Осенние опята нашли в Березовском районе Фото: Максим Сычкин, «Дары лесов Урала» / Vk.com
Свердловские грибники ликуют — в регионе пошли опята. Грибы нашли в направлении поселка Сарапулка в Березовском районе, любители «тихой охоты» очень ждали их появления. При этом в других лесах пока находят только несъедобные ложные опята.
Также среди мест, где должны появиться осенние опята, подписчики группы «Дары лесов Урала» называют направления Режевского тракта и Ревды. В лесах по-прежнему находят подосиновики, подберезовики, лисички и боровики.
Грибники ждали их появления Фото: Максим Сычкин, «Дары лесов Урала» / Vk.com
Опытные грибники советуют сушить опята или морозить в качестве заготовок.
Жители Оренбуржья в поисках грибов натыкаются на огромные находки, размеры которых могут запросто потягаться с арбузами. Оренбуржцы поделились с изданием 56orb историями обнаружения гигантских грибов.
Однажды жительница Оренбуржья отправилась в лес возле поселка Мичурино в Бузулукском районе, а вернулась обратно с внушительным уловом. В руках у женщины оказался громадный гриб, который с трудом можно удержать.
Еще одной находкой поделился оренбуржец, который отправился в лес возле реки Самара. Совсем недалеко от Бузулука ему удалось найти огромный гриб идеально круглой формы.
Огромный гриб из леса рядом с БузулукомФото: 56orb.ru
Целую историю о своей огромной находке рассказал житель Оренбуржья, который отправился по грибы недалеко от села Пронькино в Сорочинском городском округе.
Как рассказывает мужчина, гриб-гигант заприметил его сын.
Гриб, найденный недалеко от села ПронькиноФото: 56orb.ru
— Вообще нашли мы его с сыном, Максимом, он глазастый, заметил его из автомобиля. Нашли недалеко от села Пронькино Сорочинского района
, — рассказывает оренбуржец.
Ранее семья всегда возвращалась домой, набрав опят, шампиньонов, груздей и рыжиков. Однако в этот раз им попался он — гигантский дождевик. Вот только, как сообщает глава семьи, гриб не забрали с собой. Все по очереди сделали фото вместе в грибом-переростком и оставили его на месте.
Где, когда и какие собирать, куда складывать и как хранить
В России грибы в основном не покупают, а собирают самостоятельно. Это своего рода спорт, где есть новички и профессионалы. Если в этом сезоне вы пока еще относите себя к первой группе, читайте нашу статью и переходите от теории к практике.
Фото: freepik.com
Где обычно растут грибы?
Грибы ищут вдали от города: в мелких лесах, рощах, молодых ельниках, осинниках, березняках, на полянках и опушках, а также по краям сосновых вырубок, почва которых получает достаточное количество солнечного тепла и влаги от дождей. Много грибов прячется в заброшенных полях с высокой травой. В глухих лесах грибов обычно меньше всего.
Через сколько дней после дождя нужно собирать грибы?
Грибам требуется один-два дня после дождя, чтобы вырасти, но оптимальное время сбора — через два-три дня.
Фото: pexels.com
В какое время суток лучше всего идти за грибами?
Ходить по грибы ранним утром — не столько традиция или правило, сколько вопрос удобства, так как их еще нужно успеть обработать, пока не начали портиться. К тому же на рассвете их лучше видно из-за оставшихся на шляпках капелек росы, которые подсвечиваются солнечными лучами. А еще в это время суток больше шансов опередить других грибников. Да и заблудиться в лесу днем не так страшно, как на закате.
Правда ли, что грибы можно только срезать?
Нет. Совершенно не важно, как именно вы собираете грибы, поскольку способ не влияет ни на плодородность грибницы в будущем, ни на то, как быстро условный подосиновик начнет портиться. Срезать гриб маленьким ножом удобнее, но так вы потеряете часть ножки. Если вы решили выкрутить гриб, аккуратно захватите его близко к земле, слегка раскачайте и поверните вокруг оси.
Фото: pixabay.com
Во что лучше складывать собранные грибы?
Плетеная корзина создана для собирательства: грибы в ней будут проветриваться и останутся свежими до обработки. А вот в пластиковой или железной емкости они начнут преть, и, поскольку прогулки по лесу — дело долгое, вы рискуете не довезти до дома свою добычу.
Лучше стряхнуть лишнюю траву и землю сразу же, как только срезали гриб, и еще до того, как положили его в корзину.
Можно ли собирать червивые грибы?
Да, поскольку нечервивых лесных грибов попросту не существует. Просто некоторые личинки насекомых настолько малы, что не видны глазу. Это не опасно: можно помыть грибы, проварить пять минут и готовить блюдо, которое планировали. Другое дело — плесневелые или старые грибы, их изначально собирать не стоит.
Фото: pexels.com
Правда ли, что красивый гриб — несъедобный, а некрасивый можно есть?
Нет. Как говорится, внешность обманчива. Поэтому, если вы не знаете точно, какой гриб перед вами, не берите! Изучите, какие самые распространенные виды растут в вашем регионе, сохраните в смартфоне описание и картинки и ищите только такие. Даже если вы пропустите другие съедобные и вкусные грибы, это лучше, чем случайно положить в корзину ядовитый.Воспользуйтесь подсказками специальных приложений по распознаванию грибов: «По грибы», «Справочник грибника», «Грибы», iNaturalist, Seek, ShroomID, Picture Mushroom. Также обратите внимание на приложения, которые помогут вам не сбиться с пути в поисках грибов: «Навигатор грибника», iMushrooms и Spyglass.
Фото: pexels.com
Если гриб синеет на срезе, значит, он ядовитый?
На срезе синеют даже красавцы-подосиновики, а ведь они очень даже съедобные! Так что лучше всего — пользоваться перечисленными выше способами по распознаванию грибов, а не ориентироваться на народные приметы.
Нужно ли сразу чистить грибы и как это делать?
Зависит от того, что вам удалось собрать. Лисички и рыжики могут полежать в холодильнике до недели, остальные грибы обработайте в течение суток после сбора.
Срежьте край ножки и поскоблите ее, обрежьте шляпку, промойте прохладной водой и нарежьте.
Фото: pixabay.com
Нужно ли перед заморозкой варить грибы?
Для заморозки нарезанные грибы можно несколько минут поварить или просто ошпарить. Это делается, во-первых, для уменьшения объема грибов — чтобы в морозилку влезло больше. Во-вторых, для того, чтобы размороженные грибы не начали горчить: такое свойство есть у некоторых видов, например у лисичек.
Как засушить грибы?
Собранные для сушки грибы мыть не нужно, но при этом важно их очистить от прилипших травинок и грязи. Засушить грибы можно несколькими способами: в духовке, с помощью дегидратора, под солнцем или развесив на нитке до полного испарения влаги. Храните сушеные грибы в плотно закрытых контейнерах или банках.Сушеные грибы можно смолоть в блендере, сделав таким образом концентрированную приправу, щепотку которой зимой уместно использовать в разных блюдах: рагу, супах, жарком.
Фото: freepik.com
Что приготовить из грибов?
Для грибовницы берите белые грибы, маслята, опята, подосиновики и подберезовики.
Для жарехи предпочтительнее белые, лисички и рыжики, опята.
Для приготовления икры выберите белые грибы, рыжики и лисички.
Сушите белые, подберезовики, опята, рыжики.
Замораживать можно любые грибы.
Чем полезны грибы?
Грибы — сбалансированный продукт с высоким содержанием белка и клетчатки, большим количеством витаминов D и C, фосфора, цинка, кальция, железа. А еще грибы низкокалорийные: в 100 г всего 15 ккал.
Фото: pexels.com
Правда ли, что грибы — тяжёлая пища?
Грибы долго перевариваются, поэтому их лучше оставить на обед, а также не стоит включать грибные блюда в рацион детей до пяти лет из-за особенностей секреции пищеварительных ферментов у малышей.
Депутат Госдумы Метшин предложил приравнять мухоморы к наркотикам
unsplash.com
Читать 360tv в
Депутат Госдумы от Татарстана Айдар Метшин предложил приравнять мухоморы к наркотикам. Он отметил, что число отравившихся грибами каждый год растет на 40%, сообщила газета «Вечерняя Казань».
Парламентарий заявил, что считает необходимым изменить ситуацию со свободной продажей галлюциногенных грибов. Большинство экспертов согласились с тем, что мухоморы следует внести в перечень наркотических средств.
«На законодательном уровне принятие запретных и ограничительных мер всегда является результатом глубоких исследований вопроса с учетом мнений экспертов и общественности», — подчеркнул депутат.
Ежегодно по итогам тихой охоты с симптомами отравления обращаются более 100 человек, при этом некоторые не выживают. Чтобы обезопасить себя, грибникам необходимо собирать только те грибы, которые точно не содержат яд.
Наибольшую опасность представляет белый мухомор, так как его легко спутать со съедобными грибами. Его можно распознать по резкому запаху хлорки.
Пропавшего грибника спустя два дня нашли в болоте в Ленобласти
Ангелина ВАЙГЕЛЬ
Пропавшего грибника спустя два дня нашли на болоте в Ленобласти. Фото: t.me/bezopasnost47
Ведущий инженер Всеволожского отряда Леноблпожспас Владимир Миронов 3 сентября отправился с друзьями в лес, чтобы пособирать ягоды. Но в ходе прогулки по болотистой местности компания наткнулась на лежащего на земле 60-летнего мужчину, которому явно нужна была помощь. Оказалось, что пенсионер ушел собирать грибы еще 2 сентября и застрял в болоте. При этом его второй день искали добровольцы поисково-спасательного отряда «Экстремум». Об этом сообщает комитет правопорядка и безопасности Ленобласти.
Грибник не мог самостоятельно двигаться, а до ближайшего СНТ «Ольховка» более двух километров пешком. Выяснилось, что у него полностью парализована левая сторона. Кроме того, мужчина не понимал, что с ним происходит, — добавили в пресс-службе.
Очевидцы позвонили в экстренные службы, рассказали об обнаружении человека на болоте и сообщили свои координаты. На место выехали сотрудники поисково-спасательной группы аварийно-спасательного формирования Всеволожского района. Пострадавшего грибника на носилках вынесли из болота и передали скорой помощи. Медики госпитализировали мужчину в Токсовскую больницу.
Каждый год под конец сезона грибов в больницы с симптомами отравления обращаются более 100 человек, бывают даже летальные исходы. В последние теплые дни года желающих собирать грибы становится всё больше. Чтобы обезопасить себя, грибникам следует соблюдать одно просто правило — собирать только те грибы, которые точно не содержат яд, рассказал «360» миколог и член Союза грибников Михаил Вишневский.
Чёткого списка ядовитых грибов нет. Все зависит от места, где они растут. В средней полосе могут быть ядовитые грибы определенного вида, а в других регионах их может вообще не быть или же они будут безвредны.
«Остается руководствоваться только общими соотношениями, которым, по идее, все должны следовать: не брать незнакомые грибы, а, вернувшись домой, перед готовкой или переработкой все внимательно посмотреть», — заявил он.
Лучший принцип тихой охоты — знать в лицо все ядовитые грибы. Обычно советуют учить съедобные виды, но это непрактично, так как их несколько сотен, а опасных не более десятка, а может, даже и меньше. Поэтому достаточно запомнить их и обходить стороной при встрече. Почерпнуть информацию о растущих в местных лесах ядовитых грибах можно в открытых источниках.
Чтобы выучить все виды ядовитых грибов, одной книги будет недостаточно. Лучше всего ознакомится с несколькими сборниками, потому что есть условно съедобные виды, которые при неправильном приготовлении могут привести к отравлению из-за токсинов. Такой совет даёт старший преподаватель кафедры биологии и экологии растений Кубанского государственного университета и специалист по грибам Даменик Касанелли.
«В семействе сыроежковых есть млечники. В большинстве своем они ядовитые, но при правильной обработке, обычно это соления, через 40−50 дней становятся съедобными», — пояснил Касанелли.
Специалист подчеркнул, что отравление грибами проявляется по-разному, в зависимости от вида. Яд одних может начать действовать через несколько часов после употребления в пищу, а от других симптомы могут проявиться через несколько суток.
«При признаках недомогания врача нужно вызвать сразу. Главное — подготовить остатки грибов, которые привели к отравлению, чтобы врач мог понять, какой яд привел к такому состоянию», — посоветовал он.
До приезда врача лучше всего промыть желудок. Для этого нужно выпить большое количество подсоленной воды, чтобы вызвать рвоту и вывести часть яда из организма.
Солист группы «Руки вверх!» Сергей Жуков похвастался результатами «тихой охоты». Певец с семьей отдыхает в Карелии. День знаний артист решил отпраздновать походом по грибы, которым остался доволен. Об этом в понедельник, 4 сентября, сообщает spb.kp.ru.
По словам артиста, он рад, что провел время с детьми в Карелии, ведь им нужно разнообразие.
«И как вы думаете, что чаще всего вспоминают наши дети? Нет, не бассейн в Турции, а наши совместные сборы грибов, заплывы на байдарках, рыбалку, квадроциклы в тонне грязи, ну и, конечно, калитки на свежем воздухе», – поделился Сергей Жуков.
Министерство природных ресурсов и экологии республики подвело итоги конкурса на самую лучшую фотографию грибов.
Жители Карелии прислали немало фото с результатами своей «тихой охоты». Жюри конкурса, организованной Минприроды, с удовольствием оценило снимки.
«Благодарим вас всех за такую отличную галерею лесных даров! Выбор для нас был не самым простым, — цитирует „МК в Карелии“ организаторов конкурса. — Памятный подарок от Минприроды Карелии мы решили вручить Варваре Копейко».
На фото победительницы запечатлена девушка с полным капюшоном грибов.
Минприроды просит Варвару выйти на связь, чтобы узнать, как забрать подарок.
16 ноября 2024 Фото: freepik.com Жители Вологодской области получили разъяснения касательно изменений в региональном законодательстве о заготовке древесины и недревесных лесных ресурсов для личных нужд. Нововведения направлены на то, чтобы более чётко определить, какие ресурсы вологжане могут свободно собирать в … Читать полностью →
16 ноября 2024 Фото: Молодой коммунар Тульские грибники, рискнувшие после пятничного снегопада 15 ноября отправиться на тихую охоту в субботу, были возграждены неплохим уловом опят, дождевиков и рядовок. Оранжево-жёлтые опята как солнечные одуванчики в июньский день веселят тёмные пни, коренастые мясистые дождевики выпростали толстые ножки из опавшей … Читать полностью →
16 ноября 2024 rus.postimees.ee Перевод: Вера Копти Находка жительницы Финляндии Катрийны в компостной куче могла бы принести ей целое состояние. Катрийна Тала, живущая в уезде Уусимаа в Финляндии, обнаружила в контейнере для компоста четыре коричневых шарика, в которых она сразу узнала трюфели. … Читать полностью →
16 ноября 2024 Сбор грибов продолжается в Пушкиногорском районе, пишет газета «Пушкинский край». Фото предоставил Алексей Михайлов Любителю тихой охоты Алексею Михайлову удалось собрать целую корзину лисичек, несмотря на выпавший снег. Ранее сообщалось, что тихую охоту не остановить в Псковской … Читать полностью →
