17 ноября 2021

Блюдо с трёхвековой историей из Новосибирской области признано лучшим в стране. «Федосихинские пельмени» из одноимённого села победили в национальном конкурсе «Вкусы России», итоги которого подвели 15 ноября. Жюри отдало сибирскому бренду первое место в номинации «Вкус из глубинки». В этой категории представлены продукты, созданные на территориях с населением до 3000 человек.

Как рассказали в региональном минсельхозе, пять лет назад новосибирская семья переехала в село Федосиха Коченёвского района и завела подсобное хозяйство. Сейчас там выпускают уже несколько видов домашних, самолепных пельменей по уникальным рецептам.

В начинку, кроме мяса местных коров и свиней, добавляют грибы вешенки. Это «придаёт пельменям полезные лечебные свойства и уникальный вкус», подчеркнули в пресс-службе областного правительства.

Организаторы конкурса отмечают, что в Федосихе есть все возможности для гастрономического и сельского туризма.

«Производство традиционно русских продуктов в настоящей русской деревне обладает историей в 345 лет», — говорится в описании пельменей на сайте «Вкусов России».

За звание лучшего продукта соревновались 720 брендов из 84 регионов страны, в том числе 13 — из Новосибирской области. Наш регион выдвинул на голосование колбасу, цыплят, мясо, квас, минеральную воду, мороженое и знаменитые сибирские шаньги.

https://nsknews.info/materials/novosibirskie-pelmeni-s-lechebnymi-gribami-stali-luchshimi-v-rossii/