20 августа 2021
Владимир Тен
Жители Сахалина активно собирают грибы в лесу: после относительно прохладных дней уже появились первые в этом году маслята, а чуть раньше островитяне начали находить подберезовики. Но поход за грибами — рискованное занятие, особенно для неопытных любителей «тихой охоты». Чтобы не пострадать из-а собственной неосторожности, нужно соблюдать простые правила.
Колонии маслят жители Сахалина нашли вблизи села Ключи. Но и в соседних с областным центром районах островитянам уже встречаются урожаи грибов.
«Тихая охота» — не такое безобидное занятие, как кажется на первый взгляд. Грибникам нужно подготовиться к вылазке заранее. Маршрут, по которому вы собираетесь пойти, желательно где-нибудь зафиксировать и сообщить о нем друзьям и родственникам. Приготовьте яркую удобную одежду, соберите рюкзак с водой, едой, компасом, заряженным телефоном и другими вещами, которые необходимы для похода за грибами.
Люди с ослабленным здоровьем и дети переносят отравление грибами тяжелее всего. В организме ребенка недостаточно ферментов для того, чтобы их благополучно переварить, поэтому кормить грибами детей до 14 лет не рекомендуется. Зачастую отравления грибами у людей случаются из-за недостатка информации о них, поэтому не стоит собирать:
- незнакомые или ложные грибы;
- нездоровые, червивые, гнилые грибы;
- гриб вместе с ножкой (грибницей);
- в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки;
- около дорог, в городских парках;
- съедобные грибы в засушливый период;
- в месте, которое обработали ядохимикатами и пестицидами.
Кроме того, настоятельно не рекомендуется пробовать грибы во время сбора.
Причиной отравления зачастую является неправильная готовка. Грибы — трудноперевариваемый продукт. Поэтому кушать блюда из них рекомендуется абсолютно здоровым людям, которые не страдают пищеварительными расстройствами. Непосредственно перед готовкой дикорос необходимо отварить в течение 10 минут, отвар слить, промыть и затем уже использовать. Подвергать грибы кулинарной обработке через день и больше после сбора нельзя. Ежегодно в России регистрируют около тысячи пострадавших от отравления грибами, и 30 случаев заканчиваются летальными исходами.
Заходя в лес, обратите внимание на расположение реки, дороги и солнца. Также запоминайте кустарники, булыжники и изогнутые деревья — они могут послужить ориентиром. Если вы все-таки заблудились — старайтесь не паниковать. В течение часа не уходите далеко от места, где потеряли ориентиры. За это время вас могут найти близкие, к тому же появится время спокойно оценить обстановку. Если подмога не пришла, вернитесь на место вашей стоянки, подготовьтесь к ночевке на природе. Вас начнут искать именно с этого места. Идите на звук автомобилей, поездов, тракторов, собачьего лая, колоколен. Чтобы избежать встречи с медведем, обходите стороной болота и звериные тропы.
Если заблудились в лесу и не видите подходящих ориентиров, лучше всего выходить к воде и двигаться вниз по течению. Ручей обязательно выведет к реке, а она — к людям.
