На эксперименты ее толкнул небывалый грибной урожай.
Небывалый урожай лисичек в свердловских лесах этим летом толкнул жительницу Екатеринбурга Елену Терентьеву на необычный гастрономический эксперимент. Перепробовав множество рецептов и сделав все виды грибных заготовок на зиму, уралочка сварила из остатков лисичек… варенье!
Елена нарезала грибы на мелкие кусочки, уложила в кастрюлю, засыпала сахаром, перемешала, добавила лимонную кислоту и поставила на огонь. Поварив некоторое время лисички в сиропе, она все это перелила в стерилизованные банки, герметично закрыла и убрала в кладовку. При этом она, конечно, попробовала необычный десерт.
«Необычно, вкус — не грибной, непонятный какой-то. Главное я попробовала, есть можно», — отмечает Елена.
Ранее JustMedia.ru писал, что лето 2024 года ознаменовалось необычайным урожаем лисичек. Рыжие грибы собирают даже в тех лесах, где раньше их не встречали. При этом урожайность зашкаливает. Так, в июле в Артинском районе екатеринбуржцы собрали более 80ьлитров лисичек за четыре часа.
В лесах под Выборгом в Ленинградской области начался грибной бум. Любители тихой охоты отправляются на природу, чтобы насладиться сбором грибов, и результаты не могут не радовать. В этом сезоне грибники возвращаются с полными корзинами.
В сообществе «Грибы и Грибники СПб» во «ВКонтакте» опубликованы многочисленные снимки удачной добычи. Увлажненная погода и теплые осенние дни способствовали бурному росту грибов, что сделало леса настоящим раем для грибников.
Тихая охота идет полным ходом и в других районах Ленинградской области. Жители ведрами несут домой моховики, лисички и боровики. «30 метров мечты грибника! Там штук 50 мы собрали с одного отрезка. Пузатые красные и белые в ряд! Красные все чистые, белые 70% с мясом», — поделился впечатлениями грибник из Гатчинского района.
Фото: newsnn.ru Где искать грибы в Нижегородской области в сентябре
В сентябре нижегородцы смогут набрать корзинки белых, рыжиков и опят
В Нижегородской области пик сезона «тихой охоты». В сентябре в лесу растет множество грибов, которые можно выносить корзинами, если знать места. Рассказываем, как искать самые вкусные осенние грибы.
Белые грибы чаще всего растут около дубов, а также в зарослях елей и берез. Самый богатый урожай обычно приходится на первую половину сентября.
Рыжики растут, как и большинство других грибов, с июля по октябрь. Особенно много их становится после дождя. Рекомендуется собирать в хвойных лесах.
Подберезовики можно искать до поздней осени. Лучше всего — под березами. Еще они часто встречаются на опушках.
Подосиновики следует собирать рядом с осинами. Их сезон так же длится до октября.
Маслята будут радовать грибников до ноября. Их собирают в хвойных лесах. Причем эти грибы часто встречаются большими группами.
Опята тоже растут до конца осени. В Нижегородской области их уже начали собирать. Растут они на деревьях. Пропустить таких «красавцев» сложно — они вкусно пахнут и имеют чешуйки на шляпке.
Пик роста сыроежек уже закончился, но отдельные грибы будут встречаться в лиственных лесах до конца ноября.
Педагога из Югорска обвиняют в сборе грибов вместе с детьми на обработанной химикатами территории школы. Инцидент произошел в августе во время работы лагеря, но ситуация на сегодня не разрешена, сообщила URA.RU учитель по биологии и химии школы №5 Наталья.
«До сих пор от меня требуют в школе признать свою неправоту, но я не считаю себя виноватой. Во время одной из прогулок провела полезный ликбез детям о грибах, которые растут на территории учреждения. Не скрываю, что собрала пакет грибов и сфотографировала урожай для чата отряда. На следующий день в школе попросили написать объяснительную, обвинив меня в сборе опасных грибов. Но я не стала ничего писать, потому что около школы растут грибы в свободном доступе, каждый может их сорвать и унести домой», — рассказала URA.RU педагог из Югорска.
В школе №5 заявили, что учитель неправильно интерпретирует событие. Педагога ждет выговор из-за нарушения правил безопасности, а не из-за обвинений в отравлении детей грибами.
«Воспитателям школьного лагеря был дан инструктаж о том, что на территории учреждения категорически ничего нельзя собирать, так как она обработана от грызунов. Претензия начальника лагеря была в том, что воспитатель нарушила правила безопасности детей. Ведь они собирали голыми руками грибы, обработанные химикатами. Последствия могли быть непредсказуемыми, — прокомментировали ситуацию журналисту агентства в дирекции школы №5.Фото собранного урожая грибов у школы педагог опубликовала в чате отряда Фото: читатель URA.RU
Жительница Новосибирска нашла под окнами домов съедобные грибы. Фото: Виктория Минаева
Жительница Новосибирска нашла под окнами высотки поляну грибов. «Семейку» обнаружили рядом с домом на улице Кропоткина. Внешне грибы похожи на сыроежки или волнушки – мнения экспертов разделились.
– Думаю, что это сыроежки. Они съедобны, но у дорог их собирать не рекомендуют, – рассказал биолог Алексей Яновский в беседе с КП-Новосибирск.
Однако, по словам биолога Рината Султанова, на фото изображены розовые волнушки. Эти грибы тоже съедобны, но требуют специальной обработки.
– Их засаливают, как грузди. И вымачивают предварительно, – поделился эксперт.
Ранее читательница КП-Новосибирск поделилась фотографией огромного гриба. Женщина нашла его ядом с детским лагерем «Тимуровец» в селе Морозово. Диаметр шляпки достигал 16 сантиметров. Биолог Алексей Яновский предположил, что женщина нашла белый гриб.
Фото: комитет лесного хозяйства Московской области
Автор: Анна Иванова
Пенсионерка Елена Николаевна часто ходит в лес за грибами и ягодами. Это является ее хобби уже больше двадцати лет. Однако, узнав о том, что в связи с засушливой погодой сильно вырос риск возникновения лесных пожаров, она предпочитает остаться дома.
«Ни одна корзинка грибов или ведро ягод не стоит человеческой жизни. Я не по наслышке знаю, как страшен лесной пожар. В молодости застала такой своими глазами, когда ездила к родственникам в Сибирь. Это было жутко. И самое ужасное, что такие катастрофы чаще всего случаются по вине людей», — сказала Елена Николаевна.
По прогнозу «Центрального управления по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды», с 10 по 12 сентября в Московской области ожидается высокая пожароопасность. Она достигнет четвертого класса, что является предпоследним, высоким показателем в шкале.
Главное управление МЧС России по Московской области обратилось к жителям региона с просьбой быть особенно осторожными и внимательными на улице в этот период.
Чтобы максимально обезопасить себя во время пожароопасного периода, необходимо ограничить выходы на природу, не поджигать траву и мусор, не выбрасывать окурки и непогашенные спички, а также стеклянные предметы. Помните, что стекло может сработать как лупа и сфокусировать солнечные лучи.
В красногорских лесах на постоянной основе проводят партулирование, чтобы не допустить возгорания зеленых массивов. Инспекторы Комитета лесного хозяйства Московской области предупреждают, что посещение земель госфонда сейчас ограничено.
При обнаружении пожара, сохраняйте спокойствие и не поддавайтесь панике. В случае необходимости обращайтесь по единому номеру экстренных оперативных служб 112.
Тюменец нашел в лесу редкий гриб, занесенный в Красную книгу Тюменской области — клавариадельфус пестиковый. Своей находкой мужчина поделился в социальных сетях.
«На улице восьмой день осени, а погода летняя. Встретил каких-то внеземных грибов», — написал на своей странице «ВКонтакте» тюменец Ильдус Хамидулин.
На фото, приложенном к записи, можно увидеть редкий гриб, занесенный в Красную книгу Тюменской области — клавариадельфус (рогатик) пестиковый. Этот вид является условно съедобным, однако имеет неприятный вкус. А так как его популяция охраняется законом, собирать такие грибы не стоит.
Любители тихой охоты в Пензенской области делятся в социальных сетях фотографиями полных корзин грибов. Осенний лес радует щедрым урожаем: белые грибы, сыроежки, грузди – вот лишь некоторые трофеи, собранные жителями региона.
«08.09.2024 Большая Валяевка! Грибы совсем не отпускают! Народу никого», — делится впечатлениями один из грибников.
«Мокшанский район. Ездил по делам, так что особой цели набрать грибы не было», — пишет другой, демонстрируя внушительный результат тихой охоты.
Однако, лесные прогулки таят в себе и опасности. Один из пензенцев, собиравший грибы в Мокшанском районе, встретил гадюку. Фотографией змеи он также поделился в социальной сети.
Эта история служит напоминанием о том, что отправляясь в лес, нужно быть предельно внимательными и осторожными. Надевайте закрытую одежду и высокую обувь, чтобы защитить себя от укусов змей и насекомых. Не собирайте незнакомые грибы. Не оставляйте мусор в лесу.
Соблюдайте правила безопасности, и пусть тихая охота принесет вам только радость.Фото: «Грибники Пензенской области» в «Вконтакте»
Осень – время года, которое ждут многие для любителей грибов. Томичи особенно ждут этого сезона. Ведь у сибиряков есть возможность отправиться в настоящую грибную экспедицию по руководством опытного грибника Наталии Третьяковой. Жительница Томска несколько лет показывает туристам дремучую тайгу с беломошными лесами и водит к самым богатым грибным и ягодным полянам. Сибирячка является проводницей в мир настоящего таежного отдыха. Она рассказала о том, как становятся грибниками, о необычных дикоросах в Томской области, и зачем сибиряки едут в глухую тайгу.
Гриб нужно знать «в лицо»
За грибами Наталия ходит с самого детства. Ее дедушка был рыбаком и охотником, а родители – любителями туристических походов, поэтому они часто выбирались в лес вместе со своей дочерью. Первую прогулку за грибами сибирячка помнит до сих пор. «Мне было тогда лет 5–6, когда вместе с дедом мы отправились в глухую тайгу, в боровые леса. Самые яркие воспоминания от большого количества грибов. Их было столько, что хоть коси косой. Я тогда даже удивилась, что так бывает», – рассказывает Наталия Третьякова.
В Томской области произрастают около 50 различных видов грибов. Как говорит Наталия, всех их на память и не перечислишь. «Самым ценным я считаю гриб-боровик. Хотя много людей ценят больше всего опята, грузди, маслята, лисички, моховики, и собирают только их, – говорит она. – Встречаются очень много красивых и редких грибов. Достаточно только присмотреться – даже рядом с городом встречаются необычные находки. Самое лучшее – сфотографировать необычную находку, а потом изучать ее уже дома».
По наблюдениям опытного грибника, большинство людей собирают лишь 5–6 широко известных видов грибов. «Мое мнение – что с каждым выездом в лес нужно расширять свои познания в видовом разнообразии грибов. Пусть даже и не собирать, но «знать в лицо» хотя бы 25–30 видов грибов. По-настоящему ядовитых грибов немного. Есть те, которые люди не знают, и поэтому не берут, – продолжает Наталия. В числе самых интересных находок в лесу сибирячки – оленьи рожки и черная лисичка. Это все съедобные грибы. Встречались в лесу и редкие ядовитые грибы, например, кровавый зуб. Пусть он и несъедобен, но впечатлил своей необычностью и яркой окраской шляпки.
Сезон «тихой» охоты в Томской области обычно начинается мае – в лес Наталия отправляется за весенними грибами – сморчками. Потом у грибников обычно перерыв до середины-конца августа. Редко, но бывает, что грибной слой появляется в середине лета, но такое не каждый год происходит. А длится грибной сезон, как правило, до середины октября – все зависит от погодных условий.
Самые удачные выезды за грибами, по мнению сибирячки, обычно случаются за 300 и более километров от «цивилизации», где людей почти не бывает. Каждый в таком виде отдыха находит свое, но Наталия грибные прогулки ценит, прежде всего, за тишину. «Один получает удовольствие, если два мешка грибов наберет, другой любит по лесу побродить. Я же стремлюсь туда за тишиной. В городе очень шумно, а в лесу голова отдыхает», – говорит она.
В царстве белого мха
Сегодня Наталия трудится инструктором по верховой езде в конном клубе, а по образованию она геолог. У сибирячки есть и собственное подсобное хозяйство – куры и поросята. Ко всему прочему хлопот добавляет и огород. Но все это не мешает ей организовывать целые грибные экспедиции для томичей и гостей региона. В совместные такие поездки грибники отправляются в далекие сосновые боры, на самые мощные грядки боровиков. «Осенняя тайга прекрасна, об этом знают многие. На днях мы вернулись с группой грибников с большой осенней экспедиции. Четыре дня мы провели там, где нет связи, и царит дикая сибирская природа и тишина. Также можно было порыбачить и пособирать другие дикоросы, – рассказывает Наталия Третьякова. – В планах сентября свозить туристов глубоко в тайгу Асиновского района, в беломошные боры и на таежное озеро с кристально чистой водой. Это будет три дня лесного отдыха – грибы, ягода и красота боровых лесов».
Как говорит Наталия, многодневные грибные экспедиции – не очень популярный вид отдыха. Ведь на такие поездки нужно морально настроиться и не бояться ночевать в тайге. «За эти годы чего только не бывало. Случались и поломки машины, и мы буквально тонули в грязи. Бывало даже так, что грибов было больше, чем имелось тары под них. В некоторых случаях в лесу было пусто, даже сыроежек не находили. В памяти забавная история одной из наших коллективных поездок за грибами. Мы приехали, как нам казалось, в глухомань, а единственно пригодное место под стоянку занято другими грибниками, поэтому пришлось ставить палатки не на озере, а просто в лесу. Ещё бывало такое, что грибная поездка превращалась в рыболовную и наоборот», – улыбается сибирячка.
Среди грибников гораздо популярнее выезды на один день без ночевок. Такие грибные маршруты у Наталии тоже есть. К примеру, 11 сентября она организовывает поездку в тайгу Причулымья. Поездка для тех, кто не хочет ночевать в осенней тайге, но мечтает побывать на далеких грибных плантациях. Местные жители знают этот лес как необычный, со своей историей. Он буквально дышит историей ссыльных, которых привозили в далекую тайгу и бросали на произвол судьбы. Говорят, там даже встречают необъяснимые явления, небо изредка озаряется непонятными вспышками, а компасы сбиваются и «показывают погоду». Десять лет назад в тайге упал Чулымский метеорит, место «приземления» которого исследователи так и не нашли. А еще там есть целые поляны белого мха и, конечно же, грибы-боровики и море ягоды.
Грибной дух и единомышленники
Как говорит Наталия, в глухую тайгу с собой она зовет единомышленников. Грибники вскладчину нанимают внедорожную заброску, покупают продукты, берут с собой палатки и отправляются в томские леса. Маршруты опытный грибник составляет сама. Так путешествовать в леса получается бюджетнее, чем только семьей. «Есть люди, которые ездят с нами каждый год. Они – такие же ценители тайги и тишины, как я», – отмечает сибирячка и рассказывает, что в такие поездки берут даже детей. Но только с 10 лет. Однако, если у ребенка есть большое желание таежных приключений, то проводница в мир дикоросов может взять юных грибников возрастом и помладше.
Продумывая грибные маршруты, Наталия старается проложить каждый раз его в новые места – в разные районы Томской области. И не всегда это походы за грибами. Томичи собирают колбу, душистые и лекарственные травы, клубнику, голубику, бруснику. Весь трофей «тихой» охоты сибирячка консервирует и замораживает. Рецептов, говорит она, в интернете такое количество, что можно хоть каждый день практиковаться в приготовлении разнообразных блюд. Но самое главное для Наталии – не корзина грибов или ягод, а тот дух, которым пропитывается каждый грибник в сказочных лесах Томской области.
Сильная сушь, которая установилась почти на всей территории Беларуси с конца августа, поставила прогулки в лес и сбор грибов под запрет. Некоторые грибники делятся, что за игнорирование запрета уже поплатились своими кровными — пришлось выложить за нахождение в лесу по 2 базовые величины, а это 80 рублей. И районов, где можно посещать леса, становится все меньше.
Но самых заядлых любителей тихой охоты ничто не пугает. В группе «Грибы: Грибные войска Беларуси» посмотрели, с какими уловами возвращали грибоманы в прошедшие выходные.
— 7 сентября, граница Логойского и Вилейского районов. Ехали на рыбалку через лес, как не заглянуть в грибы? Боровички и подосиновики маленькие и большие, подберезовики тоже есть, грузди, боровики только шляпки чистые, а остальные грибы тоже без жильцов. Но, несмотря на жару, грибы есть, и это радует, — отчиталась Валентина Порткова.
— 6 сентября, Воложинский район. Урожай подосиновиков впечатляет.
ФОТО ЛЕОНИДА ЖДАНОВИЧА
8 сентября, все тот же Воложинский район.
ФОТО ЮЛИИ ФАЛЕЙ
6 сентября, Солигорский район. Подосиновики растут в заболоченных местах, где весной стояла вода по колено.
ФОТО НИКОЛАЯ БЕЛЬКЕВИЧА
6 сентября, Минский район. Грибники проверяют свои насмотренные грибные места. И они не подводят, несмотря на жару.
ФОТО АНАСТАСИИ ХЛЕБУС
7 сентября. Смолевичский район. Отправляясь за клюквой, грибники собирают не только ягоду.
ФОТО НИКОЛАЯ БОРОВИКА
7 сентября, район сбора не указан. Фото: Ленивый Медведь 8 сентября, Свирь. Кому-то с грибами не совсем везет. «Грибы встречаются переросшие, червивые и совсем сгнившие… Домой взяли всего один подосиновик», — отчиталась Света Драгун.
ФОТО СВЕТЫ ДРАГУН
Стоит ли в выходные ехать за грибами? Смотрим, что находят грибники
18 декабря 2025 Фото: Светлана Рысенкова Сезон сбора грибов, похоже, еще не окончен, несмотря на морозы. Грибница из Тверской области поделилась своими лесными находками на своей странице во ВКонтакте. Из сообщений девушки, можно понять что в лесу ещё можно встретить довольно много … Читать полностью →
18 декабря 2025 Общество Фото: https://t.me/lenzoopark Листорезы в действии: Лениградский зоопарк рассказал о «сельском хозяйстве» муравьев И их грибных плантациях Ленинградский зоопарк опубликовал пост о муравьях‑листорезах, которые не едят листья, а используют их для выращивания грибов. В сообщении отмечается, что … Читать полностью →
18 декабря 2025 В пресс-службе Могилёвского РОВД рассказали о необычном инциденте. Так, обычный поход в лес за грибами закончился для 48-летнего жителя района отнюдь не корзиной подберёзовиков. Вместо них мужчина заработал уголовное дело, нанеся ущерб почти на 3000 рублей. Фото … Читать полностью →
18 декабря 2025 Популярность различных грибных биодобавок привлекла к ним внимание ученых Еще 10–15 лет назад разговоры о лечебных свойствах некоторых грибов, используемых в традиционной медицине, вызывали в научном мире скепсис, что, впрочем, не помешало стремительному росту популярности грибных биодобавок. … Читать полностью →
18 декабря 2025 В горшке с цветком в здании вокзала в Балашихе нашли съедобные грибы Автор: Дарья Недошивина С первыми морозами в Подмосковье закончился грибной сезон, но Балашиха стала исключением. Грибы жители округа продолжают находить порой в самых неожиданных местах. Так, гриб-зонтик, который считается … Читать полностью →
