21 октября 2018
Что понадобится: куриная печень – 400 г, белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята, опята, лисички, вешенки или шампиньоны – 200 г, репчатый лук – 1 шт., сливки (жирность 22%) – 200 мл, сливочное масло – 50 г, молотый черный перец и соль – по вкусу.
Как приготовить
1. Куриную печень очистить от жилок, нарезать крупными кусками.
2. Грибы нарезать ломтиками (лесные грибы предварительно отварить).
3. Репчатый лук нарезать кубиками.
4. На сковороде на сливочном масле обжарить лук и грибы.
5. Добавить печень, обжарить ее, посолить и поперчить.
6. Влить сливки, выпарить их при постоянном помешивании до загустения.
7. Попробовать готовую печень вместе с соусом, если надо, добавить соль и перец.
8. Подавать печень с гарниром из круп или овощей как основное горячее блюдо или подавать на листьях салата, в тарталетках или валованах как горячую закуску.
