В Кадуйском районе в минувшее воскресенье, 27 августа, в Кадуйском районе в лесу пропал 47-летний житель. Мужчину искали целый день, а вечером грибника нашли спасатели. Медпомощь ему не потребовалась. Об этом сообщила пресс-служба ГУ МЧС по Вологодской области.
В Вытегорском районе в чаще потерялись 32-летний мужчина и 49-летняя женщина. Их тоже нашли спасатели.
В Никольском районе за грибами ушел 72-летний мужчина. Его ищут до сих пор.
Томские специалисты-микологи в этом году нашли новый для Сибири вид гриба. Об этом в интервью в программе «Утро России» рассказал старший научный сотрудник биологического института ТГУ Сергей Гашков.
По его словам, увидел он такой гриб впервые. Современные технологии и определение по фото не сразу, но позволили выяснить, что это за вид. Это вид – «Entonaema cinnabarinum», который произрастает в тропиках. С виду гриб стандартного размера до 7 см в диаметре, темно-коричневого цвета. Внутри наполнен слизью, которая выливается при разрезе. Однако он безопасный и не принесет никакого вреда.
«Этот экземпляр пойдет в главное наше хранилище – Ботанический институт им. Комарова в Санкт-Петербург. Мы им отправили уже фотографии. Они сказали, это очень интересная ценная находка. Мы с ними с удовольствием поделимся. А что-то останется у нас в хранилище. Наша коллекция тоже пополнится таким видом»,– добавил Сергей Гашков.
Отметим, что в Томске обнаружили этот гриб на биостанции в районе Синего утеса, однако по словам специалиста, ранее этот вид находили на Дальнем востоке, и несколько раз в Сочи.
Белый гриб считается царем среди грибов. Неудивительно, что многие северяне прочесывают лес в поисках заветной добычи. Однако белые грибы не такие частые гости в заполярных лесах.
Северянин Виктор Тимофеев раскрыл секретное место, где можно найти множество белых грибов и оставил координаты.
— Кто еще не насобирал белых грибов? В лесу их еще много, — отметил грибник.
Грибные блюда часто готовятся хозяйками. Используются в них во многих случаях шампиньоны, которые отличаются приятным вкусом, а также универсальностью.
Они действительно со многими продуктами хорошо сочетаются, гармонируют с ними. Но не стоит забывать о том, что есть не только они, что не только ими нужно обходиться.
Можно использовать в кулинарии опята. С ними есть несколько интересных блюд, которые можно приготовить по простым и быстрым рецептам.
Овощной суп с опятами
Для его приготовления необходимо взять 5 картофелин, 1 морковь и 1 луковицу, 2 литра воды, 2 столовые ложки растительного масла, 300 граммов опят, 1 лавровый лист, несколько горошин черного душистого перца, соль по вкусу.
Фото: Pixabay
Картофель, морковь и лук нужно нарезать на кусочки. Воду в кастрюле следует довести до кипения, отправить в нее картофель и морковь, варить 15 минут. Лук потребуется обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до румяности.
После чего ввести к нему грибы и продолжать готовку еще 5 минут. Данную зажарку следует отправить в суп, после чего добавить туда же лаврушку, перец горошком и соль, продолжить варку на протяжении 5 минут. Через это время в блюдо следует добавить рубленую зелень, а через минуту снять его с огня и настоять еще около 15 минут.
Тушеная капуста с грибами
Чтобы приготовить блюдо, необходимо взять 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 800 граммов капусты, 300 граммов опят, 1 морковь, 1 столовую ложку томатной пасты, 200 мл воды, соль и специи по вкусу.
Лук следует измельчить, после чего обжарить с добавлением масла за 5 минут. Через это время к нему следует добавить нашинкованную капусту, а также ввести измельченные грибы и морковь. Массу следует посолить, посыпать специями.
Томатную пасту и воду необходимо смешать, отправить на сковороду. На протяжении получаса капусту необходимо тушить, после чего подавать на стол.
По таким рецептам с опятами получится приготовить необычные, но очень вкусные блюда. Они точно полюбятся семейству, а также всем гостям.
Фотографии необычной находки публикуют в соцсетях.
Необычную находку в Мечетлинском районе республики обнаружил житель деревни Аюпово. Мужчина наткнулся в местном лесу на гигантский гриб. Фотографии опубликовали в соцсетях.
«В народе такой гриб называют «глухарем», или «дождевиком». Он весьма съедобен: с белоснежной мякотью и приятным вкусом. Главное — чтобы был не застаревшим, иначе отравления не избежать», — гласит подпись к фотографиям.
Грибной сезон в самом разгаре. В лесах толпы грибников – опытных и не очень. В этом сезоне в Рижской Восточной клинической университетской больнице проходили лечение уже 2 пациента, которые выбрали не те грибы. Подробнее в программе «Новый день».
Ядовитые грибы – ядовиты по-разному. Некоторые вызывают кратковременные нарушения здоровья: тошноту, рвоту, боли в животе. Они обычно не оставляют последствий. Другие могут вызвать серьёзные поражения разных органов: почек, печени и даже убить человека.
«В этом году к нам поступило уже два пациента — я говорю о летних и осенних грибах — два пациента, у которых начались проблемы после употребления грибов. В одном случае это были грибы, которые вызывают нарушение работы кишечного тракта, а в другой ситуации есть подозрение на бледную поганку», — рассказал руководитель клиники интенсивной терапии RAKUS.
После похода в лес, многие грибники в соцсетях хвастаются своим «уловом», но также многие спрашивают, а что это за гриб я нашёл, съедобный ли он. И ответы на этот вопрос могут быть совершенно противоположными.
«У нас есть такие случаи, когда человек с книжкой ходит по лесу, ему вроде бы кажется, что достаточно похож, не уверен, кушает и попадает сюда.
Так что, чтобы это исключить, можно есть только те грибы, в которых уверены на 120%, что они действительно съедобные. При малейших подозрениях их лучше оставить там, где растут», — рассказывает Сташинскис.
Когда грибов в лесу не очень много, возникает соблазн собрать и какие-то незнакомые грибы. И воспользоваться советом – отломить кусочек и лизнуть. Если горький, то не брать.
«Ну если вы только лизнёте один гриб тогда ничего страшного не будет, если будете много грибов лизать, все подряд, тогда могут начаться проблемы.
А если мы говорим насчёт той же самой бледной поганки, то он не горький, он вкусный гриб», — продолжает медик.
Мы собрали в лесу самые разные грибы, все, что попались под руку. Решили их не лизать и не спрашивать совета в соцсетях, а показать эти грибы микологу Латвийского национального музея природы Ините Даниеле. Съедобных оказалось не так много: лисички, один польский гриб, подберёзовик и поплавок.
Мухомор краснеющий, тоже съедобный после отваривания, но собирать их миколог не рекомендовала, потому что эти грибы легко спутать с ядовитыми сородичами. В корзине журналиста оказался и действительно опасный гриб. Причём, смертельно. Мухомор белый.
«Смертельная доза — четвёртая часть шляпки. Так что на нас хватило бы троих, чтобы все… с концами. Самый важный признак — такой утолщение, как мешочек такой внизу. Этот гриб уже старенький, уже не такой беленький. А когда свежий он чисто белый. Очень красивый такой, ярко белый.
Когда вы гриб хорошо знаете, у вас не будет вопроса съедобный или нет. Если такой вопрос есть, то для вас он не съедобный», — поясняет миколог.
А что касается соцсетей, то ответы профессионалов о грибах можно получить в группе Latvijas Mikologu biedrība un draugi в социальной сети Facebook.
Региональное управление Роспотребнадзора сообщило любителям собирать грибы, где нужно их искать.
Специалисты отметили, что много грибных мест находится в Тереньгульском районе. Там можно найти опята, рыжики, маслята в районе Ясашной Ташлы, Федькино, Риновского хутора, сёл Зеленец, Подкуровка, Скугареевка, Скрипино.
В Ульяновском районе следует остановиться в лесах около Ломов, Поникого Ключа, Силикатного. Здесь много грибов всех видов. За груздями лучше отправлять в Ундоры, за белянками − в село Дворики.
В Сенгилеевском районе грибы советуют искать около сёл Екатериновка, Липки, Шиловка, Тушна, Русская Бектяшка, Мордово.
В Майнском районе грибники любят бывать в Тагайском лесу, окрестностях Майны, Дедяшевки, Комаровки, Абрамовки, Загоскино, Сосновки, Аксаково.
В Карсунском районе ищут беле гриб в районе Прислонихи, Язково, Урено-Карлинского.
В Кузоватоский районе едут за маслятами и рыжиками в Кузоватово, на Лысую гору, в село Лесное Матюнина, в Русскую Темрязань.
В Вешкаймском районе активный сбор грибов идёт у сёл Озерки, Березовка, Каргино.
В Инзенском районе грибники посещают окрестности Юловского пруда, Труслейки, Глотовки.
В Николаевском районе грибы находят около Белого озера.
В Сурском районе грибникам нравится бывать у так назваемой «Кувайской тайге».
В Барышском районе любители тихой охот едут в село Головцево.
В Новоспасском районе грибы водятся в лесах около Троицкого Сунгура.
Грибники любят Старомайнский район и посещуют там деревни Красная речка, Грибовку, Кременские Выселки, Лобовскую просеку, Новиковку, где растут белые грибы, маслят, лисички, подберезовики, подосиновики. Грузди, белянки обычно находят в районе Комсомолки.
В Мелекесском районе грибы ищут около Мулловки, Лебяжьего, Сабакаево и Рязаново.
В Новомалыклинском районе бывает много опят и груздей в районе Большого Черемшана.
В Чердаклинском районе грибы находят в Поповке, Коровино, Андреевке, Уразгильдино, Татарском Калмаюре.
Блогер Панда Саха продолжает радовать своих подписчиков аппетитными видео.
Приведем только один отзыв подписчицы, живущей за границей:
«Я аж чувствую все эти прекрасные запахи, божественное сочетание свежих маслят с молодой картошкой и зеленушкой, и все со своего огорода!
Я живу за границей очень давно и таких ароматных грибов, как у нас, в нашей родной Якутии, нет нигде! Ни один французский, итальянский или швейцарский гриб не сравнится с нашими маслятами! Моя мечта поехать на малую родину с детьми в сезон грибов, даже не на ысыах, а именно просто насладиться нашей природой, погулять по лесу, пособирать грибочки, ягоды и показать эту красоту в простоте своим детям.
Сразу вспоминаю свое детство и это бесценно! Спасибо вам».
Минералы, которыми обогащены грибы, благоприятно влияют на сердечно-сосудистую и нервную системы, укрепляют костную ткань и оказывают положительное действие на процессы образования крови.
Около 70% от общего объема полезных веществ в грибах занимает белок. Кроме него, грибы богаты и другими ценными компонентами. Врачи называли 3 вида грибов, которые особенно полезны для человека.
Обладающий прекрасным ароматом белый гриб является полезным и сытным. Он эффективно стимулирует пищеварение и улучшает состояние ногтей, волос и кожи. Также этот гриб имеет тонизирующие и противоопухолевые свойства, замедляет рост онкологических новообразований и укрепляет иммунитет.
Гриб Чага тоже поддерживает иммунную систему. Его полезно добавить в рацион для профилактики раковых недугов, улучшения состояния при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Вешенки полезно есть для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза. Эти грибы снижают уровень холестерина в крови. Кроме этого, они сдерживают хронические заболевания и положительно воздействуют на борьбу с воспалительными процессами.
Ранее «Гастроном», как правильно готовить грибы и можно ли их есть сырыми. Статья будет актуальной для тех, кто любит «тихую охоту».
Конец августа — это значит, что сезон тихой охоты можно считать открытым. Но есть ли в лесах сейчас грибы или стоит подождать еще пару недель? Как быстро найти удачное место и случайно не заблудиться в гуще деревьев? Ответы на эти вопросы — в материале корреспондента агентства «Минск-Новости».
Те, кто говорят, что сезон тихой охоты начинается в июле-августе, будут неправы. Опытные грибники знают, что первые съедобные грибы появляются в лесах и на опушках уже весной. Правда, мало кто их собирает, ведь те виды не сильно распространены и популярны у нашего населения. Остальные все же смиренно ждали середины лета, чтобы следить за погодой (есть ли смысл идти в лес или лучше подождать еще пару недель) и новостями от грибников, планируя свой поход. Урожай собирался уже с июля. Например, на Комаровском рынке активно продавали лисички. А в середине августа белорусская природа порадовала всех подосиновиками (белоножковыми и красными), боровиками и маслятами.
Все зависит от погоды
Опытные грибники знают, что предсказать хороший «урожай» в лесу можно по погодным условиям: по тому, какая была температура и сколько осадков выпадало. Только сразу разрушим миф, что для активного роста даров леса достаточно одного дождя. Нет, если будет прохладно, а осадков выпадет много, то далеко не факт, что охота удастся. Идеально, когда тепло (от +23 ºС и выше) и обильно льют дожди — после такого, спустя 2–3 дня, все грибницы начнут плодоносить.
— На той неделе погода стала жаркая, в среднем до +30 ºС. Но уже на этой неделе пришло похолодание. А если пойдут дожди, то это будет идеальным сценарием перед осенним слоем, — подчеркивает блогер-грибник с многолетним стажем Сергей.
Так что, любители грибов, надеемся и верим, что на этой или следующей неделе выпадут обильные осадки, благодаря которым грибницы активно произрастут. Особенно это касается тех, кто интересуется лисичками — им, в отличие от других видов, как раз нужно очень много влаги.
Собираемся правильно
Расскажем также, как подготовиться к тихой охоте, чтобы провести время хорошо и с пользой. Во-первых, подбираем правильную экипировку. Пока вы активно собираете дары, мелкие обитатели леса не против на вас заползти. Клещи, напоминаем, еще не спят (и до зимы будут активны). Так что выбор делайте в пользу верха с длинными рукавами, штанов, которые надо заправлять в высокие сапоги (кроссовки, увы, не вариант). А еще лучше приготовить и какой-нибудь головной убор (кепка или панама).
Во-вторых, с собой нужно взять полностью заряженный телефон, ведра, ножик, бутылку воды, перекус или ссобойку, средства от насекомых и аптечку (на всякий случай).
После поездки в лес одни возвращаются с полными ведрами, другие — хорошо, если одно заполнилось хоть чем-то. И дело тут не в удачливости. Лучше ездить в проверенные места, где грибницы зачастую (при хорошей благоприятной погоде) плодоносят (и много). Если «своих» точек нет, то можно посоветоваться с опытными людьми.
— Растут чаще всего на полянке, вырубках и опушках леса либо под определенными деревьями: березой, осиной и др. Нужно внимательно смотреть и не торопиться заходить дальше — иначе можно пропустить отличный участок.
Напоминаем, что собирать грибы, которые растут рядом с проезжей частью или недалеко от железнодорожных путей, заводов и других предприятий — не стоит. Ибо они впитывают все вредные вещества, которые могут находиться в воздухе в таких загрязненных местах.
Берем только то, в чем уверены
Фраза «Береженого бог бережет» отлично подходит тем, кто не болеет «грибной лихорадкой». Просто есть люди, которые не могут приехать с маленьким урожаем — это бьет их по эго. Видите ли, у них многолетний опыт (не одно десятилетие), а домой вернулись с одним ведром. Тогда они начинают собирать как можно больше грибов, даже тех, в которых на 100 % не уверены. Просто для объема.
Но так делать не надо. Золотое правило гласит: не уверен — не бери. Лучше в следующий раз или поехать в другое место, или подождать подходящей погоды.
Еще один полезный совет — повторите и напомните себе до поездки, как выглядят съедобные грибы, чем они отличаются от своих ядовитых близнецов и как их не перепутать.
Срезать или выкручивать? Почему-то этот вопрос всегда вызывает дискуссии у разных грибников. Одни уверены, что нужно аккуратно руками достать плод, другие — только срезать, чтобы корень оставался в грибнице. На самом деле, как отмечает Сергей, это не важно. Можно и так, и так сделать. Самая грибница (глубоко в земле) от этого не пострадает.
Если во время варки положить лук, и он потемнеет, то гриб ядовитый. Нет, это миф. Если луковица и изменится в цвете, то из-за одного фермента (тирозина), который содержится и в ядовитых мухоморах, и в тех же шампиньонах.
Пахнет плохо — не берем. Еще один распространенный миф, которому почему-то до сих пор верят. Не всегда приятный запах гарантирует, что гриб съедобен — и наоборот. И не кусайте сырой гриб — так тоже не определишь его съедобность.
Съедобными грибами нельзя отравиться. Очень глупо считать, что раз собранные дары по классификации относятся к полностью съедобным, то они априори безопасны. Стать плохо может от старого, переросшего и червивого плода, которого по случайности или незнанию положил охотник. А еще можно долго не обрабатывать и неправильно хранить грибы — из-за этого тоже есть риск отравиться.
По сути, если знаете проверенные места и погода до этого была благоприятной, теплой и с дождями, то без урожая из леса вы точно не уйдете. А если все-таки вылазка не одарила несколькими заполненными ведрами грибов, то лучше не брать лишь для объема и массовости попавшиеся непонятные виды, которыми можно отравиться. Будьте осторожны, заранее подготовьте все необходимое, не торопитесь заходить глубоко в лес, аккуратно срезайте найденные плоды и по возвращении домой — сразу же термически обработайте, чтобы урожай лишь радовал вас своим вкусом.
14 ноября 2024 Причина — неправильное приготовление грибов. В октябре-ноябре в Геленджике зарегистрировали свыше десяти случаев отравления, три человека даже попали в реанимацию. По словам заместителя главного врача городской больницы Романа Кондратенко, сейчас жизни и здоровью пациентов ничего не угрожает. … Читать полностью →
14 ноября 2024 Автор фото: Мария Аверина В лесах Тверской области любительница тихой охоты обнаружила вновь выросшие грибы. Причем в немалом количестве. Этим женщина поделилась на своей личнойстранице Вконтакте. В лесу охотница нашла зеленушки и серушки. Удивительно, казалось бы, грибной … Читать полностью →
13 ноября 2024 ПодготовилаЕкатерина Крупинская Иногда ключ к эволюционному успеху — это не борьба с конкурентами, а умение ужиться вместе. Энтомологи из США обнаружили, что патогенные грибки, заражающие насекомых, способны делить территорию и совместно использовать ограниченные ресурсы жертвы. Изображение:Флуоресцентно-меченые патогенные … Читать полностью →
13 ноября 2024 Необычные грибы появились в мещерских лесах на исходе осени. Об этом сообщил автор ТГ-канала «Мещерский тупик». Он рассказал, что, насколько смог разобраться, это сморчок осенний (Gyromitra infula). Гриб вроде бы даже съедобный, уточняет автор, но лучше его … Читать полностью →
13 ноября 2024 В Ростовской области завершился сезон сбора грибов, который принёс немало сюрпризов любителям этого занятия. Своими впечатлениями поделился Игорь Юдин, опытный грибник, с изданием Donday. Весь сезон любители грибов ждали, что ситуация изменится, но, к сожалению, этого не … Читать полностью →
