17 августа 2020
После недели дождей в лесах Ульяновской области пошли грибы, и множество горожан устремились на «тихую охоту». Спасатели напоминают, что сбор грибов могут омрачить неприятности, возникшие из-за пренебрежения правилами безопасности.
В лес, помимо корзины и ножа, с собой необходимо взять аптечку с пластырем и дезинфицирующими средствами, воду и бутерброды, спички, GPS навигатор и телефон с заряженной батареей.
Опытные грибники знают, что грибы собирают рано утром до того, как их нагреет солнце. В таком случае их можно будет хранить более длительное время.
Не нужно собирать старые, переросшие грибы, потому что в них накапливаются вредные для человека продукты и посторонние вещества. Собранные грибы сразу же очищают от приставшей к ним земли, листьев, хвои, травы и кладут в корзину шляпками вниз.
Особенно важно приучить себя при сборе грибов проявлять осторожность и срезать только хорошо знакомые.
По возвращению домой не стоит затягивать с сортировкой грибов, сделав это, рекомендуют положить их в соленую прохладную воду. Затем, спустя час, грибы следует подвергнуть качественной тепловой обработке.
Несколько полезных советов подскажут, как правильно собирать грибы, готовить их и не переживать об отравлении.
— Не собирайте грибы в пластиковые пакеты, иначе они быстро испортятся и поломаются. Для их сбора необходима хорошая корзина или лукошко.
— Если вы не являетесь опытным грибником, собирайте исключительно грибы с ножками под шляпой. Среди них не имеется смертельно ядовитых сортов. Кроме того, рекомендуют брать с собой атлас-определитель грибов.
— Чернеющая серебряная чайная ложечка, положенная в воду с варящимися грибами, или окрасившийся во время приготовления лук, еще не свидетельствуют о том, что грибы съедобны или ядовиты. Это миф. Горькие грибы тоже не всегда смертельно ядовиты. Например, мухомор, называемый «лесной смертью» имеет сладкий и приятный вкус.
— Не собирайте грибы на обочинах дорог с большим напряженным движением, возле производственных предприятий, растущие во рвах или на опушке леса. Грибы легко всасывают тяжелые металлы и другие ядовитые вещества.
— На сбор грибов оденьтесь в удобную одежду, возьмите с собой куртку или плащ-дождевик. От клещей и змей защитят высокие ботинки.
— Не давайте жареные грибы детям до 12 лет. Грибы – тяжелая пища.
— Если после того, как вы съели грибы, у вас появилось чувство тошноты, боль в животе, повышенная температура, диарея, расстройство сердечного ритма, сильно расширенные зрачки – незамедлительно вызывайте врача.
