5 ноября 2026

В Сочи осенние дожди сменились грибным изобилием. Собирать грибы в лес идут местные жители и отдыхающие. Кадры богатого урожая опубликовал Telegram-канал «Сочи № 1».

На видео видны поляны, густо покрытые грибами. При этом уже поступают сообщения о грибниках, которые заблудились. Во время сбора люди могут уйти с знакомых маршрутов и перестать понимать, где находятся.

Специалисты советуют тем, кто потерялся, обращаться в экстренные службы. Вызвать их можно даже с нулевым балансом или без SIM-карты. За помощью также можно обратиться к оперативному дежурному Сочинского поисково-спасательного отряда МЧС либо на горячую линию поисково-спасательной службы Сочи.

Спасателям нужно описать ориентиры поблизости — например, скалу, ручей, развилку, тропу или населенный пункт. Важно также назвать высоту, рассказать, когда начался поход и каким маршрутом планировали идти.

Источник: MK.Ru

Автор: Алексей Колокольчиков

https://dzen.ru/a/auwnjuAcSRbSJ-8t?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

5 ноября 2026

Многие люди уверены, что грибы, собранные в лесу или купленные на рынке, являются полезным продуктом. Однако даже те виды, которые считаются съедобными, могут представлять опасность, если они произрастали на загрязненных территориях, особенно вблизи автомобильных дорог. Важно помнить, что без лабораторного анализа невозможно проверить безопасность таких грибов, поскольку они действуют как природные губки, впитывающие вредные вещества.

«Особенно важно понимать, что сушка не делает опасные грибы безопасными», — отметил в интервью aif.ru пищевой технолог и кандидат технических наук Дмитрий Быстров. «При удалении влаги концентрация загрязняющих веществ в пересчете на массу сухого продукта может возрастать. Кроме того, сушка не разрушает многие грибные токсины».

Дмитрий Быстров также подчеркнул, что если во время сортировки в общую массу грибов случайно попал хотя бы один ядовитый экземпляр, то никакие термические обработки не смогут предотвратить тяжелые последствия. Как он отметил, термическая обработка в домашних условиях или длительное выдерживание в сушильном шкафу не способны разрушить опасную внутреннюю химическую структуру ядов.

https://dzen.ru/a/auwaZ-AcSRbSJ6jR?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

5 ноября 2026

Регина Даутова

Сочетание грибов и белой рыбы кажется неочевидным, но именно этот тандем даёт лёгкое, сытное и сбалансированное блюдо. Об этом «Чемпионату» рассказал бренд-шеф Нурали Мурадов.

Главный аргумент в пользу такой пары — набор полезных микроэлементов. Грибы богаты витаминами группы B, минералами, клетчаткой и антиоксидантами, которые поддерживают работу мозга и нервной системы. Белая рыба дополняет их витамином B12, фосфором и селеном, помогающими обмену веществ и образованию эритроцитов. Вместе они создают не просто вкусное, но и богатое витаминами блюдо.

Белая рыба — треска, хек или судак — отличается нежным вкусом и универсальностью. Грибы благодаря нуклеотидам в составе усиливают работу вкусовых рецепторов и раскрывают вкус рыбного мяса. Особенно хорошо это чувствуется в запечённой рыбе с вёшенками, а лимонный сок или цедра добавят лёгкую кислинку.

Шеф-повар также дал несколько советов по приготовлению. Грибы стоит обжаривать отдельно на сильном огне до золотистой корочки — так выпарится влага и сконцентрируется вкус, а нагрев сделает их мягче и легче для организма. Рыбу лучше готовить отдельно, чтобы сохранить нежную структуру: запекать в фольге, на пару или на сковороде с минимумом масла. Жарка в обилии жира делает блюдо тяжёлым и забивает вкус. Для акцентов подойдут цедра лимона или лайма, петрушка, укроп и базилик, а также «зелёное масло» из бланшированного базилика, пробитого с оливковым маслом.

«Грибы и белая рыба — пара, в которой каждый компонент подчёркивает достоинства другого: рыба даёт полноценный белок, омега-3 и витамин D, грибы добавляют клетчатку, витамины группы B и селен. Это редкий случай, когда польза и удовольствие оказываются в одной тарелке», — резюмирует Мурадов.

https://www.championat.ru/lifestyle/news-6666308-shef-povar-obyasnil-pochemu-griby-luchshe-usvaivayutsya-s-beloj-ryboj.html

5 ноября 2026

Автор: Служба новостей Smartpress.by

На аукционе в Италии продали два килограмма белых трюфелей за 18 тысяч евро. По курсу Нацбанка на 4 ноября это почти 60 тысяч белорусских рублей. Торги прошли в рамках 46-й Национальной выставки белых трюфелей, сообщило информагентство Ansa. 

Дорогие итальянские трюфели

Покупателем стал парижский ресторан Amâlia, обладатель одной звезды Michelin. По данным СМИ, за внушительную сумму он приобрёл не один огромный гриб, а целую партию, собранную из трюфелей нескольких местных поставщиков.

Деликатесы заинтересовали и представителей гастрономической индустрии Лондона. Итальянский кондитер Мауро Ди Льето купил трюфель весом 350 граммов за 1900 евро (около 6330 рублей). Ещё один гриб весом 200 граммов достался шеф-повару Андреа Викарио за 1000 евро (3300 рублей).

Растут ли трюфели в Беларуси?

Да, но не того вида, который продали на итальянском аукционе. В Беларуси зарегистрирован трюфель Борха (Tuber borchii), известный также как бьянкетто. Он относится к белым трюфелям и внешне напоминает дорогой итальянский Tuber magnatum. Однако это два разных вида. Причём трюфель Борха заметно дешевле.

Трюфель Борха

Интересно, что в 2019 году его находили в Осиповичском районе Могилёвской области. Другой вид – летний трюфель (Tuber aestivum) – встречался в Беловежской пуще и Житковичском районе на Гомельщине. Подтверждённых находок дорогого итальянского Tuber magnatum в Беларуси в изученных источниках нет.

Но отправляться за этими грибами с корзинкой нельзя. Трюфель Борха и летний трюфель занесены в Красную книгу Беларуси. За самовольное изъятие охраняемых видов по статье 16.8 КоАП РБ предусмотрен штраф от 20 до 30 базовых величин (от 900 до 1350 рублей на сегодня).

https://smartpress.by/news/na-auktsione-v-italii-eti-griby-prodali-za-18-tysyach-evro-rastut-li-oni-v-belarusi/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

5 ноября 2026

В районе Сарай провинции Текирдаг Юсуф Баш и Адем Ак, отправившиеся за грибами в каньон Канара, оказались в ловушке, не сумев перейти ручей, уровень воды в котором поднялся из-за ливня. Прибывшие по сообщению их семей сотрудники AFAD, жандармерии и пожарные расчёты сняли двух человек с противоположного берега ручья ковшом спецтехники. Баш и Ак, состояние здоровья которых хорошее, вернулись домой вместе с семьями. А семью из 6 человек в доме, где существует риск затопления в районе, разместили в отеле.

Два человека, которые отправились за грибами в каньон Канара в районе Сарай провинции Текирдаг и оказались в ловушке после того, как из-за сильного дождя поднялся уровень воды в ручье, были спасены бригадами AFAD, жандармерии и пожарной охраны с помощью строительной машины.

ВО ВРЕМЯ СБОРА ГРИБОВ УРОВЕНЬ ВОДЫ В РУЧЬЕ ПОДНЯЛСЯ

В районе Сарай провинции Текирдаг прошли сильные дожди, и ручьи вышли из берегов. Жители района Сарай Юсуф Баш и Адем Ак отправились собирать грибы в район каньона Канара, расположенный на дороге в махалле Гюнгёрмез. Два человека перешли на противоположный берег ручья в каньоне, но после сбора грибов на обратном пути домой не смогли перейти ручей, уровень воды в котором поднялся из-за дождя, шедшего в течение дня, и оказались в ловушке.

ИХ ЗАБРАЛИ С ПРОТИВОПОЛОЖНОГО БЕРЕГА С ПОМОЩЬЮ КОВША

Баш и Ак позвонили своим семьям по мобильному телефону, сообщили, что оказались в ловушке, и попросили направить помощь к месту их нахождения. После сообщения семей на место были направлены бригады AFAD, жандармерии, пожарной охраны и медицинские бригады, а также строительная машина. Баша и Ака сняли ковшом строительной машины с противоположного берега ручья и спасли. Баш и Ак, состояние здоровья которых хорошее, вместе с ожидавшими их семьями отправились домой.

СЕМЬЮ ИЗ 6 ЧЕЛОВЕК РАЗМЕСТИЛИ В ГОСТИНИЦЕ

В махалле Сафаалан района Сарай один дом, находившийся под угрозой затопления, был эвакуирован бригадами. Семья из 6 человек, проживавшая в доме, была размещена в гостинице муниципалитетом Сарая. Мэр Сарая Абдюль Ташьясан заявил: «В районах с высокой интенсивностью воды наши бригады продолжают работы. По результатам проведённых на данный момент работ мы наблюдаем снижение уровня воды в переполненных руслах ручьёв. В одной рисковой зоне в махалле Сафаалан мы забрали оттуда семью из 6 человек и разместили её в гостинице. Двух человек, отправившихся за грибами, мы спасли из места, где они оказались в ловушке, силами пожарной охраны, AFAD и бригад муниципалитета. Наши граждане могут сообщать нам о районах, которые они считают опасными. Наши бригады несут службу круглосуточно», — сказал он.

Турция

https://ru.haberler.com/russian-news-2329305/

5 ноября 2026

На автодороге «Селихино — Николаевск-на-Амуре» полицейские остановили автомобиль под управлением комсомольчанина. В ходе осмотра на полу за водительским сиденьем они обнаружили полимерный пакет с растительным веществом. Позднее экспертиза показала, что изъятое вещество является каннабисом, масса которого в высушенном виде составила 116 граммов.

Обвиняемый пояснил, что собрал дикорастущую коноплю для личного употребления в лесном массиве во время сбора грибов.

Материалы уголовного дела в отношении комсомольчанина переданы в суд. За незаконное хранение марихуаны он может получить до десяти лет.

Источник: https://komsagram.ru/news/05/11/2026/politsiya-pojmala-komsomolchanina-kotoryj-vmeste-s-gribami-v-lesu-nasobiral-konopli.html

5 ноября 2026

Сезон тихой охоты в Ленинградской области подходит к концу, но грибники не спешат убирать корзины. Даже в начале ноября леса региона продолжают радовать урожаем — правда, уже не таким щедрым, как в сентябре. Снимками урожая любители тихой охоты поделились в сообществе «Грибы и Грибники СПб» ВКонтакте.

Например, Екатерина Кудрявцева закрывала сезон в Выборгском районе. Она собрала целую корзину лисичек.

Александр Соломинский поделился снимками улова из леса в деревне Горы Кировского района. В его корзине — зимние опята, вешенки и лисички.

Юлии Лисичкиной улыбнулась удача в лесу поселка Первомайское в Выборгском районе. «Трубчатой лисички полно, хоть косой коси, правда прохладненько сегодня. Но благодарю лес за его дары», — поделились любительница тихой охоты во вторник, 3 ноября.

Пользователь Gloriousbottles Anna поделилась результатами тихой охоты во Всеволожском районе 3 ноября: «Пошли в лес за мхом, а набрали грибов. Вообще не ожидали польских и зонты, а лисичек еще довольно много. Строфарией просто полюбовались».

Владимир Михальский собирал грибы в Тосненском районе. «Лисички еще растут… Клюквы полно… Собирай и собирай не ленись. Всем полных корзин», — написал мужчина в среду, 4 ноября.

Своими впечатлениями от тихой охоты поделился и Дмитрий Коновалов. «4 ноября — закрыли сезон! Утром в лесу местами был лед. Собрали чуть-чуть на жарку лисичек. Опята попались на одной поляне (много переросших и подмороженных). На пару баночек в зиму собрали. Гуляли у озер на повороте в Цвелодубово», — рассказал грибник.

Фото: Грибы и Грибники СПб/ВКонтакте

https://47channel.ru/event/gribniki-lenoblasti-zakryvayut-sezon-tixoi-oxoty

5 ноября 2026

Можно найти даже грузди

Омичи продолжают собирать грибы в лесах, хотя на календаре уже ноябрь. Благодаря теплой и бесснежной погоде любители «тихой охоты» сейчас довольствуются вешенками, шампиньонами и даже груздями. Соответствующие фотографии появились в паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области».

Так, Марина Жданова из Одесского набрала вешенок, а также наткнулась на поляну с шампиньонами.

Наталья Орешич в сосновом бору в Чернолучье обнаружила грузди. Эти грибы появляются из земли до поздней осени — иногда их собирают уже по снегу.

А Вера Блохина набрала пакеты рядовок на Красноярском тракте. На этом направлении их особенно много.

Синявки, рядовки, вешенки, шампиньоны и грузди — это те грибы, которые сейчас можно найти в омских лесах. А благодаря непривычно теплой погоде сезон сбора продлился и на ноябрь.

Читайте также

• Вы точно о них не знали! 10 грибных мест недалеко от Омска — карта

ПО ТЕМЕ

• Омичи в середине октября ведрами собирают грибы — где их больше всего
• Грибное царство в Муромцевском районе: омич за три часа набрал гору подберезовиков
• Омич нашел краснокнижный гриб-звезду — фото
• Грибники из Омска собирают ведра шампиньонов прямо в городе
• После ливней в омских лесах пошли лисички и белые — где больше всего грибов

Сергей Энквист Старший корреспондент NGS55.RU

NGS55.RUhttps://ngs55.ru/text/autumn/2026/11/05/76744904/

5 ноября 2026

Уральцы выходят на поиски лесных трофеев, несмотря на заморозки

В Свердловской области, несмотря на приближение зимы, местные жители продолжают находить в лесах грибы. Любители тихой охоты делятся в социальных сетях фотографиями своих находок. В начале ноября уральцам удается собирать лисички и ежовики.

Некоторые уральцы собирают грибы во время походов. При этом они отмечают, что в лесах сейчас практически нет людей.

«Небольшой компанией посетили Исетскую стенку<…>. В основном поход свелся к сбору грибов и осмотру интересностей <…>. Насобирал целый капюшон лисичек — мне так повезло впервые», — рассказал Дмитрий в сообществе «Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской области» в соцсети «ВКонтакте».

Сергею удалось найти крупный белый гриб. Место своей находки он не раскрыл.

«Эээээххххх, видимо, крайний в этом году, зато какой», — поделился мужчина, не указав, где нашел такого «красавца».

Настоящий интерес среди любителей грибов вызвал урожай из Первоуральского района. Жительница региона смогла наполнить грибами сразу несколько крупных емкостей.

«Первый раз собирала грибы в ноябре: ежовик и немного лисичек», — написала Людмила Владимировна, заполнив доверху пять корзин.

В комментариях под ее публикацией уральцы начали обсуждать прошлый опыт сбора грибов в холодное время года, а также строить планы на поездки за город. По мнению некоторых любителей тихой охоты, заморозки и первый снег — вовсе не помеха для лесных поездок.

«Мы раньше грибы собирали в это время. В Башкирии, помню, снег шёл, но не очень холодно было, а мы с мамой грузди собирали, они такие тугие были», — вспомнила Раиса Иванова.

«Надо на дачу ехать, в лес сходить. Я в выходные смотрел масляточное местечко, не было ничего. За Первиком (скорее всего Первоуральском, — Ред.)», — прокомментировал Валерий.

В конце октября жители Свердловской области собирали ежовики. Это родственники лисичек, но более молочных оттенков.

ПО ТЕМЕ

• Сезон пока не закрыт! Какие грибы еще можно собрать в свердловских лесах
• Деревья усыпаны, а корзины ломятся: какие леса штурмуют уральцы ради опят и груздей
• Домой везут полные лукошки: уральцы показали, какие грибы они находят в осеннем лесу — фото
• Уральцы собирают в лесах грибы-гиганты и хвастаются своим уловом: фото
• В свердловских лесах пошли рыжики. Где их собирать?

Анатолий Мармышев Корреспондент оперативной редакции

https://www.e1.ru/text/autumn/2026/11/05/76744877/