1 июля 2020
В поваренной книге Софьи Андреевна Толстой собрано 162 записи с рецептами и домашними советами. Многие из них отражают семейные традиции и дружеские связи семьи.
Сотрудники «Ясной Поляны» поделились рецептом душеных грибов, записанным супругой Льва Толстого.
Ингредиенты:
— грибы
— соль
— масло
— 1 ложка муки
— укроп
— перец
-лавровый лист/эстрагон
-сметана
Приготовление:
Грибы взять, хорошенько вымыть, вычистить, нарезать, а корни изрубить, положить грибы в горшок, посолить и положить масло, ложку муки, укропу, перцу, лаврового листу или эстрагону, поставить их в легкую печь, чтобы они потомились, покрыть горшок крышкой и за час перед столом положить сметаны.
