В Волгоградской области сотрудники регионального ботанического сада завершили полевые исследования.
Во время экспедиций специалисты преодолели свыше 3 тысячи км в 11 муниципалитетах. Как рассказали Волжский.ру в комитете природных ресурсов, лесного хозяйства и экологии, c апреля по октябрь провели 4 экспедиционных выезда по территории Волгоградской области, в результате которых были сделаны новые открытия. Весной ботаники в северных и западных районах нашли новые местообитания редких красивоцветущих видов: пиона тонколистного, первоцвета весеннего, рябчика русского. Во время второй поездки обнаружили редкий вид мха – фискомитриум песчаный, занимающий площадь около десяти квадратных метров. Для представителя мохообразных такая площадь популяции считается большой.
Кроме этого искали редкие виды растений и грибов на границе с Воронежской областью. Однако совместная работа сотрудников ботсада, микологов из Ростовской области и Тулы оказалась неэффективной, так как из-за засушливой погоды в начале осени плодовые тела грибов практически отсутствовали, а многие редкие виды растений перешли в состояние покоя. А на территории природного парка «Нижнехоперский» ученые-микологи выявили два вида редчайших грибов.
Вчера вечером спасательные службы Крыма успешно провели операцию по поиску мужчины, заблудившегося в лесу во время сбора грибов. Инцидент произошёл в районе села Грушевка.
Как сообщает пресс-служба ГКУ РК «КРЫМ-СПАС», сигнал о помощи поступил в 17:55. Грибник потерял ориентацию на местности из-за внезапно хлынувшего сильного дождя и наступивших сумерек.
К поискам были незамедлительно подключены сотрудники Судакского аварийно-спасательного отряда «КРЫМ-СПАС» и МЧС России по Республике Крым. Спасателям пришлось работать в сложных условиях: в темноте и под проливным дождем.
Спустя два часа с момента начала поисковой операции мужчину обнаружили в лесном массиве недалеко от села Переваловка. К счастью, он не получил травм и не нуждался в медицинской помощи. Спасатели сопроводили его к личному автомобилю.
Спасатели рекомендуют грибникам всегда сообщать родным свой маршрут и ориентировочное время возвращения, брать с собой полностью заряженный телефон, следить за прогнозом погоды и иметь при себе запас питьевой воды.
Необычные находки продолжают радовать любителей «тихой охоты» в Саратове.
На этот раз местная жительница Вера Панжукова сообщила о успешном сборе грибов прямо на собственном огороде в частном секторе города.
Как ранее пользователи находили вешенки на деревьях, так теперь грибной сезон переместился в личные подсобные хозяйства. Об этом саратовцы делятся в сообществе «Грибы Саратовской области» в социальной сети «ВКонтакте».
На опубликованном фото видно, что урожай составил около полутора килограммов грибов.
Любители тихой охоты в Ярославской области пока не прячут на антресоли сапоги и корзины. Знатоки царства грибов продолжают походы в октябрьский лес. И возвращаются с урожаями.
Сырая и относительно теплая погода спровоцировала рост нескольких видов грибов. Знатоки грибных мест приносят из леса лисички и даже маслята. Самые продвинутые ищут на деревьях медовые, оранжевые зимние опята (фламмулину) и устричную вешенку. Есть шанс набрать рядовки зеленой. Просто места знать надо.
В социальных сетях возникли вопросы относительно правил посещения Ломовского заказника, который находится в Лунинском районе.
Одно из сообщений выражало непонимание относительно ограничений на территории заказника: «В Ломовском заказнике запрещено… нахождение с целью отдыха и сбора грибов, ягод, орехов, плодов, семян, лекарственных и иных растений; устройство привалов, туристических стоянок и лагерей. То есть полностью запрещено нахождение на территории заказника любых посторонних людей?».
Министерство лесного хозяйства Пензенской области предоставило разъяснения по данному вопросу: «В Ломовском заказнике нельзя собирать грибы, ягоды и растения, но доступ в него открыт»
Таким образом, несмотря на запрет на сбор дикоросов и организацию мест для отдыха, пребывание на территории Ломовского заказника для других целей остается разрешенным.
А также почему они не могут полноценно заменить мясо
На дворе конец октября, а значит, в Петербурге и Ленинградской области всё же завершается грибной сезон, длившийся дольше обычного благодаря тёплой погоде. Любители тихой охоты продолжают делать заготовки из собранных даров леса. Чем и какие грибы могут быть полезны, а какие и чем вредны для человека, с «Вечерним Санкт-Петербургом» поделилась врач-диетолог, эндокринолог, кандидат медицинских наук и сотрудница Института экспериментальной медицины Наталья Надбитова.
«Польза грибов представлена несколькими их свойствами:
Белок. Осенние грибы содержат растительный белок, который может дополнять рацион. Особенно в сушёном виде процент белка становится заметным. В свежих грибах находится в среднем 2–5 г белка на 100 г продукта, в сушёных — до 20–35 г белка на 100 г. Но чтобы получить 20 г белка из грибов, нужно съесть 100 граммов их сушёных или 500–800 граммов свежих, — отметила диетолог, добавив, что усвояемость белка из грибов достаточно низкая. — Грибная ткань содержит большое количество неперевариваемых веществ, таких как хитин, β глюканы, маннан и другие полисахариды. Эти структуры устойчивы к действию пищеварительных ферментов человека, что делает грибы достаточно «тяжёлой» пищей и они не смогут стать полноценным заменителем мяса.
Витамины и микроэлементы. Грибы содержат витамины группы B (B1, B2, ниацин и др.) а также множество микроэлементов: калий, фосфор, магний, железо, селен. Они помогают поддерживать обмен веществ, работу нервной системы, электролитный баланс.
Низкая калорийность. В среднем на 100 г свежих грибов приходится 20–30 ккал.
Аромат и гастрономическая ценность. Многие осенние грибы обладают ярким грибным ароматом, улучшают вкус блюд, особенно в супах, рагу и маринадах».
Врач Наталья Надбитова также рассказала о достоинствах и недостатках грибов для употребления и хранения. Так, белый гриб (Boletus edulis) в сушёном виде до 35% состоит из белка, хорошо переносит все термические процедуры и не теряет аромата при обработке.
Подберёзовик (Leccinum scabrum) легко готовится, однако при термообработке быстро темнеет, плохо хранится из-за того, что влажный и губчатый.
Лисички (Cantharellus cibarius), или петушки не могут быть червивыми, так как содержат природные антипаразитарные вещества. В этих грибах много витамина D и микроэлементов, однако они трудно перевариваются по причине жёстких клеточных стенок, а также могут вызывать тошноту при переедании или употреблении на голодный желудок.
Рыжики (Lactarius deliciosus), или краснушки обладают большим объёмом каротина и витамина D, перевариваются хорошо, но требуют тщательной очистки, так как для них свойственно накапливать пыль и песок.
Грузди (Lactarius resimus), особенно настоящий груздь, чёрный, скрипун и другие, ядовиты при употреблении в сыром виде, поэтому требуют вымачивания, отваривания и долгой подготовки. В них содержится много белка и калия, грибы хорошо переносят длительное хранение в солёном виде.
Помимо риска отравления ложными, неправильно приготовленными грибами и индивидуальной непереносимости, споровые могут негативно влиять на ЖКТ человека по нескольким причинам.
«Клеточные стенки грибов содержат хитин и другие устойчивые полисахариды, которые человек не может расщеплять пищеварительными ферментами. Эти вещества могут раздражать кишечник, особенно при заболеваниях ЖКТ, синдроме раздражённого кишечника.
Кроме того, грибы часто населяют насекомые, черви, бактерии. В старых грибах находится большое количество микроорганизмов. При недостаточной обработке, в организм могут попасть токсины микробного происхождения и патогенные бактерии», — подчеркнула диетолог.
Прямо посреди города выросло целое семейство грибов-навозников.
В Батайске местные жители обнаружили странные грибы. Об этом БВ сообщила горожанка Виктория 27 октября.
Девушка нашла гриб на улице Урицкого, недалеко от пересечения с Ворошилова. Оказалось, что это мерцающий навозник. Этот вид обитает в лесах, на стволах лиственных деревьев, а также в городских парках и дворах.
В региональном Россельхозцентре озвучили результаты микологического анализа почвы в Калининградской области.
Филиал применяет всесторонний подход к защите сельскохозяйственных культур, охватывая все этапы — от почвы до всей надземной части растения. Наряду с фитосанитарными обследованиями культур и фитопатологической экспертизой, а также рядом сопутствующих услуг, специалисты выполняют микологический анализ почвы.
К концу октября Россельхозцентр по Калининградской области провёл микологическое исследование почвы на предмет заражённости патогенами на общей площади 612,02 га. Всего обследовано 19 полей.
Во всех отобранных пробах фиксировались патогенные грибы, в числе которых Fusarium spp., Pythium spp. и Verticillium spp. Реже встречался Alternaria spp. Наибольшую распространённость среди выявленных патогенов демонстрировал Fusarium spp.
По данным анализа почвы сельхозпользователям предложен комплекс мер: применение биологических препаратов, которые повышают плодородие почвы и защищают культуры от грибных заболеваний; оптимизация агротехнических мероприятий; корректное внесение удобрений; а также выбор сортов еще до посева.
Специалисты филиала продолжат контролировать почвенные патогены, чтобы хозяйства могли реализовать последующие защитные меры.
Грибы Ярославской области / Vk.com Источник: В Ярославской области в конце октября продолжается грибной сезон
В Ярославской области, несмотря на то, что на календаре уже вторая половина осени, продолжается грибной сезон. Любители тихой охоты в соцсетях выкладывают фото своего улова.
«Пасмурный осенний день. Горнолыжный костюм и сапоги-дутики. В лесу никого. Кроме меня и лисичек, кое-какая грибная жизнь присутствует», — поэтично описала свой недавний поход в лес Светлана Рзаева в группе «Грибы Ярославской области».
Женщина поделилась, что найти грибы среди опавшей листвы не всегда просто.
«Надо расслабиться, сбавить скорость и начать слушать тишину. И идти в режиме „нога за ногу“ по тропинкам, заботливо протоптанным в сезон нормальными грибниками. И вы обязательно запнетесь за лисички, — посоветовала Светлана.
Судя по кадрам грибников, в основном сейчас попадаются лисички, рядовки, опята, вешенки.
Грибы Ярославской области / Vk.com Источник: Улов Светланы РзаевойГрибы Ярославской области / Vk.com Источник: Недавняя находка Елены ЛебедевойГрибы Ярославской области / Vk.com Источник: А это Елена Лебедева поделилась процессом приготовления свежих грибовГрибы Ярославской области / Vk.com Источник: А эту красоту сфотографировала Марина Лабзина 26 октября
Напомним, ярославский миколог Ольга Лазарева пояснила, что рост грибов обычно прекращается только тогда, когда температура воздуха падает ниже +4 градусов. Если на улице теплее, то вполне закономерно, что грибы продолжают расти. Впрочем, для некоторых грибов даже морозы не помеха. Например, зимние опята иногда растут даже под снегом в периоды оттепели.
Когда золотая осень сменяется промозглыми дождями и первыми заморозками, большинство грибников с грустью убирают корзинки до следующего года. А зря! Ведь даже в ноябре, а кое-где и в декабре, лес может порадовать урожаем. Существуют «моржи» грибного царства, которые мало того, что не боятся холодов, но и становятся от заморозков только вкуснее. Вот пятерка самых стойких осенних грибов, за которыми стоит отправиться в лес после первых заморозков.
Зеленушка: декабрьская находка под соснами
Яркие зеленоватые грибочки, относящиеся к рядовкам, на деле рекордсмены по морозостойкости. На собственном опыте убедилась, что их можно собирать даже в конце декабря, когда земля уже прихвачена морозцем.
После оттаивания зеленушки полностью восстанавливают и свой вид, и вкусовые качества. Искать их нужно в старых сосновых лесах с песчаной почвой. Они часто прячутся под слоем хвои, выдавая себя лишь небольшими бугорками. Стоит только копнуть — и вы обнаружите целое семейство.
Маслята: неожиданные гости в ноябре
Кто сказал, что маслята любят только тепло? Эти грибы способны удивлять. Помню, как однажды собирала их 6 ноября, когда уже лежал снег и столбик термометра опустился ниже нуля.
Правда, для такого позднего плодоношения им нужны определенные условия: чтобы до заморозков прошли хорошие дожди, а после периодически выглядывало солнышко. Ищите их в молодых сосняках, на опушках и полянах.
Растут они как правило большими дружными группами, так что с одного места можно собрать целую корзину.
Белые сосновые: короли позднего сезона
Долгое время я была уверена, что белые грибы очень нежны и исчезают с первыми холодами. Но в прошлом году мне довелось собирать их в начале ноября, и их было невероятно много! Дело в том, что сосновый белый гриб вполне способен пережить легкие заморозки.
Но тут необходимо, чтобы после холодов установилась влажная погода с температурой около 5-10 градусов тепла и иногда появлялось солнце. Подобные условия — отличный стимул для роста этих благородных грибов.
Лесные вешенки: неприхотливые и морозоустойчивые
Эти грибы очень живучи. Их можно встретить в лиственном лесу даже в конце ноября, когда уже вовсю чувствуется дыхание зимы. Вешенки растут большими семействами на пнях и ослабленных деревьях.
Если найдете подсохшие экземпляры — не беда! Достаточно замочить их в холодной воде на полчаса, и они снова станут свежими и упругими. Единственное, что им действительно нужно для роста — достаточное количество осадков.
Рыжики: королевский подарок осени
Ароматные грибы продолжают радовать грибников даже когда ночные заморозки становятся привычным делом. В южных регионах России их собирают даже из-под первого снега! Рыжики совершенно не теряют своих вкусовых качеств от мороза, сохраняя все полезные вещества и тот самый неповторимый хвойный аромат. Не зря их называют королевскими грибами — они великолепны в любом виде: жареные, маринованные, соленые или сушеные.
Так что не спешите прощаться с грибным сезоном. Одевайтесь потеплее, берите корзинку — и в лес! Эти стойкие грибы ждут, когда их найдут ценители осенней тихой охоты.
14 февраля 2026 Трудно перерабатываемые отходы благодаря естественным биологическим процессам могут получить вторую жизнь. Ольга Платонова Автор Наука Mail Каждый день по всему миру выбрасывают тысячи использованных матрасов. Стальные пружины довольно легко утилизировать, а вот пенополиуретан, который разлагается не меньше 120 лет, часто … Читать полностью →
13 февраля 2026 Ученые «Заповедного Приамурья» сделали яркие научные открытияИсточник:kp.ru Цветение хохлатки удалось зафиксировать хабаровским ученым. Фото: «Заповедное Приамурье»Тайны дальневосточной тайги: какие открытия подарили миру ученые «Заповедного Приамурья» в 2025 году Они знают, кто такой мутинус собачий, когда цветет орхидея … Читать полностью →
13 февраля 2026 Автор текста:Наталья Огневая Плесень на хлебе формируется из спор грибов, которые присутствуют в воздухе повсюду. Наиболее часто встречается хлебная плесень рода Rhizopus, а также виды Penicillium, Mucor, Neurospora и Botrytis. Споры прорастают в продукте, формируя пушистый налет белого, зеленого, черного, розового или серого … Читать полностью →
13 февраля 2026 На юге Подмосковья грибники в феврале уходят из леса с полной корзиной /Главная /Общество Автор текста:Дарья Кургузова Необычное явление зафиксировано в лесах Серебряно-Прудского округа: местные грибники начали собирать урожай в середине февраля. Оттепель, установившаяся в Центральной России, пробудила грибницу фламмулины (зимнего опенка) — единственного … Читать полностью →
