Фото: ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области»
На территории Саратовской области зарегистрировали два случая отравления грибами в текущем году. Информацией об этом поделились в региональном центре гигиены и эпидемиологии.
Сообщается, что всего за период 2020 – 2025 года на территории региона зафиксированы 38 случаев отравлений грибами, из них в 2020-2022 – 33 случая, в 2023 – 2 отравления, в 2024 – 1 случай с летальным исходом и 2025 – 2 случая. Пострадавшие проживали в Саратове и в Балашовском, Романовском, Петровском, Базарно-Карабулакском, Лысогорском и Энгельсском районах. Возраст пострадавших варьировался от 45 до 75 лет.
В основном отравления происходили при употреблении грибов «свинушки», подосиновиков, жареных «зонтов» или схожих с ними, а также маслят, которые были приготовлены без предварительной термической обработки. Кроме того, зафиксированы отравления бледной поганкой, синеножкой и даже мухоморами.
Со слов сотрудников центра, что отравление грибами происходят по нескольким причинам: неумение отличить съедобные грибы от несъедобных, неправильное приготовление блюд из некоторых грибов, а также употребление съедобных грибов, накопивших в себе токсичные вещества.
Покупать лесные грибы с рук опасно для жизни. Об этом рассказали сотрудники регионального Роспотребнадзора.
Источник: Freepik
Не стоит приобретать грибы в виде домашних заготовок, возможен ботулизм. Грибы также нельзя употреблять детям до 14 лет. А сразу же после тихой охоты трофей лучше перебрать и хранить в холодильнике.
Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности. Рекомендуется собирать грибы в экологически чистых районах, вдали от дорог и предприятий.
Екатерина Плотникова, главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора:
«При сборе грибов следует помнить, что грибы являются ядовитыми или условно съедобными. Особо внимательно следует отнестись к сбору пластинчатых грибов, так как отравление бледной поганкой смертельно опасно».
Юрист Георгиева перечислила виды наказания за незаконный сбор грибов
Елизавета КУЗНЕЦОВА
Юрист Георгиева перечислила виды наказания за незаконный сбор грибов
Фото: Андрей АБРАМОВ. Перейти в Фотобанк КП
Россиянам напомнили, что незаконный сбор ряда грибов предусмотрена уголовная и административная ответственность. Это касается уничтожения видов из Красной книги, а также сбора наркотических и психотропных грибов.
В зависимости от вида гриба гражданину может грозить ответственность от штрафа в несколько тысяч рублей до тюремного заключения. Об этом в беседе с RT рассказала юрист по гражданским делам Алла Георгиева.
«Административная ответственность наступит за уничтожение редких и находящихся под угрозой грибов. А уже уголовная — за особо ценные виды, те, которые занесены в Красную книгу, охраняются международными договорами, либо за наркотические и психотропные», — рассказала она.
Список грибов, за сбор и уничтожение которых введена ответственность, состоит из 41 вида. В него в частности попали мухомор крошащийся, паутинник душистый, вешенка небродийская, трюфель летний, шишкогриб хлопьеножковый, опенок чеканный, трутовик корнелюбивый.
Административная ответственность предусматривает штраф от 2 до 5 тысяч рублей для физлиц и от 300 тысяч до 1 млн рублей для юрлиц, а также обязательные работы. Уголовная — возможное лишение свободы на срок до четырех лет, особенно при повторных нарушениях. Ответственность наступает уже с 16 лет.
Музей природы и человека организует в Ханты-Мансийске (ХМАО) ягодно-грибной фестиваль в начале сентября. Мероприятие расширили по формату, добавив в программу несколько новых тематических площадок. Об этом URA.RU сообщила руководитель отдела маркетинга и связей с общественностью музея Виктория Скосырева.
«Раньше грибной фестиваль был камерным и проходил в музее, грибы при этом рассматривались с научной точки зрения. Новое десятилетие фестиваля мы решили сделать более обширным, кроме грибов взяли еще и ягоды. Выходим на городской уровень: у нас появились гастрономические партнеры, будет и ярмарка мастеров — этого не было в прошлом году. А также площадки разместятся на территории вокруг музея», — поделилась с агентством Скосырева.
Гости смогут посетить сразу несколько площадок: научную, творческую, гастрономическую, концертную и ярмарку. Для каждой из них предусмотрены различные активности. Например, в научной лаборатории специалисты расскажут, как получить чернила из грибов. А в творческой локации устроят мастер-класс по бисероплетению и лепке украшений из глины в форме ягод. За день до начала фестиваля горожан пригласят на сбор дикоросов. Урожай представят на выставке живых грибов в музее.
Ранее URA.RU рассказывало, что в Ханты-Мансийском районе прошел лесной фестиваль с вылазками за грибами и ягодами, музыкальными вечерами и мастер-классами. Так организаторы предложили югорчанам устроить себе «информационный детокс» и отдохнуть от городской суеты.
В Алтайском крае устроили грибной рейв фестиваль с бабушками в костюмах грибов и турниром по хоббихорсингу. В соцсетях завирусился ролик о «сейшене в Староперунове», и организаторам он понравился.
Этот праздник проводят ежегодно в Тальменском районе Алтайского края. На сей раз фестиваль привлёк внимание благодаря видео, смонтированному под песню Smack My Bitch Up, которое разошлось по соцсетям. В комментариях пишут традиционное «если ваша вечеринка не похожа на эту, даже не зовите».
Глава Староперуновского сельсовета Оксана Власенко сообщила изданию «Подъём», что для участников подготовили много конкурсов, и все остались довольны.
«Наш фестиваль проходит ежегодно, в этом году это третий фестиваль, гостям и жителям очень нравится, традиционно в программе конкурс «Тихая охота» по сбору грибов, хоббихорсинг, грибные бои, впервые в этом году были конкурсы «Лесной внедорожник», гонки на мотоблоках и «Весёлый гриб и его компания».
Конечно, нам нравится, что наш труд в организации такого мероприятия был замечен не только в нашем районе. И мы рады, когда приезжают гости из других городов и районов. На мероприятии дружная атмосфера, позитивные эмоции. И жители ждут «Грибную карусель» с нетерпением и оказывают помощь, так как подготовка лесной поляны — это очень большая работа».
В лесах Саратовской области наблюдается грибной сезон.
Как отмечают любители тихой охоты, богатый урожай наблюдается в районе Кумысной поляны в Саратове, Хвалынского национального парка, в Вольском и Марксовском районах.
Свои грибные трофеи саратовцы публикуют в паблике «ВКонтакте». Жители пытаются определить съедобность собранных грибов. Комментаторы не понимают, зачем собирать корзину грибов, если не знаешь их названия.
«Грибов много, ведро за час!», — говорят одни северяне. «Грибов мало, большинство червивые», — сетуют другие. Мы решили поговорить с любителями тихой охоты и узнать, как же все-таки обстоят дела в этом году.
«Собирала грибы недалеко от поселка Туманный, вдоль реки Воронья. К сожалению, в том месте грибов было не так много — но главное, что были. Насобирала ведро. По времени заняло часа два, хотя я шла изначально не за грибами, а за черникой», — рассказала редакции Анна Балаева.
Источник: Анна БалаеваИсточник: Анна Балаева
«Живу в Авиагородке, здесь же недалеко собираю ягоды и грибы каждый год. В этом году лето было жаркое, засушливое, а грибам нужна влага. Сейчас пошли дожди, но нет тепла, потому грибов пока ещё мало, за ними надо походить. Если бабье лето порадует теплыми днями, грибы ещё будут», — комментирует Наталья Богданова.
«Живем в Заозерске, грибы собираем у нас тут рядом, выезжаем иногда в сторону Печенги. Урожай в этом году неплохой, сначала было много червивых, а сейчас лучше пошли», — замечает Анастасия Касьянова.
«Грибов весьма немало по „Серебрянке“ и по Печенге! Урожай груздей и белых радует», — комментирует Александр Обрядин.
Источник: Александр ОбрядинИсточник: Александр ОбрядинИсточник: Александр ОбрядинИсточник: Александр Обрядин
«Грибов мало по сравнению с прошлым годом. Я тогда замариновала 80 банок красноголовиков и икры 40 банок накрутила, сейчас замариновано только шесть банок. Где собираем — не скажу, у всех свои места. За час-два набираю полный пакет грибочков и литров пять-восемь ягод. Одно скажу точно — голубика самая крутая в Мончегорске, там она крупнющая, ее очень много», — поделилась наблюдениями Ирина Алпеева.
Источник: Ирина АлпееваИсточник: Ирина АлпееваИсточник: Ирина АлпееваИсточник: Ирина Алпеева
«Мне в этом году не повезло — и грибов, и ягод мало. Не понимаю, где люди умудряются целыми корзинами их собирать? С другой стороны, я давно не был в лесу, может быть, просто теряю хватку», — сообщает еще один опытный грибник Илья Иванов.
Источник: Илья ИвановИсточник: Илья Иванов
В июле северяне хвастались богатым уловом белых грибов — только посмотрите, сколько удалось набрать их в Алакуртти! А еще в Мурманской области наконец-то разрешили собирать лисички.
Обочины вдоль трасс Ярославской области тут и там заставлены машинами. В леса близ Углича, Красного Бора, Тутаева, Рыбинска и Красных Ткачей идут охотники за лесными дарами – любители ягод и опытные грибники. Окунуться в мир настоящей «тихой охоты» хочется многим, как и «наловить» домой побольше приятных и вкусных дополнений к гарнирам.
Август порадовал: грибники говорят, что леса региона переполнены лисичками, сыроежками и боровиками. Но чтобы набрать даже одну грибную корзинку, придется изрядно потрудиться. Журналист yar.aif.ru на своем опыте проверил, как это – оказаться с лесом один на один и по-настоящему «поохотиться» на грибы.
Компас в помощь
Дорога в сторону Козьмодемьянска пробегает быстро – всего 20-30 минут от Ярославля. Впереди мелькают макушки сосен и поля, соседствующие с небольшими частными секторами. Живописные виды завораживают, правда, предстоящий поход в лес вызывает легкую тревогу: кажется, что потеряться среди тропинок не составит труда. Но с нами грибник Андрей, запас еды и компас, который всегда выручит: телефон в лесу практически бесполезен.
Машина останавливается у самой кромки соснового бора. На землю ставим два средних ведра для «добычи», пару рюкзаков с водой, перекусом, салфетками и пакетами. В карман прячется небольшой ножик.
«Нужно будет осматривать грибы. Разрезать шляпки и ножки, чтобы не просмотреть червей или гниль. Так можно будет определять и ядовитые грибы – например, те, которые поменяют цвет в разрезе», — говорит Андрей, обрабатывая руки и ноги репеллентом.
Для любого похода нужна особая экипировка. Погода стоит прохладная и сырая, поэтому на ноги сразу идут носки и резиновые сапоги – спутники грязи и топких болот. Штаны, теплая кофта и куртка необходимы: придется спасаться от лесной прохлады и насекомых, которые будут окружать со всех сторон. Леса особенно славятся так называемыми «лосиными вшами» или оленьими кровососками – надоедливыми кусачими паразитами.
Последние приготовления – компас. Андрей вешает прибор себе на руку и совмещает нулевую отметку на шкале с северным направлением. Теперь по стрелке можно будет ориентироваться, в каком месте была точка входа в лес. Отсюда и начинается «тихая охота».
«Черви поели!»
Сосновый лес не выглядит сильно густым, но препятствиями на каждом шагу становятся низкорослые кустарники и поваленные деревья. Ноги приходится поднимать повыше, маневрируя среди моховых кочек и земляных ям. Кажется, что в таком месте встретить грибы – невыполнимая задача.
Вот через несколько минут первая и неожиданная удача: под ногами появляются темные жесткие кустики брусники. Ягоды гроздьями мелькают среди зелени, заставляя остановиться и приниматься за неожиданный сбор. Внимательно осматриваем кустики, чтобы не перепутать и случайно не прихватить с брусникой ядовитую волчью ягоду. Она растёт на кустике одна, а само растение поднимается намного выше брусничных кустов.Справка«Бруснику называют ягодой бессмертия. Она снижает в крови содержание плохого холестерина, обладает противоязвенными свойствами. Её листья считаются более полезными, чем плоды», — говорят специалисты Роспотребнадзора по Ярославской области.
Брусники всё больше, а грибов пока нет. Первая грибная шапка показалась на еловой полянке – это была крупная сыроежка с плоской красноватой шапкой. Но пока с виду рано судить, можно ли забрать гриб с собой.
Сыроежек довольно много, среди них есть несъедобные жгучеедки. Фото: АиФ/ Анастасия Григорьева
«Проверяем: вытаскивает из земли и просматриваем ножку. Лучше всего срезать нижнюю часть ножом, поскольку именно так в разрезе можно будет увидеть червяков или тоннели, которые «прокопали» паразиты к грибной шляпке. Если ножка чистая – берем гриб полностью. Если же часть ножки или вся ножка уже съедена червями, лучше ее отрезать и проверить шляпку. В ней тоже может быть живность», — говорит Андрей, аккуратно надрезая шляпку сыроежки ножом. Первый улов оказался неудачным – до шляпки добрались червяки.
Часто попадаются и такие экземпляры… Фото: АиФ/ Анастасия Григорьева
К счастью, сыроежка оказалась там не одна. Под елками замечаем крупные и совсем маленькие шляпки грибов. На глаза попадаются сыроежки сереющие, буреющие, болотные и жгучеедкие. Самые «чистые» — маленькие грибы, которые еще недавно показались из земли.
Синий-синий гриб
Самой необычной находкой стал польский гриб. Его мякоть слегка желтовата, и гриб может отпугнуть от себя «охотников»: постепенно на срезе ножка и шляпка гриба покрываются синевой. Некоторые съедобные грибы также могут менять цвет на срезе, например, моховик зеленый. Однако далеко не всегда это означает, что находку можно смело класть в корзину.
Лучше всего выглядят самые молодые грибы. Фото: АиФ/ Анастасия Григорьева
«Есть, например, сатанинский гриб, который можно перепутать с польским. Его мякоть тоже меняет цвет, но вкус гриба – неприятный и горький. Лучше всего, если нет точной уверенности в разновидности гриба, не брать его с собой», — говорит грибник.
Заходить в лес приходится все дальше. Мелькают тропинки, а грибы прячутся все дальше. Видно, что кто-то уже успел забрести в этот же лесной уголок: порой под ногами валяются грибные ножки. Хочется встретить подберезовики или маслята – но кругом виднеются только сыроежки. Вот впереди на полянке виднеется беловатый гриб на тонкой ножке: «Похоже на поганку! И таких довольно много, трогать не стоит».
Лисички — вкусные благородные грибы, в которых почти не бывает паразитов. В грибах содержится полисахарид D-манноза (или хитинманноза), который блокирует нервную систему червей. Фото: АиФ/ Анастасия Григорьева
Смотреть порой стоит и под поваленными деревьями. Именно так на глаза попались лисички – один из самых необычных по форме и цвету грибов. Внимательно проверяем, не досталась ли нам ложная лисичка, у которой край шляпки ровный, а цвет более яркий. Удостоверившись, что перед нами настоящие лисички, срезаем ценный улов.
Блохи атакуют!
Постепенно корзинка набирается грибами, но и солнце не стоит на месте – пора отправляться в обратный путь. Найти правильное направление помогает компас: нужно идти в противоположную сторону от кончика стрелки, предварительно совместив север и отметку на шкале.
Ельник сменяется густым разнотравьем и березами, где поджидает первый масленок – крупный, блестящий. Но, к сожалению, проеденный червями. Среди 10-20 маслят удается забрать лишь 5-6 штук на пробу.
Все больше беспокоят и оленьи кровососки – буровато-коричневые или тёмно-коричневые насекомые. Они пролезают под одежду, забираются в волосы и ползают по лицу. Их не пугают никакие репелленты, и укусы, к сожалению, могут вызывать раздражение и продолжительный зуд. Приходится практически каждую минуту вытаскивать насекомых из ушей, волос, снимать с ног, рук и спины.
По пути продолжаем «ловить» сыроежки, попадается даже крупный подберезовик. Часть корзины заполнена брусникой.
Выйти из леса удалось, но чуть дальше точки входа. Предстояло как можно скорее осмотреться от насекомых, упаковать грибы и ягоды и отправиться разбирать лесной улов. На этот счет у специалистов Роспотребнадзора по Ярославской области есть свои рекомендации.
«Перед приготовлением грибы необходимо тщательно вымыть. Приготовить грибы нужно в день сбора — они быстро портятся. Важно очистить грибы от песка и почвы. Не стоит кормить грибами детей дошкольного возраста, поскольку продукт тяжело переваривается из-за большого содержания клетчатки», — говорят в ведомстве.
Отправляться в лес нужно с осторожностью. Недавно в Ярославской области случилось несколько историй, в которых грибникам приходилось ночевать в лесу или получать травмы. Например, поход в лес за ягодами и грибами закончился для 77-летней пенсионерки падением в 7-метровый колодец. Семья с пятью детьми была вынуждена пережидать ночь на болоте, а дедушка в Борисоглебском районе мог столкнуться с медведем.
Поисковики отряда «ЛизаАлерт» напоминают жителям Ярославской области о важных правилах при походе в лес: «Планируйте свой маршрут и сообщите кому-нибудь о целях и времени возвращения. Возьмите с собой полностью заряженный телефон, свисток и фонарик. Не уходите глубоко в лес, держитесь троп и ориентиров. Если вы заблудились — не паникуйте, оставайтесь на месте и сообщите координаты спасателям по номеру 112».
Жители ХМАО под конец лета собрали богатый урожай грибов
Фото: «Грибной воин ХМАО»
Жители Ханты-Мансийского автономного округа активно делятся в соцсетях фотографиями богатых грибных трофеев. В лесах региона наблюдается обильный рост боровиков, лисичек и груздей.
Как сообщают грибники в тематических чатах, для успешного сбора многие выезжают в лес на рассвете. Особенно урожайными местами стали леса Нижневартовского района и окрестности Покачей, где можно найти множество лисичек.
Специалисты предупреждают об опасности сбора переросших грибов, которые могут накапливать тяжелые металлы и становиться опасными для здоровья. В лесах Югры также встречаются ядовитые виды: говорушка оранжевая, ложные опята, желчный гриб, бледная поганка и различные виды мухоморов.
18 декабря 2025 Общество Фото: https://t.me/lenzoopark Листорезы в действии: Лениградский зоопарк рассказал о «сельском хозяйстве» муравьев И их грибных плантациях Ленинградский зоопарк опубликовал пост о муравьях‑листорезах, которые не едят листья, а используют их для выращивания грибов. В сообщении отмечается, что … Читать полностью →
18 декабря 2025 В пресс-службе Могилёвского РОВД рассказали о необычном инциденте. Так, обычный поход в лес за грибами закончился для 48-летнего жителя района отнюдь не корзиной подберёзовиков. Вместо них мужчина заработал уголовное дело, нанеся ущерб почти на 3000 рублей. Фото … Читать полностью →
18 декабря 2025 Популярность различных грибных биодобавок привлекла к ним внимание ученых Еще 10–15 лет назад разговоры о лечебных свойствах некоторых грибов, используемых в традиционной медицине, вызывали в научном мире скепсис, что, впрочем, не помешало стремительному росту популярности грибных биодобавок. … Читать полностью →
18 декабря 2025 В горшке с цветком в здании вокзала в Балашихе нашли съедобные грибы Автор: Дарья Недошивина С первыми морозами в Подмосковье закончился грибной сезон, но Балашиха стала исключением. Грибы жители округа продолжают находить порой в самых неожиданных местах. Так, гриб-зонтик, который считается … Читать полностью →
18 декабря 2025 Короче говоря Превышение радиации в некоторых образцах было более чем в 80 раз. Также продукты проверили на наличие другого элемента – стронция-90. Воду и грибы для исследования местные жители могут приносить бесплатно. В 13 из 21 районов … Читать полностью →
