«Дрожалка оранжевая»: в Беловежской пуще нашли необычные грибы – у нас их не едят, а в Китае варят из них супы

13 декабря 2025

В Беловежской пуще сотрудники национального парка обнаружили необычный зимний гриб, известный как дрожалка оранжевая.

Об этой находке сообщает корреспондент сетевого издания «Белновости» со ссылкой на пресс-службу заповедника, в которой отметили, что яркий золотистый организм хорошо заметен на фоне зимнего леса.

Этот гриб, который также называют «золотым желе», «желтым мозгом» или «ведьминым маслом», отличается студенистой, дрожащей консистенцией.

Гриб
Фото: Беловежская пуща

Он широко распространен в смешанных лесах, но в свете последних климатических изменений его все чаще можно встретить не только поздней осенью, но и в зимние месяцы.

Гриб устойчив к ночным заморозкам, однако не переносит прямых солнечных лучей и высоких температур.

Несмотря на экзотический вид, дрожалка оранжевая относится к съедобным грибам.

Она ценится не за выраженный вкус, а за уникальную желеобразную текстуру, которая в приготовленном виде может напоминать морские водоросли или гребешки.

Любопытно, что в Беларуси и соседних странах этот гриб практически не употребляют в пищу, тогда как в азиатской кухне, особенно в Китае и Корее, он считается настоящим деликатесом.

Читайте также

Виталий КистерныйАвтор:Виталий Кистерный Главный редактор

https://www.belnovosti.by/obshchestvo/drozhalka-oranzhevaya-v-belovezhskoy-pushche-nashli-neobychnye-griby-u-nas-ih-ne-edyat

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«В декабре лисички еще не собирал». На фоне аномально теплой погоды в лесах Подмосковья произошел грибной бум: фото

13 декабря 2025

Рассказываем, в каких районах больше всего ценных шляпок

Рассказываем, где собирать лисички, вешенки и рядовки в Подмосковье в декабре | Источник: Оксана Войтова, Светик Волкова / Грибы в Подмосковье 2025 / Vk.com
Рассказываем, где собирать лисички, вешенки и рядовки в Подмосковье в декабре Источник: Оксана Войтова, Светик Волкова / Грибы в Подмосковье 2025 / Vk.com

Аномально теплая погода в Московской области спровоцировала грибной бум. Несмотря на то, что на календаре уже декабрь, а до Нового года остаются считаные недели, любители тихой охоты не спешат закрывать сезон. Да и незачем, ведь в лесах еще полным-полно ценных шляпок. MSK1.RU рассказывает о самых грибных местах Подмосковья.

В этом году лисички особенно неохотно покидают леса. Их сбор начался в августе и продолжается до сих пор. Сейчас эти рыжие шляпки можно найти в Щелковском, Клинском, Наро-Фоминском, Ногинском и Звенигородском округах.

«Сегодня у нас вот такой лисичковый рай. В декабре такой лисичек урожай. Не поверила, если бы не увидела своими глазами. Проказница-природа чудит над нами», — похвасталась Антонина.

«В декабре еще лисички не собирал», — удивляется Александр.

Урожай лисичек, собранный во Фряново в декабре | Источник: Антонина Нестерова / Грибы в Подмосковье 2025 / Vk.com
Урожай лисичек, собранный во Фряново в декабре Источник: Антонина Нестерова / Грибы в Подмосковье 2025 / Vk.com
Лисички из Наро-Фоминского округа | Источник: Александр Пудченков / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Лисички из Наро-Фоминского округа Источник: Александр Пудченков / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Продолжают радовать лисички грибников Клинского района | Источник: Алексей Галкин / Грибы в Подмосковье 2025 / Vk.com
А это улов из Звенигородского округа | Источник: Хома Брут / Грибы в Подмосковье 2025 / Vk.com
Источник: Сергей Очнев / Грибы в Подмосковье 2025 / Vk.com

Не перестают радовать рядовки и говорушки. Растут они повсеместно, но особенно много их в Щелковском, Пушкинском, Одинцовском, Звенигородском и Ступинском районах.

«Есть что-то необычное в сборе грибов в начале второй декады декабря из-под снега, под дождем», — написал Илья, похваставшись урожаем рядовок, собранных у Киевского шоссе.

«Пока закрыть сезон не получается. Молоденькая рядовка фиолетовая, дрожалка, фламулина, маленькие вешенки. Похоже, плавно перейдем к сбору сморчков и строчков», — поделилась впечатлениями Татьяна из Звенигорода.

Источник: Илья Богоматов / Грибы в Подмосковье 2025 / Vk.com
Источник: Илья Богоматов / Грибы в Подмосковье 2025 / Vk.com
Рядовки из Щелковского района | Источник: Антонина Нестерова / Грибы в Подмосковье 2025 / Vk.com
Источник: Татьяна Ивановна / Грибы в Подмосковье 2025 / Vk.com
Источник: Ольга Сазонова / Грибы в Подмосковье 2025 / Vk.com

Несмотря на то, что вешенки можно приобрести в магазине, многие предпочитают их собирать. За этими грибами любители тихой охоты советуют ехать в Пушкинский и Красногорский районы.

«Вешенок много. Фламок, дрожалок, рядовок, мышат валом!» — написала Светлана.

«Зимнее Эльдорадо, нежданный сюрприз», — написал

Роскошные вешенки, растущие в Пушкинском округе | Источник: Светик Волкова / Грибы в Подмосковье 2025 / Vk.com
Источник: Алексей Попов / Грибы в Подмосковье 2025 / Vk.com
Источник: Анатолий Демидов / Грибы в Подмосковье 2025 / Vk.com

Ранее мы рассказывали, кто надкусывает грибы в лесу и можно ли их есть. Почитайте также, что нужно знать любителям тихой охоты — несколько советов от ученого-биолога.

ПО ТЕМЕ

Елена Халматова

Елена Халматова

https://msk1.ru/text/food/2025/12/13/76169544/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Раз в год бросайте в выгребную яму 3−4 гриба — и откачка не нужна: вода будет уходить в грунт чистой, как через губку

13 декабря 2025

Раз в год бросайте в выгребную яму 3−4 гриба — и откачка не нужна: вода будет уходить в грунт чистой, как через губкуфото pxhere

Применение съедобных грибов для обработки выгребных ям является одним из биологических методов улучшения их состояния. Он может способствовать уменьшению неприятных запахов и частичному разложению органики.

Суть метода

Мицелий грибов (особенно вешенки и шампиньонов) вырабатывает ферменты, способные расщеплять сложные органические соединения (целлюлозу, лигнин, некоторые жиры) на более простые вещества, которые затем легче усваиваются почвенными бактериями.

Ожидаемые эффекты и их ограничения

Возможные положительные эффекты:

  • Снижение запахов: За счёт ускорения разложения органики.
  • Уменьшение объёма твёрдых отходов: В очень ограниченной степени для конкретных типов органики.
  • Профилактика образования корки: Мицелий может структурировать среду.

Существенные ограничения и реалистичные ожидания:

  1. Специфичность действия: Грибной мицелий эффективен против древесной целлюлозы (опилки, бумага). Основную массу отходов в выгребной яме (фекалии, жиры, пищевые остатки) эффективнее разлагают специализированные бактериальные препараты (биоактиваторы).
  2. Условия среды: Для активного роста мицелию требуется определённый уровень кислорода, влажности и pH. Среда выгребной ямы (часто анаэробная, с высоким содержанием аммиака) может быть для него неблагоприятной.
  3. Скорость процесса: Биодеградация с помощью грибов — значительно более медленный процесс по сравнению с применением концентрированных бактериальных культур.

Практические рекомендации

Если вы хотите использовать этот метод в качестве вспомогательного средства:

Методика:

  1. Подготовка: Измельчите 3-4 свежих, здоровых гриба (вешенки, шампиньоны) или используйте готовый зерновой мицелий.
  2. Внесение: Равномерно распределите сырьё по поверхности содержимого ямы. Для лучшего эффекта можно смешать с небольшим количеством тёплой воды.
  3. Периодичность: Процедуру можно повторять 1-2 раза за сезон.

Ключевые меры предосторожности:

  • Не используйте грибы, собранные в загрязнённых или неизвестных местах.
  • Не заменяйте этим методом регулярное обслуживание и откачку.
  • Не ожидайте решения серьёзных проблем (быстрое заполнение, засоры) — для этого требуются механическая очистка и профессиональные средства.
  • Комбинируйте метод с применением специализированных бактериальных биоактиваторов для туалетов и септиков, которые содержат комплекс наиболее эффективных штаммов бактерий.

Вывод

Использование грибов можно рассматривать как дополнительный, натуральный способ поддержания экологического баланса в выгребной яме. Однако его эффективность сильно ограничена по сравнению с промышленными бактериальными препаратами. Метод не заменяет традиционного обслуживания, а лишь может дополнить его при условии незначительной нагрузки на яму. При возникновении серьёзных проблем необходимо обратиться к услугам ассенизаторов.

Что скрывают производители? Узнай страшную правду о продуктах в нашем Телеграм-канале.

https://progoroduhta.ru/novosti-rossii/80053

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Биотехнологии в косметике вышли на новый уровень – грибы работают сильнее кислот

13 декабря 2025

Свеча ароматическая

Свеча ароматическая© https://commons.wikimedia.org by AnnaMayak is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International

Марина Баранова 

Косметолог назвала причины популярности ферментированных грибов в косметике

Косметология переживает этап активного развития биотехнологий, и именно в этом направлении рождаются самые интересные открытия последних лет. Ферментированные ингредиенты уже зарекомендовали себя как более мягкие и эффективные, чем классические формы активов, а теперь внимание специалистов смещается к грибам — рейши, чаге, шиитаке и трутовикам. Они не имеют ничего общего с привычными кулинарными сортами: их экстракты проходят многоэтапную ферментацию, которая делает их компоненты более доступными для кожи. В результате косметика с грибными комплексами становится частью умного ухода, объединяющего научные методы и природные биосистемы.

Современный потребитель стремится получить результат без агрессии: меньше раздражений, больше биодоступности, больше пользы для микробиома. Ферментированные грибы полностью вписываются в эту философию. Они богаты антиоксидантами, поддерживают барьер и оказывают выраженное защитное действие, что особенно актуально для жителей крупных городов, где кожа сталкивается с повышенной нагрузкой. Интерес к таким компонентам растёт и благодаря тому, что они подходят почти всем типам кожи, включая чувствительную. Косметолог Ирина Головина объясняет, почему грибная косметика стремительно становится частью глобального бьюти-тренда.

Ферментация усиливает биодоступность активов

Ферментация — естественный биохимический процесс, который делает крупные молекулы более мелкими и доступными. Это работает и в случае грибов, где сложные белки превращаются в аминокислоты, а полисахариды — в сахара, благоприятные для микробиома.

«Благодаря этому полезные вещества из грибов становятся мельче и проникают глубже в кожу. Белки превращаются в аминокислоты, полисахариды — в сахара, которые питают микробиом. Результат — кожа получает максимум пользы при минимальном риске воспаления, а средства действуют мягче и эффективнее, чем их аналоги», — утверждает эксперт.

Ферментированные грибы богаты бета-глюканами, эрготионеином и фенольными соединениями — мощными антиоксидантами, которые защищают клетки от оксидативного стресса. В уходе это означает меньше тусклости, меньше реактивности и более равномерный оттенок. Подобный эффект во многом сопоставим с мягкими барьерными программами, которые укрепляют кожу в сезон холодов. Эта идея созвучна подходу к бережному восстановлению кожи зимой в условиях агрессивной среды, где ключевым моментом становится снижение воспалений и усиление влагосохранения.

Регулярное применение грибных экстрактов помогает коже справляться с последствиями городской жизни: загрязнённый воздух, резкие перепады температуры и ультрафиолет легко нарушают баланс кожи, но ферментированные формулы создают мягкую систему защиты.

Поддержка микробиома кожи

Микробиом сегодня рассматривается как самостоятельная экосистема, и его состояние напрямую влияет на комфорт и устойчивость кожи. Ферментированные грибы действуют как пребиотики, обеспечивая питание полезных бактерий и одновременно укрепляя барьер.

«Если раньше уход сводился к очищению и увлажнению, то теперь в приоритете баланс экосистемы кожи. Это особенно важно для городских жителей и тех, кто страдает от купероза, акне или хронической сухости», — утверждает косметолог.

Бета-глюканы дополняют этот эффект, уменьшая чувствительность и снижая реактивность кожи на внешние раздражители. Грибные экстракты оказывают комплексное действие: они помогают восстановить равновесие микробиома и поддержать барьерную функцию, что становится всё более важным с учётом стрессовой среды мегаполисов. Роль таких компонентов особенно заметна в холодный сезон, когда кожа реагирует на сухой воздух и перепады температуры.

Универсальный компонент для всех типов кожи

Одно из главных преимуществ ферментированных грибов — их мягкость. В отличие от кислот или ретиноидов, такие экстракты не вызывают жжения, сухости или шелушения. Они регулируют выработку себума, уменьшают воспаления и одновременно повышают эластичность.

Шиитаке и рейши часто используют в антивозрастных линиях: они помогают коже справляться с ранними морщинами, потерей плотности и тусклостью. Чага и трутовики — отличный выбор для восстановительных программ, особенно после периодов стресса, морозов или активного солнца. Их действие органично дополняет современные антивозрастные протоколы, в которых большую роль играют мягкие стимуляторы коллагена. Это хорошо перекликается с подходами, где современные антиоксидантные комплексы и пептиды улучшают состояние зрелой кожи.

Такая универсальность делает грибные экстракты отличным выбором для чувствительной, комбинированной или склонной к воспалениям кожи — они действуют направленно, но без агрессивных реакций.

Натуральная альтернатива инвазивным процедурам

Ферментированные грибы представляют собой мягкий способ стимулировать обновление клеток без травмирующих вмешательств. Они ускоряют регенерацию, поддерживают синтез коллагена и помогают коже выглядеть более свежей и плотной. Такой подход не обещает мгновенного чуда, но создаёт устойчивый накопительный эффект.

Особенно это ценно для тех, кто стремится избегать агрессивных процедур: грибные формулы дают возможность получить выраженный результат, сохраняя естественность текстуры и оттенка кожи. Постепенная стимуляция делает уход комфортным даже при ежедневном применении.

Почему ферментированные грибы работают эффективнее классических экстрактов

СвойствоКлассические экстрактыФерментированные грибы
Размер молекулКрупные, хуже проникаютМелкие, легко усваиваются
Риск раздраженийСреднийНизкий
Поддержка микробиомаСлабаяВыраженная пребиотическая функция
Антиоксидантный эффектОграниченныйУсиленный (бета-глюканы, эрготионеин)
Подходит чувствительной кожеНе всегдаПочти всегда

Советы шаг за шагом

  1. Начинайте знакомство с грибными экстрактами с сыворотки — она быстрее проникает в кожу и показывает эффект.
  2. Используйте средства регулярно: ферментированные компоненты работают накопительно.
  3. Комбинируйте грибы с ниацинамидом или гиалуроновой кислотой — они усиливают увлажнение и улучшают тон кожи.
  4. Избегайте агрессивных пилингов в дни применения грибных формул: мягкий уход обеспечивает лучший результат.
  5. Если кожа стрессовая или усталая, выбирайте продукты с чагой или трутовиком — они обладают сильными восстановительными свойствами.
  6. Для антивозрастного ухода подойдут экстракты рейши и шиитаке — они улучшают плотность и снижают тусклость.
  7. Держите режим применения стабильным: эффект становится видимым через 2-4 недели.

А что если…

Кожа стала чувствительной? Перейдите на средства с минимальным набором активов и добавьте грибные экстракты через день.

Результат кажется слабым? Проверьте регулярность применения и сочетайте грибы с увлажнителями.

Появилось усиление сухости? Добавьте крем с барьерными компонентами — грибы работают лучше на увлажнённой коже.

Хочется антивозрастного эффекта без кислот? Используйте ферментированные рейши или шиитаке вечерним курсом.

Плюсы и минусы грибной косметики

ПлюсыМинусы
Подходит почти всем типам кожиЭффект проявляется постепенно
Укрепляет барьер и микробиомТребует регулярности
Снижает воспаления и тусклостьКачественные формулы могут быть дорогими
Работает мягче кислот и ретиноидовНужен грамотный подбор под тип кожи

FAQ

Подходит ли грибная косметика при акне?
Да, ферментированные экстракты уменьшают воспаления и регулируют себум, но важна лёгкая текстура.

Можно ли сочетать грибы с кислотами?
Лучше разделять по дням: грибы — мягкий восстановительный компонент, кислоты — активный эксфолиант.

С какого продукта начинать?
Сыворотка с ферментированными грибами показывает эффект быстрее всего и легко включается в рутину.

https://www.ecosever.ru/article/67880.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Полезные грибы меняют мембраны растений, чтобы защитить их от болезней

12 декабря 2025

Учёные из Кембриджского университета выяснили, как симбиотические грибы, живущие в корнях растений, усиливают их устойчивость к болезням. Оказалось, что предварительная колонизация корней полезными грибами заставляет растение изменять состав клеточной мембраны вокруг вторгающихся патогенов, что снижает их активность.

Исследование, опубликованное в журнале Cell Reports, показало, что более 80% наземных растений, включая сельскохозяйственные культуры, образуют симбиоз с арбускулярными микоризными (АМ) грибами. Известно, что эти грибы не только помогают в усвоении питательных веществ, но и повышают устойчивость к заболеваниям, однако механизм этой защиты оставался неясным.

Взаимодействие патогена и симбионта изменяет фосфоинозитидные сигнатуры на внутриклеточных интерфейсах растения-хозяина. Автор: Алекс Гийон

Когда патогенные микроорганизмы, такие как оомицет Phytophthora palmivora, проникают в клетку растения, они окружаются специальной мембраной хозяина — экстрагаусториальной мембраной (ЭГМ). В случае же симбиоза с полезными грибами формируется другая мембрана — периарбускулярная (ПАМ).

Учёные использовали модельное растение Nicotiana benthamiana (вид табака) и обнаружили, что в корнях, предварительно заселённых АМ-грибом Funneliformis mosseae, состав ЭГМ вокруг патогена кардинально меняется. В неё начинают встраиваться сигнальные липиды (PI4P) и мембранные белки, характерные для мембраны вокруг полезного гриба. Это делает среду для патогена менее благоприятной и снижает степень его колонизации.

Изменение состава экстрагаусториальной мембраны в корнях, колонизированных АМ-грибами. Автор: Алекс Гийон

«Мы обнаружили, что стратегия патогена полностью проваливается в присутствии симбионта, — сказал ведущий автор исследования доктор Алекс Гийон. — В этих корнях идентичность мембраны патогена была перепрограммирована».

Это первая демонстрация того, что полезные грибы могут динамически изменять клеточный интерфейс растения, «переписывая» правила взаимодействия с патогенами. Открытие предлагает новые возможности для использования полезных микроорганизмов в качестве естественных агентов биоконтроля для повышения устойчивости сельскохозяйственных культур.

Больше информации: Alex Guyon et al, Mutualist-pathogen co-colonization modulates phosphoinositide signatures at host intracellular interfaces, Cell Reports (2025). DOI: 10.1016/j.celrep.2025.116702

Алиса Минь

Источник: University of Cambridge Rutab.net

https://rutab.net/b/novosti-nauka/2025/12/12/poleznye-griby-menyayut-membrany-rasteniy-chtoby-zaschitit-ih-ot-bolezney.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Гриб, который ест сахар и растит мясо быстрее курицы: как это стало возможным

12 декабря 2025

ученый

ученый© Designed by Freepik by freepik is licensed under publik domain

Алексей Кузнецов 

Китайские учёные создали гриб, заменяющий мясо

Китайские биотехнологи сделали важный шаг в направлении устойчивого питания, представив генетически модифицированный гриб, способный заменить мясо. Новый штамм Fusarium venenatum обещает изменить подход к производству белка, сделав его более экологичным и доступным. Об этом сообщает The Independent.

Прорыв в биотехнологиях

Исследователи из Китая смогли изменить структуру гриба Fusarium venenatum — того самого, из которого изготавливают популярный миопротеин. В процессе модификации специалисты удалили несколько генов, отвечающих за плотность клеточной стенки. Благодаря этому клеточные оболочки стали тоньше, а объем внутреннего пространства увеличился — теперь клетки способны накапливать значительно больше белка.

«Удаление конкретных генов позволило повысить эффективность синтеза белка почти вдвое», — говорится в публикации исследовательской группы.

Полученный штамм, получивший название FCPD, показал впечатляющие результаты. Он синтезирует белок на 88% быстрее, чем оригинальный вариант гриба, и при этом требует на 44% меньше сахара. Такой подход не только снижает стоимость производства, но и уменьшает нагрузку на природные ресурсы.

Интересно, что исследования в области грибов не ограничиваются вопросами питания. Например, ученые изучают, как чернобыльские грибы показали рост под радиацией и способны использовать меланин для защиты от излучения — такие открытия могут найти применение даже в космических миссиях.

Экологическая альтернатива мясу

Современное мясное производство является одной из самых ресурсоемких отраслей — оно требует огромных площадей, воды и энергии. Поэтому ученые давно ищут способы заменить традиционное мясо более устойчивыми продуктами. В этом контексте гриб FCPD может стать настоящим прорывом.

«Результаты моделирования показывают, что миопротеин FCPD способен сократить использование земель на 70% и снизить риск загрязнения пресной воды почти на 80%», — отмечается в отчете проекта.

Таким образом, новая технология открывает возможности для создания белковых продуктов будущего — тех, что могут конкурировать с мясом по вкусу и питательной ценности, но при этом оказывают минимальное воздействие на окружающую среду.

Потенциал промышленного применения

Эксперты считают, что внедрение FCPD в промышленное производство может изменить рынок альтернативных белков. Для крупных компаний это шанс оптимизировать затраты и повысить эффективность. Производство миопротеина из гриба не требует содержания животных, что сокращает выбросы парниковых газов и снижает энергетические издержки.

Кроме того, новый штамм может стать основой для создания целого ряда продуктов — от мясных заменителей и белковых батончиков до спортивного питания и готовых блюд. Питательная ценность миопротеина делает его подходящим не только для вегетарианцев, но и для тех, кто просто хочет сократить потребление животного белка.

Сравнение: грибной белок против традиционного мяса

Грибной белок и мясо по своим характеристикам во многом различаются. Если сравнивать их по ключевым параметрам, становится очевидно, что у растительно-грибных источников есть ряд преимуществ.

  1. Питательная ценность. Белок из гриба FCPD содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые организму, при этом не имеет холестерина и отличается низким содержанием жиров.
  2. Экологичность. Производство мясных продуктов сопровождается значительными выбросами метана и углекислого газа, тогда как грибной белок практически не оказывает влияния на климат.
  3. Стоимость. Благодаря меньшему расходу сырья и сахара, себестоимость FCPD ниже, чем у мясных аналогов.
  4. Безопасность. Грибной белок не требует антибиотиков и гормональных добавок, часто используемых в животноводстве.

Таким образом, грибной белок может стать разумным выбором для тех, кто ищет баланс между питательностью и ответственным потреблением.

Плюсы и минусы нового продукта

Несмотря на очевидные преимущества, у технологии есть и некоторые ограничения.

Плюсы:

  • Высокая скорость производства белка.
  • Снижение затрат на сырье и ресурсы.
  • Минимальное воздействие на окружающую среду.
  • Возможность масштабирования производства.

Минусы:

  • Необходимость дополнительного регулирования для продажи ГМО-продуктов.
  • Психологическое недоверие части потребителей к генетическим модификациям.
  • Ограниченные исследования по долгосрочным эффектам потребления.

Однако эксперты отмечают, что большинство опасений постепенно снимаются по мере развития биотехнологий и появления прозрачных механизмов контроля.

Советы по выбору альтернативного белка

Тем, кто хочет перейти на продукты растительного или грибного происхождения, стоит учитывать несколько рекомендаций:

  1. Изучайте состав — ищите продукты без лишних добавок и искусственных ароматизаторов.
  2. Обращайте внимание на источник белка: миопротеин, горох, соя и чечевица имеют разный аминокислотный профиль.
  3. Сравнивайте калорийность и количество белка на 100 граммов продукта.
  4. Отдавайте предпочтение брендам, которые раскрывают данные о производстве и сертификации.

Постепенное внедрение таких продуктов в рацион помогает не только улучшить питание, но и сократить личный экологический след. Похожие экологические эффекты наблюдаются и в других исследованиях: например, недавно ученые показали, что микробы под арктическим льдом играют ключевую роль в углеродном цикле, помогая стабилизировать климат планеты.

Популярные вопросы о грибном белке

1. Что такое миопротеин?
Это белок, получаемый из микроскопических грибов Fusarium venenatum, используемый как альтернатива мясу.

2. Безопасен ли генетически модифицированный гриб FCPD?
Исследователи утверждают, что модификация не влияет на безопасность конечного продукта — она лишь повышает скорость и эффективность синтеза белка.

3. Может ли грибной белок полностью заменить мясо?
С точки зрения аминокислотного состава — да, но для сбалансированного питания важно сочетать его с другими растительными источниками.

4. Насколько экологичен этот продукт?
По данным моделирования, его производство требует значительно меньше воды и земли по сравнению с животноводством.

5. Когда грибной белок появится в массовой продаже?
Некоторые компании уже тестируют технологию, и первые продукты могут выйти на рынок в течение нескольких лет.

https://www.newsinfo.ru/articles/eco-protein-innovation-2ea/956285/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Лисички, вешанки и ёлки в гирляндах: петербургские леса забыли о закрытии грибного сезона

12 декабря 2025

Мария Колмакова

Накануне в лесу в Ломоносовском районе Петербурга грибники смогли собрать целую корзину.

Фото: vk.com/grib_spb/Светлана Изосимова

Россияне уже наряжают ёлки перед Новым годом, а петербуржцы продолжают собирать грибы. Жители Северной столицы делятся в соцсетях своим уловом.

Грибной сезон собирались закрыть ещё в октябре, однако он продолжается. Накануне в лесу в Ломоносовском районе Петербурга грибники смогли собрать целую корзину — фламмулина (зимний опенок), вешенка, рядовка, колибия, лисички.— Народ уже ёлки наряжает, а мне всё некогда, я всё по грибы! Зима, — пишут в сосцетях.

Ранее 78.ru писал, что огромный царь-гриб нашли в Токсово.

https://78.ru/news/2025-12-12/lisichki-veshanki-i-elki-v-girlyandah-peterburgskie-lesa-zabili-o-zakritii-gribnogo-sezona?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Если только с топором»: какие грибы можно найти в лесах Подмосковья в декабре

12 декабря 2025

Миколог Тихомиров: в декабре в Подмосковье встречаются опята, лисички и вешенкиИз-за аномального тепла в Подмосковье продолжается грибной сезон. Жители Московской области собирают вешенки, зимние опята, рядовки и даже лисички. Корреспондент REGIONS узнала у эксперта по грибам Дмитрия Тихомирова, что можно собрать в декабре в лесах Подмосковья.

«Если только с топором»: какие грибы можно найти в лесах Подмосковья в декабре
Фото: istockphoto.com/Oleh Strus

Автор: Кристина Мыльникова

По словам специалиста, грибы действительно продолжают активно расти в лесах Подмосковья, несмотря на середину декабря. Чаще всего сейчас можно встретить устричные или, как они еще называются, поздние зимние опята.

«Учитывая, что сейчас зимы стали теплые, без метровых сугробов и морозов, такая погода отлично подходит для зимних опят и поздних вешенок. Им комфортно при температуре около нуля градусов. Но даже если наступят заморозки, а потом опять оттепель, то ничего страшного. Они на время замерзнут и опять пустятся в рост», — поделился Дмитрий Тихомиров.

Он рассказал, что зимние опята обладают яркой оранжевой окраской и слизистой поверхностью, позволяющей им выживать при низких температурах. Часто они растут до самого Нового года, если погода позволяет.

Вешенки, напротив, предпочитают старые деревья и влажные места, такие как берега водоемов или тенистые участки парков.

Еще одним из ценных представителей зимних грибов является березовая чага.

Фото: istockphoto.com/Svetlana Sarapultseva
Фото: istockphoto.com/Svetlana Sarapultseva

«Сейчас можно собирать чагу легендарную. Этот гриб, который растет на свежих березах, заваривают в чай, говорят, что он полезен. Сейчас ее хорошо искать, потому что травы нет, листвы нет, ее ничего не закрывает, и она на белых стволах березы отлично видна. В лес только с топором ходить надо сейчас, чтобы рубить чагу», — рассказал эксперт.

Отдельно он отметил лисички, которые удается найти даже сейчас. Они сохраняют свою свежесть в теплых и влажных местах, таких как мох.

«Во мху можно найти лисички, там тепло и влажно, хотя они уже прекратили рост, но еще остаются свежими, их можно откопать достаточно легко. Лисички можно найти на востоке Московской области, за Ногинском. Конечно, нельзя сказать, что изобилие грибов, но тем не менее, найти можно», — подытожил Дмитрий Тихомиров.

Ранее REGIONS писал о том, какие необычные и даже жуткие грибы можно встретить в лесах Подмосковья.

https://regions.ru/obschestvo/esli-tolko-s-toporom-kakie-griby-mozhno-nayti-v-lesah-podmoskovya-v-dekabre

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Для жителя Марий Эл поход в лес за грибами закончился заражением мышиной лихорадкой

12 декабря 2025

Для жителя Марий Эл поход в лес за грибами закончился заражением мышиной лихорадкой

В декабре у двух жителей Медведевского района подтверждён диагноз «геморрагическая лихорадка с почечным синдромом».

Один пострадавший заразился в бытовых условиях при проведении уборки в погребе, другой — при посещении леса во время сбора грибов.

Профилактика ГЛПС особенно важна в зимний период, поскольку именно в это время увеличивается риск заражения в связи с миграцией грызунов из привычных мест обитания в жилые дома и хозяйственные постройки, сообщили в Управлении Роспотребнадзора.

В первую очередь, необходимо соблюдать санитарные требования и правила гигиены. Регулярно проводить уборку помещений влажным способом с использованием дезинфицирующих средств. Во время уборки использовать маски и перчатки. Избегать контакта с экскрементами грызунов и их трупами.

В случае заражения нельзя заниматься самолечением — это опасно. Больные ГЛПС подлежат обязательной ранней госпитализации в инфекционные стационары, независимо от тяжести и периода заболевания.

фото: МариМедиа

https://www.marimedia.ru/news/medicine/item/206800/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Тайна в лесу: поисковики пытаются установить личность офицера, чью могилу нашли под Ростовом

12 декабря 2025

Фото:  Поисковый отряд "Память"

Фото: Поисковый отряд «Память»В лесах Каменского района Ростовской области во время сбора грибов была сделана неожиданная находка: местные жители обнаружили скрытый зарослями памятник офицеру Советской армии, погибшему в 1942 году. Об этом рассказал руководитель поискового отряда «Память» Виктор Демченко, сообщает «КП — Ростов-на-Дону».

Монумент, расположенный на возвышенности у хутора Сазонов, оказался полностью неизвестным официальным источникам. На едва различимой мраморной табличке указано, что здесь похоронены останки офицера, погибшего в июле 1942 года в боях с фашистскими захватчиками в этом районе. По стилю памятника поисковики предполагают, что он был установлен в 1950-60-х годах, возможно, в память о танкисте или лётчике.

«У нас за всю поисковую деятельность такого не было, — отметил Демченко. — Нет информации ни в архивах, ни в военкоматах. Местные жители знали о памятнике, но конкретных данных никто не имел».

Ситуацию прояснила старая фотография таблички, которую предоставил один из откликнувшихся рыбаков. Благодаря ей удалось точно установить текст и сосредоточить поиск в архивах на событиях июля 1942 года.

Сейчас вся информация передана администрации Каменского района, которая будет решать судьбу памятника — оставить его на месте или перенести. Поисковики же продолжают работу в архивах, стремясь восстановить имя павшего героя, которое было утеряно в вихре истории.

#Поисковый отряд «Память»#Ростовская область

https://www.1rnd.ru/news/obshchestvo/tayna-v-lesu-poiskoviki-pytayutsya-ustanovit-lichnost-ofitsera-chyu-mogilu-nashli-pod-rostovom/

Рубрика: Грибные новости страны и мира