Узнали, где собирать грибы в Башкирии от опытной грибницы
Осень — один из самых урожайных сезонов грибников. Даже при том, что год для любителей тихой охоты выдался сухой, места, богатые груздями, маслятами и опятами еще есть. Мы спросили о них у опытных грибников.
Ждем дождей и холодов
Самый урожайный период — осень, но количество грибов может зависеть от погодных условий: температуры, влажности. Уфимка Анастасия Дивакова рассказывает, что сейчас пошел «последний рывок маслят».
Еще есть так называемые осенние опята, но мне не приходилось их собирать. Попозже, когда дожди да попрохладнее будет, ищут рядовку лиловоногую, паутинник триумфальный в берёзовых посадках. Скоро тополиная рядовка пойдёт и вешенка осенняя. Все они растут у тополей, — делится с нами Анастасия.
И называет места — например, паутинник можно найти в Осоргино в Уфимском районе, а также в лесах Иглинского и Бирского районов.
Паутинник считается одним из самых вкусных среди своих “сородичей”. Отличается он золотой, “триумфальной” шляпкой, вероятно, благодаря которой и получил свое название. Он съедобен, у него сладковатый вкус и приятный запах.
Если говорить о рядовке лиловоногой — растет она группами чаще в смешанных лесах — поэтому заметить ее несложно. Как нетрудно догадаться, отличается она цветом ножки — желтым с лиловым оттенком, шляпка ее напоминает подушку, которая в диаметре может быть от 5 до 25 см.
В смешанных и лиственных лесах обратите внимание на молочно-белые или кремово-желтые шляпки груздей — на срезе они выделяют белый сок.
В березовых посадках встречается волнянка — плоская, чуть вдавленная по центру, с завернутыми краями.
Среди негустых посадок сосен, елей и лиственниц можно найти масленок — выпуклой формы, окрашенный в разные оттенки желтого цвета.
Все эти грибы собирать можно вплоть до самых заморозков
Самые урожайные места
По сообщениям опытных грибников Уфы, самыми грибными местами в республике остаются поляны Красного Яра в Уфимском районе и окрестности садов по дороге в аэропорт, смешанные леса Кушнаренковского района, также окрестности деревни Камышлы, где растут несколько видов груздей, включая наиболее ценный желтый груздь.
В ценном списке также березовые рощи на территории Благоварского района и окрестности деревни Языково — там часто можно встретить белые грибы и подберезовики. Больше всего рыжиков — в окрестностях села Ишкарово в Илишевском районе, а вот за опятами можно отправляться в Затон или район Мелькомбината.
Казалось, после нашествия испанских слизней и змей в этом году нас уже ничем не удивить. Но природа продолжает преподносить сюрпризы. Жители округа жалуются на полчища лосиных мух, а еще в регион проникли длинноногие пауки-осы.
Текст и фото Елена ЩУКИНА
Метеорологи анонсировали в Москве и области три волны бабьего лета. По их прогнозам, температура будет выше ожидаемой нормы вплоть до середины октября. Если синоптики не ошибаются, то нынешний сентябрь станет аномально жарким первым месяцем золотой осени. И пока будет стоять теплая погода, голодные кровопийцы сохранят свою активность.
Под назойливой мухой
Раньше времени проснулись и заметно расплодились весьма неприятные насекомые – лосиные мухи, или вши. Комар по сравнению с ними – мелкий пакостник. В основном мерзкие насекомые атакуют животных, но не пролетают и мимо людей. Уже даже ходит шутка, мол, в лесах оленьих кровососок больше, чем грибов. Эти вши нападают стаей и присасываются прочно. Если попадут в волосы, то извлечь их очень трудно. Прибить паразитов тоже непросто из-за твердого панциря. В борьбе с лосиными мухами в ход идут самые неожиданные средства – от корвалола до духов Шанель.
«Кубинка. Очень-очень много. Живем здесь 15 лет, в этом году впервые ее встречаем в нашем районе. Около Голицыно на Минском шоссе всегда была, но у нас ранее не видели. Муха эта гадливая, никакие спреи ее не берут, спасает только спецодежда», – рассказала «НЕДЕЛЕ» Юлия Брехова.
А вот еще сообщения из местных пабликов: «Лезут за уши, на виски, шею сзади под волосы! Еле повытаскивали!»; «С одежды не стряхнуть, выглядят, как летающие клещи».
Впрочем, кровососки не опасны для человека, хотя грызут больно. Риск от них есть только для аллергиков, на месте укуса может образоваться огромная шишка.
Страшные гибриды-красавцы
Нетипичные представители подмосковной фауны пауки-осы родом с юга России. Величина их туловища достигает трех сантиметров, а лап – пяти. Аргиопа Брюнниха отличается от своих сородичей ярким черно-желтым окрасом. Расселению членистоногих на север страны способствовало глобальное потепление. Они плетут большие колесовидные сети в жилых помещениях, беседках, на деревьях, кустах и грядках. Причем делают это очень быстро – примерно за час. Этим летом напуганные дачники неоднократно жаловались в министерство экологии. Беспокойство горожан объяснимо: пауковедов в наших краях практически нет, узнавать информацию о «пришельцах» приходится из всемирной паутины. Да и там советы довольно обтекаемы. При этом энтомологи отмечают, что все пауки ядовиты. До смерти, конечно, не загрызут, но ужалят гибриды круче осы. Так что лучше страшных красавцев руками не трогать даже в целях самообороны.
На старт, внимание, опята!
Сезон осенних опят в наших краях традиционно начинается в сентябре. Но, ссылаясь на контрастное лето, специалисты сообщили об их появлении в конце августа. Поверив на слово, одинцовские грибники рванули в леса и разочаровались – похвастаться полными корзинами не удалось. Маленькие зародыши размером со спичечную головку были замечены опытными «охотниками» лишь на прошлой неделе. Люди показывали в пабликах пни и березы, усыпанные «жемчугом», а уже в минувшие выходные заговорили о весомых «уловах».
«В воскресенье были в лесу, набрали пять-шесть килограмм. Так что опята в Одинцово пошли», – сообщила «НЕДЕЛЕ» Наталия Юдаева.
«В районе деревни Подлипки, где станция Портновская, за СНТ огромнейший лес – полный пакет набрали!» – открыла «сезон» Юлия Брехова.
«Основная задача сейчас – найти опята подросшие. Собирать мизерные у нормального грибника рука не поднимется, ведь из-за трех срезанных портятся сотни маленьких», – поделился опытом местный блогер Валерий Дмитриев.
Опята – одна из самых любимых находок у большинства грибников. Растут они сразу большими семействами, с одного места можно набрать целое ведерко. Главное — не забывать о существовании ядовитых двойников: у них нет кольца на ножке, зеленоватые пластинки, а иногда и шляпка.
В Одинцовском округе на опята богаты леса близ деревень Хлюпино, Скоротово, Ямщина, Назарьево, Успенское, Новошихово. Искать надо в сырых местах и оврагах, на свежеповаленных деревьях и трухлявых пнях. Сбор продлится как минимум до начала октября, а при благоприятной погоде – вплоть до заморозков.
Пальчики оближешь
Три рецепта от «НЕДЕЛИ»
Закуски или горячее – все это можно изумительно дополнить осенними опятами.
Жаренные в сметане
Пассерованный до золотистости лук соединяем с вареными в течение получаса грибами. После испарения влаги добавляем специи, соль, сметану и тушим около пяти минут.
Грибной соус
Мелко нарубленные опята обжариваем на слабом огне, кладем лук, морковь, пастернак, вливаем горячие сливки, приправляем специями и варим около пяти минут после закипания. Вкуснейший соус идеально подойдет к свинине, картофелю или спагетти.
Холодная засолка
Этот способ не предполагает отваривания. Опята достаточно замочить под грузом. Уложив в емкость шляпками вниз, по вкусу солим, добавляем душистый перец горошком, укроп, размельченный чеснок, листья смородины. Оставляем на пять суток в холоде и – готово!
Анекдот в тему
Когда синоптики радуются сухой и теплой погоде, они совершенно не учитывают мнение заядлого грибника, который сидит в своем Одинцово в ожидании сезона опят.
В м.Лемью под Сыктывкаром спасатели разыскивали потерявшихся грибников.
Как стало известно «Комиинформу», вечером 14 сентября женщина и мужчина отправились в лесной массив за ягодами, прихватив с собой алкогольные напитки.
Во время поисков дикоросов 49-летний мужчина, уже будучи в нетрезвом состоянии, решил попробовать один из грибов. Съев его, он упал на землю.
Его спутница решила, что мужчина умер, и, испугавшись, вызвала спасателей, так как самостоятельно выбраться из леса и оказать помощь она не могла.
На вызов около 21:00 выехал сыктывкарский аварийно-спасательный отряд «Спас-Коми» Комитета ГО и ЧС. Спасатели приступили к поискам потерявшихся.
Оказалось, что спустя какое-то время мужчина пришел в себя, поднялся на ноги, и, не обнаружив рядом с собой спутницу, начал ее искать.
В итоге поздней ночью сотрудники «Спас-Коми» вывели обоих из леса.
Добавим, что 14 сентября спасатели усинского аварийно-спасательный отряд «Спас-Коми» выезжали на поиски пропавшего в лесу 64-летнего мужчины. О том, что он заблудился, сообщила его жена, до которой пенсионер смог дозвониться.
Спасатели выехали на место происшествия, однако по приезде обнаружили его, стоящего около собственной машины — пенсионер выбрался самостоятельно.
Петербурженку привезли в больницу после отравления мухоморами
Анастасия НУРАДИЛОВА
Девушку привезли в больницу рано утром.
Фото: ПЫХАЛОВА Юлия (архив)
В Петербурге 18-летняя девушка попала в больницу после отравления мухоморами. Пока не известно, при каких обстоятельствах петербурженка съела ядовитые грибы. Ее привезли в больницу рано утром 15 сентября. Об этом сообщает АН «Оперативное прикрытие».
18-летнюю девушку в 5:45 утра привезли в НИИ скорой помощи. Ее поместили в отделение токсикологии с симптомами отравления мухоморами. Состояние пациентки оценивается как средней степени тяжести, — рассказал источник.
Обстоятельства, детали и место происшествия случившегося на данный момент выясняются.
Мухомор является опасным из-за содержания в нем мускарина, чрезвычайно сильного яда. Он может стать причиной осложнений, опасных для жизни.
Мы собрали для вас информацию о грибных местах в Пензенской области, где растут опята, грузди и другие грибы
Анна ЧЕРНАЯ
Фото: Ксения ТИМОФЕЕВА
Пока погода позволяет, многие любители «тихой охоты» активно устремились в леса за грибами. Список мест, где они растут, почти каждый год остается неизменным. Кроме того, у каждого заядлого грибника есть свои, «проверенные» леса. Мы собрали для вас всю информацию о грибных местах в Пензенской области, которые можно посетить осенью 2023 года.
Окрестности села Старая Каменка – опята;
Окрестности санатория «Березовая роща» в Шемышейском районе — маслята, подберезовики, грузди, рыжики;
Дубовый лес рядом с поселком Мирный Мокшанского района – дубовики, грузди;
Окрестности города Городище – рыжики, подберезовики;
Деревня Нижний Катмисс, Сосновоборский район – белые грибы;
Арбековский лес – опята;
Окрестности села Русская Норка, Шемышейский район – рыжики;
Лес за поселком Золотаревка Пензенского района – подберезовики, белые;
Старый лес возле села Башкеевка Бессоновского района – почти все грибы, растущие в нашем регионе;
Лес рядом с селом Валяевка Пензенского района – белые, опята, подберезовики;
Окрестности поселка Студенец Каменского района – маслята, сыроежки, опята.
Об этом можно судить, ознакомившись с прогнозом погоды на ближайшее время. Грибы любят тепло и влагу. Если дождей сейчас в регионе предостаточно, то вот теплые солнечные дни, похоже, закончились.
Как рассказали в мурманском Гидрометцентре, 15-16 сентября в регионах при прояснениях заморозки до -4°. Днем воздух прогреется до +7+13°. Местами пройдут дожди.
Как сообщают известные погодные паблики, в Мурманске на следующей неделе пасмурно и прохладно.
В регион пришло бабье лето, а вместе с ним пришли и грибы. Самое время сейчас отправляться в красивый лес и поискать там осенних дружных опят. Эта семейка любит появляться в сентябре.
Так в Любимском районе на этой неделе дачники пустились в лес. Семья Кудряшевых вместе собрала три корзинки грибов. Леса там щедры на осеннее угощение. Поэтому грибникам встретились лисички, маслята, подосиновики, подберезовики и беленькие грибы. И, конечно, семейка дружных опят. Дачники сообщают, что самые грибные места находятся по дороге Ярославль — Любим за рекой Сотью.
— Если отправитесь туда за грибами, с пустыми корзинками не уйдете точно, — говорит Вита Кудряшева.
Вкусные и ароматные грибы встречаются и в других районах Ярославской области. Так любитель тихой охоты Станислав Скачков сегодня наткнулся на несколько секретных мест с опятами в Гаврилов-Ямском районе.
Обычно осенние опята вырастают на поваленных лиственных деревьях. Особенно грибы любят старые пни. Так нашему герою и посчастливилось найти их в таких приметных местах неподалеку от деревни Иляково.
— Эти грибы легко найти и приятно собирать – они селятся большими колониями, а значит с одного места можно набрать целое ведерко опят, — говорит Станислав Скачков.
Что делать с грибами после леса?
Эти грибы любимы за ярко выраженный грибной вкус и различные варианты использования – их жарят, сушат, варят супы и, конечно, маринуют. Первые осенние опята появляются в конце августа и не сходят, при благоприятной погоде, до самых заморозков.
Грибы подходят, как для жарки, так и для маринования.
В лесах появились осенние опята. Как отмечают опытные грибники, они растут в смешанных лесах преимущественно на берёзовых пнях, близ елей.
Опята — грибы с нежным вкусом, приятным запахом, подходят, как для жарки, так и для маринования. Однако стоит помнить о двойниках этих грибов, которые могут испортить не только аппетит и здоровье.
Отправляясь на тихую охоту в выходные помните об отличиях съедобных грибов от ложных. Последние имеют округло-вытянутой форму шляпки, которая постепенно становится выпукло-полураспростертой. Реклама
У настоящего гриба на шляпке есть темные чешуйки. Цвет пластинок: у несъедобных видов пластинки желтого цвета, когда созреют, становятся оливково-бурые.
И помните главное правило грибника «Сомневаешься, не бери».
Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа
Подписывайтесь на Telegram-канал «Менделеевские новости»
Лучшие грибники получат призы и дипломы от партнёров фестиваля.
В следующее воскресенье, 24 сентября, в Слободском районе пройдёт первый в Кировской области грибной фестиваль «Гриб-фест». Принять участие в нём могут все желающие бесплатно.
Во время фестиваля пройдут соревнования по сбору грибов, мастер-классы и игры для гостей. Лучшие грибники получат призы и дипломы от партнёров фестиваля.
Мероприятие состоится в глэмпинге «Terra glamp» на территории Калининского бора. Чтобы добраться до места, необходимо проехать через Слободской, повернуть на п. Первомайский, затем съехать на грунтовую дорогу через населённые пункты д. Чирки и Чирковский, известковый завод и дачное товарищество «Лесник».
Программа фестиваля «Гриб-фест» (0+)
08:00 — 09:00 — Время сбора и регистрация участников.
09:00 — Церемония открытия фестиваля.
09:30 — Старт соревнований по сбору грибов.
10:00 — 11:30 — Мастер-классы и игры для гостей фестиваля.
12:00 — Работает полевая кухня.реклама
12:30 — Финиш. Взвешивание собранных грибов.
13:00 — Работа экспертной комиссии. Подведение итогов.
13:00 — 19:00 — Работает баня для участников фестиваля (за дополнительную плату).
14:00 — Концерт- награждение.реклама
15:00 — Закрытие фестиваля. Отъезд участников.
Для участия в соревнованиях по сбору грибов необходимо заполнить заявку и прислать её в сообщения сообщества глэмпинга.
Хлороцибория сине-зеленоватая растет на упавших деревьях и окрашивает древесину в синий цвет. Фото Светланы Кулевой
Лето и осень в этом году порадовали грибным урожаем. После обильных дождей на Алтае их наросло видимо-невидимо. Россыпь аппетитных грибочков самых разных форм и размеров красуется теперь и в соцсетях. Это и гигантские — в девять кило (!) лангермании (родственники дождевиков), и белые богатыри с килограмм, и красавцы-подберезовики, и румяные рыжики, и т. д.
Кроме прочего, народ после лесных вылазок демонстрировал и фото редких грибов с экзотическими народными названиями. К примеру, «ведьмину серу» – по-научному трутовик серно-желтый, «грибную капусту» — парассис курчавый, «дьявольский зуб» — гиднеллум пека.
А на днях фотограф-натуралист из Заринска Светлана Кулева разместила на своих страничках в соцсетях фантастическую красотищу микроскопических грибочков, которые явно понравились бы лесным колдуньям как украшение или изящное яство. Посмотрите и полюбуйтесь на это великолепие – тут и фиолетово-голубые экземпляры, похожие на цветы, и оранжево-желтые, которые уже сравнили и с икрой, и с ягодами облепихи, и кругляши с бордовым оттенком, похожие, по версии комментаторов, на ломтики сыро-вяленной колбасы, и другие завораживающие шедевры природы.
Многие из этих грибочков меньше спичечной головки, — рассказывает Светлана, — поэтому их обычным взглядом можно и не заметить, а при увеличении через объектив — глаз не оторвать.
20 ноября 2024 Причины назвал миколог ВГУ. Максим Третьяков Фото: Freepik В Воронежской области резко сократилось количество грибов в лесу. Таким наблюдением с редакцией поделились сразу несколько человек во вторник, 19 ноября. По словам местных жителей, раньше на полянах происходила борьба … Читать полностью →
20 ноября 2024 Грибная корзина — «лицо» грибника. По ней сразу всё понятно: насколько вы азартны и торопливы в сборе грибов или наоборот — педантичны и строги с выбором; любите прихвастнуть своими грибными достижениями или воспринимаете их как должное; перфекционист … Читать полностью →
19 ноября 2024 Карасев Иван Где только не пробовали использовать эти удивительные организмы, сочетающие в себе элементы животных и растений. Но мы расскажем о применении грибов в оформлении комнат. Для начала сразу надо сказать, что с этим «зверем» надо обходиться … Читать полностью →
19 ноября 2024 Храните сушеные грибы правильно — продлите их свежесть. Грибы 一 вкусный и полезный продукт, который хранят в том числе в сушеном виде. Тогда ими можно наслаждаться круглый год 一 добавлять в супы, рагу, пироги. Вот только делать … Читать полностью →
19 ноября 2024 Автор: Камилла Булгакова Официально 76-летний монарх Великобритании и его 77-летняя супруга Камилла в браке всего 19 лет, однако их история любви началась более полувека назад — в 1980 году. Прерванный роман Их отношения не прервала ни свадьба принца … Читать полностью →
