Жители Магнитогорска рассказали о том, что начался сбор осенних опят. Обычно сезон этих грибов начинается после 10 сентября.
Известно, что опята везут из Республики Башкортостан. Места сбора традиционные: вблизи озера Банное, а также за Аскарово и Аслаево. «Червивых почти нет. Грибы преимущественно на пеньках, в траве и у основания деревьев редко попадаются, на самих деревьях вообще ни одного не видела, стремянку можно пока не брать»,- рассказывает Ирина Коробейникова в сообществе «Грибники Магнитогорска».
Гриб размером с таз нашли в Тарбагатайском районе Бурятии. Судя по фото, не заметить масленочек было сложно, пишет Весь Улан-Удэ. Отметим, что это лето оказалось щедрым на грибы. Грибники массово делятся снимками своих уловов.
Грибы являются одними из древнейших обитателей нашей планеты, наряду с папоротниками. Среди большого количества различных грибов есть редкие виды, нуждающиеся в охране и вошедшие в Красную книгу России и Красную книгу Рязанской области: осиновик (подосиновик) белый, березовик (подберезовик) розовеющий, каштановый гриб (каштановик), трутовик разветвленный.
Уже можно готовить лисички. Публикуем карту грибных мест в Иркутской области — сохрани, чтобы не потерять Источник: Ксения Филимонова / «ИрСити»
В начале сентября в Иркутской области самая благодатная пора для сбора грибов. Мы составили полезную памятку, когда и какие грибы можно собирать в Приангарье, а заодно сделали карту мест, куда можно выезжать грибникам. Сохраните, чтобы не потерять.
Если вы уже собрали урожай грибов и хотите рассказать об этом, напишите, пожалуйста, нам на почту ircity@shkulev.ru или в Telegram-бот!Звоните+79246030271
Когда собирать грибы?
Когда и какие грибы можно собирать в Иркутской области Источник: Полина Авдошина / «Городские медиа»
Обычно выделяют два-три слоя грибов. Но, по мнению доцента кафедры охотоведения и биоэкологии ИрГАУ Сергея Музыки, в Иркутской области их четыре.
Первый, весенний слой, начинается в мае. С 20 мая и до середины июня растут строчки и сморчки — грибы малоизвестные, но съедобные. Правда, с теми же строчками нужно обходиться аккуратно — при регулярном употреблении они плохо влияют на организм. Как правило, эти грибы можно найти на лесоделянах. После середины июня строчки и сморчки не встречаются, поскольку высыхают.
Если в июне, как в прошлом году, идут дожди, то уже где-то с середины месяца можно начинать искать летний слой грибов: это подосиновики, подберезовики, маслята, единичные сыроежки. Если нет особых погодных условий, то их срок наступает в июле. Чуть позже уже идут первые рыжики, грузди и сухие грузди, белые грибы. В июле можно найти и лисички.
Затем идет черед раннеосеннего слоя. Обычно он стартует с 15 августа, но в зависимости от погодных условий может начаться и в первых числах месяца. А длится он до первых чисел сентября. В это время уже массово начинают расти все грибы из летнего слоя, а также волнушки и белянки. Примерно с 20 по 28 августа — это период максимального сбора грибов.
В первых числах сентября наступают и первые заморозки. А если конец августа — начало сентября еще выдались и сухими, рост грибов замедляется, наступает небольшой перерыв. В это время можно насобирать разве что опят. А вот во второй половине сентября уже идет осенний слой — например, моховики, изредка могут попадаться еще и белые, и рыжики. В этот период речи о массовой заготовке уже не идет. Продолжаться он может вплоть до первых чисел октября.
Где собирать грибы?
Где в Иркутской области можно собирать грибы Источник: Полина Авдошина / «Городские медиа»
Свои секретные места грибники обычно стараются не раскрывать. Но Сергей Музыка рекомендует наблюдать за тем, откуда едут автомобили с грибниками, искать отвороты и «нырять» в лес. Тут важно попасть вовремя — иначе можно остаться ни с чем и подумать, что именно в этом лесу грибы не водятся.
Итак, куда отправиться на «тихую охоту»? Например, в леса вдоль реки Иркут, куда можно доехать и на машине по Култукскому тракту, и на электричке. Маслята, рыжики, подберезовики, подосиновики растут в районе Введенщины, Баклашей, Шаманки, Большого Луга, Чистых Ключей, Ханчина в Шелеховском районе.
По Качугскому тракту можно отправиться в район Хомутово, Никольского, Кударейки, Горохово — и вплоть до Баяндая. Здесь много сосновых боров, где часто встречаются рыжиковые и маслята. Можно набрать грибов и по пути на Байкал в сторону Ольхона.
На Александровском тракте за грибами отправляются за Урик и вплоть до Осинского и Боханского района.
В районе Пивоварихи и Молодежного растут опята, подосиновики и подберезовики. Также можно отправиться дальше по Голоустненскому тракту в район Худяково и до Малого Голоустного, заехать в Кочергат. А если есть подготовленная для малопроходимых дорог техника, то и свернуть в сторону Бугульдейки — а заодно увидеть уже несуществующие населенные пункты.
По Московскому тракту в поисках грибных мест можно ориентироваться на Савватеевку и Тальяны, по Мельничной пади можно искать рыжики и опята. Есть грибы и по Байкальскому тракту, но и желающих собрать их там немало.
Как собирать грибы и не потеряться?
Поиск грибов — дело азартное. Тут важно не потерять контроль, чтобы не потеряться самому. Сергей Музыка считает, что лучше всего брать с собой в лес навигаторы. А если такого гаджета нет, то ориентироваться на Солнце.
— Если идешь прямо и оно светит тебе в лицо, то для того, чтобы вернуться обратно, нужно, чтобы Солнце светило в спину. Ну и о других ориентирах не забывать. Всегда надо смотреть и запоминать, куда идешь, и сильно не увлекаться, далеко не убегать, — говорит он.
В МЧС традиционно рекомендуют регистрироваться в ведомстве, даже если это однодневный поход. Правда, это нужно делать не позднее чем за 10 дней до выхода на маршрут. Подать заявку можно несколькими способами: на сайте МЧС, заказным почтовым отправлением или при личном обращении в ведомство. Подробнее об условиях регистрации рассказывается на сайте ГУ МЧС по Иркутской области.
А чтобы не заблудиться, специалисты рекомендуют всегда держаться проложенных людьми троп, оставлять по пути заметки — зарубки, сломанные ветки, также можно привязать веревки к веткам и деревьям. По ним можно найти обратный путь, они же станут ориентиром для спасателей.
Необходимо взять с собой заряженную радиостанцию и мобильный телефон, который пригодится в зоне действия операторов мобильной связи, если потребуется вызвать службу спасения.
По возвращении не забудьте сообщить в МЧС, что вернулись с маршрута! Иначе спасатели отправятся на ваши поиски.
Как не отравиться грибами?
Мало собрать грибы, надо еще ими и не отравиться. Они в этом плане очень коварны. Свои рекомендации, как избежать неприятных последствий, дает управление Роспотребнадзора по Иркутской области.
Специалисты отмечают, что для сбора грибов нужно выбирать максимально чистые места для этого: вдали от дорог и магистралей, населенных пунктов и промышленных предприятий. А еще всегда придерживайтесь золотого правила: «Не знаешь — не бери». Незнакомые грибы лучше отсортировать.
Желательно очищать грибы от лесного мусора прямо на месте сбора и складывать в корзину — в пакетах и ведрах они быстро портятся. И не стоит брать червивые и дряблые грибы. Также специалисты не рекомендуют покупать грибы с рук и если на упаковке нет информации о товаре.
Обрабатывать грибы нужно в день сбора или покупки. Без предварительного отваривания можно готовить только грузди настоящие, белые грибы и рыжики. Остальные виды относятся к условно-съедобным, потому нужна термическая обработка. Готовить их тоже лучше в день сбора, и при этом каждый вид грибов — отдельно.
Категорически не стоит пробовать грибы сырыми, а также мариновать их в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде — это может привести к отравлению. И, кстати, грибы — продукт скоропортящийся, хранить их в тепле нельзя.
Доктор Екатерина Гузман раскрыла пользу потребления лисичек. Грибы отличаются противопаразитарными свойствами, пишет «Газета.ру».
Нутрициолог обратила внимание, что добавление в рацион лисичек улучшает качество сна и снижает уровень стресса. В продукте присутствуют витамин D, который укрепляет иммунную систему, а также витамины B1, B2, B3, B5 и B6.
Грибы улучшают работоспособность, защищают от снижения качества зрения, стабилизируют давление и нейтрализуют паразитов. Лисички могут замедлить процесс старения, но их нельзя употреблять беременным женщинам и детям до 3 лет.
Всего одна доза психоактивного вещества из галлюциногенных грибов способна «перепрошить» мозг. К такому выводу пришли авторы нового исследования. Они выяснили, что псилоцибин целенаправленно изменяет работу мозговых сетей, ответственных за навязчивые негативные мысли. Это открытие объясняет терапевтический эффект вещества при тяжелых психических расстройствах.
Псилоцибин — вещество, которое содержится в некоторых видах грибов. Оно известно своими психоактивными свойствами и вызывает сильные изменения восприятия времени, пространства и даже ощущения собственного «я». Но в последние годы псилоцибин и другие психоделические вещества показали огромный потенциал в терапии психических расстройств, таких как резистентная депрессия и тревожность.
Ученые считали, что положительный эффект возникает благодаря способности псилоцибина повышать пластичность мозга — перестраивать нейронные связи. После приема вещества мозг становится более гибким и восприимчивым к изменениям. Однако конкретный механизм того, как именно вещество запускает эти изменения и на какие именно мозговые сети влияет, до сих пор оставался загадкой. Авторы нового исследования попытались разобраться в этом вопросе.
Команда американских психиатров и биоинженеров под руководством Алекса Квана (Alex Kwan) из Корнеллского университета провела серию экспериментов на мышах. Животным сделали инъекцию либо одной дозы псилоцибина, либо физиологического раствора (контрольная группа).
Через сутки исследователи ввели в мозг грызунов генетически модифицированный вариант вируса бешенства — своего рода «шпионский агент». Он переходит от одной нервной клетки к другой по синапсам, перемещаясь вдоль существующих соединений. Такое поведение позволяет проследить, по каким путям сигнал движется внутри мозга: ученые получают карту связей — какие участки и какие нейроны с чем взаимодействуют. В эксперименте вирус использовали, чтобы точно определить, какие нейроны связаны с той областью, куда его ввели изначально.
С помощью сканирования и последующего вскрытия исследователи выяснили, как псилоцибин влияет на мозг грызунов. Результаты оказались впечатляющими.
У мышей, получивших одну дозу вещества, значительно укрепились нейронные связи между ретроспленальной и префронтальной корой. Ретроспленальная кора играет ключевую роль в работе памяти, воображения и интеграции сенсорной информации. Префронтальная отвечает за сложное поведение, планирование и социальное взаимодействие. У контрольной группы таких изменений не обнаружили.
Но это лишь одна сторона медали. Анализ показал, что псилоцибин ослабил у мышей некоторые нейронные связи, участвующие в так называемых «рекуррентных петлях» ассоциативных областей коры головного мозга. В норме эти петли позволяют дольше удерживать важные воспоминания. Однако при психических расстройствах механизм может давать сбой, происходит «зацикливание» на негативных мыслях и моделях поведения, создавая порочный круг. Ослабление именно этих устойчивых петель с помощью «перенастройки» нейронных связей может снизить руминацию — навязчивое «пережевывание» одних и тех же тягостных мыслей.
Псилоцибин не действует как «топор» — он не обрезает разом все «плохие» нейронные связи. Вместо этого он слегка «приглушает» именно те «рекуррентные петли», которые ответственны за негативные мысли.
Объясним проще. При депрессии мозг «застревает» в порочном круге — одни и те же негативные мысли циркулируют по «замкнутым» рекуррентным петлям. Псилоцибин выполняет роль «переключателя»: он ослабляет связи в этих патологических «цепях» и одновременно усиливает полезные связи с зонами рационального контроля. Это позволяет мозгу «перезагрузиться» — выйти из цикла навязчивых мыслей и укрепить здоровые нейронные связи, что и приводит к лечебному эффекту.
В будущем, возможно, врачи смогут не просто назначать псилоцибин, а целенаправленно выбирать, какие именно нейронные связи в мозге нужно перестроить, в зависимости от конкретного психического расстройства. Авторы научной работы отметили, что их исследование открывает перспективную область для дальнейших изысканий — комбинирование нейромодуляции с психоделическими веществами для точного воздействия на специфические нейронные связи.
Важно помнить, что эксперимент команды Квана проводился на мышах. Пока неясно, происходят ли точно такие же изменения нейронных связей, участвующих в «рекуррентных петлях», в мозге человека после приема псилоцибина. Однако американский невролог Майкл Уилер (Michael Wheeler) полагает, что базовый принцип работы псилоцибина, скорее всего, совпадает у мышей и людей. Ученый пояснил: те же зоны мозга, которые изменились у мышей после псилоцибина, активизировались у людей в похожем эксперименте, но с МРТ-сканированием в 2024 году.
Это говорит о том, что механизм действия вещества может быть принципиально похожим у разных видов, что дает надежду на успех в клинических исследованиях.
Научная работа опубликована на сайте электронного архива препринтов по биологии bioRxiv.org.
Автор публикует материалы по астрономии, археологии и палеонтологии. В текстах освещает современные открытия, теории и ключевые находки, представляя актуальные данные в научно-популярном формате.
Тайваньские ученые описали грибок, способный бороться с раком. Речь идет о виде под названием Antrodia cinnamomea, также известном как камфорный гриб. Он является эндемиком Тайваня и связан с единственным видом деревьев, находящимся под угрозой исчезновения.
Долгое время гриб использовали в народной медицине. Но лишь недавно ученые раскрыли его противораковые свойства. Они оказались связаны с особыми молекулами сахара.
Исследование показало, что грибы вырабатывают соединения – сульфатные полисахариды (SPS). Это разновидность молекулы сахара, которая объединяет глюкозу, галактозу и сульфат.
Ученые провели анализ Antrodia cinnamomea и идентифицировали особенно полезное соединение – N50 F2. Оно снижало ключевые маркеры воспаления в клетках и блокировало и убивало клетки рака легких.
Результаты были получены на клеточных культурах. Ученые отметили, что еще только предстоит провести клинические испытания на людях. Но полученные данные можно назвать многообещающими, сообщает Carbogate Polymers.
Важно, что камфорные грибы легко выращивать в лабораторных условиях. Это избавляет от необходимости собирать их в дикой природе.
В лесу Ступина 87-летняя пенсионерка заблудилась во время сбора грибов
Фото: ГКУ МО «Мособлпожспас»
Автор: Елена Моисеенко
Работники поисково-спасательного поста 334-й пожарно-спасательной части ГКУ МО «Мособлпожспас» нашли и вывели из лесной чащи Ступинского городского округа заблудившуюся пенсионерку.
В единую службу экстренных вызовов «Система-112» обратилась 87-летняя женщина, которая рассказала, что заблудилась во время сбора грибов в районе села Щапово.
«Прибыв в район поиска, работники противопожарно-спасательной службы начали прочесывать лес, поддерживая телефонную связь с женщиной и подавая звуковые сигналы. Поиски продолжались чуть более получаса, после чего специалисты успешно обнаружили любительницу тихой охоты и вывели ее из лесного массива. Медицинская помощь ей не потребовалась», — рассказал старший смены Андрей Скворцов.
Ранее REGIONS сообщал, что сотрудники поисково-спасательного поста 334-й пожарно-спасательной части ГКУ МО «Мособлпожспас» разыскали 76-летнего мужчину, заблудившегося в лесу в Ступине.
Карта грибных мест и правила сбора грибов — от доцента Самарского университета.
Грибы сейчас растут по всей Самарской области. Еще можно найти традиционные летние грибы — зонтики, маслята, подберезовики, подосиновики, различные боровики, есть волнушки, подгруздки, шампиньоны. Кое-где можно встретить опят, хотя для них все-таки самое основное время еще не подошло. Активнее они пойдут в сентябре, ближе к октябрю. Традиционно грибные места — Сызранский, Ставропольский, Челно-Вершинский, Красноярский, Кинельский районы.
— Каждый грибник знает свое место. Грибными местами активно делятся в тематических группах в соцсетях. Но что касается карты грибников, то места, где традиционно много грибов, примерно одинаковые из года в год. Лучшие места, где надо искать грибы: большой лес, влажность, идеально, если рядом есть озеро или ручей. Там всегда, даже в засушливое лето, вы можете найти грибы. А вот какие, это уже как повезет, в зависимости от времени года, когда вы посетите это место, — рассказал 63.ru доцент кафедры экологии, ботаники и охраны природы Самарского университета Евгений Корчиков.
Но если опытные грибники знают где и что собирать, новичкам лучше придерживаться определенных правил.
— Лучше не собирать самые крупные, потому что на них может быть уже плесень, так как грибы живут буквально максимум неделю. Не советую смешивать грибы в одной таре. Но если все-таки собрали все в одну емкость, то по приходу домой лучше все сразу разобрать. Потому что грибы готовятся даже по-разному. Например, сыроежки (хотя я их не рекомендую собирать, это гриб самой низкой, пятой вкусовой категории) готовятся иначе, не так долго отвариваются, как, например, белые грибы или грузди, которые вообще нужно замачивать два часа как минимум и менять периодически воду, — рекомендует доцент Корчиков.
Еще совет — если гриб вы не знаете, лучше с ним расстаться, потому что жизнь важнее. Собирайте то, что точно знаете. Важную роль играет и местность, где собирать. Конечно, вдоль железной дороги, вдоль автомобильной дороги, вдоль трассы этого делать не стоит, потому что грибы, как известно, впитывают всякие нежелательные вещества, тяжелые металлы. Общеизвестно, что грибы лучше срезать, а не вырывать из грибницы. И собирать грибы лучше в корзинки или хотя бы ведра. В целлофановом пакете, создаются бескислородные условия, и в них развивается ботулизм. Так что домой можно принести съедобные грибы, но отравленные токсинами вот этой бактерии.
— Грибной сезон 2025 года отличается большим количеством дождей в летний период, поэтому сезон начался немножечко раньше, более обильный был по своему урожаю, более разнообразный, появились те виды, которые «сидели» в земле, ждали этого двадцать пятого года. И это не значит, что сезон раньше закончится. Если осень будет влажная, то грибы можно будет собирать до самых морозов, — порадовал грибников Евгений Корчиков.
В Курской области осенний грибной сезон-2025 был открыт полными мешками опят. Естественно, на тихую охоту курские грибники брали с собой и традиционные ведра, и более эстетичные плетеные корзины. Но полностью вместить в себя все объемы грибной добычи смогли только хорошо знакомые любому хозяину белые мешки для сахара. Больно уж богатым в этом году оказался урожай опят!
Старт дали грибники со стажем Марина Жуковицкая и Оксана Петрищева. Курянки первыми опубликовали в местном тематическом паблике «Курские грибники, грибы, ягоды» пост с подробным фотоотчетом о недавней тихой охоте. На снимках они запечатлели как влажный сентябрьский лес с оазисами опят у мощных пней и деревьев, так и результаты своего «грибного» улова. И если лесные курские красоты многим подписчикам могли показаться привычными, то мешки, до верху полные грибов, никого не оставили равнодушными. Сотни лайков и десятки восторженных комментариев доказали: курские грибники — народ азартный, но не завистливый. Друг за друга могут только радоваться. Ну и всячески пытаться выведать у авторов постов щедрые грибные места.
Правда, на сей раз, грибные аксакалы стали, будто под копирку, сомневаться в комментариях, что грибы на фото — настоящие. Куряне не могли поверить в то, что 1 сентября в лесу уже так много грибов.
Но девушки заверили — можно смело ехать в лес! И прихватить для собранных грибов емкости побольше.
Сегодня у нас не просто актуальный в сезон сбора грибов материал: сегодня статья, пронизанная болью. Обращаюсь к вам я, Виктор Корнеев (ведущий Выборг ТВ). Минувшие двое суток моей жизни были посвящены выживанию. И всё благодаря тому, что я обожаю собирать и есть грибы.
Знаю, нас таких много. И грибов в лесу тоже большое разнообразие. Но среди лесных деликатесов встречаются предатели: токсичные и выворачивающие наизнанку.
А чтобы вам никогда не испытать тот ужас, который я пережил при отравлении, предлагаю обратиться к советам МЧС по безопасному сбору и употреблению грибов.
Каждое правило буду комментировать, потому что оказалось, что я нарушил всё, что только можно. Не делайте так.
И сразу отмечу, что я, конечно, с юмором пишу, но дело это невесёлое. Смертность от отравления грибами достигает ровно 50% (в половине случаев люди не выживают, и я понимаю почему: у меня даже не было сил позвонить в скорую, никто бы не спас).
1) Нельзя употреблять в пищу перезрелые грибы. Если гриб вялый, без намёка на упругость, то от него нужно отказаться, даже если это белый. Такой дряблый гриб может стать причиной отравления. (Был и у меня один дряблый подосиновик в корзинке во время последнего сбора…)
2) Детям до трёх лет не рекомендуется есть грибы ни в каком виде. (Вот так новости, а мы в детстве ели солёные грибы…)
3) Трогать поганки и неизвестные грибы тоже нельзя, оказывается. Ну и уж тем более пробовать их на вкус. Кстати, также нельзя проверять гриб на ядовитость — кончиком языка пробовать, горчит или нет. (И тут я вспомнил, как брал в руки белую поганку (её ещё называют «мухомор вонючий»), чтобы снять видео, какие смертельно ядовитые грибы есть в нашей местности.)
4) Не перепутайте сыроежку с бледной поганкой или другими ядовитыми двойниками. Тщательно осмотрите гриб, точно ли это сыроежка. (У меня, похоже, были не совсем сыроежки. Вернее – совсем не сыроежки.)
5) Нельзя собирать грибы недалеко от дороги. Загрязнители и экологические яды отлично проникают внутрь грибов и могут трансформировать обычный подосиновик в смертельно опасный. (Единственное правило, которое я соблюл.)
6) Уточните, позволяет ли ваше здоровье есть грибы. Оказывается, их нельзя ни в каком виде при болезнях почек, печени, ЖКТ. (Сто лет у врачей не был, может, мне их и есть нельзя было.)
7) Признаки отравления проявляются через 2 — 24 часа. (Это-то меня и расслабило. Я поел и решил, что раз через пару часов всё прекрасно – можно смело идти гулять и не думать, что со здоровьем что-то случится. Но через 14 часов меня ждал ад.)
И главный совет, без нумерации: не срывайте и не касайтесь грибов, которые не знаете. Не уверены, что это съедобный гриб – обойдите его стороной.
Ежегодно в России от употребления поганок гибнет около 2 тысяч человек. Желаю вам и нам не оказаться в их числе. Будем внимательны и рассудительны. Это, оказывается, не шутки.
20 декабря 2025 Белогрудый косолапый набрал огромную массу В Амурской области фотоловушка сняла успешно прошедшего зажировку белогрудого медведя. Кадры, сделанные осенью в Хинганском заповеднике, опубликовал фотограф Максим Логунов в телеграм-канале «Подсмотрено за животными». Для того чтобы пережить зимние морозы, медведь накопил … Читать полностью →
19 декабря 2025 Юлия Богомолова Марина Привалова / Из личного архива Тула, 19 декабря — АиФ-Тула. Тульский биолог рассказала жителям региона про необычный гриб. Речь идёт про весёлку обыкновенную. Этот знаменитый гриб не часто попадается на глаза, хотя встречается повсеместно, особенно часто … Читать полностью →
19 декабря 2025 Анна Медведева, AgroXXI.ru Мицелий вешенки показал высокую урожайность с выходом белков нужной биологической ценности. В новом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, исследователи описывают процесс создания экологически чистого белка путем «скармливания» побочных продуктов … Читать полностью →
19 декабря 2025 Фото: телеканал ТНТ «Мы вообще покажем это в эфире?» — воскликнет Гарик Харламов после разговора с гостями нового выпуска Comedy Club. В этот раз в шоу придут абсолютный чемпион мира по боксу Дмитрий Бивол, чемпион мира по пощёчинам … Читать полностью →
