30 июля 2023

Топ грибных мест Серпухова по версии самих грибников.

Этим летом эксперты прогнозируют грибное «цунами».  Редакция без громких заявлений. В группе грибников Серпухова изучили фотоотчеты и локации. 

Топ-3 грибных мест Серпухова:

Серпуховский район, Турово, 27 шт за 1 час. Это 27 июля.

Район Турова и Данков — традиционно в топе грибных мест. По второму кругу пошли белые, много сыроежек.

Марш-бросок минут на 40-50 в районе Оболенска. Как ни странно, белые все целые. Остальные лисички и сыроежки отдал бабушке-соседке, пишет ещё один любитель тихой охоты. Оболенск фигурирует в отчетах грибников часто. И фото — загляденье:


Из ближайших мест к Серпухову. Арнеево, ближе к аэропорту
Видел лося метрах в 50 ти. Грибников тоже видел, — фото улова прилагается. Жаль, лось не попал в кадр.


Много грибов в бору под Протвино. И южных борах. Вообще, грибов в этом году много. Так что, можно смело собираться на грибалку.  Даже если ничего не найдёте, 10 тысяч шагов на свежем воздухе — бесценный подарок своему здоровью. 

https://smitanka.ru/news/luchshie_mesta_dlya_gribalki_pod_serpukhovom/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

30 июля 2023

Автор статьи
Елизавета Крыгина

Фото: vk.com/zh_kos
Фото опубликовали в социальных сетях

29 июля после жуткой непогоды в костромской группе Вконтакте появилась фотография гигантского белого гриба. Автор рассказал, что такие «грибочки» растут в наших лесах.

В комментариях костромичи поделились своими находками. Страшные ливни, кроме неудобств, принесли много лесных даров.

«Бывают и больше после первого снега с дождем: чистые и ножка с бельевую корзинку», — рассказала под фотографией костромичка.

Помимо восхищённой публики нашлись и любители юмора, и подозревающие автора в фотошопе:

«В чернобыле больше были!», — написал местный житель;

«Радиоактивные», — судит костромичка;

«Криб фотошоп!», — заявил костромич.

На вопрос, «в каком районе?» нашли такого здоровяка, автор не ответил.

Источник: https://kostroma.top24.news/obshestvo/kostromichi-nashli-gigantskie-griby-v-rodnyh-lesah

30 июля 2023

Фото: Ступинский филиал «Мособлкомлес»

Мужчине, который заблудился, собирая грибы в лесу, помогли патрулирующие окрестности лесничие.Любителей «тихой охоты» в подмосковных лесах становится все больше, и учащаются случаи, когда они, сбиваясь с пути не могут самостоятельно выбраться из лесных массивов.Находящимся на маршруте патрулирования, сотрудникам Ступинского лесничества Ивану Куканову и Наталье Абиркиной 28 июля поступил звонок от жительницы села Сосновка городского округа Коломна, она сообщила, что в лесу заблудился ее родственник, который утром ушёл за грибами. Лесничие незамедлительно связались с мужчиной по телефону и определились его с местоположением.

«Учитывая то, что мы хорошо знаем свою территорию, удалось быстро сориентироваться и разыскать заблудившегося грибника. Все закончилось благополучно, мужчину вывели из леса и он благополучно добрался домой»,

— рассказал старший участковый лесничий Сосновского участкового лесничества Ступинского филиала ГКУ МО «Мособллес» Иван Куканов.Он также напомнил, что перед походом в лес не стоит забывать простейшие правила, которые помогут избежать чрезвычайных ситуаций: необходимо взять с собой мобильный телефон, убедившись, что он полностью заряжен, также желательно надеть яркую одежду — это существенно облегчит поиск в случае, если вы заблудитесь. Пожилым людям и тем, у кого есть проблемы со здоровьем, лучше исключить походы в одиночестве. Отправляясь в лес, следует предупредить родных и близких о своем маршруте и планируемом времени возвращения.

https://instupino.ru/news/bezopasnost/stupinskie-lesnichie-pomogli-zabludivshemusja-gribniku

30 июля 2023

Фото: Photo by form PxHere

Горожане пытаются перекупить у них собранные грибы.

Жителям ХМАО не хватает ведер, чтобы вывезти из леса грибы, они сгружают их в багажники своих авто. Любители тихой охоты из Ханты-Мансийска хвастаются заполненными доверху корзинами белых грибов.

По словам грибников, рядом с городом такого урожая не найдешь и лучше всего ехать подальше от столицы — в сторону Нягани.

«Это как минимум 100 км от города в сторону Нягани. Рядом нет такого количества белых», — рассказала горожанка.

Да и стоит быть готовым к тому, что белый гриб придется поискать, бегая по лесу. Но зато зимой гостей можно будет угостить маринованными грибочками собственного приготовления.

Фото: Не Типичный Ханты-Мансийск, ВК

Подобные посты уже помогли им найти покупателей. Те югорчане, у кого нет возможности самим съездить в лес, договариваются о сделке. Но о ценах за ведро белого гриба умалчивают. Кто-то предположил, что 100 граммов сушенных грибов на базаре продают за 400 рублей.

Ранее мы рассказывали о редком грибе, шляпка которого привлекает кровавыми каплями. Его нашли югорчане в лесу.

https://muksun.fm/news/2023-07-30/zhiteli-hmao-vyvozyat-iz-lesa-polnye-bagazhniki-belyh-gribov-2998347

30 июля 2023

«Недемократические» грибы заполняют рынок Литвы и спасают от резкого повышения цен на продукт, сообщают местные СМИ.

Литовские специалисты и грибники официально заявляют, что в этом году в балтийской республике даров природы очень мало. Однако цены на них пока не летят в космос. И этому есть объяснение — особенно хороший грибной сезон в таких странах, как Беларусь и Россия.

Например, любимые лисички сейчас поступают в Европу в основном из России. Но предприниматели стараются не говорить напрямую о том, откуда грибы.

https://www.tvr.by/news/v_mire/nedemokraticheskie_griby_zapolnyayut_rynok_litvy_/

30 июля 2023

Вообще, маленьким детям грибы, тем более лесные, нельзя: для детского ЖКТ они слишком тяжелые. А вот если ваш ребенок уже ходит в школу, разовая акция с супом из подберезовиков и белых (только их происхождение должно быть проверенным) ему едва ли навредит. Более того, этот суп может стать его любимым дачным блюдом. Как это случилось с директором по контенту «Мела» Леной Акимовой.

В моем детстве родители на даче каждое лето ждали грибного сезона, чтобы поскорее отправится в лес на «охоту». Выходили целой компанией рано утром, возвращались под вечер с полными корзинами, а потом была знакомая многим картина: ведра грибов, взрослые сидят по лавочкам и табуреткам, перебирают и чистят их маленькими ножичками, а на кухне идет процесс. Какие-то грибы сразу же засаливаются и консервируются на зиму, какие-то идут на жареную картошку, а самые благородные — в суп.

Суп… Его подавали на залитой солнцем терраске, с зеленью с огорода и густой сметаной. И он был таким же летним хитом, как классические зеленые щи.

Чтобы воспроизвести рецепт, я позвонила маме (она как раз только вернулась из леса с малиной и небольшой корзинкой подберезовиков) и расспросила ее про все секреты. Ориентируемся на кастрюльку среднего размера и обед на 4 человек.

Нам понадобятся

• Грибы (белые или подберезовики) — 2-4 штуки, в зависимости от их размера
• Одна луковица
• Одна средняя морковка
• Две-три картофелины
• Лавровый лист
• Черный перец горошком
• Укроп
• Лапша
• Сливочное и подсолнечное масло (немного)
• Сметана

1. Слегка обжариваем лук и морковь на подсолнечном масле.
2. Чистим грибы от грязи, некрупно нарезаем их и отправляем в сковородку к морковке и луку.
3. Делаем базовую зажарку, а затем снижаем огонь и тушим грибы с овощами, добавив немного воды и сливочного масла.
4. Нарезаем картофель кубиками и ставим варить в той кастрюле, где потом будет суп.
5. Когда картофель сварится до полуготовности, добавляем в воду грибы, лук и морковь из сковородки.
6. Добавляем в суп лавровый лист, перец горошком. Немного лапши (если лапша совсем тоненькая, «паутинка», добавляем ее буквально за минуту до готовности).
7. Варим суп до готовности картофеля и лапши. Дать немного настояться.
8. Подаем со сметаной и укропом.

Приятного аппетита в сезон грибных дождей!

Фото: nesavinov / Shutterstock / Fotodom

https://mel.fm/zhizn/retsepty/6547820-samy-vkusny-gribnoy-sup-s-lapshoy-retsept-ot-mamy-kotoraya-uzhe-sobrala-korzinku-podberezovikov

Фото: Freepik

Грибной сезон стартовал, а это значит, что скоро появятся новости о пропавших людях и отравлениях. Роспотребнадзор сообщает, что ежегодно в России регистрируется порядка тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчиваются летальными исходами. Увы, но безобидный поход в лес может обернуться трагедией, поэтому напоминаем правила безопасности.

БАЗОВЫЕ ПРАВИЛА СЮОРА ГРИБОВ

1. Вдали от проезжей части, вне населенных пунктов. Грибы заманчиво стоят вдоль трасс, но там их точно не стоит собирать.

2. Узнайте карту местности. Если рядом были свалки, полигоны с отходами или промышленные производства, то в этой местности тоже не стоит собирать грибы.

3. Собирать лучше в плетеные корзины, а не в пакеты. Так они дольше будут свежими.

4. Грибы нужно срезать, оставляя в земле грибницу. Не копайте землю глубоко, не разгребайте слишком сильно лесную подстилку и не вырывайте слои мха.

5. Не берите совсем маленькие грибы и совсем старые. Вероятнее всего, они уже червивые, трухлявые. А маленькие грибы не добавят вам особого улова, зато могут порадовать другого грибника через несколько дней.

6. Быстро переберите грибы. Обработку следует проводить не дольше дня, лучше сразу как вы вернулись из леса.

7. Детям лучше грибы не давать. Также не стоит есть грибы тем, у кого проблемы с пищеварением. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам.

КАКИЕ ГРИБЫ ЛУЧШЕ НЕ БРАТЬ

Базовое правило безопасности — не знаешь, что это за гриб, значит, не надо его брать. В МЧС Карелии напомнили про опасные и ядовитые виды грибов, которые встречаются в республике.

А еще очень часто грибы мимикрируют друг под друга. Вот как отличается настоящий белый гриб (слева) от ложного (справа):

Кадр: Грибоведы Р Ф TV / YouTube

А вот так лисички. Справа — ложная лисичка на тонкой ножке. Настоящие лисички обычно растут группами и редко бывают червивыми. Ложные могут стоять по одиночке и чаще испорчены насекомыми. А еще у них четкая форма шляпки.

Кадр: Грибы/YouTube

По неопытности можно набрать несъедобных грибов, поэтому если сомневаетесь, то вспоминайте первое базовое правило безопасности (да-да, сомневаешься — не бери).

ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОГО ПОВЕДЕНИЯ В ЛЕСУ

Помимо отравления грибами, существует опасность в лесу потеряться. Очень часто люди на даче выходят в лес даже без мобильного телефона, а потом их ищут неделю. Поэтому не забывайте про базовые правила безопасности.

1. Возьмите с собой полностью заряженный мобильный телефон. Скачайте на него карту местности, которая работает без мобильного Интернета, и отметьте точку, где вы вошли в лес.
2. Обязательно возьмите питьевую воду и перекус. И обезвоживания не будет, и в случае экстренной ситуации поможет.
3. Купите репелленты от насекомых. Комаров в наших лесах много и они настойчивые.
4. Возьмите спортивные свистки. Если идете в лес компанией и периодически разделяетесь, то по звукам свистка будет легче определить кто где находится.
5. Удобно оденьтесь. Удобная непромокаемая обувь, головной убор, одежда из плотной ткани. Возьмите с собой дождевик. Желательно, чтобы верхняя одежда была ярких цветов (цвет хаки — враг поисковиков). Так вас будет проще искать в случае чего.

Не пренебрегайте этими простыми правилами безопасности, даже если идете в знакомый вам лес. И удачной вам «тихой охоты».

https://runaruna.ru/articles/39923-kak-shodit-za-gribami-i-pri-etom-ne-otravitsya-i-ne-poteryatsya/

30 июля 2023

Американская компания MycoTechnology сообщила, что был совершен прорыв в кондитерской индустрии — из белка медового трюфеля ученые вывели вещество-подсластитель. Оно в несколько раз слаще сахара и при этом может считаться органическим продуктом.

Американская компания MycoTechnology, изучающая грибы, вывела из медовых трюфелей вещество, которое может стать прорывом на рынке кондитерских ингредиентов. В сообщении компании, с которым ознакомилась sfera.fm, указано, что путем ферментации из грибов получают специальный белок, который и отвечает за сладость, при этом он в 1,5-2 тыс раз слаще сахара.

Еще один важный плюс открытого белка на фоне уже существующих подсластителей — он не несет в себе посторонних привкусов и запахов, только сладость. Это позволит его использовать как добавку в любых сладостях и кондитерских изделиях, при том понадобится лишь незначительная доля вещества на производство любого продукта.

Эксперты отмечают, что данный белок производится экологически чистым способом и может стать подсластителем «новой эры» с «чистой этикеткой». Запустить вещество в продажу в компании планируют с 2025 года, однако уже сейчас можно отметить, что медовый трюфель — это достаточно редкий и дорогостоящий продукт, и использовать его как сырье для добычи подсластителя может оказаться невыгодно.

Ранее sfera.fm сообщала, что в правительстве предложили ввести специальную маркировку для продуктов, которые содержат повышенное количество сахара (sfera.fm, Арсений Протасов).

https://sfera.fm/news/konditer/sakhar-mozhet-zamenit-novyi-podslastitel-iztryufelya

30 июля 2023

Источник: www.e1.ru , Источник фото: https://pixabay.com

Команда российских ученых провела исследование, в ходе которого изучила влияние грибов на здоровье человека. Ранее грибы воспринимались как разлагатели органических отходов и почвообразующий фактор.

Употребляя грибы, можно получить необходимые витамины, аминокислоты и минеральные вещества. Сыроежки, грузди и белые грибы отличаются плотностью и сложностью пищеварения из-за клеточных стенок с хитином. Однако в них отсутствуют аминокислоты, поэтому назвать эти грибы полноценным источником белка нельзя.

Грибы также обладают антиоксидантной активностью, которая способна защитить организм человека от рака. А гриб чага давно известен своими противоопухолевыми свойствами, как и многие другие виды грибов.

https://anonsens.ru/58297_uchenye_rasskazali_o_polze_gribov_vpyshnaya?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop