Впечатляющий урожай грибов собрали в лесах Сасовского района сегодня, 3 ноября.
Подтверждающее видео опубликовано в группе «Грибы и грибники Рязанской области» во ВКонтакте.
На кадрах видно, что грибы заняли 8 ведер, три пакета и корзину. Как сообщает автор, сбор подотавников занял не так уже и много времени – всего час.
«Чуть-чуть набрали», – иронизирует он.
Подотавники — это условно съедобные грибы, иначе называемые «рядовка лиловоногая». Отличаются характерных цветом ножки – синим или лиловым. Нуждаются в длительном вымачивании и двукратном отваривании в подсоленной воде.
В Рязани появилось новое культовое место: прохожие кладут мелочь к грибу-художнику на Трубежной набережной.
Как отметила рязанский экскурсовод Ольга Пименова в своем ТГ-канале «Чумовая гидесса», зачем это делается – вопрос, на который нет ответа.
В комментариях были высказаны предположения, что это делается «из жалости к искусству» и потому что художники мало зарабатывают.
Есть также версия, что мелочь кладут не все подряд прохожие, а студенты художественного училища имени Вагнера. Примета такая – чтобы картины лучше покупались.
Грибной сезон в Минском районе в самом разгаре, несмотря на позднюю осень. Особенно живо эти темы обсуждают в чатах, например, в чате Колодищей, где главной точкой притяжения стал бывший полигон. Грибов там много, но далеко не все уверены, что именно можно смело класть в корзину.
Чаще всего грибники натыкаются на целые поляны говорушки дымчатой. Этот внешне привлекательный гриб вызывает споры: одни считают его съедобным, другие — опасным. Не меньше осторожности требуют и ложные опята, которые легко спутать с настоящими, но которые могут оказаться токсичными. Бывалые советуют простое правило: есть сомнения — гриб лучше не срезать.
Но есть и безоговорочно приятные находки — настоящие опята. Их бывает так много, что, по словам местных, «они будто атакуют корзинки».
— Вот опята на нас буквально напали! Самые лучшие, ароматные, мясистые, красивые. Весь лес в них! Природа словно подарила нам волшебство, — рассказала одна из жительниц. — Гуляешь по лесу — и не верится, что такая красота лежит прямо под ногами.
Кто-то предпочитает самостоятельный сбор, а другие покупают лесные дары: за 5 литров опят предлагают в среднем 25 BYN, а 10 — за 45 BYN
Своими трофеями делятся и жители деревни Крыжовка. Они подтверждают, что даже в конце октября леса были полны сюрпризов.
— Вокруг Крыжовки собрали настоящее осеннее ассорти, — рассказывает местная грибница. — Попадались и маслята, и пень, буквально усыпанный летними опятами! Природа действительно радует.
Кроме опят и говорушек, грибники несут из леса рядовки и другие привычные для Беларуси виды. Однако, при всей прелести «тихой охоты», важно помнить главное правило: точное знание гриба — залог безопасности. Лучше всего ходить в лес с опытным наставником или сверяться с проверенными справочниками. Ведь одна ошибка может стоить очень дорого.
Сотрудники МЧС напомнили жителям региона о простых, но важных правилах безопасности.
Осень – золотое время для ценителей грибов, особенно для тех, кто любит добывать их сам. Чтобы тихая охота прошла без инцидентов, стоит заранее продумать некоторые моменты. Перед походом нужно обязательно сообщить родственникам или кому-то из близкого окружения, куда вы направляетесь и в какое время планируете вернуться, сообщает ГУ МЧС России по Волгоградской области.
Изучите прогноз погоды, чтобы не попасть в ливень. Эта информация также поможет подобрать одежду, в которой будет удобно и тепло.
Хаки и естественные оттенки ассоциируются с лесом, однако лучше выбрать что-то яркое, даже со светоотражающими элементами. Если вы потеряетесь, вас будет проще заметить.
Даже если не планируете идти в лес надолго, возьмите с собой максимально заряженный телефон, воду и запас еды. Все это пригодится в случае непредвиденной задержки.
Не будет лишним взять с собой аптечку. В ней должны быть не только лекарства, но и предметы оказания первой помощи, например бинты и антисептики.
Особенно внимательными стоит быть, если с вами ребенок. Он может чем-нибудь заинтересоваться и уйти, или же грибник сильно увлечется своим делом и забудет про маленького спутника. Высматривая грибы, сложно все время следить за детьми, но можно, например, разговаривать, играть в словесные игры или петь песни. Грибы – не рыбы и не животные, шум их не спугнет.
Тульский специалист рассказала про необычные осенние грибы, которые встречаются в лесах нашей области. Речь идёт про хлороциборию сине-зеленоватую.
Грибы выглядят нестандартно, зато очень привлекают к себе внимание, на них можно долго любоваться.
Справка
Хлороцибория сине-зеленоватая — растёт на разлагающейся древесине, перерабатывает её и возвращает вещества в круговорот. Типичный дискомицет. Плодовые тела достигаю 3—8 мм в диаметре, чашевидной, дисковидной или лопатчатой формы, нередко асимметричные.
Жители Орловской области рассказали, где сейчас много грибов.
Вешенки народ собирает в Мценском и Болховском районах. Опята встречаются в Дросково, Троснянском, Орловском районах. А вот рыжики пока не замечены. Об этом сообщили заядлые грибники в группе «Грибы Орловской области».
Естественно, что конкретные населённые пункты, где грибы “сами просятся в корзину”, никто не называет.
Фото: Анны Жаворонковой, Натальи Саньковой, Зои Зайцевой.
В случае, когда грибной сезон не оправдал ожидания многих горожан, принято ностальгировать по былым временам, когда «грузили целые машины» и «носили ведрами», мечтать о будущих урожаях и для поддержания спортивного интереса рассматривать фотографии тех, кто, несмотря на все но, добился впечатляющего результата. Подборку самых осенних и аппетитных кадров от опытного грибника Татьяны Немчиновой собрали в материале ИА «Высота 102».
Золотое правило каждого «тихого охотника» – собирай только то, что знаешь. Однако волгоградка, уже давно влюбленная в мир волгоградской природы, находит в лесах не просто редкие – практически космические экземпляры.
— Необычные и по-настоящему редкие грибы я ищу, конечно, только для фотографий. Например, недавно я встретила в лесу звездовик сводчатый – гриб, занесенный в Красную книгу Волгоградский области и выглядящий, как некий космический пришелец. Летом мне повезло увидеть и одного из самых загадочных представителей своего рода – мухомор Виттадини. Он встречается крайне редко, поэтому охраняется не только на региональном, но и на федеральном уровне.
Впрочем, не фотографиями едиными сыт настоящий грибник. Татьяна Немчинова признаёт, что для нее радость прогулки по лесу не зависит от содержимого корзины — даже если в ней лежит всего один ценный «трофей».
— В первую очередь я прихожу в лес ради удовольствия. Караулю рассвет, чтобы во всей красе увидеть пробуждение природы… Это секрет моего хорошего настроения. А в сборе грибов очень многое зависит от везения. Сегодня – пусто, завтра – густо, и наоборот. Иногда найду один-единственный гриб и возвращаюсь домой в самом приподнятом настроении, — улыбается Татьяна Немчинова. — Дело ведь вовсе не в количестве.
Дома у любителя «тихой охоты» начинается настоящая кулинарная магия. Непобежденной классикой и абсолютным хитом всех времен Татьяна Немчинова называет, конечно же, картошку с грибами.
— Почти любое блюдо с грибами получается вкусным. Чего только ни появляется на нашем столе в разгар сезона – и пироги, и пельмени с грибами, и грибы, запеченные в тыкве. Грибы по-корейски, грибная солянка. Вариантов настолько много, что всех и не упомнить.
Напитанные летним солнцем или впитавшие в себя краски осеннего леса, снимки волгоградского грибника обладают чарующим эффектом, заставляя замедлиться и внимательно рассмотреть каждую деталь щедрого натюрморта.
— В моей работе не так много творчества, поэтому я нахожу себя и в кулинарии, и в составлении таких аппетитных композиций, — улыбается Татьяна. – Кстати, для сказочной сервировки не всегда нужны дорогая посуда или разнообразные аксессуары. Нотки волшебства таким природным натюрмортам добавляют вещи, мимо которых мы ходим каждый день – красивые веточки, листья, гроздья шиповника или самые простые полевые цветы. В конце концов, красота вообще состоит из мелочей.
Среди отравившихся — пятеро детей Источник: Алена Золотухина / NGS.RU
В 2025 году в Воронежской области зарегистрировано 35 случаев отравления дикорастущими грибами, в которых пострадало 46 человек, включая пятерых детей. Об этом корреспонденту Voronezh1.ru сообщили в региональном Роспотребнадзоре.
К сожалению, три случая отравления закончились летальным исходом среди взрослых. Ранее мы сообщали о двух погибших от отравления грибами — они слишком поздно обратились к медикам.
Согласно данным опроса пострадавших, воронежцы собирали грибы рядом с СНТ «Кировец» в Левобережном районе, в районах Подгорное, Дальние сады и Тенистый, а также рядом с улицей Маршала Одинцова в Воронеже. В области грибы собирали в Бабяково и Новой Усмани, в Богучарском районе в селе Липчанка, рядом с турбазой «Битюг» в Аннинском районе, а также в Рамонском районе в селах Семилукские выселки, Медовка и Русская гвоздевка.
По информации ведомства, все пострадавшие употребляли в пищу различные виды грибов, включая сморчки, подберезовики, подосиновики, сыроежки, зонтики, рядовки, свинушки, зеленушки, а также тушеные опята и маринованные маслята домашнего приготовления.
Нижегородцы продолжают собирать грибы и ягоды в начале ноября. Об этом они рассказали в сообществе «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников» в «ВКонтакте».
Например, в лесах Городецкого округа находят лисички, рядовки и гигрофоры.Все это не массово, зависит от места, — предупредил пользователь Павел Л.
На Бору и в Балахнинском округе встречаются зеленушки и серушки, а на севере региона — зимние опята.
«Всякие грибочки встречаются еще»
Дмитрий Ларионов
Также грибы находят в Воскресенском и Володарском округах.
«Север Нижегородской области. Зимние опята полезли хорошо ))»
Сергей Сутырин
Кроме того, нижегородцы продолжают ведрами собирать клюкву и бруснику.
«Сегодняшняя поездка .Утром было очень холодно,собирали грибы, зайчик нас снова встретил,в прошлую субботу он был еще наполовину серый ,а сегодня весь беленький,сразу ускакал,положили ему морковки,капустки, когда обратно проходили к машине мимо,капуста и морковь лежали нетронутые ,потом заехали на болото.Увидели еще машину и обрадовались,что мы не одни.На болоте тишина и клюква .Последние поездки в лес в этом году.Результат почти такой же как в прошлый раз.клюква,зеленушки,серушки.»
Вика Невзорова
Ранее сообщалось, что шесть человек попали в больницу из-за укусов змей в Нижегородской области.
Самые интересные и срочные новости читайте в Telegram-канале «В городе N»
Всю свою жизнь я была уверена, что без щедрой порции масла на сковороде жареные грибы просто невозможны. Этот шкворчащий звук, этот знакомый с детства аромат подсолнечного или сливочного масла казались неотъемлемой частью процесса. Я думала, что масло раскрывает вкус грибов, делая его богаче. Так продолжалось до того дня, когда на даче масло внезапно закончилось, а корзина свежих грибов требовала немедленного внимания. Отступать было некуда, и я отправила их на сухую, раскаленную сковородку. Результат этого вынужденного эксперимента поразил меня настолько, что я навсегда изменила свой подход к готовке.
Что на самом деле делает масло со вкусом грибов?
Оказалось, что масло, которое я считала верным союзником, на деле было главным маскировщиком. Оно создавало свою собственную, довольно тяжелую вкусовую палитру, которая перебивала тонкий и сложный аромат лесных грибов. Вместо того чтобы раскрывать их природный вкус, масло его попросту заглушало, оставляя во рту ощущение жирности.
Сухая жарка — это не про диету или экономию. Это про чистый эксперимент и возвращение к истокам вкуса. Когда вы кладете очищенные и хорошо обсушенные грибы на горячую сухую сковороду, с ними происходит настоящее волшебство.
Сначала они начинают активно выделять собственную жидкость. Не стоит этого пугаться! В этот момент они не жарятся, а тушатся в своем соку. Ваша задача — просто помешивать их и терпеливо ждать. Постепенно вся лишняя влага выкипает, и наступает самый важный момент — карамелизация. Грибы начинают подрумяниваться, приобретая тот самый насыщенный, глубокий вкус и золотистый оттенок. А аромат… Без посторонних примесей вы почувствуете настоящий, чистый запах осеннего леса.
Как правильно жарить грибы без масла
Весь процесс довольно простой. Основные шаги:
Грибы нужно тщательно почистить и нарезать на кусочки среднего размера. Не стоит резать их слишком мелко.
Это самый важный этап: хорошо обсушите их бумажным или обычным кухонным полотенцем. Чем меньше останется лишней влаги, тем лучше они поджарятся, а не сварятся.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Идеально подойдет чугунная сковорода или посуда с качественным антипригарным покрытием.
Выкладывайте грибы в один слой. Не нужно сваливать их все разом, иначе они будут тушиться, а не жариться. Лучше сделать это в два захода.
Сначала они пустят сок. Дождитесь, пока эта жидкость почти полностью выпарится.
Как только жидкость уйдет и вы услышите характерное шкворчание, жарьте их еще 5-7 минут до появления аппетитной золотистой корочки.
Солить, перчить и добавлять любимые специи, чеснок или зелень нужно только в самом конце. Масло, если вы все же решили его добавить для нотки аромата, вливайте буквально за минуту до готовности.
Попробуйте этот метод хотя бы один раз. Возможно, вы, как и я, откроете для себя настоящий вкус грибов, который все это время был скрыт за слоем масла.
13 февраля 2026 Минэкологии: в Подмосковье будут наказывать за сбор краснокнижных грибов Автор текста:Людмила Матвиенко Мособлдума рассмотрит законопроект о внесении изменений в «Кодекс Московской области об административных правонарушениях». Поправки, внесенные на рассмотрение Губернатором Московской области, предусматривают административную ответственность за сбор и продажу грибов, включенных в региональную Красную … Читать полностью →
13 февраля 2026 Автор: Редакция Оренбург Медиа Метеостанция в Боровом лесничестве Бузулукского бора Оренбургской области зафиксировала рекордные сугробы. Благодаря интенсивным снегопадам первой декады февраля, сугробы в бору стали выше на 17 сантиметров. Это всего на два сантиметра меньше, чем в … Читать полностью →
12 февраля 2026 npj Microgravity: гриб на МКС извлек палладия из метеорита в 5,5 раз больше Эксперимент на МКС показал, что они вполне могут заменить тяжелую горнодобывающую технику. Если человечество намерено осваивать дальний космос, одного пассажира нельзя оставлять на Земле … Читать полностью →
12 февраля 2026 Медики диагностировали у пациента мукормикоз легких. Мужчина даже не подозревал, что все так серьезно, он жаловался на температуру и хрипы. С необычным клиническим случаем столкнулись швейцарские врачи из Университетской клиники Базеля. К ним обратился 49-летний мужчина, который жаловался на высокую … Читать полностью →
12 февраля 2026 АвторBeatriz • Исследователи идентифицировали птицееда-голиафа вида Theraphosa blondi, зараженного паразитическим грибом Cordyceps Caloceroides, во время экспедиции в лесном заповеднике Адольфо Дак, недалеко от Манауса, на Амазонке. Находка произошла в январе 2026 года в рамках полевого курса тропической микологии … Читать полностью →
