Представитель белых был найден по дороге в карельскую деревню.
Настоящего гриба-богатыря нашла жительница Карелии, когда ехала по дороге в деревню Кугнаволок. Рост белого гриба-гиганта составил 26 см, вес — 1,2 килограмма.
Фотографии красавца выложили в паблике национального парка «Водлозерский».
Скрин: паблик национального парка «Водлозерский»
При этом жители Карелии гиганта в пищу употреблять не советуют.
Ранее жительница Санкт-Петербурга в паблике «Грибы и грибники Спб» похвасталась «урожаем» белых грибов, собранных в Карелии. Женщине удалось собрать 643 гриба.
По данным Роспотребнадзора случаи отравления грибами чаще происходят среди детей
Тематическое фото. Фото: Сайт freepik.com
В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно собирать, выбирать и сортировать грибы и почему нужно делать именно так, передает ИА AmurMedia со ссылкой на сайт ведомства.
Роспотребнадзор напоминает, что тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет. По данным Роспотребнадзора случаи отравления грибами происходят среди детей всё чаще. Обычно во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей сырой гриб попадает в организм ребенка. Важно помнить, что отравиться грибами могут не только дети, но и взрослые. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности.
Почему возможны пищевые отравления
Чаще всего пищевые отравления грибами связаны с недостатком информации о грибах: люди собирают незнакомые или ложные грибы, в местах, где они накапливают соли тяжелых металлов, ядохимикаты — около дорог, в городских парках, кроме того, токсичным может быть и съедобный гриб в засушливый период года или после того, как место сбора грибов было обработано пестицидами или ядохимикатами для борьбы с насекомыми и вредителями. И, основное, не все знают, как правильно приготовить грибы. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта. Перед приготовлением все грибы рекомендуется предварительно отварить в течении 10 минут, отвар слить, промыть отваренные грибы и затем приготовить их как обычно. Предварительное отваривание грибов поможет значительно снизить в них содержание токсичных элементов.
Следите за детьми
Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений. Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.
Правила грибника
Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать следующие правила:
Не знаешь — не бери! Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.
Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.
Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими.
Срезайте каждый гриб с целой ножкой.
Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.
Не забывайте о том, что грибы — это белок, а любой белок очень быстро портится. Поэтому грибы необходимо подвергнуть кулинарной обработке в день сбора, предварительно рассортировав их по видам, если не готовите грибное ассорти или грибную икру.
Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:
Собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к быстрой порче и повреждению ножки грибов, что значительно затруднит последующую переборку и сортировку и может привести к попаданию в блюдо ядовитых грибов
Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы
Пробовать грибы во время сбора
Подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора
Мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде
Хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт
Советы покупателям
Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.
Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.
На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов. Экспертиза определяет качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции.
Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.
Конец лета — сезон охоты на ягоды и грибы. В это время часто случается, что некоторые теряются в лесу. При этом порой поиски продолжаются сутками, потерявшиеся блуждают по тайге, пока не падают от бессилия.
Однако в Туве женщине удалось продержаться в глухой тайге двое суток. Она вспомнила рекомендации, которые транслировались по телевидению, перестала блуждать, села на одном месте и стала дожидаться спасателей, сообщает пресс-служба МЧС России.
Более того, она взяла с собой спички и зажигалку, разожгла костер и поддерживала огонь все эти дни, чтобы помочь поисковикам обнаружить свое местонахождение.
В сообщении говорится, что в поисках приняли участие 82 человека, которые обследовали 53 квадратных километра горно-таежной местности. Их работа увенчалась успехом, женщину нашли и передали родственникам.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что в Москве городские службы перешли в усиленный режим из-за жары.
Поход в лес за грибами едва не кончился для мужчины в Набережных Челнах трагедией. Ему пришлось вызывать скорую помощь из-за укуса змеи.
Накануне, 6 августа, мужчина пошел за грибами. В какой-то момент его укусила змея, из-за чего опухла и посинела рука. У пострадавшего поднялась температура и появились боли.
В результате его пришлось госпитализировать в реанимационное отделение горбольницы. Он получает лечение, пишут «Челнинские известия».
Грибникам рекомендуют надевать в лес высокие сапоги, иметь при себе палку. В случае укуса змеи не следует отсасывать яд — сначала место нужно промыть водой, укрепить повязкой и пить как можно больше воды.
ЗЛАТОУСТ, 7 августа, ФедералПресс. Грибной сезон в Челябинской области задержался на месяц. В нацпарке «Таганай» после июньской жары и июльской засухи все-таки стали появляться грузди и маслята.
«Удачливые грибники находят даже грузди. Зато маслята искать и не нужно, их, что называется, хоть косой коси, и встречаются они повсеместно. Не отходя далеко от города, буквально за час можно набрать ведро этих грибов», – сообщили в пресс-службе нацпарка «Таганай» «КП-Челябинск».
Грибы заполонили южноуральские леса. Одновременно стали появляться летние и осенние виды. Среди них редкий для Таганая масленок полоножковый. У маслят нет ядовитых аналогов, поэтому любителям «тихой охоты» можно смело отправляться в лес и собирать полные корзины.
Специалисты Центра лечения острых отравлений НИИ скорой помощи имени И.И. Джанелидзе рассказали, сколько человек в этом сезоне обратились за помощью после укусов змей и отравлений грибами.
Так, с начала сезона медики оказали помощь 11 пострадавшим от укусов змей (гадюк). Там же прошли лечение 16 человек, отравившихся грибами.
Врачи отмечают, что грибной сезон только начинается. Собирать грибы нужно с осторожностью, не следует употреблять в пищу грибы, в которых сомневаетесь. Самые сильные отравления возникают из-за употребления в пищу бледных поганое, мухомора и ложной лисички.
В среднем в Центр лечения острых отравлении НИИ скорой помощи имени Джанелидзе поступают 8-9 тысяч пациентов в год. В медучреждении оказывают помощь людям с острыми отравлениями химической этиологии, передает газета «Петербургский дневник».
Ранее специалисты Роспотребнадзора по Нижегородской области сообщили, что десять человек отравились грибами в регионе с начала текущего года. Местные жители отравились грибами, которые собрали в лесу и самостоятельно приготовили дома. Среди пострадавших — трое детей, передает «360».
Грибы никого не оставляют равнодушными! Одни люди готовы есть их каждый день, другие относятся настороженно, сомневаются в питательной ценности и пользе.
Между тем это продукт, способный не только разнообразить рацион, но и обогатить его уникальными биологически активными элементами. Конечно, при условии, что были приобретены в магазине или собраны в безопасном месте.
Грибы содержат полезные для здоровья питательные вещества. Что бы вы ни выбрали – шампиньоны, лисички, вешенки, белые, шиитаке, портобелло (разновидность шампиньонов) – все они содержат клетчатку, антиоксиданты, витамины и минералы.
Восемь причин чаще есть грибы:
Хорошее настроение и крепкие кости
Грибы содержат витамин D. Этот витамин положительно влияет на наше настроение и поддерживает здоровье костей.
Увеличение энергии
Витамины группы В необходимы нам для сохранения энергетического баланса. Белые и вешенки содержат довольно много витаминов В2 и В3. Еще грибы богаты медью, которая также важна для поддержания сил и активности.
Польза для мочевыделительной системы
Известно, что шиитаке полезны для мочевого пузыря из-за большого содержания в них селена.
Польза для иммунитета
Есть некоторые исследования, демонстрирующие, что белые грибы могут благотворно влиять на иммунитет. Это происходит в том числе благодаря пребиотическим веществам, которыми они богаты. Пребиотики активизируют рост полезных бактерий в кишечнике.
Польза для сердца, сосудов и пищеварения
Все грибы содержат клетчатку, которая снижает уровень холестерина и поддерживает здоровье сердца и пищеварительной системы. Также в них есть и калий, который благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. Например, портобелло содержат столько же калия, сколько и бананы.
Контроль сахара в крови
Клетчатка, содержащаяся в грибах, помогает поддерживать оптимальный баланс сахара в крови, что снижает риск развития сахарного диабета второго типа.
Контроль массы тела
Грибы имеют высокую пищевую ценность и практически не содержат калорий. Это идеально, если вы хотите похудеть или поддерживать здоровый вес. С небольшим количеством калорий вы получаете много питательных веществ и чувствуете себя сытыми в течение длительного времени.
Антиоксидантные свойства
Известно, что фрукты и овощи содержат много антиоксидантов, защищающих клетки организма от окисления. Грибы содержат столько же антиоксидантов, сколько красный перец.
Полезные советы:
Храните грибы отдельно – они имеют губчатую структуру и быстро впитывают посторонние запахи. Поэтому держите их подальше от овощей, особенно таких как лук и чеснок.
Грибы легко впитывают и воду. Поэтому не мойте их в воде, а аккуратно протирайте мягкой щеткой или бумажным полотенцем. Не забудьте отрезать нижнюю сухую часть ножки. Используйте для приготовления блюд только тело гриба.
Откажитесь от употребления грибов в сыром виде, потому что в них содержится яд агаритин, который разрушается только при нагревании. Конечно, несколько кусочков не повредят здоровью, но все же лучше использовать тепловую обработку.
В улан-удэнском благотворительном фонде «Собака счастья» поделились летней историей, которая приключилась с юной местной жительницей.
«В один прекрасный теплый денечек дочка нашей Оксаны (волонтера – Прим.ред) с отцом решили сходить за грибами, а заодно прогуляться со своими двумя собаками в лесу. Ничего не предвещало беды, пока одна из собак не стала скулить и звать их пойти за собой. Ну а дальше неприглядная картина: в кустах сидели два маленьких щенка, окаменевших от страха и голода, беспомощные глазки и слабые плачи не оставили бы равнодушными никого. Было очевидно, что их бросили в лесу на произвол судьбы, видимо думая, что уж как-нибудь да прокормятся и сами будут добывать себе еду», — рассказали в фонде. Улан-удэнцы приняли решение забрать питомцев с собой из леса.
«Это, конечно, ужасная история и мы много говорим о человеческой жестокости, но сейчас давайте о доброте. Это ведь прекрасно знать, что дети, наученные примером родителей, не могут пройти мимо чужой беды. Шикарно, когда вся семья состоит из добрых отзывчивых людей, которые понимают, что если сейчас оставить этих щенков и уехать, то возможно больше их никто не сможет найти», — добавили активисты. Сейчас для «лесных» щенков ищут хозяев. Узнать подробнее можно в группе «Собака счастья» по ссылке.
В ходе поисковой операции 13-летний мальчик был найден родственниками в лесном массиве вблизи населенного пункта Николаевка Смидовичского района ЕАО. Его удалось обнаружить в 5 километрах от места пропажи. Он осмотрен спасателями. Состояние здоровья ребёнка оценивается как удовлетворительное. Его передали родителям, вместе с ними он убыл к месту жительства.
По уточнённой информации, мальчик с родителями на лодке направился за грибами по реке Тунгуска. Они причалили к берегу, и все вместе направились в лес для сбора грибов. Подросток отстал от родителей и заблудился. Взрослые пытались найти его самостоятельно, но поиски не принесли желаемого результата. Отец вернулся к лодке, откуда обратился за помощью к спасателям.
К месту поисков было направлено 34 человека от поисково-спасательного отряда (с. Ракитное), Специализированной пожарно-спасательной части Главного управления МЧС России по Хабаровскому краю, краевые спасатели и инспектор ГИМС Главного управления МЧС России по Еврейской автономной области, сообщает пресс-служба ГУ МЧС России по Хабаровскому краю.
В Ленинградской области продолжается сезон тихой охоты. Леса региона полны грибов — лисичек, белых, подберезовиков, подосиновиков и других. Любители грибалки похвастались своим богатым уловом в сообществе «Грибы и Грибники СПб» ВКонтакте.
Во Всеволожском районе Елена Шевцову ждал небольшой, но приятный улов.
Не отстает и Гатчинский район. В районе поселка Чаща Евгения Перова собрала неплохой урожай.
В Выборгском районе Михаил Игнатьев нашел 35 белых грибов, а также собрал целое ведро ягод.
Мега-урожаем похвасталась Эльвира Алешина. Во Всеволожском районе она собрала множество грибов.
«Лисичек тьма», — рассказывает о своей тихой охоте Михаил Чижов. Он собрал целую корзинку ярких желтых грибов на одном месте в Выборгском районе.
Под Выборгом удача улыбнулась и Лене Кулик.
Под Приозерском Нелли Исаева набрала две полные корзины грибов.
15 ноября 2024 Японским исследователям удалось успешно вырастить черные трюфели во второй раз, что стало значительным шагом на пути к разработке стабильных методов. Научно-исследовательский институт лесного хозяйства и лесной продукции Яманаси в сотрудничестве с Организацией по исследованию и управлению лесным … Читать полностью →
15 ноября 2024 Когда муха заражена грибом Entomophthora muscae, её поведение становится причудливым. Вначале насекомое ведёт себя обычно, но вскоре его движения замедляются, тело опухает, а на поверхности появляется белый налёт. Фото: commons.wikimedia.org by böhringer friedrich, CC BY-SA 2.5 Приближаясь к … Читать полностью →
15 ноября 2024 Автор Ирина Силенко Сложно сказать, что привидилось 37-летнему мужчине после употребления галлюциногенных грибов, но, взяв тупой топор, он отрубил себе пенис. Этот экстремальный инцидент наглядно демонстрирует, какую опасность представляет собой псилоцибин*, который становится все более популярным в медицинских … Читать полностью →
15 ноября 2024 Рязанская пословица о грибах скрывает тайну. Русский язык богат на интересные и колоритные образы. Пословицы, поговорки, присказки занимают особое место в литературе, кино и повседневном общении. Есть общенациональные фразы, которые понятны всем россиянам и даже некоторым иностранцам. … Читать полностью →
15 ноября 2024 Автор: Катерина Руденок Несмотря на то, что середина ноября обычно означает конец грибного сезона, в этом году жители Московской области продолжают находить съедобные грибы в лесах региона. Особенно распространена в последние недели фиолетовая рядовка, которую можно собирать буквально ведрами. Как сообщают … Читать полностью →
