МК: стало известно, где в Подмосковье до сих пор можно собрать грибы
Фото: REGIONS/Максим Цыбуляк
Автор: Маргарита Салахова
Несмотря на начало зимы, в лесах Серпухова и западной части Подмосковья продолжается необычно активный грибной сезон. Как объясняют специалисты, причиной стала аномально теплая погода, установившаяся в регионе, передает «МК».
По данным местных грибников и микологического анализа, в окрестностях Серпухова сейчас можно встретить поздние виды грибов: зимние опята, вешенки и гигрофоры. Похожая картина наблюдается и в соседних районах: в Одинцовском собирают рядовки, в Истринском и под Подольском — лисички, а в Красногорском отмечают обильный рост вешенок.
Как отмечают эксперты, такой активный рост может продлиться до тех пор, пока не установятся устойчивые морозы и не выпадет снег. При этом микологи предупреждают жителей о необходимости тщательно проверять все собранные грибы, чтобы избежать отравлений. Фотографиями своих трофеев грибники охотно делятся в социальных сетях.
Ранее сообщалось, что заменяющий мясо гриб может быть опасен для здоровья.
Несмотря на наступление календарной зимы, в лесах Серпухова и на западе Подмосковья сохраняется необычно активный грибной сезон. Причиной явления специалисты называют аномально теплую погоду, установившуюся в регионе.
По сообщениям местных грибников и данным микологического анализа, в окрестностях Серпухова встречаются поздние виды грибов, включая зимние опята, вешенки и гигрофоры. Аналогичные находки фиксируются в соседних районах: в Одинцовском собирают рядовки, в Истринском и под Подольском — лисички, в Красногорском отмечают обильный рост вешенок.
Эксперты отмечают, что активный рост грибов может продлиться до наступления устойчивых морозов и сильных снегопадов. Микологи предупреждают серпуховичей необходимости тщательной проверки всех найденных экземпляров для предотвращения пищевых отравлений. Фотографии удачных сборов жители активно публикуют в социальных сетях.
Msk1.ru: в Подмосковье продолжается бурный сбор грибов в целом ряде округов
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Ксения Пашуто
Автор: Юрий Гасанов
Аномально теплая погода в Московской области привела к уникальному явлению — в декабре в лесах региона все еще можно собирать грибы. Сезон, который обычно завершается в ноябре, продолжается, информирует Msk1.ru.
Особенно много сейчас лисичек, которые обычно уже не встречаются. Их активно находят в Клинском и Шатурском районах, а также в лесах под Ногинском и Подольском. Не отстает и сбор рядовок, чье изобилие отмечают в Щелковском, Домодедовском и Раменском районах. Ценные экземпляры можно встретить и на западе Подмосковья, вдоль Киевского шоссе.
Продолжают расти вешенки, которые встречаются практически во всех районах МО. В разгаре и сезон гигрофоров — эти поздние грибы, появляющиеся осенью, могут расти до серьезных заморозков. Многие грибники их игнорируют, хотя из гигрофоров получаются отличные супы и соусы.
Богаты подмосковные леса и на зимние опята. В этом году хороший урожай этих грибов зафиксирован в Одинцовском, Рузском и Щелковском районах.
Ранее сообщалось, какие погодные факторы способствовали началу «супергрибного» сезона в Подмосковье.
В Воронежской области необычно теплый ноябрь дал возможность грибникам собрать еще один урожай. Фото своих трофеев грибники разместили в соцсетях.
«Наверное, сезон буду закрывать в январе. Декабрьский улов! Глобальное потепление в действии», — похвалились воронежцы.
Напомним, что в январе этого лесах воронежцы также обнаружили большое количество зимних опят и вешенок – порой заядлым грибникам даже удавалась найти целую грибную «семью» и набрать ведро нежданных даров природы.
Более того, из-за аномально тёплой и влажной погоды в январе в Воронеже кое-где начала распускаться верба. В Железнодорожном районе города местные жители заметили цветущую вишню, а в Новохопёрском районе собрали «урожай» редьки, при этом семена специально не сеяли, мелкие ростки остались в земле после сбора основного урожая. По данным синоптиков, в январе этого года температурный рекорд был установлен пять раз: максимум тепла был отмечен 8, 9, 27, 30 и 31 января.
Нынешней осенью удивляли березы… На дворе уже вовсю властвовал ноябрь, а они все не отпускали в безымянный полет свое желтое оперенье. Ни сильный ветер с Балтики, ни стоявшие несколько дней подряд ночные заморозки не смогли сорвать со словно сговорившихся деревьев их золотой наряд. Я наблюдал эту необычную сценку из жизни окружающей усадьбу природы не только по уже достаточно поднявшимся к солнцу трем березам-сестрицам, растущим на территории моей усадьбы, но и по веселой рощице за хутором соседа Павла. И это выглядело как-то странно… Голышом стояли другие деревья, даже кусты, а березы все не отпускали свое былое богатство.
Это Павел, бывший повар одного из фешенебельных латвийских ресторанов, а ныне, как я в шутку его называю, управляющий делами моей усадьбы в далеком северо-западном уголке земли белорусской, сообщил мне, что на озере хорошо ловится щука. На самом деле за хутором он присматривает только в холодное время года, когда я уезжаю после теплого лета и золотой осени к себе в столицу. Звонит, если надо рассказать о чем-нибудь неординарном, произошедшем в этом тихом приграничном уголке, и требуется мое присутствие. Так было три года назад, когда ураган сорвал часть крыши и повредил беседку, в которой я люблю пить кофе и чаевничать с гостями.
Точно вряд ли бы я поехал на рыбалку, когда зима на носу, да и неблизкий свет. Скорее всего, принял бы эту информацию соседа к сведению. Однако меня озадачила другая его ремарка… Он мельком обмолвился о том, что попала в больницу с серьезным отравлением хуторянка по имени Вероника, а ее мужа Семена забрали в милицию. Дело в том, что эту пару я неплохо знал и даже в какой-то мере способствовал их сближению. Несколько месяцев назад я даже упоминал об этом в одном из своих повествований. Напомню…
Семен служил вместе с Леонидом, который, вернувшись из армии, женился на Веронике и вскоре разбился на мотоцикле. Вдова нравилась бывшему детдомовцу, и он пытался добиться ее внимания. Не получалось… Однако десантник не сдавался. Уехал на стройку в Россию, а вернувшись с деньгами, выкупил хутор неподалеку от дома, где жила Вероника, приютившая мать своего погибшего в аварии мужа. Семен стал собирателем лосиных и оленьих рогов, которые обрабатывал и продавал. Вторая его попытка добиться благосклонности Вероники тоже оказалась неудачной. Сблизить их удалось спустя несколько лет именно мне, когда женщина попала в беду. Так пара стала жить вместе. И вот это сообщение соседа о том, что Вероника в больнице, а мой бывший подопечный угодил в милицию. Это уже не шутки… Надо ехать и во всем разобраться, решил я и засобирался в путь.
Кто ездил этой дорогой, знает, что между Докшицами и Глубоким на большом протяжении растет высаженная кем-то когда-то березовая аллея. Сейчас я неспешно двигался по этому золотому тоннелю, поскольку, как я уже упомянул, эти симпатичные и особо любимые белорусами деревья на сей раз задержали свое украшение на ветвях.
Крестьяне не торопились убрать с подворий горки разноцветных тыкв, и потому пейзаж вокруг не выглядел слишком унылым даже в не самый солнечный осенний день.
Павел заблаговременно протопил печь, и потому в доме было достаточно уютно. Вскоре заполыхал огонь в камине. Словно и не уезжал я с мыслью, что вернусь сюда, скорее всего, уже весной. Как говорится, мы предполагаем, а Бог располагает…
Утром я поехал в деревеньку за озером и остановился у дома, во дворе которого чем-то по хозяйству занимался Семен. «Выходит, отпустили, не задержали его в милиции», — мелькнуло у меня в голове. Сам мужчина, похоже, несколько удивился моему появлению.
— Наверное, Павел вас осведомил, — протягивая руку для приветствия, произнес хозяин хутора. — Такие вот дела, Иванович. За Веронику уже третий день врачи борются. Я думаю, это все подлюка Лиза устроила…
Мы присели на скамейку, и Семен продолжил:
— Я о нашей соседке говорю, — кивнул он в сторону вполне добротного дома, что стоял неподалеку. — Гулящая, замуж никто не берет. Вот и ко мне клеиться стала. Гостинцы какие-то начала Веронике носить, а мне говорит, мол, Верка твоя чахоточная, как помрет, так она готова ее заменить. Не пропадать же мужику такому. Вероника и вправду что-то болеть стала чаще. В этот раз Лиза угостила ее сушеными грибами. Моя хозяйка супчик сварила аппетитный, но я отказался, так как у меня аллергия на них — и на хорошие, и на плохие. Она сама весь суп и съела, а потом как скрутило… Я думаю, это из-за грибов этих поганых. Когда сушеные, ведь не разглядишь, где ядовитый. Я так и сказал следователю, когда меня к нему привели.
— И что он думает на этот счет? — спросил я.
— Дотошный такой, говорит, мол, а может, я сам захотел от супружницы своей избавиться и подсыпал ей ядовитых грибочков.
— Тут этой осенью слух прошел, что какие-то новые несъедобные грибы объявились, — продолжил я. — Одни на лисички похожи, другие на сыроежки смахивают…
— Не знаю, — отрезал Семен. — Я их с детства, как узнал про аллергию, избегаю. Мало ли еды другой? А вот за Верку сильно боюсь. Только у меня жизнь наладилась, Иванович… И про ваше участие не забываю.
В райцентре, пользуясь тем, что в больнице многие в курсе нашей дружбы с главным врачом, узнал все возможное о состоянии Вероники. В какой-то мере ей повезло, поскольку, чтобы установить точный диагноз, женщину пришлось хорошенько обследовать, так сказать, со всех сторон. Отравление неизвестными грибами действительно было, но на его фоне обострились и хронические недуги. Кризисный период миновал, и молодая женщина пойдет на поправку. Так я и сказал Веронике, когда меня пустили в палату ее навестить. Она явно обрадовалась встрече, но лишь виновато улыбнулась. Похоже, она и сама уже проанализировала все случившееся и поняла, что действовала неблагоразумно, принимая гостинцы от такой коварной соседки.
По пути домой я заехал в милицию и пообщался со следователем, который вел дело об этом происшествии. Молодой человек мне понравился. Чувствовалось, что он готов вникнуть во все детали и докопаться до истины.
— Мы изъяли весь пакет, — сказал он, — в котором Елизавета Павловна держит сушеные грибы, и отправили все на исследование в область. У них не задержится, так как работают оперативно. Однако я пока не знаю, что за гостинец преподнесли Веронике. Но вы же понимаете, — следователь сделал многозначительную паузу, — что даже если в пакете обнаружатся какие-то ядовитые остатки, это не станет прямым доказательством того, что Елизавета Павловна действовала с заведомым умыслом.
Я выразил уверенность в том, что молодой следователь обязательно добьется искомого результата, и отправился в наш хуторской поселок. По дороге думал о том, что даже в таких, казалось бы, забытых богом местах не просто кипит жизнь, а случаются драмы, в которых калечатся и порой ломаются судьбы отдельных людей. Причины и мотивы самые разные: ревность, зависть, обычная житейская глупость…
О многих таких историях я рассказывал. Будут, понятно, и новые. Конечно, вокруг больше, неизмеримо больше светлого, но жизнь — штука полосатая. Радует, что у моих знакомых Вероники и Семена все, похоже, закончится хорошо.
После внедорожника стал разминать спину, когда ко мне подошел Павел.
— Внук Генриха Саша, — начал он, — за два часа поймал на спиннинг семь щук. Говорит, клевало с девяти до одиннадцати, а потом как отрубило…
— Ну и что, ты хочешь, чтобы и я скорее отправился на озеро и гонялся за щукой? — спросил я соседа. — Посмотри, какие лиловые тучи ветер гонит с запада… Тебе, Павел, давно пора понять, что я все в этой жизни делаю без фанатизма. Доживешь до моих лет — тоже поймешь, что никуда не опоздаешь, а торопиться лучше медленно.
Приятель с пониманием улыбнулся и спросил, приготовить ли мне к ужину его фирменные белорусские драники.
— Кто же от них откажется? — ответил я. — И не забудь открыть баночку твоих хрустящих огурчиков…
Этот суп в первую очередь понравится тем, кто соблюдает Пост, но подойдет он и для обычного обеда. Ведь приготовить его можно как на грибном, так и на мясном бульоне. Впрочем, суп вкусен и без мяса. Мне иногда надоедают супы на мясных или куриных бульонах, хочется чего-то более легкого. Вот тогда и готовлю этот суп.
Ну, а тем, кто соблюдает Пост, этот суп будет и совсем кстати. В его составе грибы и фасоль, а они являются источником белка и способны хотя бы частично заменить мясо.
Я иногда делаю так. Готовлю постный вариант супа, отливаю себе тарелочку, а для мужа и сына, которые без мяса супы совсем уж не уважают, просто добавляю в кастрюлю тушенку. И тогда — все довольны!
Нам потребуется (на 2литровую кастрюлю):
Грибы 300-400г(в идеале лесные, но можно взять и шампиньоны)
Картофель 2-3 шт.
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Томаты консервированные в собственном соку 400мл(или свежие 2-3шт)
Фасоль 1 стакан (отварная или консервированная).
Укроп свежий, сушеный или замороженный.
Растительное масло.
Приготовление:
Отвариваем грибы. Если грибы лесные, первую воду после закипания лучше слить: отвар будет более светлым и чистым.
Когда грибы покипят минут 10, добавляем картофель, порезанный брусочками.
Лук нарезаем тонкой соломкой. Морковь натираем на крупной терке. Мне нравится натирать морковь на «корейской» терке. Так она потом более отчетливо просматривается в супе.
Обжариваем лук и морковь на растительном масле.
Сюда же добавляем томаты, прогреваем вместе с луком и морковью, чтобы томаты приобрели более яркий оттенок.
Отправляем обжарку в кастрюлю с грибами и картофелем.
С фасоли сливаем жидкость или отвар.
Добавляем в суп перед самым окончанием варки, чтобы фасоль не разварилась.
Кладем укроп — свежий, сушеный или замороженный, он очень подходит к этому супу. Солим, перчим по вкусу.
Можно добавить грибной бульонный кубик, если ничего против них не имеете. Вкус будет еще насыщеннее.
Жёлтые лисички продолжают собирать в лесах Ленинградской области даже в начале декабря.
Грибной сезон этого года продлили аномально тёплая осень и начало зимы, что стало приятной неожиданностью для любителей тихой охоты. Фотографии лисичек, найденных 1 декабря в Выборгском районе опубликовали в сообществе «Грибы и грибники СПб» ВКонтакте.
«Было понятно, что они попадутся, но всë оказалось даже лучше, чем предполагал. И по количеству, и по качеству. Конечно, часть грибов раскисла, а некоторые были уже не очень привлекательными, но встречались и вполне бодрые лисички. Поздний слой продолжается», — рассказал грибник Станислав Кривошеев. Фото: Грибы и грибники СПб, ВКонтакте
В Ярославской области любители грибов и тихой охоты продолжают собирать в лесных массивах урожаи грибов.
Как сообщается в группе ВК «Грибы Ярославской области», еще 4 декабря в лесах под Арефино в Рыбинском районе, свежие лисички были.
Группа объявила конкурс среди своих подписчиков-грибников на самую позднюю лисичку сезона. Конкурс объявлен 11 ноября. И грибники старательно весь ноябрь выкладывали фото поздних лесных урожаев. Админы группы считают, что и 6 декабря любители позднего сбора грибов могут разжиться в лесу оранжевыми лисичками.
Кроме лисичек в лесу еще довольно много фламмулины, медовых и или зимних опят.
Охотники же предупреждают о том, что медведи пока не спят. Поэтому далеко от населенных пунктов лучше не заходить.
Рассказываем, какие еще ценные шляпки остались в лесах
Рассказываем, где собирать лисички, вешенки и опята в Московской области в декабре Источник: Алексей Галкин / Татьяна Алексеева / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Аномально теплая погода, установившаяся в Московской области, породила уникальный феномен — в лесах до сих пор полным-полно грибов. И пока одни присматривают себе подходящую елку в Новому году, другие — охотятся за ценными шляпками. MSK1.RU рассказывает, где и какие грибы растут в Подмосковье в начале декабря.
Обычно сезон лисичек заканчивается в начале ноября, но с причудами нашего климата сбор продолжается до сих пор. Особенно много этих грибов в Клинском, Шатурском районах, но под Ногинском и Подольском — их тоже достаточно.
«Погуляла по лесу часик, я в шоке — зима на дворе, а грибов море», — поделилась Анастасия из Шатуры.
Не менее успешен сбор рядовок — их в обилии в Щелковском, Домодедовском и Раменском районах. Но и на западе области, вдоль Киевского шоссе, можно встретить ценные экземпляры.
«Декабрь повторяет историю прошлого года», — пишет Дмитрий.
«Рядовка фиолетовая уже не очень фиолетовая, но ей совершенно фиолетово на декабрь», — поделился Илья.
Продолжают радовать любителей тихой охоты вешенки. Хоть этот гриб можно купить в магазине, многие предпочитают лично заниматься сбором. Тем более, что растет она почти во всех районах Московской области.
Сезон гигрофор в самом разгаре, эти шляпки появляются поздней осенью и растут до наступления сильных холодов. Часть грибников обходит их стороной, а зря — опытные хозяйки знают, что из гигрофор получается отличная основа для супов и соусов.
«Оторвался по гигрофорчикам. Немного зеленух, дымок, строфарий сине-зелёных тоже собрал. Хорошая зима, мне нравится», — написал Нирмаль.
Ведерко гигрофор из Егорьевского округа Источник: Виктор Юрцовский / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comУлов из Орехово-Зуевского округа Источник: Nirmal Champak / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Богаты сейчас леса и на зимние опята. В этом году отличились Одинцовский, Рузский и Щелковский районы.
Зимний опенок, собранный в Одинцовском районе Источник: Алена Дигальцева / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comИсточник: Топиарий Великолепный / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comИсточник: Вита Городничая / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Любители «тихой охоты» в регионе даже не думают завершать грибной сезон. Они все так же отправляются в леса, возвращаясь домой с полными ведрами грибов, чтобы запастись на зиму.
Судя по фотографиям, которыми делятся участники сообщества «Воронежские грибники», лес до сих пор радует рядовками, польскими грибами, вешенками и даже рыжиками. Заядлые грибники шутят, что их сезон закроется не раньше начала января.
Настоящей причиной такой неожиданной активности стало необычно теплое начало зимы и осенние месяцы. Воронежская область удивляет: садоводы до сих пор собирают клубнику и ежевику, словно лето не покидало регион.
14 декабря 2025 Секретом приготовления поделилась совладелица необычного бизнеса Шампиньоны привезли в Россию из Франции, где их начали выращивать в середине XVIII века. Говорят, что садоводы случайно обнаружили эти грибы на грядках и решили попробовать — так находка попала и в … Читать полностью →
13 декабря 2025 Миколог Дмитрий Тихомиров рассказал, что в лесах Московской области продолжают активно расти грибы. «Во мху можно найти лисички, там тепло и влажно, хотя они уже прекратили рост, но ещё остаются свежими, их можно откопать достаточно легко», — заявил эксперт в беседе с Regions.ru. По словам специалиста, также такая погода … Читать полностью →
13 декабря 2025 Паразитические грибы, управляющие насекомыми, существовали 99 млн лет назад Паразитические грибы, способные управлять поведением насекомых, появились на Земле гораздо раньше, чем считалось. Янтарные находки из Юго-Восточной Азии показали, что подобные механизмы существовали уже в начале мелового периода. … Читать полностью →
13 декабря 2025 В декабре, когда большинство грибов уже исчезло, ярославские грибники продолжают хвастаться фотографиями своих находок в соцсетях. Чаще всего любители тихой охоты из Ярославской области находят рядовки. «Такие «подснежники» нашли сегодня в Гаврилов-Ямском районе», — делится фотографиями в … Читать полностью →
13 декабря 2025 Фото: «Брянские новости» В Нижегородской области даже в декабре продолжают находить грибы. Местные жители сообщают о лисичках, вешенках, рядовках и даже белых грибах, которые удалось собрать в лесах региона в начале месяца. Об этом сообщает издание NewsNN. По … Читать полностью →
