Минприроды России опровергает распространившуюся информацию о том, что для сбора обычных грибов с 1 сентября 2027 года необходимо запрашивать разрешение через портал «Госуслуги» (Информация Минприроды России от 4 мая 2026 г.).
Согласно Лесному кодексу, граждане вправе свободно собирать для собственных нужд грибы, дикорастущие плоды, ягоды и другие пригодные в пищу лесные ресурсы, не включенные в Красную книгу России и региональные красные книги.
Проект постановления Правительства РФ о правилах сбора (заготовки) растений и грибов, размещенный в конце апреля на Федеральном портале проектов нормативных правовых актов, касается исключительно сбора и оборота краснокнижных растений и грибов.
С 1 сентября 2027 года запросить и получить разрешение на эту деятельность можно будет через портал «Госуслуги». До этого времени документы в Росприроднадзор можно подавать в бумажном виде, как сейчас. Цифровизация процесса выдачи разрешений позволит усилить контроль за оборотом краснокнижной флоры.
Само же государственное регулирование грибов и растений, внесенных в Красную книгу России и красные книги субъектов, остается прежним. Любое изъятие из природы краснокнижных растений и грибов допускается только на основании разрешений Росприроднадзора или региональных ведомств в исключительных случаях. Среди них: научные исследования, искусственное разведение для сохранения генофонда или возврата в естественную среду обитания, восстановления популяции, переселение редких растений и грибов, где их существование невозможно из-за изменения среды обитания.
Отчет о результатах мероприятий по пересадке краснокнижных растений и грибов или их реинтродукции в естественную среду обитания в течение 60 дней необходимо отправить в Росприроднадзор, если вид занесен в Красную книгу России. В случае если редкие виды занесены в красные книги субъектов, – в региональные ведомства.
/46ТВ/. В Курской области всё ещё продолжается сезон сморчков и строчков, хотя он уже неумолимо движется к завершению. Но урожай этих грибов куряне всё ещё собирают в серьезных количествах. А иногда встречаются самые настоящие грибы-гиганты.Так, курянка Ирина Гаченкова поделилась в паблике ВК Курские грибники, грибы, ягоды фотографией найденного её семьёй гигантского строчка. Этот гриб по размерам больше футбольного мяча.
— Хорошо погуляли, — коротко подписала свой снимок Ирина Гаченкова.
— Обалдеть грибище! — тут же начали комментировать курские грибники.
В общем, в курских лесах растут настоящие царь-грибы.
Лекарственные грибы могут балансировать работу иммунитета, но привычные лесные грибы таким выраженным эффектом не обладают, пояснила молекулярный биолог, биохимик Юлия Дробышева. О том, почему грибы считают природными иммуномодуляторами, специалист рассказала в беседе с NewsInfo.
Иммуномодулирующие свойства в первую очередь связывают не с обычными лесными грибами, а с лекарственными видами, пояснила биолог.
«Действительно, многие грибы являются мощными природными иммуномодуляторами. На эту тему существуют исследования, особенно много таких исследований среди азиатских ученых. Здесь важно уточнить, что это касается в первую очередь лекарственных грибов», — отметила Дробышева.
Она пояснила, что такой эффект связан с бета-глюканами и другими полисахаридами в составе грибов. Эти вещества, по словам специалиста, активизируют макрофаги и помогают организму лучше сопротивляться инфекциям и вирусам.
Среди лекарственных грибов Дробышева назвала шиитаки, рейши, чагу и кардицепс. Она уточнила, что в России наиболее привычным вариантом является чага, из которой делают порошки и экстракты.
Специалист подчеркнула, что применять такие средства без медицинской консультации не стоит, поскольку речь идет о биологически активных веществах.
«Это высокоактивные биологические вещества, их нужно дозировать и учитывать состояние здоровья, восприимчивость каждого организма к таким веществам. Всегда нужна консультация врача перед приемом подобных БАДов», — добавила биохимик.
Автор Ирина Малова Ирина Малова — корреспондент НьюсИнфо
Этот трутовик сфотографировали в Калининграде на иве на ул. Красной. Фото: Николай Смирнов
В Калининграде и области начали собирать гриб Laetíporus sulphúreus, трутовик серно-жёлтый, плодовые тела которого на вид сильно напоминают наплывы монтажной пены. Об этом рассказал «Клопс» Николай Смирнов, администратор телеграм-канала «Грибная банда Калининграда» во вторник, 12 мая.
Этот вид — сапрофит, растёт на деревьях, питаясь их соками. Благодаря этому за трутовиками не обязательно ехать в лес, их можно собирать даже в черте города, например, в парках и скверах. Грибы не заражены продуктами выхлопов, так как древесина выступает как естественный фильтр.
«Для грибника это находка номер один, — говорит Николай. — Молодой гриб не просто съедобен — он деликатесен. В Европе его называют лесной курицей (сhicken of the woods). По текстуре и вкусу действительно напоминает куриное филе с лимонной ноткой».
Любит трутовик старые парки, пойменные леса, заброшенные сады. Его можно брать с живых стволов и пней разных лиственных пород: это и дуб, и ива, и берёза, тополь, ольха. Самая вкусная «монтажная пена» растёт, по наблюдениям Смирнова, на липах. Хороша также ивовая — мякоть такого трутовика на вкус сладковатая.
А вот с хвойников его собирать не рекомендуется: во-первых, такой гриб будет горчить. А во-вторых, в этом случае он может навредить здоровью.
Но и с лиственных деревьев в пищу годятся только молодые экземпляры — ярко-жёлтые, мягкие, сочные, они легко ломаются. Поверхность такого трутовика на ощупь очень нежная, бархатитстая. При надавливании на неё пальцем остаётся заметный след, а на срезе выступают капельки сока, как на дорогом сыре.
Зрелый гриб немного жёстче. Он всё ещё съедобен, но требует предварительного отваривания. А вот старые и сухие собирать смысла нет: они становятся твёрдыми, как пробка, горчат и превращаются в труху.
Массовое плодоношение трутовика не за горами, оно продлится весь май и июнь, а в августе-сентябре грибники ждут вторую волну. Интересно, что колония грибов селится на одном дереве только на год. Но в следующем сезоне её обычно можно найти по соседству, а ещё через год трутовик нередко возвращается на прежнее место.
Так и крутится всё время», — смеётся Николай.
Трутовик серно-жёлтный жарят, тушат, маринуют, делают паштеты и котлеты, начинку для пирожков и мясных рулетов. Очень вкусен он солёным. А вот сырым его есть не стоит. И тем, кто пробует этот вид впервые, начать лучше с небольшой порции, чтобы не получить расстройство пищеварения.
Кроме того, при сборе Laetíporus sulphúreus важно не перепутать с другими трутовиками — они серые, коричневые, бурые. Ядовитых двойников у серно-жёлтого в средней полосе нет, но собратья других цветов все несъедобные.
За минувшие майские выходные любителям тихой охоты удалось унести домой целый ящик таких грибов.
Фото: Соцсети
У жителей Ростовской области подошли к концу трехдневные выходные. Праздничные дни в честь Дня Победы позволили любителям тихой охоты выбраться по грибы.
В результате одной из поездок в Каменский район охотники набрели на целые поляны с энтоломой и подберезовиком. Этих грибов им удалось собрать по два ведра.
А в окрестностях Морозовска жителям повезло с маслятами. Чуть ли не под каждой елкой росло порядка десяти грибов.- Пару-тройку кило нарезал за два часа, — похвастался тихий охотник.
А вот в Каменских лесах грибники обнаружили здоровых боровиков и жировиков. Некоторые грибы едва помещались в ладонь. Ящики были до краев заполнены такими находками.- Около 12 грибниц боровика проверили. И только одна дала весной грибы. Вот такой квест у нас был, — сказала местная жительница.
Грибы, которые по стоимости могут посоревноваться с деликатесными трюфелями, вполне реально собрать во время “тихой охоты” в Беларуси. Где водятся сморчки, есть ли у них “двойники”, что не так с урожаем ценных грибов в этом году, и имеет ли смысл отправляться на их поиски сейчас? Поговорили с грибником и популярным блогером Александром Горбацевичем.
Александр Горбацевич
Не трюфель, но тоже очень ценный
Сморчки – одни из первых весенних грибов в Беларуси. Кто-то думает, что они несъедобны, кого-то отталкивает причудливый вид. Александр Горбацевич уверяет: они не только съедобны (после сушки или отваривания), но и стоят немалых денег. В зарубежных странах кило сушеных грибов может продаваться за сотни евро. У нас, кстати, за дары леса тоже просят немало.
Объявление о продаже сушеных сморчков, если перевести стоимость за кило, получается 340 рублей
И такое природное богатство находится буквально под ногами, нужно только уметь смотреть и, конечно, знать места.
Гриб с особыми пристрастиями
Прийти в любой лес и нарваться на россыпь сморчков не получится, ведь они водятся в местах с конкретными характеристиками.
– Как правило, растут в молодых осинниках вдоль болот, там, где раньше добывали торф, – приоткрывает секрет грибник. – Иногда эти грибы встречаются в садах и даже смешанных лесах, но это бывает нечасто.
Сморчки предпочитают соседство с молодыми осинами и болотистую местность. Фото toadstool.ru
А еще они любят гари. В Канаде в последние годы разразилась настоящая “сморчковая лихорадка”. Там есть территории, где часто случаются лесные пожары. А на следующий год после ЧП выгоревшие участки обильно зарастают сморчками.
Белорусским же тихим охотникам придется набраться терпения, возможно, потребуется долго ходить без результата. Ведь потому сморчки и ценны, что их не найдешь под каждым кустом.
Сморчки в Беларуси придется поискать. Фото microid.ru
А будут ли сморчки?
Сезон у сморчков довольно короткий, и в этом году, по словам эксперта, он уже завершился. Любителям сбора даров леса именно этот вид придется ждать до следующего года.
– Для сморчков уже слишком жарко, но можно поехать поискать засохшие, чтобы обозначить для себя место, куда стоит вернуться будущей весной за свежим урожаем, – советует Александр. – В 2025 году на сбор сморчков вообще было только три дня: они взошли, потом случились заморозки и выпал снег, а когда он растаял и резко потеплело, на грибы набросились улитки и черви, которые мгновенно всё съели.
Век сморчков недолог, иногда у грибников на сбор есть всего несколько дней. Фото botanichka.ru
Сморчки растут своеобразно: на поверхность дружно выходит примерно 80% годового урожая. Кто первый их нашел и собрал, тот и в плюсе. Следующий грибник в этой точке увидит в лучшем случае единичные экземпляры.
– Мы, грибники, даже друг с другом не особо делимся своими сморчковыми местами, – признается собеседник.
Провальный год, который сложно объяснить
Александр констатирует: этот год – худший за последние 20 лет по урожаю сморчков, хотя погода была самая подходящая для того, чтобы грибы массово явили себя.
В этом году обильного урожая сморчков в Беларуси не случилось. Фото pixabay.com
– Моя коллега из Бобруйска Маша Никитко – опытнейший сморчковый охотник, уже 18 лет пытается понять эти грибы: записывает погоду, чтобы найти взаимосвязь между урожаем и природными факторами, – рассказывает собеседник. – По ее наблюдениям, когда зима снежная и морозная, весной сморчков особенно много: в правильных местах некуда ступить ногой, чтобы не задеть гриб.
А по факту, несмотря на то, что погода была щедра и на снег, и на морозы, сморчкового бума не произошло. Грибники даже интересовались причинами у ученых:
Если ученые правы, можно рассчитывать на обилие сморчков следующей весной. Фото pixabay.com
– В академии наук сказали, что, возможно, грибницы сейчас накапливают полезные вещества, чтобы выдать новую волну грибов в следующем году. Такая “перезагрузка”, предположительно, бывает примерно раз в 10 лет, но точно никто не знает.
Сморчок или строчок: почувствуй разницу
В своем блоге Александр Горбацевич предупреждает: на маркетплейсах за сморчки порой выдают сморчковые шапочки – еще один весенний вид, довольно похожий на деликатесный, но не такой редкий и ценный.
У сморчковой шапочки полосы только продольные. Фото pexels.com
– У сморчковой шапочки ножка очень легко отделяется от шляпки, а извилины на шляпке только вертикальные, а не в форме сот, как у сморчка, – подсказывает эксперт, как различить два вида.
Также весной на свет появляются грибы с созвучным названием – строчки. Но шляпки у них не “ажурные”, как у деликатеса, а напоминающие по форме ядро грецкого ореха. Строчок гигантский условно съедобен, а вот обыкновенный ядовит. Он меньше гигантского собрата и отличается темной шляпкой. Такому не место в лукошке.
Строчки: обыкновенный (слева) и гигантский. Фото: youtube.com
Охота продолжается: за чем уже можно ехать в лес?
Впрочем, на сморчках и строчках грибная история в Беларуси не заканчивается. В лесах уже можно найти маслят, не за горами и другие виды.
– В мае, скорее всего, “выскочат” сосновые белые, правда, ненадолго, и весной они невкусные, как будто не успели чем-то напитаться, – анонсирует Александр. – В начале июня могут появиться первые лисички и подосиновики.
Сезон сморчков уже закончился, а тихой охоты – только начинается. Фото 24health.by
А вот прогноз, будет ли этот год богатым на грибы, эксперт дать не готов. Всё зависит от погоды: если она покапризничает и отметится перепадами температуры и осадками, можно рассчитывать на хороший урожай.
Грибник Щербинкин: сморчки чаще всего встречаются в осинниках и на гарях
Автор текста:Евгений Акопян
Как только земля окончательно оттает после зимних холодов, появляются первые съедобные грибы. Пока заядлые охотники за белыми, подосиновиками и груздями терпеливо ожидают сезона, лесную сцену уверенно занимают ценители «ранней волны». Об этом в интервью 5-tv.ru рассказал грибник и блогер Денис Щербинкин.
Весной ассортимент даров леса скромнее, чем в разгар лета. Зато и конкурентов у грибника заметно меньше. На открытых полянах и в лесной тени можно отыскать несколько видов, которые особенно ценят знатоки. Среди них:
Сморчки (включая черные, известные как блэк морель) — одни из самых желанных трофеев весны.
Сморчок конический (ныне относят к виду Morchella esculenta, то есть сморчок съедобный): его края шляпки срастаются с ножкой через стерильную зону.
Сморчковая шапочка богемская — условно съедобный гриб. Края шляпки у него свободные, их можно буквально открутить. Поверхность вся в морщинистых складках. Готовить просто: достаточно выпарить влагу на сковороде.
Стробилюрус шпагатоногий растет прямо на сосновых шишках — и неважно, горела ли здесь земля. Встречается даже в садах, если шишки оказались замульчированы возле клубники или роз. Свое название получил из-за мицелиального тяжа, похожего на шпагат.
Степной сморчок.
Сморчок полусвободный.
Эти грибы высоко ценятся в кулинарии и охотно попадают в меню ресторанов по всему миру.
«Черный сморчок, который чаще называют коническим, сейчас относится к виду Morchella esculenta — то есть сморчок съедобный. Я готовлю их без предварительного отваривания. Гриб очень вкусный», — поделился Щербинкин.
Чаще всего сморчки находят в осинниках и на гарях, где лес уже начинает восстанавливаться. Еще они могут расти под хвойной мульчей, корой или среди веток.
При этом важно помнить о видах: у каждого свои предпочтения.
Сморчки горельниковые любят щелочные почвы. Часто попадаются в осинниках, где после огня пошли в рост осины и березы. А еще — в тополевых посадках.
Степной сморчок выбирает глинистую землю в степях.
Сморчок полусвободный встречается в самых разных лесах.
Стробилюрус шпагатоногий селится на сосновых шишках — и в лесу, и в саду, если шишки оказались в мульче.
Сморчковую шапочку богемскую можно найти в смешанных лесах, например, среди тополей, ольхи, ивы или осины.
В Галичском районе спасателям пришлось выводить из леса 73-летнюю женщину, которая отправилась за грибами и заблудилась.
К счастью, история закончилась хорошо — пенсионерку нашли живой, медицинская помощь ей не понадобилась. Но сам факт показательный: сезон тихой охоты только начинается, а спасатели уже напоминают, что лес — это не только грибы, но и вполне реальный шанс внезапно проверить, насколько хорошо вы ориентируетесь на местности.
Каждый год в регионе теряются грибники и ягодники. Сценарий обычно одинаковый: «я тут недалеко», «вроде знакомое место», «ой».
Спасатели советуют относиться к походу в лес чуть серьезнее, чем к обычной прогулке. Не ходить в одиночку, предупреждать близких, брать с собой воду, телефон, фонарь и хотя бы минимальный запас еды. И, пожалуйста, никакого камуфляжа, в лесу это работает против вас. Яркая одежда — лучший друг грибника, который не хочет стать сюжетом для поисковой операции.
Отдельная просьба к людям с хроническими заболеваниями — не забывать лекарства. Потому что приключение с подберезовиками должно заканчиваться корзиной грибов, а не ночевкой в лесу.
Ну и главный лайфхак сезона: если поняли, что заблудились, не пытайтесь «еще чуть-чуть пройти». Обычно именно после этой фразы все становится гораздо интереснее.
В случае чего — 112. Спасатели в Костромской области уже в полной грибной готовности.
Московский суд принял решение запретить интернет-ресурс, на котором предлагалось приобрести сушёные мухоморы. Как сообщает «Рен-ТВ», продажа ядовитых грибов велась «неопределённому кругу потребителей независимо от их социального положения, пола, возраста, национальности и места жительства».
Истец настаивал на блокировке, ссылаясь на опасность товара. Представитель ответчика возражал, утверждая, что мухоморы обладают полезными свойствами. Однако суд постановил, что грибы являются ядовитыми и несъедобными, а их продажа может нанести вред здоровью покупателей. В итоге доступ к ресурсу ограничен.
В лесах Калининградской области на деревьях появляется еда, похожая на курицу с лимонной ноткой.
По информации из сообщества «Грибы и грибники Калининградской области», речь идёт о трутовике серно-жёлтом — деликатесе №1 для фанатов тихой охоты. «Молодые» экземпляры по вкусу и текстуре напоминают куриное филе с лимонным оттенком. Искать ярко-жёлтые, сочные и мягкие плоды стоит на живых стволах и пнях лиственных пород. Старые грибы лучше обходить стороной. Находку грибники рекомендуют жарить, тушить, мариновать или даже превращать в паштет. Главное — не есть сырым.
В лесах региона ещё можно встретить сморчки, но их сезон заканчивается. В Озёрске местный житель обнаружил грибы этого вида во время утренней пробежки.
10 июля 2026 В разгаре сезон закупок плодоовощной продукции у населения. Тысячи людей понесли ягоды, грибы и ранние овощи в пункты приема Белкоопсоюза, чтобы обменять вкусный, полезный товар на живые деньги. Как идет заготовка продукции и почем принимают дары природы … Читать полностью →
10 июля 2026 Дачники из Прионежского района хвастаются белыми грибами, которые собрали в Сургубе. Фото: читатель «Фактора» В редакцию «Фактора» читатель прислал фото белых грибов и в комментарии к снимку написал, что это небольшой урожай, но зато белых нашел всего в 10 км от Петрозаводска, в урочище Сургуба Прионежского … Читать полностью →
10 июля 2026 Автор текста:Юлия Иванова С началом грибного сезона жители Клина отправляются в лес в поисках белых грибов. Опытный грибник из Клина Андрей Литвин пояснил, что хороший урожай зависит не только от количества дождей, но и от температуры, влажности почвы и правильного времени похода. Белый гриб считается одним … Читать полностью →
10 июля 2026 Рассказываем, где их можно найти и какие еще ценные шляпки водятся в лесах в июле. Пока одни жалуются на ненастную погоду и «огуречные дожди», любители тихой охоты наслаждаются подарками небесной канцелярии. На фоне ненастья и повышенной влажности в … Читать полностью →
10 июля 2026 Особенно густо пошли лисички В Кировской области набирает обороты летний грибной сезон. Как сообщают участники сообщества «Грибы Кировской области», жители разных районов региона уже возвращаются из лесов с корзинами лисичек, белых грибов, подосиновиков, маслят и сыроежек. Сезон … Читать полностью →
