В Рязанском округе состоится традиционный фестиваль «Грибы с глазами» (0+). Об этом сообщает администрация района.
Начало фестиваля назначено на 12:00 26 сентября. В этом году он пройдет в другом месте – в селе Коростово.
В программу фестиваля входят: торговые площадки, угощения и игры, мастер‑классы и кулинарные конкурсы, Грибная почта, «Сказ о защитниках Земли Рязанской», Грибной карнавал, Подведение итогов грибных конкурсов и награждение победителей, Творческая программа и лесная дискотека
Участники конкурсов могут привезти с собой самый большой или самый маленький гриб, который удалось найти. Юных и мудрых грибников приглашают надеть специальную экипировку. Регистрация на конкурсы начнется с 11:30 на площадке фестиваля.
Отмечается, что дополнительно будет размещена информация о транспорте.
Напомним, в течение нескольких лет фестиваль проводили в селе Ласково. В прошлом году было зарегистрировано рекордное число участников — более 60 человек. Как проходил праздник можно ознакомиться по ссылке.
Ученый из Пушкино исключил угрозу зомби-апокалипсиса из-за гриба кордицепса
Автор текста:Ольга Ковалева
Кордицепс способен проникать в организм насекомых и влиять на их поведение, но что произойдет, если его следующей «целью» станет человек? Ученый ВНИИЛМ в Пушкино Святослав Некляев разобрал сценарий из «Одних из нас» с точки зрения биологии.
Кордицепс действительно способен управлять зараженными насекомыми — именно эта особенность гриба стала основой сюжета «Одних из нас». Однако повторить такой сценарий с человеком он не сможет, рассказал заведующий отделом защиты леса Центра перспективных биотехнологий ВНИИЛМ в Пушкино, кандидат сельскохозяйственных наук Святослав Некляев.
Главным препятствием для гриба становится сам человеческий организм. Оптимальная температура для большинства грибов составляет около +24…+26°C. Тропические виды способны выдерживать до +42°C, но при высокой влажности. Температура человеческого тела около +36,6°C и работа иммунной системы создают совсем другие условия.
«Человек для гриба — это фактически печка. Ему незачем заселяться в такую среду», — объяснил Некляев.
/ Фото: REGIONS/Роман Савельев
Но даже если представить, что гриб сумел приспособиться к человеческому организму, до сценария «Одних из нас» все равно далеко. Для управления человеком ему пришлось бы научиться взаимодействовать с периферической нервной системой.
«Чтобы гриб смог подключиться к периферической нервной системе человека и управлять его поведением, потребовались бы миллионы лет эволюции», — отметил ученый.
Есть и еще один барьер. По словам специалиста, для устойчивого существования подобных грибов в организме человека температура окружающего воздуха должна была бы держаться примерно на уровне +46…+48°C.
«Но при такой температуре уже сам человек физически не сможет нормально существовать. Получается замкнутый круг», — пояснил Некляев.
/ Фото: REGIONS/Роман Савельев
При этом полностью безобидными грибы считать нельзя. Некоторые из них постоянно соседствуют с человеком и при определенных условиях способны активно размножаться и вызывать микозы. Поэтому реальная защита от грибковых инфекций гораздо прозаичнее борьбы с зомби — гигиена и своевременное лечение.
Кордицепс же остается примером необычного паразита, способного влиять на поведение некоторых насекомых. Но превращение людей в управляемых грибом «зомби», как подчеркнул специалист, сегодня остается фантастикой.
Ранее сообщалось, что в Пушкино и Ивантеевке 21 сентября пройдут плановые работы на электросетях.
Один из самых хороших урожаев – в Гвардейском районе
Александр КАТЕРУША
. Фото: Грибы и грибники Калининградской области..
Гвардейский район – один из лидеров по урожаю опят в Калининградской области. Грибы там собирают ведрами. Об итогах «тихой охоты» рассказали в группе «Грибы и грибники в Калининградской области».
«Ребята, это опяточный рай! Их столько, что глаза разбегаются! Они повсюду, до самого горизонта! Мы пожалели только об одном: взяли мало ведер! Комары, правда, лютуют не по-детски, но что такое комары, когда вокруг такое изобилие?!», — говорится в сообщении группы.
Помните, собирайте только те грибы, которые вам известны и в которых вы разбираетесь!
В Детском парке Пскова на газонах массово проросли белые грибы с чешуйчатыми шляпками, передает корреспондент Псковской Ленты Новостей.
Белые вытянутые грибы образовали целые поляны в траве рядом с хвойными деревьями и парковыми скамейками. ИИ определяет эти грибы как навозник белый. Другие названия: чернильный гриб, навозник лохматый, навозник белоснежный.
Такие грибы часто появляются в городских зеленых зонах после обильных дождей.
Осенние опята часто маринуют, и это отличная заготовка на зиму! Источник: mycology.su
Грибной сезон в этом году очень непростой, и хоть в лесу почти не найти белых и подберезовиков, все же вкусных даров природы там немало. Можно смело говорить, что этот сезон проходит под эгидой опят. Они растут большими группами там, где в засушливый летний период все же смогла скопиться влага. При этом при сборе нужно быть очень аккуратными — ведь у опят есть смертельный двойник. Рассказываем все, что нужно знать грибникам перед поездкой за ними.
Какие опята можно собрать
С начала сентября начался сезон опят, причем очень обильно. Пни накопили влагу и в жару начали ее отдавать, так что грибы стоит искать не на верхушках, а у корней. В первую очередь стоит посетить лиственные леса.
«Опят в этом году море, я такого обилия раньше не видела. Особенно у нас в Академгородке в лесах — каждый пень увешен. Также можно полянки найти, в каких-то оврагах. Там, где влага все же скопилась, много гриба», — объяснила Татьяна Бульонкова, миколог-любитель, одна из авторов популярного новосибирского справочника грибов Mycology.su.
У осенних опят есть юбочка на ножке и бархатистая шляпка Источник: mycology.su
Самая желанная находка сейчас — настоящий осенний опенок.
«Есть хороший способ отличить настоящий опенок: помимо того, что у него светлая юбочка с коричневыми крапинками по краю и белая мякоть в ножке, у него ещё и белые споры. У всех остальных споры тёмные, коричневые или серо-бурые, — объясняет специалист. — Если раскрытую шляпку отрезать и положить на стол (или любую ровную поверхность) на какое-то время (иногда уже через полчаса видно), то она насыпет отпечаток из белых спор».
Важно собирать только свежие грибы без налета и следов гнили. При этом если опята переросли, но остаются крепкими, без следов гнили, то их все равно можно пустить в дело: отрезать и выбросить ножки, а шляпки отварить и приготовить очень вкусную грибную икру.
Где искать опята
Переросшие опята тоже можно пустить в дело Источник: Татьяна Бульонкова
Опята могут плодоносить до конца октября, но иногда их можно найти даже в ноябре. Все зависит от того, насколько рано выпадет снег.
Плодовые тела опят обычно растут пучками и большими группами. Грибы можно встретить как на лиственных, так и хвойных деревьях в Караканском, Сузунском, Кудряшовском борах. Стоит искать низины и пни в оврагах.
В лесах есть смертельно опасный гриб, который похож на опенок и действует сразу после попадания в организм — это галерина окаймленная. Он вызывает поражение печени, почек и быстро приводит к летальному исходу. В галерине содержатся α-, β-, γ-аманитины, такие же, как у бледной поганки. Содержание анатоксинов в одном грибе достигает 270 мкг/г. При этом летальная доза — всего 0,1 мг/кг веса человека. Летальный исход наступает примерно через трое суток после употребления, у части людей быстрее.
«У съедобных опят на ножке кольцо одного цвета со шляпкой. Иногда оно исчезает, но от него остается четкий след. Галерина также растёт на древесине и иногда встречается рядом с летними опятами, поэтому нужно быть очень аккуратными, — предупредила Татьяна Бульонкова. — Обычно она меньше и споры у нее коричневые».
При любых сомнениях самый лучший вариант — просто не срезать грибы и погулять по лесу.
Ядовитая чешуйчатка
Красивый, но опасный гриб. От опят отличается большим количеством чешуек Источник: mycology.su
Долгое время чешуйчатку собирали и мариновали. Ученые выяснили, что в грибе есть разные термоустойчивые лектины. Часть из них способна склеивать эритроциты, другие — раздражать кишечник. Чешуйчатка сейчас официально признана ядовитым грибов и повторяет судьбу свинушек.
«Несмотря на то, что некоторые люди употребляют их без видимого негативного эффекта, для других всё может оказаться более плачевно. Зависит от состояния организма, — поясняет миколог. — Исследования не выявили в грибе токсинов, которые напрямую влияют сразу же, но были обнаружены особые лектины, которые сейчас используются в медицине как онкомаркер».
Также вещества чешуйчатки изучают как противовирусные средства, но есть и собирать ее простым грибникам не стоит. Миколог назвала пять вкусных и безопасных вариантов, которые все же можно сейчас собрать.
Сентябрь на Северо-Западе России традиционно считается подходящим временем для грибных прогулок. Однако искать грибы можно не только в привычном лесу — интересные виды встречаются и на верховых болотах, отмечают в Полистовском заповеднике.
Верховое болото представляет собой кислую, переувлажненную среду, бедную доступными питательными веществами. Важную роль в ее формировании играют сфагновые мхи, которые участвуют в образовании торфа и создают характерный болотный микрорельеф — кочки, мочажины и сфагновые ковры.
На верховых болотах растут преимущественно невысокие сосны и березы. Многие грибы образуют с корнями деревьев микоризу — взаимовыгодное взаимодействие, при котором грибница помогает растению получать воду и минеральные вещества, а взамен получает органические соединения, созданные растением.
Например, подберезовик образует микоризу с березой, а масленок желто-бурый — с сосной обыкновенной. Связаны с грибами и характерные болотные кустарнички — клюква, вереск, багульник и другие представители семейства вересковых. Грибы помогают им получать азот и фосфор из сложных органических соединений.
Некоторые виды грибов непосредственно связаны со сфагновыми мхами. Среди них — представители рода Galerina, которые можно встретить прямо среди живого сфагнума. В ходе исследований в Полистовском заповеднике были зарегистрированы Galerina hybrida, Galerina sphagnicola и Arrhenia sphagnicola.
Исследования растительных сообществ Полистовского заповедника и его охранной зоны, проведенные микологами в 2019 году, позволили выявить 74 вида грибов, ранее не отмечавшихся в Псковской области. Еще четыре вида впервые зарегистрировали на территории России.
Таким образом, грибное разнообразие верховых болот значительно шире привычного набора крупных съедобных грибов.
Фото: Полистовский заповедник
Специалисты Полистовского заповедника приглашают микологов и любителей «тихой охоты» присоединиться к определению гриба, изображенного на фотографии, и поделиться своими версиями в комментариях «ВКонтакте».
Как проходит тихая охота в других частях Псковской области, мы писали здесь.
Жительница Мурманской области Елена Титаренко нашла на даче редкий гриб феолепиота золотистая. Об этом рассказал Полярно-альпийский ботанический сад-институт в Кировске. — Феолепиота золотистая встречается в более южных лесах, но часто остаётся незамеченной, так как растёт в густой траве и среди кустарников, где люди редко ищут грибы. На севере, в Мурманской области, она «приурочена» к газонам в городах. Сейчас известно только несколько местонахождений на весь регион, — отметили учёные. В ПАБСИ подчеркнули, что этот гриб — показатель здоровья почвы. Его появление говорит, что в ней много органики, которую можно разлагать. — Ядовитый гриб, в пищу употреблять не рекомендуется. Он содержит синильную кислоту и при термической обработке сохраняет свои ядовитые свойства, — предупредили учёные. По словам Елены, члены её семьи несколько лет считали эти грибы поганками, но затем заинтересовались и сообщили о находке учёным. — И это очень важно! Именно благодаря внимательности обычных людей учёные получают данные о распространении редких видов, — написали исследователи. Учёные попросили северян не уничтожать необычные дары природы, которые они находят, а фотографировать и отправлять экспертам. Напомним, ранее мы рассказывали, что в Кольском Заполярье завершается сезон грибов.
В сентябре многие любители «тихой охоты» отправляются в лес, чтобы запастись грибами. Но мало кто знает, что эти дары природы можно не только замораживать, закатывать и сушить, но и использовать для приготовления натуральной соли — усилителя вкуса. О том, как её приготовить, в беседе с 360.ru рассказал шеф-повар и телеведущий Сергей Синицын.
По словам Синицына, для этого рецепта нужно выбирать насыщенные грибы, такие как белые или другие с ярким вкусом, например, трюфели. Шампиньоны не подойдут, так как они менее выразительны.
Процесс приготовления грибной соли довольно прост: сначала нужно насушить выбранные грибы, затем измельчить их и смешать с каменной солью. Этот натуральный усилитель вкуса способен значительно улучшить вкус блюд. Например, если добавить небольшое количество грибной соли в гречневую кашу, сваренную с шампиньонами, вкус каши усилится как минимум в пять раз. Он станет более насыщенным и ярким, что обязательно понравится даже тем, кто обычно не любит кашу.
Кроме того, Синицын предложил использовать сушёные грибные чипсы для добавления в готовые горячие блюда. Это придаст им дополнительную глубину вкуса и сделает их более сбалансированными и самодостаточными.
В лесах в окрестностях областного центра продолжается сезон боровиков. Горожане делятся фотографиями богатой добычи: за короткую прогулку по знакомым местам удается набрать крепких грибов.
По словам мурманчан, белые грибы растут большими семьями — на одной поляне можно встретить сразу несколько крупных шляпок. Собранный урожай жители города уже заготавливают на зиму, сушат и маринуют.
Паутинники — большинство из них опасны для человека.
В лесах Сибири найдены три гриба, которые ранее не встречались на территории России. Об этом сообщает ТАСС.
Один из новых видов — хруплянка чистая (Psathyrella immaculata). До сих пор он встречался только в Европе (Швейцария и Дания). До недавнего времени в мире было зафиксировано всего 15 подтверждённых находок. Теперь стало 16.
Два других новых для России вида принадлежат к паутинникам. Первый — Thaxterogaster talimultiformis, или паутинник подобный многообразному. Это редкий условно-съедобный гриб. Главная особенность гриба заключается в том, что он меняет форму и окраску.
Второй гриб -это паутинник глубококорневой. Он также считается крайне редким. На данный момент в мире было найдено всего 19 таких грибов.
Семейство паутинников насчитывает несколько тысяч видов, большинство из которых опасны для человека.
21 сентября 2026 Сбор грибов требует внимания, опыта и осторожности. Многие ядовитые виды похожи на популярные съедобные грибы, а привычные народные способы проверки не гарантируют безопасность. Главное правило тихой охоты простое: не уверены в находке — не кладите её в … Читать полностью →
21 сентября 2026 87-летний житель Кировской области потерялся в лесу и восемь суток питался сырыми грибами Валерий Розенберг (Старший редактор отдела «Россия») 87-летний житель Кировской области потерялся в лесу и восемь суток питался сырыми грибами. Об этом сообщает РИА Новости. По информации … Читать полностью →
21 сентября 2026 Миколог Александра Филиппова рассказала кузбассовцам об опасности микродозинга мухоморов. Миколог, кандидат биологических наук, доцент кафедры экологии и природопользования КемГУ Александра Филиппова рассказала журналисту VSE42.RU о том, что происходит при употреблении малых доз мухомора. По ее словам, сейчас … Читать полностью →
21 сентября 2026 Алина Латыпова Пожилая женщина погибла под колёсами автомобиля на трассе Чистополь — Нижнекамск 18 сентября. Как сообщает пресс-служба госавтоинспекции, ДТП произошло около 5 вечера. По предварительным данным, водитель Daewoo Nexia 1980 года рождения сбил женщину 1947 года рождения, которая шла по проезжей части. Она … Читать полностью →
21 сентября 2026 В Саратовской области продолжается сезон «тихой охоты»: грибники с радостью делятся успехами и щедрыми урожаями. В тематических сообществах «ВКонтакте» появляются десятки фото с полными корзинами и ведрами — в выходные дни любители сбора грибов возвращались из леса … Читать полностью →
