16 августа 2019
В Бутане очень популярны грибы мацутакэ (в переводе с японского — «сосновый гриб»). 15 августа в деревне Генеха, недалеко от Тимпху проходит фестиваль этих грибов. В Бутане их называют “Sangay Shamu”. Фестиваль не только объединяет местных жителей, но с каждым годом привлекает все большее количество туристов.
Мацутакэ — продукт сезонный и произрастают они только в лесах. Их невозможно вырастить искусственно. Поэтому в августе начинается охота на эти особенные грибы, которые ценятся в корейской, японской и китайской кухнях за особый аромат. Деревня Генеха славится своим грибным промыслом. Здесь также популярен сбор лисичек.
На фестивале демонстрируются не только мацутакэ, а также и другие грибы, которые собирает и потребляет местное население. В отдельной палатке выставлены все грибы, которые произрастают в лесах Бутана с подробным описанием. Грибы разделены на четыре типа: съедобный; степень съедобности неизвестна; ядовитый ; непродовольственный (но используемый местными жителями). Если кто-кто хочет узнать больше о грибах, может проконсультироваться с координатором, который находится рядом с палаткой. А если кто-то большой любитель грибов, надо купить хотя бы килограмм, потому что местные жители продают грибы во время мероприятия по низкой цене.
На фестивале также выставляют осенние овощи и фрукты, выращенные на своих огородах и в садах. Здесь не только продвигаются местные продукты, но и проводится обучение. Например, во время фестиваля Королевский институт туризма и гостеприимства (RITH) привозит своих студентов третьего семестра на экскурсию.
Фестиваль длится несколько дней во время которых проводятся различные культурные мероприятия — местные танцы, исполняемые жителями окрестных деревень, танцы лам из соседнего монастыря, а также представления для детей.
На фестивале можно попробовать различные блюда национальной и деревенской кухни. Надо отметить, что в Бутане проходят еще несколько фестивалей грибов- в района Ура 23 августа и в Бумтанге 24 августа.
Автор: Марина Филиппова по материалам бутанской прессы
