29 августа 2019
Ингредиенты:
Для теста: молоко — 300 мл., маргарин — 200 г., яйцо — 2 шт., дрожжи, сахар, соль, мука. Для начинки: капуста — 1 кг., грибы — 400 г., лук — 2 шт. масло растительное — для жарки, соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
В стакане теплого молока развести пачку дрожжей, сахар и соль.
Поставить в теплое место на 10 минут. Маргарин растопить и остудить до температуры молока. В молоко добавить яйцо, маргарин и постепенно всыпать муку. Поставить в теплое место, чтобы подошло. Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Капусту мелко нарезаем.
Отправляем капусту в кипящую воду на 5-10 минут. Воду сливаем. Лук мелко нарезаем. Жарим лук на растительном масле. Грибы чистим, нарезаем и отправляем к луку.
Жарим до тех пор, пока из сковороды не испарится жидкость, выделенная грибами. К грибам добавляем капусту и слегка обжариваем вместе. Начинку солим, перчим и остужаем.
Тесто скатываем и нарезаем на кусочки. Раскатываем их и на каждый укладываем начинку. Защипываем края.
Выкладываем пирожки с капустой и грибами на сковороду швом вниз и даём подрасти минут 10. Затем смазываем яйцом и отправляем в заранее разогретую духовку на 20-30 минут.
Приятного аппетита!
Нурия Камалутдинова
http://pestrecy-rt.ru/news/stati/pirozhki-s-kapustoy-i-gribami
