24 января 2022
В России в 2021 году доля отечественных грибов от общего объёма рынка выросла до 90%, пишет Агроинвестор.
По словам директора Плодоовощного союза Михаила Глушкова, российские производители грибов буквально за два-три года обеспечили импортозамещение. Если раньше доля отечественных грибов составляла 10% от общего объёма рынка, то сейчас она выросла до 90%.
Однако это привело к увеличению внутренней конкуренции и снижению цен на грибы.
«Уже в прошлом году отрасль столкнулась с перепроизводством и увеличением внутренней конкуренции, что привело к снижению оптовых цен, и они продолжают падать по сей день. Сейчас они находятся на уровне 160 руб./кг. Это приводит к тому, что некоторые предприятия находятся в предбанкротном состоянии», — сказал Глушков.
По мнению Глушкова, в перспективе, возможно, отрасли есть смысл развиваться в сторону не только повышения эффективности, но и расширения ассортимента. Например, кроме шампиньонов выращивать вешенку, шиитаке и другие грибы.
Также для развития рынка «нужно увеличивать популярность культивируемых грибов. В последние годы спрос сильно не меняется, так как у нас нет культуры их потребления», — добавил он.
Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что Россия увеличила производство культивируемых грибов на 16%.
