23 июля 2020
Грибы нужно собирать только тем, кто разбирается в них и точно знает, что определенный вид съедобен.
Сезон сбора грибов набирает обороты. Но что делать, если идти в лес нет времени, а полакомиться дарами природы хочется? Есть выход – купить их в магазине или на рынке.
Однако при покупке стоит быть предельно осторожным. Как отмечает начальник Роспотребнадзора РТ в Елабужском районе Роза Салихова, в несанкционированных местах – «у бабушек» – их покупать не стоит, поскольку никаких проверок и экспертиз они не проходят.
− Мы не знаем, что это за грибы, где они были собраны, когда это было сделано. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными, остальные – условно съедобные, которыми легко можно отравиться, − сказала она.
Роза Салихова напомнила, что грибы нужно собирать только тем, кто разбирается в них и точно знает, что определенный вид съедобен. Их нельзя собирать возле магистральных дорог, населенных пунктов. Причина кроется в том, что у грибов особая структура – она принимает все выхлопные газы и тяжелые металлы. Употреблять в пищу их можно только в день сбора. Это трудноперевариваемый продукт, поэтому детям до 14-ти лет, беременным, кормящим и людям с проблемами желудочно-кишечного тракта употреблять их не рекомендуется.
В этом году отравлений грибами пока не зарегистрировано.
Подробнее: http://elabuga-rt.ru/news/novosti/sezon-sbora-gribov-v-elabuge-nabiraet-oboroty
