10 июля 2019
Места надо знать! На центральном рынке Костромы начали появляться дары леса. Дождям, пришедшим в регион после долгой засухи, обрадовались ягоды, грибы и, конечно, любители тихой охоты. Многие жители области устремились в березняки и ельники в поисках добычи. Чем сегодня наполнены прилавки и сколько стоит подаренное природой лакомство?
На прилавках – россыпи лисичек. Ещё недавно фигуристые жёлтые шляпки крепко стояли на ногах. Сегодня – торчат из пакетов и стаканов. Купить литровую банку солнечных грибных семеек в среднем можно за 200 рублей. Продавцы уверены: лисички не любит лишь тот, кто не умеет их готовить.
Нина Яшина, продавец: «Их даже с мясом можно делать. Мясо нарезала, поколотила, туда лисички резаные, отваренные. С майонезом, с сыром и в духовку. Маринуют, вот сейчас мальчик баночку продал, маринуют. И просто обжаривают со сметаной».
Привлекают взгляд и стройные лукошки с подберёзовиками. Маленькая корзина стоит 300 рублей. Две оптом отдают за 500.
А, это, пожалуй, единственный на весь павильон красавец-боровик. Анатолий Малехонов нашёл его в лесах Судиславского района. Говорит, места надо знать! Нынешний урожай опытный охотник собирал вместе с сыном. Две огромные корзины наполнили серыми за полтора часа. Все грибы — экологически чистые.
Анатолий Малехонов, продавец: «Прежде, чем встать, сначала всё несём в лабораторию. Они делают анализ, разрезают там как-то что-то, мы не видим, что они там делают. Нам выдают бумажку. Что грибы на радиацию прошли, на червя. Но при желании, покупателям мы разрежем». Свой товар на прилавках могут найти любители лесной малины и земляники. Хотя, последняя уже отходит.
Королева продаж сейчас – черника. Пятнадцать литров ягоды супруги Росляковы привезли на рынок из Мисковских лесов. Цена на полезное лакомство у пенсионеров одна из самых низких. Маленький стакан отдают за 70 рублей, большой – за 180. Говорят, 3 летних месяца – это лучшая возможность заработать прибавку к пенсии. Тем более, что сейчас, благодаря дождям, черника только стала наливаться.
Марина Рослякова, продавец: «Сейчас уже немножко дожди пошли, она набрала влаги, солнышка, которое было до этого. Она посочнее стала, и сам вкус появился какой-то ягоды». Не сказать, что торговля у продавцов идёт бойко. Но желающие купить лесные дары на пирог или «жарёху» всё-таки находятся. Однако больше тех, кто заходит просто окинуть прилавки взглядом. Чтобы уже в выходные вооружиться корзиной и отправиться в лес.
Александр Комаров, посетитель рынка: «Какой смысл покупать на рынке, если можно подышать воздухом свежим и самому походить по лесу. Я так делаю постоянно. И собираю очень много грибов обычно. Но сейчас рано ещё, так что вопросов нет». Один вопрос всё-таки есть: когда ждать урожая белых? Опытные грибники уверены: если дождливая погода сохраниться и при этом будет тепло, поохотиться на благородных лесных красавцев имеет смысл уже в эти выходные.
