27 октября 2025

• Артур Полезный

Из архива редакции

Осенью многие из нас, гуляя по саду, замечают у основания яблонь или старых пней дружные семейства симпатичных грибов. Рука так и тянется их собрать, чтобы пожарить с картошечкой. Но для садовода эта картина должна стать не поводом для радости, а настоящим сигналом бедствия. Эти, на первый взгляд, безобидные опята (Armillaria) – на самом деле коварные враги вашего сада. Они являются древесными паразитами, которые вызывают опасное заболевание – белую корневую гниль. Если не принять срочные меры, грибница может быстро перекинуться на соседние здоровые деревья и годами сохраняться в почве, как невидимая мина замедленного действия.

Почему опята так опасны

Главная проблема кроется под землёй. Пока на поверхности красуются аккуратные грибочки, их грибница уже вовсю хозяйничает в корневой системе дерева. Она проникает в корни и корневую шейку, постепенно разрушая лигнин и целлюлозу – то есть, саму структуру древесины. В результате развивается белая гниль, которая нарушает питание и водоснабжение всего дерева. Дерево начинает медленно умирать от жажды и голода, хотя сверху это может быть ещё не заметно.

Распространяется грибница с помощью особых чёрных шнуров – ризоморф. Они могут тянуться под землёй на многие метры, заражая соседние растения через контакт корней. Источником заразы часто становятся старые пни или куски древесины, оставленные в земле. Грибница способна жить в почве и древесине десятилетиями, особенно обожая влажные, плохо проветриваемые уголки сада.

Что делать, если вы обнаружили опята

Как только вы заметили эти грибы в своём саду, времени на раздумья нет. Действовать нужно быстро и решительно. Первое и самое важное правило – ни в коем случае не собирайте их для еды. Да, в лесу они считаются съедобными, но на садовом участке, особенно на больной древесине, они могут накапливать токсины и тяжёлые металлы. Ваша главная задача сейчас – не приготовить обед, а спасти сад.

Начните с небольшой раскопки приствольного круга. Аккуратно снимите верхний слой грунта, примерно 5-10 сантиметров, в радиусе полуметра от ствола. Вам нужно найти и удалить всю видимую грибницу, которая выглядит как белый налёт, и те самые чёрные «шнуры» – ризоморфы. Всё, что вы соберёте, ни в коем случае нельзя отправлять в компостную кучу. Эту заражённую массу нужно немедленно вынести за пределы участка и утилизировать.

Следующий шаг – создать неблагоприятные условия для грибницы. Уберите всю мульчу и траву вплотную к стволу, оставив голый круг диаметром 15-20 сантиметров. Обеспечьте хорошую аэрацию почвы, аккуратно прорыхлив её, но не повреждая корни. Если земля слишком влажная, стоит сделать неглубокие дренажные канавки для отвода воды.

Как защитить сад от дальнейшего заражения

После проведения срочных мер важно не допустить возвращения болезни. Никогда не храните у стволов деревьев дрова, доски или кору – для опят это настоящий пир. Хорошим помощником станут сидераты, например, горчица белая или фацелия, высаженные по периметру очага заражения. После того как они подрастут, заделайте их в почву – это улучшит фитосанитарное состояние земли.

Если у вас плотные посадки, между больным деревом и здоровыми можно выкопать разрывную траншею глубиной около полуметра. Это станет барьером для распространения грибницы через корни. И главное – поддерживайте умеренную влажность почвы, не допуская переувлажнения. Помните: нет «болота» – нет шансов у гриба.

Будьте внимательны к своим деревьям. Если крона остаётся зелёной, а прирост текущего года в норме, есть все шансы на спасение. Но если ствол стал мягким и пустотелым, кора отслаивается, а дерево кренится – скорее всего, его уже не спасти. В таком случае его лучше аккуратно удалить, вынести древесину с участка и дать земле отдохнуть, высаживая на этом месте сидераты в течение года-двух. Только так вы сможете защитить остальной сад от этой коварной напасти.

https://lipetsknews.ru/news/47618

27 октября 2025

Уральские ученые создали «грибную» мазь, спасающую от ожогов третьей степени

На Урале доказали способность мазей с экстрактом трутовых грибов ускорять восстановление кожи, поврежденной серьезными ожогами. Такие средства стимулируют регенерацию тканей и подавляют воспаление. Результаты исследования сотрудников УрФУ опубликованы в журнале «Бюллетень сибирской медицины».

Ожог третьей степени представляет собой сильное повреждение кожи из-за высокой температуры, электричества или агрессивных веществ. Почти вся глубина кожи поражается в таких случаях. В процессе заживления нередки осложнения вроде отеков, воспалений и грубого рубцевания тканей. Ученые УрФУ пришли к выводу, что значительно ускорить заживление помогают мази, содержащие в себе трутовые грибы – трутовик плоский и трутовик окаймленный.

Чтобы рана зажила, необходимо восстановление как самих клеток, так и межклеточного вещества – это каркас кожи. Такой процесс предполагает несколько стадий, которые могут затянуться. Если обычно ожоги третьей степени лечат несколько недель или даже месяцев, то с «грибными» мазями этот этап сокращается.

«Используемые мази стимулируют образование новых клеток и уменьшают воспалительные реакции, благодаря чему процесс заживления идет быстрее», – объяснил заведующий лабораторией молекулярной и клеточной биотехнологии УрФУ Александр Ермошин.

Производить такие мази не дорого, что дает возможность лечить с их использованием пациентов в регионах с ограниченными медицинскими ресурсами, отметили в УрФУ. Результаты уральских ученых могут привести к созданию эффективных средств для заживления ран – не только у пациентов с ожогами, но и с другими повреждениями кожи.

Ранее стало известно о достижении ученых из Нижнего Новгорода: они придумали, как ускорять заживление ран благодаря треске.

Материал опубликовала: Анна Кондабарова

https://otr-online.ru/news/na-urale-nauchilis-zazhivlyat-silnye-ozhogi-gribami-297026.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

27 октября 2025

Когда закончится грибной сезон в подмосковных городах

В городском округе Фрязино все еще открыт сезон сбора грибов. Собирать их можно будет до сильных заморозков — об этом сообщил миколог.

Грибной сезон во Фрязине практически подходит к концу, однако найти в лесах вешенки, лисички, подберезовики или опята все еще можно. 

Как рассказал миколог, собрать урожай в подмосковных городах можно будет до конца октября или до первых чисел ноября, если не наступят сильные заморозки.

На деревьях продолжат расти вешенки, если температура воздуха ночью не станет ниже -5 градусов по Цельсию.

Как удалось выяснить корреспонденту REGIONS, шансы найти грибы увеличиваются после теплых и дождливых дней. Более того, в этот период проверять их нужно тщательнее: могут попасться переросшие или подмороженные.

Ранее сообщалось, когда в нескольких домах Фрязина дадут тепло.

https://regions.ru/fryazino/aktualno/veshenki-mozhno-sobirat-vo-fryazine-do-pervyh-morozov

27 октября 2025

Кандалакша

В Мурманской области в этом году удивило не только раннее начало грибного сезона, но и его окончание. Уже несколько недель в регионе наблюдаются заморозки. Тем не менее, в лесах юга Мурманской области северяне находят грибы. Подосиновики, подберёзовики и боровики уже отошли.

В окрестностях Зеленоборского местные жители в минувшее воскресенье нашли чагу, вёшенки, зимние опята — Фламулину. Встретилась северянам поляна рядовки фиолетовой. Фотографиями находок наши земляки поделились в соцсети.

— Леписта фиолетовая имеет необыкновенный парфюмерный анисовый аромат и фруктовый вкус, волшебный вкусный гриб в кулинарии. Удивительно, но в лесу много выросло молоденьких крепких сыроежек. Нашли редкие для наших лесов грибы — ядовитые осенние строчки, семейки ядовитой фиолепиоты золотистой, гигантские переросшие дождевики и старые переросшие лисички, — рассказал участник лесного похода Александр Савельев.

Фото: Александр Савельев

Наталья Рыбакова

https://novosti-murmanskoy-oblasti.ru/66030-anisoviy-aromat-i-fruktoviy-vkus-zhiteli-zelenoborskogo-nahvalivayut-pozdnie-osennie-gribi.html

27 октября 2025

Айя Малеева

Правила поведения в лесу

На канале «Активный возраст» рассказали, что перед выходом в лес лучше всегда сообщить своим близким маршрут и время возвращения.

Автор советует все время брать с собой перекус. Нож, спички, аптечку и заряженный телефон. Одежду лучше выбрать яркую, а не камуфляжную. В яркой одежде вас быстрее заметят.

Если вы вдруг поняли, что заблудились в лесу, главное остановитесь и не паникуйте. Вам нужно осмотреться, прислушаться к звукам машин, лаю собак, шуму поезда. Это все поможет вам сориентироваться. Если у вас есть связь, то сразу звоните в 112 и оставайтесь на месте.

Если сигналов никаких нет, то двигайтесь только днём по тропе, реке или вдоль ЛЭП, помечая путь. На ночь же лучше устроиться на возвышенности или у воды и развести там костёр.

Автор советует все время сохранять спокойствие и экономить свои силы. Ведь это самые главные союзники в лесу.

Ранее мы рассказывали о том, как избавиться от мошек в саду.

Фото: Freepik 

https://gpvn.ru/90324

27 октября 2025

Вешенки щедро уродились в лесах под Наро-ФоминскомОсенняя пора преподнесла жителям Подмосковья щедрый подарок. После дождей в лесах Наро-Фоминского округа наступил пик сезона для любителей «тихой охоты». Особенно повезло ценителям вешенок — эти вкусные и ароматные грибы в этом году растут в невероятном изобилии.

Автор: Виктория Джамалова

В отличие от своих сородичей, прячущихся в лесной подстилке, вешенки ведут себя более открыто. Они облюбовали деревья и пни, свисая с них многоярусными гроздьями, похожими на диковинные морские раковины. Найти такую семью — настоящая удача для грибника, ведь с одного места можно собрать целую корзину.

Где искать лесное богатство?

Самые грибные маршруты этой осенью пролегают в районе Атепцева, в окрестностях деревень Афанасовка, Веселево и Каменка. Не остались в долгу и живописные берега рек Нары и Протвы. Настоящими кратерами вешенок считаются смешанные леса между Селятино и Алабино, а также старые лиственные массивы у Волченок и Шапкино.Реклама•18+bust-club.ru

Эти грибы — настоящие древесные гурманы. Они селятся на березах, осинах и дубах, предпочитая мертвую или подгнившую древесину. Искать их стоит в сырых, тенистых уголках леса, где стволы деревьев покрыты мхом.

Мастер-класс: как опознать съедобную вешенку

Чтобы сбор грибов был не только приятным, но и безопасным, важно знать несколько верных примет настоящей вешенки.

• Внешний вид — шляпка у гриба плотная и мясистая, цвет варьируется от серовато-бежевого до светло-коричневого. Края шляпки, особенно у молодых экземпляров, изящно загнуты внутрь.
• Пластинки — если аккуратно перевернуть гриб, можно увидеть светлые, частые пластинки, которые плавно нисходят по короткой, почти незаметной боковой ножке.
• Запах — свежая, качественная вешенка обладает приятным, нежным грибным ароматом без каких-либо посторонних примесей.

Главное правило: если гриб вызывает хоть малейшие сомнения — лучше его не брать. Явными признаками того, что гриб непригоден в пищу, являются скользкая, липкая поверхность, темные пятна, затхлый или резкий неприятный запах.

Кулинарное путешествие: от сковороды до маринада

Собрав урожай, можно приступать к самому приятному — приготовлению. Вешенки не только вкусны, но и универсальны в кулинарии.

Классикой жанра остается быстрая и ароматная жарка с луком на сливочном масле. Это блюдо раскрывает весь букет лесного вкуса. Для сытного осеннего ужина идеально подойдет тушение с картошкой, чесноком и ложкой сметаны, которая придает блюду особую нежность.

Те, кто хочет сохранить вкус осени до зимы, могут замариновать вешенки. Они отлично сохраняют форму и приятно хрустят. А для любителей европейской кухни эти грибы станут прекрасной основой для пасты или насыщенного, бархатистого крем-супа.

Ранее сообщалось, что в детском саду Наро-Фоминска открыли секретное производство для фронта.

https://regions.ru/naro-fominsk/ekologiya-i-okruzhayushchaya-sreda/kuda-otpravitsya-na-tihuyu-ohotu-v-naro-fominske-i-kak-ne-oshibitsya-pri-sbore-veshenok

27 октября 2025

Этот вариант идеально подойдёт для праздничного стола. Обжарьте грибы с луком и чесноком, добавьте немного сливок или сметаны, тушите несколько минут и смешайте с варёной гречкой. Для пикантности можно добавить зелень, например, укроп или петрушку.

Такой гарнир можно подавать к запечённой курице или индейке, а для вегетарианской версии — просто с овощами на гарнир.

https://dzen.ru/a/aNpWqSB91HojrrIm

27 октября 2025

Юлия КИПАРИНА

Осень ускользает, а потому любители тихой охоты не дремлют — в соцсетях сотни постов с лесным урожаем. Одни хвастаются, что доверху набили грибами багажники машин, другие рады и небольшому лукошку «на суп». Поговорили с завсегдатаями лесных троп и сходили попытать грибного счастья сами.

Точки на карте

Более 40 процентов Беларуси покрыто лесами, поэтому мы по праву считаемся грибной страной. Леса без грибов не бывает — какие-то виды съедобных есть всегда, отмечают в Институте леса Национальной академии наук. Игорь Маховик, научный сотрудник сектора пищевых и лекарственных ресурсов леса, прошелся по областям:

— Наиболее богатым на грибы считается Витебский регион, но и другие области не уступают. Например, урожайностью блещет север Минской области, свои хорошие грибные места есть на юге Брестской и Гомельской областей. Более локально грибные леса располагаются в Гродненской и Могилевской областях, но и там можно хорошо пополнить корзины.


Успех тихой охоты обычно зависит от погоды, а природа в этом сезоне капризничает. Ученый отметил, что нынешний год оказался довольно аномальным. Зима была малоснежной — и уже тогда строили неутешительные прогнозы по будущему грибному сезону. Но лето одарило большим количеством дождей — запаса воды в почве хватило для большой волны лисичек. А вот урожаи любимых многими боровиков меньше ожидаемых. Но не бывает, чтобы их совсем не найти. Если не в старых сосняках, то в новых сосново-березовых лесах в низинах, в траве, где есть вода, белые встретишь.

Белорусы делятся классными находками в сети. Один случай поразил: жителям Гродно удалось собрать 114 крупных боровиков буквально в одной точке леса! Многие читатели сразу стали выяснять локацию, а герои и не скрывали — случайный успех их настиг в окрестностях агрогородка Поречье. Говорят, целенаправленно за грибами не ехали и по дороге в лес ни на что особо не рассчитывали. Сильно удивились, когда нашли грибное царство с трофеями как на подбор — плотными и чистыми.

Видео восхищенно комментируют и в надежде на такой же успех идут с большими корзинками за грибами. Но, увы, не всем так везет: «Довольствуемся скромным лукошком, но все равно каждый поход в лес приносит радость».

Тихие охотники

Программист из Минска Александр Горбацевич свободное время проводит в лесу. Его отец вырос в селе, научился там премудростям сбора грибов и передал знания сыну. Сейчас Александр ведет успешный блог, где рассказывает о своих трофеях. И проводит грибные туры по стране — говорит, такой туризм пользуется большой популярностью. На своей страничке в Instagram Александр показывает такие грибы, что аж слюнки текут:

— В середине октября в Минской области вновь наведал поляну мечты — всегда прихожу туда с особым трепетом. Там живет грибница, которая дарит эталон красоты сосновых белых — это прямо лесные монстры. Посмотрите, какие ножки, какая идеальная форма — о таком можно только мечтать. Все грибы чистые, просто как с картинки.

Александр Горбацевич.
Грибник делится впечатлением от сезона. Весной расстроила история со сморчками: вместо привычного трехнедельного урожая было только три дня на сбор — выпал снег и несколько дней стояла минусовая температура. Летом и осенью было много дождей, обошлось без сильных температурных перепадов — это хорошо.

— Грибники хвастались, что лисичек в этом году очень много. Они любят воду, а почва как раз была хорошо увлажнена. В середине сентября благородные грибы пошли в Брестской области, затем — в Гродненской. Сейчас тоже можно наполнить корзины — прошли дожди, погода плюс-минус благоприятная. Надеемся собрать белых грибов и ждем, что пойдут опята, — прогнозирует Александр.

Грибное дело затягивает многих. Елена Блинова с мужем Вадимом не так давно насобирала две корзины красноголовиков, подберезовиков. За спиной у супругов километры лесных троп и много лет грибного стажа. А историй столько, сколько там растет боровиков и других представителей царства. Рассказывают одну из них:

— Раз на раз, конечно, не приходится: можно найти гриб и размером с футбольный мяч, а иногда возвращаемся домой с пустыми руками. Но как-то мы всего за два часа возле горпоселка Острино Щучинского района умудрились насобирать целый багажник грибов — он был забит доверху. Вот это удача!

Елена Блинова. 

Фото из архива героев материала.Супруги делают из грибов совершенно разные блюда, сушат, засаливают, маринуют на зиму. Закатками делятся с родственниками, друзьями и знакомыми. Признаются:

— Когда встречаешь грибную поляну, на радостях забываешь, что уже устал, спина болит, руки отваливаются, ноги ноют.

Фото из архива героев материала.

Как в целом обстоят дела с урожаем грибов в Гродненской области, спрашиваем у лесничего Гродненского лесхоза Виктора Моджеевского:

— Народ отмечал, что в этом году лисички собирали ведрами, а сейчас из леса выходят с полными корзинами благородных грибов. Да, с утра уже довольно устойчивые морозы, значит, сезон скоро подойдет к концу. Пока в лесах есть курочки, польские грибы. Кто не ленится побродить и поискать, тот всегда уходит с трофеями.

К слову, по закону собирать грибы можно бесплатно и без разрешительных документов, кроме немногих участков, где действуют ограничения. Где это конкретно, можно узнать, к примеру, в лесхозе. Там обращают внимание: собирать грибы нужно с сохранением грибниц — аккуратно срезать ножом на почве у основания гриба или выкручивать его.

По протоптанной тропинке

С нами поделились несколькими урожайными местами под Гродно. Грибы еще есть под агрогородком Озеры, возле Поречья, в Гоже, в районе Августовского канала. Знатоки  утверждают: если будете блуждать по случайным местам, по обочине незнакомого леса, то, вероятнее всего, вернетесь с пустыми корзинами.

Попадаем в массив ближе к деревне Сухари, что примерно в 40 километрах от города. Завсегдатаи хвастаются, что за удачное утро тут можно собрать до шести кило грибов. На протоптанной тропинке встречаем местного жителя, разговорились — Владимир тут каждый сезон. На нем высокие сапоги, плотные камуфляжные штаны, чтобы защищаться от клещей — уже научен. Пока хвастаться нечем — грибник показывает пустую корзинку:

— Всякое бывает, иногда прихожу в лес, брожу, заглядываю под каждую сосенку, но грибов мало. А бывает, 20 минут — и ведро доверху. Это как повезет.

Желаем друг другу удачи и расходимся. Осматриваем с фотокорреспондентом каждую полянку, но нигде ничего нет. Поглощенные азартом, продвигаемся дальше. И старания не напрасны: удается найти подосиновики и груздь. Чуть позже очередной успех — находим десяток белых грибов на лесной опушке. Красивые, ровные молодые ребята отправляются в корзинку. Возвращаясь к машине, совершенно случайно попадаем на поляну, усыпанную лисичками. Чудо, не иначе!

Домой едем не с пустыми руками — грибной ужин обеспечен. Но главное — сама прогулка по лесу с его осенними красками и свежим воздухом принесла огромное удовольствие.

ФАКТ

В нашей стране насчитывается примерно 1200 видов шляпочных грибов, из которых около 200 считаются съедобными. Правда, для переработки и продажи разрешены только 67.

Несъедобный трюфель

Ученые обнаружили новый для Беловежской пущи вид гриба


Во время полевых исследований сотрудники научного отдела Нацпарка «Беловежская пуща» обнаружили новый для этой территории вид гриба — элафомицес шиповатый. Это подземный сумчатый гриб, который внешне напоминает трюфель. Он растет преимущественно в прибрежных дубравах и смешанных лесах, под землей на глубине от 2 до 20 сантиметров, что делает его поиски довольно сложными. Для человека элафомицес шиповатый несъедобен. 

Белоруссия

https://www.sb.by/articles/polnym-polna-korobushka.html?amp=1

27 октября 2025

В пермских лесах продолжают расти лисички

Фото: Игорь Лебединский/wikipedia.org/CC BY 3.0

Жители Пермского края продолжают собирать грибы, несмотря на конец октября. Фото собранных лисичек опубликовала Марина Ошева в сообществе «Грибы Пермского края» в соцсети «ВКонтакте».

«Грибы есть. Много мелких. Собирали в Нытве», — написала пермячка.

В этом же сообществе любители тихой охоты обсуждают и сбор белых грибов. Многие интересуются стоит ли ехать в Красновишерский район. «Вчера один белый нашел в простом лесу недалеко от города и все», — рассказал интересующимся пользователь с именем Aleks.

Лисички, которые пермячка собрала в конце октября в лесу

Фото: паблик «Грибы Пермского края», vk.com

Анна Ташлыкова

https://ura.news/news/1053025792?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch