Как отличить ингредиент для ужина от билета на скорую помощь
Грибники радуются наступлению сезона. Однако не лишним будет напомнить всем любителям тихой охоты о том, что это занятие не только приятное, но и опасное.Содержание
Белые грибы — это ценная находка. Однако их легко перепутать с двумя опасными грибами.
Горчак, также известный в народе как желчный гриб, имеет коричневую шляпку, плотную ножку и трубчатую прослойку. Звучит знакомо? В этом-то и опасность.
Отличить его от белого гриба можно по нижней стороне шляпки. У желчного гриба она слегка розоватая, в то время как у боровика — бежевая или даже слегка желтоватая.
Как бы вы ни готовили горчак, он будет соответствовать своему названию. Так что если вдруг почувствуете горечь в блюде, сразу выбрасывайте.
Второй двойник — сатанинский гриб. Его можно отличить по цвету трубчатого слоя. Он более агрессивный, порой оранжевый или даже с красным оттенком. Если видите это, а также замечаете, что на срезе гриб синеет — оставляйте его в лесу.
Сыроежки и бледная поганка
Вторым опасным грибом, на который можно наткнуться, является бледная поганка. Её некоторые путают с сыроежками. У поганки ножка волокнистая, на ней вы можете заметить кольца.
Если не уверены — просто игнорируйте. Грибы с зеленоватой шляпкой лучше не рисковать брать.
Опята: честные и ложные
Опята, нежно любимые многими, можно найти на пнях. Ложные опята тоже предпочитают древесину. Обязательно смотрите на пластинки. Если они бежевые — гриб безопасен, а если с зеленоватым оттенком — это двойник.
Общее правило любого грибника: не собирай и не готовь, если не уверен на 100%. В конце концов, лучше просто пройтись по лесу и вернуться с пустым ведром, чем потом попасть в больницу.
Также рекомендуем вам ознакомиться с нашей статьёй о правилах безопасности во время клещевой угрозы.
Меры принимаются в отношении хвоегрызущего вредителя
По сообщению Минсельхоза региона, ограничение на посещение лесов вводится с 15 июня на 21 день. Распространяется ограничение на территории лесничеств Адамовского, Домбаровского, Новосергиевского, Первомайского, Соль-Илецкого, Сорочинского, Ташлинского и Шарлыкского районов.
На указанный период времени людям запрещено собирать в лесах грибы, ягоды, лекарственные травы, пчелам нельзя собирать мед, а животным – пастись.
И все из-за пилильщика-ткача звездчатого – хвоегрызущего вредителя. Обработку указанных лесов, в которых обнаружен данный вредитель, будут производить химикатами. Общая площадь обработки составит 2379,4 га.
Уже в ближайшее время леса региона могут порадовать грибников «летним» урожаем. Однако для этого важна подходящая погода
Грибники начинают встречать в лесах Алтайского края летние маслята, лисички и рыжики. Однако большинство из них пока мелкие, еще часть – повреждена червями, поделились подписчики сообщества «Грибы и грибники Алтайского края» в соцсети «ВКонтакте».
Недостатка в лесах региона нет в насекомых – по словам подписчиков группы, комаров много и они большие. Кроме того, они почти никак не реагируют на репеллент.
По словам грибников, уже в ближайшие недели в лесах начнется активный рост грибов. Однако это произойдет, если жаркая погода, как и сейчас, будет чередоваться с дождями.
Ранее рыбаки из Алтайского края поделились своим уловом по итогам второй недели июня. В водоемах часто попадаются крупные рыбы, которые можно назвать трофеями. Так, одному рыбаку удалось выловить щуку весом более 10 кг.
В группе «Баунт-инфо 24/7» во «ВКонтакте» разместили фото с грибом, на который наткнулся в лесу местный житель. Судя по всему, там уже появились первые маслята. «Первые грибы», – говорится в комментарии к снимку. Минувшей осенью дикоросы жители республики выносили из лесов вёдрами. Фотографии с ними буквально заполонили соцсети. На кадрах мелькали белые, маслята, подосиновики и рыжики. Вообще грибные места не принято выдавать, но некоторые наши земляки охотно делились ими – найти дары леса можно было за заиграевским посёлком Онохой, около микрорайона Сосновый Бор на окраине Улан-Удэ и в Джидинском районе. А ещё они уродились у села Унэгэтэй в Заиграевском, в пригородном Иволгинском (близ Ошурково), в Хоринске и Тунке.
Кто-то увидел в столь богатом улове дурное предзнаменование – мол, с продуктами будет плохо. «Рано радуетесь – придётся плакать скоро», «Это народная примета, которая предвещает беды и голод и может сулить холодную зиму», – высказались тогда интернет-пользователи.
Обилие этих дикоросов в лесах, если верить народным приметам, обещает суровые морозы, а также засушливый год и неурожай. Однако тому есть и научное объяснение – грибница перерождается и обновляется раз в несколько лет, потому урожайность в разные годы бывает разной.
Собирать природные дары в республике разрешается только в специально отведённых для этого местах. Их перечень каждый год публикуют мэрия Улан-Удэ и республиканское агентство лесного хозяйства. Баунтовский район
Необычная находка в лесах Новосибирской области не на шутку напугала местную любительницу тихой охоты. Женщина прикоснулась к странному розоватому организму, напоминающему инопланетное существо, а позже прочитала в интернете пугающие легенды о его паразитарных свойствах. Выяснилось, что сибирячка столкнулась с ликогалой древесинной, известной в народе как «волчье молоко» или «волчье вымя».
Тревожный пост жительницы региона под ником Top Secret появился в популярном тематическом сообществе «Грибная поляна НСО» в социальных сетях. Женщина опубликовала фотографии небольших шарообразных наростов на гниющей древесине. «Первый раз увидела такое. Дома уже идентифицировала и ужаснулась. Ликогала древесинная. Я её потрогала… Теперь боюсь последствий, насколько всё страшно?» — поделилась переживаниями сибирячка.
Тревогу любителей лесных прогулок подогревают многочисленные псевдонаучные статьи в интернете. Как рассказал VN.ru опытный новосибирский грибник Константин Зеленцов, вокруг этого организма действительно ходит немало мрачных слухов. «Существует популярная в определенных кругах теория, согласно которой споры этого гриба содержат возбудителей опасных заболеваний, а сам он якобы способен развиваться внутри человеческого организма в виде паразитов — трихомонад на стадии амебы. Однако миф это или научный факт, сказать сложно», — отметил эксперт.
Впрочем, более опытные участники сообщества поспешили успокоить испуганную женщину. Грибники пояснили, что пугающие истории о «грибе-убийце» — не более чем растиражированная в сети «газетная утка» для привлечения внимания. Прикосновение к нему абсолютно безопасно для человека, и никакого заражения после контакта не происходит.
С научной точки зрения ликогала древесинная (лат. Lycogala epidendrum) вовсе не является классическим грибом. Это представитель слизевиков (миксомицетов) — уникальных организмов, способных на определенных стадиях развития медленно передвигаться. В народе его издавна называют «волчьим выменем» или «волчьим молоком» из-за розоватого содержимого, которое выделяется при повреждении шариков. Растет ликогала на полусгнивших бревнах, пнях и влажной древесине, выполняя важную роль в переработке лесной органики, и для людей никакой угрозы не представляет.
Ранее мы писали, что жительница Бердска нашла в лесу необычные грибы, внешне напоминающие цветочки. Подписчики сообщества – люди знающие, и без труда определили, что на фотографии – звездовик бахромчатый, иначе его называют земляная звезда. Этот гриб окутан мистикой. Звездовики образуют «ведьмин круг» – это сообщество грибов, растущих в ровной геометрической форме, что не свойственно природе. Чаще всего внутри ведьминого круга не растет трава. Именно поэтому в мифологии многих народов их появление связывают с нечистой силой.
Земля под нашими ногами не стоит на месте. Она бурлит и пульсирует неистовой активностью, во многом обусловленной партнерством между растениями и грибами, история которого насчитывает не менее 450 миллионов лет.
Это микоризная сеть – обширная система грибковых нитей, находящихся во взаимном обмене с растительным миром, покрывающим нашу планету, транспортирующая питательные вещества из почвы и получающая взамен углерод, образующийся в результате фотосинтеза растений.
Это масштабный и жизненно важный процесс. Около 70 процентов всех видов растений зависят от микоризного симбиоза.
Теперь, впервые, ученые составили глобальную карту этой скрытой инфраструктуры, выявив подземную сеть нитей арбускулярных микоризных грибов (АМ), которая простирается примерно на 110 квадриллионов километров через почву Земли. Результаты исследования опубликованы в журнале Science.
Этого достаточно, чтобы преодолеть расстояние в 150 миллионов километров от Земли до Солнца почти миллиард раз.
«Трудно переоценить важность и масштаб этих грибов», — говорит эволюционный эколог Джастин Стюарт из Общества защиты подземных сетей (SPUN) и Амстердамского свободного университета. «В одной чайной ложке почвы может находиться до 10 метров микоризной сети».
Грибковые сети состоят из подземных нитей, называемых гифами, которые проходят под поверхностью земли в лесах и других растительных сообществах, и зачастую они играют решающую роль в процветании этих сообществ.
Они переносят питательные вещества, такие как фосфор, а также воду, которая обычно недоступна для корней растений, в обмен на углерод, получаемый от растений.
Это делает «древесную сеть» неотъемлемой частью углеродного цикла нашей планеты, но трудно оценить масштабы ее роли, если мы не знаем, насколько велика эта сеть.
Работа Стюарта с коллегами представляла собой амбициозную попытку выяснить это.
Они собрали данные из 322 исследований, охватывающих более 16 000 образцов почвы из девяти различных глобальных биомов. Эти исследования содержали более 4000 измерений плотности гиф АМ-растений, что позволило исследователям выявить закономерности в условиях, при которых эти сети с большей вероятностью обнаруживаются.
Затем они использовали машинное обучение для прогнозирования плотности ранее неизвестных сетей аддитивных микроорганизмов по всему миру, а также роботизированную визуализацию для измерения толщины более чем 300 000 живых грибковых нитей, что позволило им преобразовать длину сети в биомассу.
Результаты были впечатляющими.
«Насколько нам известно, мы впервые представили глобальную оценку плотности гиф АМ-микоризы, предсказав наличие 110 квадриллионов километров гиф АМ-микоризы в верхних 15 сантиметрах земной коры», — пишут исследователи.
По оценкам, эта сеть будет весить 300 миллионов тонн — это в четыре-шесть раз больше общей живой биомассы человека — и послужит путем для перемещения примерно 4 миллиардов тонн эквивалента углекислого газа из растений в подземные экосистемы каждый год.
Но наибольший сюрприз преподнесла ситуация там, где эти сети были наиболее сильны.
Вместо того чтобы концентрироваться преимущественно в тропических лесах, наибольшая плотность микоризных грибов была обнаружена в таких местах, как луга, прерии, степи и болота. По оценкам, около 40 процентов всей мировой биомассы микоризных грибов сосредоточено именно в этих местах.
Исследователи полагают, что это происходит потому, что травянистые растения, такие как злаки, направляют больше углерода к микоризным грибам, чем древесные растения.
Более тревожным является тот факт, что плотность грибковой сети в среднем была на 47 процентов ниже на обрабатываемых сельскохозяйственных угодьях.
Вероятно, это связано с использованием удобрений, таких как фосфор и азот, а также фунгицидов и методов ведения сельского хозяйства, ограничивающих присутствие грибков, — но долгосрочными последствиями могут стать снижение способности почвы к хранению углерода и транспортировке питательных веществ.
Однако многое нам до сих пор неизвестно.
Значительная часть мира остается малоизученной, включая пустыни, тропические леса и тундру. Кроме того, большинство измерений проводится в верхних слоях почвы, а это значит, что существуют более глубокие слои, о которых мы мало знаем.
Всё это затрудняет точное определение того, какая часть подземной сети ещё не изучена, и стоит отметить, что многое в «лесной сети» нам ещё не до конца понятно.
Тем не менее, эта работа представляет собой наиболее полную на сегодняшний день карту, проливающую свет на скрытую активность в темноте под нашими ногами и показывающую, как много нам еще предстоит узнать.
«Микоризные грибы формировали жизнь на Земле на протяжении сотен миллионов лет, но мы до сих пор слишком мало понимаем, как инфраструктура этих живых транспортных систем распределена по планете», — говорит миколог Мерлин Шелдрейк из SPUN и Свободного университета Амстердама. «Это исследование — важный шаг на пути к пониманию того, как функционирует эта планетарная система кровообращения, и оно предлагает способы более эффективного взаимодействия с грибами для решения многих актуальных проблем нашего времени, от продовольственной безопасности до изменения климата».
Фото ОСВОДа14 июня, Минск /Корр. БЕЛТА/. Спасателям 14 июня поступило сообщение об обнаружении тела мужчины в болоте недалеко от деревни Боровище Глусского района. Об этом БЕЛТА сообщили в ОСВОДе.
Установлено, что пенсионер 1941 года рождения пропал еще в октябре 2025 года. Тогда он отправился с супругой за грибами в лес вблизи деревни Ольница и заблудился. Несмотря на организованные поисковые мероприятия, найти его тогда не удалось, и мужчина числился пропавшим без вести.
Погибшего обнаружил местный житель. По словам очевидца, во время сбора грибов он заметил тело в воде примерно в четырех метрах от берега. В 14.50 сотрудники МЧС извлекли погибшего из болота.
Сделано природой в лесах Новоусманского района Источник: Регион-36 (Воронеж с огоньком) / t.me/voronezh_r36
«Грибы пошли — пошли по грибы» — каламбур в лучших традициях великого и могучего русского уже задаёт моду на летний отдых в окрестностях Воронежа. Вот такое великолепие обнаружили следопыты «тихой охоты» в лесу в Новоусманском районе — лисички, но не те, что рыжие с хвостами, а те, что просятся на сковороду с картохой, в кадушку с лаврушкой… Ну а там, как душа запоёт.
Источник: Регион-36 (Воронеж с огоньком) / t.me/voronezh_r36Источник: Регион-36 (Воронеж с огоньком) / t.me/voronezh_r36
В региональном управлении Роспотребнадзора, в свою очередь, охотникам до грибных приключений напоминают: правила выживания — не только в умении узнавать съедобные/несъедобные по шляпкам, ножкам и прочим особым приметам. Отправить на больничную койку может даже шампиньон, если он старый и червивый — из-за разложения белков и заразы от паразитов. Вот несколько базовых советов от санитарных врачей, как не отправиться грибами:
тщательно изучайте виды, их внешние признаки под руководством опытных грибников, а если таких среди знакомых нет — хотя бы по справочникам;
не собирайте любые незнакомые, подозрительные, необычные экземпляры, которые вызывают даже небольшие сомнения. То же касается старых и с червяками;
не рвите грибы у дорог, железнодорожных путей, возле заводов, промзон, свалок, скотомогильников — они, как губка, впитывают из почвы все токсины;
урожай собирайте и несите домой в корзине — не в целлофане или в ведре, где они не дышат;
не ешьте грибы сырыми — даже молодые;
тщательно перебирайте и промывайте их перед готовкой и соблюдайте кулинарную технологию для каждого вида;
если дотронулись до ядовитого гриба — немедленно помойте руки, обработайте антисептиком;
при консервации досконально стерилизуйте тару. Нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. Хранить грибные консервы больше 6 месяц запрещено, если банка вздулась раньше — безжалостно выбрасывайте.
И конечно, не доверяйте сбор грибов детям и не покупайте их с рук. Кстати, детям до 14 лет, людям с ослабленным здоровьем и пожилым, а также беременным и кормящим женщинам есть грибы нельзя.
— Они трудно усваиваются, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ пищеварительным сокам к питательным веществам, — объясняют в Роспотребнадзоре. — А в детском организме, помимо того, ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания.
Как не отравиться грибами — памятка от Роспотребнадзора Источник: Роспотребнадзор / rospotrebnadzor.ru
В лесах Центральной России стартовал сезон тихой охоты. Любители грибов уже находят первые белые грибы, а в отдельных районах появились лисички и шампиньоны. Специалисты отмечают, что погодные условия сейчас практически идеально подходят для активного роста грибницы.
Как рассказал «Парламентской газете» миколог, сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова Максим Дьяков, наступившее тепло создало благоприятную среду для начала полноценного летнего грибного сезона.
По словам эксперта, для массового появления грибов необходимы два ключевых фактора: хорошо увлажненная лесная почва и температура воздуха в пределах от плюс 16 до плюс 24 градусов.
В последние недели во многих районах прошли обильные дожди, а затем установилась комфортная теплая погода. Именно такое сочетание и запускает активное плодоношение самых популярных летних грибов.
Сезон тихой охоты в самом разгаре, однако вместе с съедобными грибами в лесах появляются и их опасные двойники. Некоторые из них настолько похожи на популярные виды, что ошибиться может даже опытный грибник.
Одним из самых опасных грибов считается бледная поганка. Ее нередко принимают за шампиньон, особенно на ранних стадиях роста. При этом гриб содержит смертельно опасные токсины, способные вызвать тяжелое поражение внутренних органов и привести к летальному исходу.
Не менее коварной считается галерина окаймленная. Внешне она напоминает летний опенок, из-за чего грибники иногда ошибочно кладут ее в корзину. Опасность заключается в том, что содержащиеся в ней ядовитые вещества воздействуют на печень и могут вызвать серьезное отравление.
Еще один гриб, который часто путают со съедобными опятами, — гифолома серно-желтая, известная также как ложный опенок. Его употребление может привести к тяжелому пищевому отравлению с серьезными последствиями для здоровья.
Специалисты советуют не собирать грибы, если возникают хотя бы малейшие сомнения в их безопасности. Особую осторожность рекомендуется соблюдать при сборе рядовок. Это большое семейство грибов, включающее сотни видов, среди которых есть как съедобные, так и несъедобные представители.
Также грибникам напоминают, что не стоит собирать грибы в городских парках, скверах и вдоль оживленных дорог. Грибы способны накапливать тяжелые металлы и другие вредные вещества из окружающей среды, что делает их потенциально опасными для употребления даже при отсутствии ядовитых двойников.
Эксперты рекомендуют отправляться на тихую охоту только при наличии достаточного опыта или использовать специальные справочники и мобильные приложения для определения видов. Главное правило грибника остается неизменным: если гриб вызывает сомнения, лучше оставить его в лесу.
22 июня 2026 Автор Анастасия Остроухова В Кандалакшском природном заповеднике зафиксирована первая грибная находка этого сезона — сотрудники учреждения обнаружили подберёзовик. Об этом они сообщили на своей странице в социальных сетях. Как отмечают специалисты, грибной сезон в этом году начался на порядок раньше — примерно на две недели. «Как говорят наблюдения … Читать полностью →
22 июня 2026 Вера Арбузова В стране набирает обороты грибной сезон. Все больше людей хвастаются своими шикарными результатами. В Беларуси пошли белые. Их все больше собирают в южных районах страны. В этот раз хвастаются грибами из Гомельской области.Журналисты Tochka.by изучили … Читать полностью →
22 июня 2026 Булавинов сосчитал комаров в лесу Депутат Государственной Думы РФ от Нижегородской области Вадим Булавинов 21 июня сообщил подписчикам в соцсетях, что комаров в лесу «миллионы». «Сходил в лес за лисичками. Это жесть. Комаров миллионы. Без спрея лучше … Читать полностью →
22 июня 2026 Фото: LETA, Lauris NagliņšГрибы. Автор:Редакция Rus.LSM.lv(Rus.lsm.lv), Элина Карклувалка (Редактор «Стиль жизни» на LSM.lv) В латвийских лесах уже с конца мая попадаются губчатые съедобные грибы, подтвердила LSM.lv миколог Музея природы, автор «Большой книги грибов Латвии» Инита Даниэле. Скоро … Читать полностью →
22 июня 2026 В пермском Саду соловьев обнаружен необычный гриб. Это ликогала, или в народе «волчье вымя». На самом деле это миксомицет (слизевик), но по сути — гигантская амёба-переросток, которая занимает промежуточное положение между грибами и животными: имеет свойства амебы … Читать полностью →
