9 января 2021
© istockphoto.com
Максим Дьяков
В подмосковных лиственных лесах, где много старых деревьев, зимой, когда наступает оттепель, вырастает фламмулина бархатистоножковая или зимний гриб. Об этом «Радио 1» сообщил Максим Дьяков, ведущий инженер кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова.
«По внешнему виду эти грибы похожи на опята. У взрослых плодовых тел ножка как бы покрыта тёмным бархатом, очень нежные, красивые плоды, имеющие яркие грибной запах», – рассказал эксперт.
По его словам, зимние грибы растут на древесине, причём это факультативные паразиты, а значит, могут появиться на сильно ослабленных живых деревьях, на лиственных породах.
«Растут они сростками, как опята, на разной высоте. (…) Обычно зимние грибы появляются поздней осенью, потом мороз их примораживает, и с оттепелью они оттаивают и начинают продуцировать споры, и так могут несколько раз», – добавил Дьяков.
Зимний гриб можно употреблять в пищу даже сырым, он приятен на вкус, отметил собеседник «Радио 1».
Яна Таёжная
