Первые грибы в Оренбургской области появились уже в конце апреля – мае 2026 года из-за аномально тёплой весны.
Обычно сбор в регионе начинается чуть позже, а массово гриб идёт в конце августа – начале сентября, однако снежная зима, тёплый март и дождливое начало лета привели к активному росту грибницы на два месяца раньше привычного графика.
Сейчас в лесах и полях области грибники собирают подберезовики, свинушки, дикие шампиньоны и боровики – белые грибы.
Наиболее богатые места находятся в Тюльганском районе в селах Тугустемир и Алмала, где можно найти рыжики, боровики, подосиновики и подберезовики.
В Илекском районе в окрестностях Нижнеозёрного и Краснохолма растут шампиньоны, вёшенки и зимние опята.
Традиционно богат грибами Бузулукский бор – там собирают подберезовики и подосиновики.
В Сакмарском районе встречаются боровики весом до одного килограмма, а в окрестностях Оренбурга, в Черноречье и Нижней Павловке, можно найти шампиньоны и опята.
Однако любителям тихой охоты стоит поторопиться: с 15 июня в восьми лесничествах Оренбуржья введён временный запрет на сбор грибов и ягод из-за вредителей. Ограничения продлятся до трёх недель. Это – Адамовский, Домбаровский, Новосергиевский, Первомайский, Ташлинский, Шарлыкский районы и Соль-Илецкий и Сорочинский округа.
Оренбургский грибник Владимир Одноралов советует выезжать в лес рано утром.
– В такую жару гриб быстро становится червивым и вянет. Особенно это касается маслят. Берите только крепкие, молодые грибы и знакомые грибы. Не нравится гриб почему-то, оставьте его. Избегайте обочин дорог и промышленных зон, гриб, как губка, впитывает всё. А также помните про виды, занесённые в Красную книгу, на них можно только любоваться, – говорит Владимир Иванович.
Учёные обнаружили в Сихотэ-Алинском заповеднике новый для науки вид гриба, опасный для реликтового рододендрона Фори, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу заповедника.
Новый вид получил название Seifertia sikhotensis — в честь Сихотэ-Алиня, где был собран материал для исследования. Сначала специалисты предполагали, что речь идёт об уже известной сифертии азалий, однако ДНК-анализ показал, что гриб ранее не был описан наукой.
Открытие сделали специалисты Ботанического института РАН и сотрудники Сихотэ-Алинского заповедника. Осенью учёные снова вернутся к популяциям рододендрона, чтобы изучить распространение грибов и причины их агрессивности.
Сезон земляники в Нижегородской области в самом разгаре. Любители ягод собирают в лесах за раз по несколько литров. NewsNN рассказывает, куда ехать за урожаем лесной земляники.
Самым ягодным местом оказался Кстовский район Нижнего Новгорода. Просто выйдя на разведку оттуда можно принести целую трехлитровую банку ягод. Сергей З. выбрался в лес 14 июня и смог набрать четыре банки и два ведра земляники. А еще наткнулся на гнездо с еще совсем маленькими птенцами в траве.
Земляника в лесах Кстовского района. Фото: Сергей З. Сообщество «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН» в VK
Нижегородец ездил в Кстовский район и накануне, 13 июня. Тогда ему тоже удалось собрать много ягод. К слову, по словам Сергея, комаров в лесу почти нет, однако вечером с пяти до семи часов донимали мошки, а уже позднее прилетели слепни.
Земляника в лесах Кстовского района. Фото: Сергей З. Сообщество «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН» в VK
13 июня на разведку в лес выбралась нижегородка Виктория Н. Она собрала одно большое ведро и три литровых. Как она рассказала, земляника еще только спеет, поэтому пока ехать в лес рановато.
«Народу уже много, все везде потрогали, соспеть ей не дадут, да и не везде она, пока только на солнечных полянах», — написала Виктория Н.
Земляника поспела еще не везде. Фото: Виктория Н. Сообщество «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН» в VK
Кроме земляники, сейчас в нижегородских лесах пошли лисички. Он уже довольно большие.
Кроме ягод, в лесах еще и много грибов. Фото: Елена П. Сообщество «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН» в VK
Нижегородцы также выезжают на охоту в другие регионы. Например, большой урожай привез любитель ягод из Ивановской области.
Нижегородцы ездят по ягоды в соседние регионы. Фото: Александр С. Сообщество «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН» в VK
По словам грибников, пока урожай нельзя назвать массовым
В алтайских лесах начинаются появляться первые летние грибы – маслята, лисички и сыроежки. Однако, по словам любителей тихой охоты, пока большинство грибов еще мелкие, а часть урожая уже успели повредить черви. Зато недостатка в лесных насекомых нет.
«Комары большие, в огромном количестве, и не знают, что такое репеллент», – делятся подписчики сообщества «Грибы и Грибники Алтайского края».
Если теплая погода будет чередоваться с дождями, в ближайшие недели в лесах начнется более активный рост грибов, уверены любители тихой охоты.
В лесах Подмосковья стартовал грибной сезон. После дождей грибники уже находят подберезовики, подосиновики, маслята, лисички и первые белые грибы. Многие привыкли просто жарить лесные трофеи с картошкой, однако из них можно приготовить гораздо больше интересных блюд. Рецептами с корреспондентом REGIONS поделился шеф-повар Алексей Логинов.
По словам эксперта, главное правило — использовать только те грибы, в которых уверены на сто процентов.
«Если есть хоть малейшие сомнения в съедобности гриба, лучше оставить его в лесу. Никакое блюдо не стоит риска для здоровья», — подчеркнул шеф-повар.
Жареные лисички со сметаной и зеленью
Логинов рассказал, что одним из самых популярных летних блюд остаются лисички в сметанном соусе.
«Лисички хороши тем, что практически не бывают червивыми и обладают ярким грибным ароматом. Их не нужно долго готовить», — отметил он.
Ингредиенты:
500 граммов лисичек;
1 луковица;
200 граммов сметаны;
сливочное масло;
укроп;
соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Грибы тщательно промыть и обсушить. Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить лисички и готовить около 10 минут, пока не выпарится лишняя влага. Затем добавить сметану, посолить, поперчить и тушить еще 5-7 минут. Перед подачей посыпать свежим укропом.
«Такое блюдо идеально сочетается с молодым картофелем или свежим хлебом», — посоветовал шеф.
/ Фото: istockphoto.com/Nataliia_Eina
Крем-суп из белых грибов
Если удалось найти белые грибы, эксперт рекомендовал приготовить из них ароматный суп.
«Белый гриб считается королем леса. Его вкус настолько насыщенный, что даже небольшое количество полностью меняет блюдо», — рассказал Логинов.
Ингредиенты:
300 граммов белых грибов;
3 картофелины;
1 луковица;
200 миллилитров сливок 20%;
30 граммов сливочного масла;
соль и перец.
Способ приготовления:
Лук обжарить на сливочном масле. Добавить нарезанные грибы и готовить около 10 минут. Затем переложить в кастрюлю, добавить картофель и залить водой. Варить до готовности овощей. После этого измельчить суп блендером, добавить сливки и довести до кипения.
«Для подачи можно приготовить домашние гренки и добавить несколько ломтиков обжаренных грибов сверху», — рекомендовал повар.
Картофельная запеканка с подберезовиками
По словам Логинова, подберезовики прекрасно подходят для сытных домашних блюд.
«У этих грибов мягкий вкус, который отлично сочетается с картофелем и сыром», — пояснил он.
Ингредиенты:
500 граммов картофеля;
400 граммов подберезовиков;
1 луковица;
150 граммов сыра;
150 миллилитров сливок;
соль и специи.
Способ приготовления:
Картофель нарезать тонкими кружочками. Грибы и лук предварительно обжарить. В форму выложить слой картофеля, затем грибы, повторить слои. Залить сливками, посыпать сыром и запекать около 40 минут при температуре 180 градусов.
«Это отличный вариант для семейного ужина», — отметил шеф-повар.
/ Фото: istockphoto.com/Wirestock
Подосиновики с чесноком и тимьяном
Для тех, кто хочет максимально сохранить вкус лесных грибов, Логинов советует простой способ приготовления.
«Чем благороднее гриб, тем меньше ему нужно дополнительных ингредиентов», — уверен эксперт.
Ингредиенты:
500 граммов подосиновиков;
2 зубчика чеснока;
веточка тимьяна;
сливочное масло;
соль.
Способ приготовления:
Грибы нарезать крупными кусочками и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. За несколько минут до готовности добавить чеснок и тимьян. Посолить по вкусу.
«Такое блюдо можно подавать как самостоятельную закуску или как гарнир к мясу и птице», — рассказал Логинов.
Как правильно готовить лесные грибы
Шеф-повар напомнил, что большинство лесных грибов требуют обязательной термической обработки.
«Не стоит хранить лесные грибы несколько дней без обработки. Лучше готовить грибы в день сбора», — подытожил эксперт.
Ранее REGIONS писал о том, что в подмосковных лесах появились черные лисички. Темный, почти угольный гриб, который легко принять за засохший лист или гнилушку, на самом деле — желанный трофей для гурманов. В Европе его называют «трюфелем на ножке» и платят огромные деньги.
В районе Пюлюмюр Тунджели три человека, отправившиеся в поле за грибами, получили ранения в результате нападения медведя. Спасённые после четырёхчасовой работы спасательных команд, раненые были доставлены в больницы Эрзинджана.
В Тунджели три человека, отправившиеся в лес за грибами, пострадали в результате нападения медведя.
Инцидент произошёл в деревне Шампашакарадербенди, входящей в состав района Пюлюмюр провинции Тунджели. По полученным данным, во время сбора грибов в сельской местности на них напал медведь, в результате чего пострадали граждане Э.С. (30 лет), Дж.Й. (31 год) и А.К. (32 года).
ПОИСКОВО-СПАСАТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ ДЛИЛИСЬ 4 ЧАСА
После получения сообщения в район были направлены бригады UMKE и скорой помощи 112 из Бингёля, а также UMKE из Тунджели и AFAD из Бингёля. Спасатели провели поисково-спасательные работы в условиях пересечённой и труднопроходимой местности, которые длились около 4 часов. В результате работ пострадавшие были найдены, и им была оказана первая помощь на месте происшествия.
НАЧАТО РАССЛЕДОВАНИЕ ИНЦИДЕНТА
Пострадавшие были безопасно вывезены из района бригадами скорой помощи 112 из Бингёля и направлены в медицинские учреждения Эрзинджана для дальнейшего лечения. Благодаря скоординированным действиям поисково-спасательных и медицинских бригад пострадавшие были оперативно доставлены медикам. По факту инцидента начато расследование.
Такие грибы отыскали любители тихой охоты в поселке Рассоха Источник: Марина Журина / Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области / Vk.com
В Свердловской области грибной сезон стартовал необычно рано. В эти дни жители региона в больших количествах собирают подберезовики и маслята. Об этом они рассказывают в социальных сетях, выкладывая снимки лесных трофеев.
Многим уже удалось открыть сезон — грибы на жарку можно обнаружить за городом повсеместно. Так, Наташа Мельникова опубликовала фотографию ведра подберезовиков, отметив, что насобирала их у Арамиля.
Много грибов удалось найти в окрестностях Арамиля Источник: Наташа Мельникова / Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области / Vk.com
Елена Сафронова из Нижнего Тагила тоже поделилась первым «уловом» маслят. Такие же грибы насобирала Марина Журина у поселка Рассоха, отметив, что часть из них оказалась уже червивой.
В выходные уральцам попадались маслята Источник: Елена Сафронова / Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области / Vk.com
Раннее появление грибов объясняется теплой весной и стабильно высокими температурами, которые ускорили развитие грибниц. Грибы находят не только в лесах, но и в парках Екатеринбурга.
Собранные грибы уральцы нередко сушат. Этот метод не требует дополнительных ингредиентов, сложной обработки или консервации. Достаточно лишь тепла, воздуха и времени, чтобы получить ароматный продукт, пригодный для хранения до года и более. Как заготовить этим способом грибы на зиму, читайте в нашем материале.
Кстати, в лесах Свердловской области раньше срока пошли не только грибы, но и земляника. Первый урожай ягод уральцам удалось собрать в Арамиле.
«МК»: Серпухов назвали лидером по урожайности грибов на юге Подмосковья
Автор текста:Полина Крачун
Как сообщает «МК Серпухов», экологи назвали Серпухов лидером по урожайности грибов на юге Подмосковья в начале сезона. Сейчас в лесах чаще находят белые грибы, подберезовики, подосиновики и сыроежки.
Перспективными направлениями специалисты также считают Чехов и Дмитровский округ. Пик сбора в Серпухове прогнозируют в конце июня после дождей. Экологи советуют выбирать светлые опушки, расположенные вдали от автомобильных трасс и свалок.
Сбор и продажа лесных даров могут принести дополнительный доход, однако в некоторых случаях такая деятельность влечёт за собой налоговые обязательства. В Службе государственных доходов разъяснили, когда продажа ягод и грибов считается разовой подработкой, а когда — предпринимательской деятельностью.
Летом часть людей стремится дополнить свои доходы, продавая дары природы — как на рынках, так и через интернет-площадки или различные группы жителей. Чтобы все соответствовало требованиям закона, Служба государственных доходов (VID) дала рекомендации тем, кто хочет немного заработать.
Где проходит граница между продажей ягод и грибов, собранных для личного пользования, и хозяйственной деятельностью?
Для целей налогообложения решающим критерием является общий размер доходов — 3000 евро в год.
Если человек сезонно продает дикорастущие ягоды, грибы, лесные цветы и его совокупный годовой доход (включая доходы от сельского хозяйства или сельского туризма) не превышает 3000 евро, регистрировать хозяйственную деятельность в VID не требуется, а подоходный налог с населения платить не нужно.
При этом доходы необходимо учитывать в письменном виде — в любой свободно выбранной и понятной форме. Это помогает контролировать объем доходов и оценивать, насколько прибыльным является данное занятие.
Если в течение года доходы превышают 3000 евро, необходимо в течение пяти рабочих дней зарегистрироваться в VID в качестве лица, осуществляющего хозяйственную деятельность. Налог должен быть уплачен с суммы, превышающей установленный лимит, как доход от предпринимательской деятельности. Более подробная информация доступна в разделе «Saimnieciskās darbības veicēji» на сайте VID.
Какие налоги и в каком порядке необходимо платить, если человек регулярно продает дикорастущие ягоды и грибы (на рынке, у дороги или в интернете)?
Пока доходы от продажи дикорастущих даров природы или продукции, выращенной в собственном саду, не превышают 3000 евро в год, они не облагаются налогом, а человек не считается осуществляющим хозяйственную деятельность.
Если этот порог достигнут или превышен, необходимо зарегистрировать хозяйственную деятельность. Дальнейший порядок уплаты налогов и их виды будут зависеть от выбранного налогового режима. На практике часто бывает, что этот порог достигается в конце сезона, когда сбор ягод и грибов уже завершен. Если человек больше не продолжает такую деятельность, регистрация может быть неактуальной.
Есть ли различия в налогообложении, если ягоды и грибы продаются заготовителям, а не конечным потребителям?
Нет. Для налогообложения решающим является общий годовой доход — 3000 евро, независимо от того, кому продается продукция.
Имеет ли значение то, что доходы получаются только сезонно?
Для налогообложения важен годовой порог доходов — 3000 евро. Сезонность никаких ограничений не создает.
Проводит ли VID проверки на рынках и у дорог, где продаются ягоды и грибы? Какова практика?
За последние три года VID не проводил специальных проверок на рынках или у дорог, направленных именно на продавцов ягод, грибов или лесных цветов.
Мероприятия по налоговому администрированию VID планирует на основе анализа рисков — основное внимание уделяется налогоплательщикам с более высоким риском неуплаты налогов. Поэтому случайная или небольшая по объему торговля не является приоритетом.
В целом цель VID — повышать осведомленность о налоговых обязательствах и поощрять добросовестное поведение, а не наказывать за формальные ошибки.
Какие рекомендации VID дает людям, желающим сезонно заработать на продаже ягод и грибов?
Самое важное — следить за объемом доходов и своевременно реагировать, если он приближается к порогу в 3000 евро, а при необходимости зарегистрировать хозяйственную деятельность.
Также важно вести простую, но регулярную письменную регистрацию получаемых доходов.
22 июня 2026 Лайфхаки АвторРуслана Помулева Не личинок стоит бояться Любители грибалки делятся на два лагеря: одни спокойно относятся к червивым грибам, другие категорически против сбора подобных. А что говорит по этому поводу наука? Кандидат биологических наук, миколог и популяризатор науки о грибах Михаил Вишневский ставит точку в этом … Читать полностью →
22 июня 2026 Фото: Михаил Дюков. «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН» во «ВКонтакте».. Где искать грибы в Нижегородской области Нижегородцы жалуются на плохой урожай грибов после дождей Евгений Туркин Корреспондент Нижегородцы пожаловались на плохой урожай грибов после дождей. Об этом они сообщили в группе «Грибы, … Читать полностью →
22 июня 2026 Автор Анастасия Остроухова В Кандалакшском природном заповеднике зафиксирована первая грибная находка этого сезона — сотрудники учреждения обнаружили подберёзовик. Об этом они сообщили на своей странице в социальных сетях. Как отмечают специалисты, грибной сезон в этом году начался на порядок раньше — примерно на две недели. «Как говорят наблюдения … Читать полностью →
22 июня 2026 Вера Арбузова В стране набирает обороты грибной сезон. Все больше людей хвастаются своими шикарными результатами. В Беларуси пошли белые. Их все больше собирают в южных районах страны. В этот раз хвастаются грибами из Гомельской области.Журналисты Tochka.by изучили … Читать полностью →
