Открыл сегодня сезон «сковородочных» грибов. Сморчковая шапочка (Verpa bohemica). Замечательный, первовесенний гриб. Хотя их у нас меньше, чем в прошлом году, да и пошли позднее, но на сковородку хватило. Для тех кто найдет Шапочку — тщательно промыть и разрезать на несколько частей, отварить 15-20 минут в слегка подсоленной воде, отвар слить и промыть грибы в дуршлаге. Затем можно варить грибовницу обычным способом или пожарить с лучком и сметанкой на сковороде. Вкус потрясающий!
Сергей Таланов. источник
