Кроме того, в 2025 году вырос сбор ягод, сообщили в пресс-службе Федерального агентства лесного хозяйства
МОСКВА, 30 октября. /ТАСС/. Объем заготовленных в российских лесах грибов вырос в 2025 году в три раза, также растет сбор ягод. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе Федерального агентства лесного хозяйства.
«Арендаторы лесных участков легально заготавливают дикоросы для дальнейшей реализации на рынке. С начала года заготовили 266 тонн грибов, что в три раза больше, чем годом ранее. Больше всего грибов собрали в Томской области, Приморском крае и Удмуртской Республике», — говорится в сообщении.
Также в регионах заготовили 21 тонну ягод, что на 17,1% больше показателя 2024 года. Лидерами по сбору ягод стали Приморский и Пермские края, а также Амурская область.
Многие из самых популярных на сегодняшний день пищевых добавок восходят к традиционной китайской медицине, где растения и грибы использовались для лечения задолго до появления современных тенденций в области оздоровления.
Так что, если вы когда-либо принимали женьшень для повышения выносливости, имбирь для улучшения кровообращения или гинкго билоба для улучшения концентрации внимания, вы делаете это благодаря практике, которая была впервые разработана тысячи лет назад.
Последним традиционным лекарственным средством, привлекшим внимание современного человека, является гриб львиная грива или ежевик гребенчатый, похожий на коралл — белоснежный гриб, известный своей способностью улучшать работу мозга и иммунитет. Этот гриб, кстати, можно встретить в тайге Хабаровского края.
— Веганам и вегетарианцам также нравится этот гриб за мясистую текстуру и универсальность, — отмечает Джен Мессер, диетолог и президент Нью-Гэмпширской академии питания и диететики.
Что такое львиная грива или ежевик гребенчатый?
— Это особый белый гриб, у которого длинные, лохматые белые усики, напоминающие львиную гриву, за что он и получил свое название, — объясняет Эми Гудсон, диетолог из Техаса и дипломированный специалист по спортивному питанию Playbook. — В наши дни его культивируют по всему миру, и его можно даже выращивать дома, используя споры, прививку срубов или простые наборы для выращивания.
В приготовленном виде ежевик по вкусу отличается от большинства грибов, зато имеет плотную мясистую текстуру и мягкий вкус морепродуктов, который часто сравнивают с крабами или омарами.
Гудсон говорит, что гриб также продается как пищевая добавка в виде капсул или таблеток, в виде жидкого экстракта или настойки, а также в виде порошка, который можно добавлять в кофе, смузи или коктейли.
Она добавляет, что популярность этого гриба объясняется тем, что он является частью функциональной кухни и тренда на «грибной кофе».
Полезен ли ежевик гребенчатый?
В традиционной медицине этот гриб издавна ценится за поддержку пищеварения, кровообращения и нервной системы. Одно из наиболее важных открытий связано с грибами, содержащими биологически активные соединения, называемые гериценонами и эринацинами.
— Эти соединения могут стимулировать фактор роста нервов (NGF), — говорит Мессер. — Это белки критически важные для роста и поддержания нейронов.
Исследования на людях свидетельствуют об улучшении памяти и концентрации внимания, другие исследования также указывают на возможную пользу при легкой тревожности и депрессии.
Помимо когнитивных преимуществ, ежевик также обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием, что может помочь снизить окислительный стресс, который является основной причиной многих хронических заболеваний.
— Другие исследования показывают, что грибы или добавки к ним могут стимулировать рост полезных кишечных бактерий и модулировать иммунную функцию, — отмечает Гудсон. — Кроме того, он может влиять на уровень сахара в крови, липидный обмен и даже проявлять противоопухолевую активность.
Сколько ежевика гребенчатого не повредит здоровью?
Львиная грива, как правило, считается безопасным продуктом питания, но о долгосрочных последствиях приема высоких доз добавок известно меньше. В большинстве исследований на людях использовалось около 1 грамма препарата в день в течение 16 недель, при этом возникали лишь незначительные побочные эффекты, такие как расстройство желудка, вздутие живота или другие неприятные ощущения при пищеварении.
Другие отмеченные реакции включают тошноту и кожную сыпь.
— Людям с аллергией на грибы также следует избегать их употребления, — говорит Гудсон.
Гриб также может взаимодействовать с определенными лекарствами или заболеваниями.
— Например, он может представлять опасность для тех, кто принимает препараты, разжижающие кровь, или иммуномодулирующие препараты, — поясняет Мессер.
Гудсон добавляет, что также недостаточно исследований о его безопасности во время беременности, грудного вскармливания или для людей с аутоиммунными заболеваниями. Для всех остальных лучше начинать с низких доз добавок и всегда выбирать проверенные сторонними разработчиками варианты.
Рассказываем, где искать грибы в Подмосковье Источник: Василий Потапов, Андрей Сластенко / «Грибники Подмосковья» / vk.com
Маслята, лисички, фиолетовые рядовки, брусника — такие грибы и ягоды сейчас можно встретить в лесах Подмосковья. MSK1.RU рассказывает, какие еще шляпки находят любители тихой охоты.
Грибники из деревни Хорошилово в Дмитровском районе нашли много фламмулины, поздних вешенок, желтых ежовиков.
«Встретил свою старую знакомую дрожалку оранжевую. За две недели она совсем не постарела, только цвет стал более насыщенным. Рядовок нет. Говорушки дымчатые встречаются, но все переросшие. Из млечников растут только оранжевые», — поделился Андрей Сластенко в паблике «Грибники Подмосковья».
Марина Абакумова из Пушкинского района похвасталась уловом опят и фиолетовых рядовок.
«Уже три раза закрывала сезон. А сегодня ещё чуток опят попались», — написала она.
На границе Московской и Владимирской областей еще можно успеть собрать белые грибы, маслята, зеленушки, лисичку горбатую. Порадуются обилию брусники и любители ягод.
Источник: Андрей Сластенко / «Грибники Подмосковья» / vk.comИсточник: Андрей Сластенко / «Грибники Подмосковья» / vk.com
За крупной сластеной (гигрофором поздним) — в деревню Елкино в Воскресенском районе. Там, как говорят грибники, ее в избытке. Другие шляпки тоже есть, но их намного меньше.
Источник: Илья Поволоцкий / «Грибы в Подмосковье 2025» / vk.com
«Сластены миллион, размер — то что надо, перестал собирать, когда спина совсем отвалилась. По другим грибам все грустно, как и неделю назад. Маслята единичные и чистые, зеленухи с мышами (рядовками землистыми. — Прим. ред.) уставшие, новых мало. Народа нет, собирал в гордом одиночестве», — написал Илья Поволоцкий.
В Свердловской области можно найти съедобные грибы даже в морозы — Виктор Мухин
Грибной сезон в Свердловской области близится к завершению, однако в лесах региона всё ещё можно найти несколько видов грибов, которые не боятся холода и снега. Об этом URA. RU рассказал профессор Института экологии растений и животных УрО РАН Виктор Мухин.
Рядовка фиолетовая — редкий и съедобный гриб
Один из грибов, который можно встретить даже при сильных морозах, — рядовка фиолетовая. Этот гриб является съедобным, но остаётся малоизвестным. Его можно найти сразу после первого снега, когда температура падает ниже нуля.
«В большом количестве можно собрать рядовку фиолетовую. Это съедобный и малоизвестный гриб. Он появляется, когда выпадает первый снег, с сильными заморозками», — объяснил Виктор Мухин.
По словам эксперта, рядовка фиолетовая имеет яркую синевато-фиолетовую окраску, что и стало основой для её названия.
Опята и зимний опенок — грибы, не боящиеся мороза
В ноябре также можно встретить два других грибных вида: опята и фламмулину, известную как зимний опенок. Эти грибы имеют отличительные особенности, но оба могут расти даже в холодные осенние и зимние дни.
«Зимний опенок малоизвестен, но в Китае его активно культивируют, а у нас продают в некоторых магазинах», — добавил Мухин.
Эти два вида грибов являются отличными примерами так называемых «поскребышей» — грибов, которые можно собирать в позднюю осень и даже зимой.
Фото: паблик «Грибные войска Беларуси», МогилевОнлайн
Грибники Могилевщины, которые давно ожидали этого события, наконец-то могут порадоваться первому урожаю осенних опят. Информация о появлении первых грибов поступила от подписчиков «МогилевОнлайн» и из сообществ грибников в социальных сетях.
Подписчики паблика «Грибные войска» в соцсети «ВКонтакте» сообщают о старте волны опят в Могилёвском районе. Например, одна из грибниц уже собрала урожай первых малышей-опят в лесу около агрогородка Межисетки.
«Очень много на пнях со спичечную головку, думаю, дней через пять пойдут уже как положено», — поделилась она наблюдением, сделанным в лесу 28 октября.
Житель Осиповичского района, отправившись на охоту за зеленушками, также заметил первые всходы осенних опят.
«Выскочили первые маленькие опятки (совсем немного)», — оповестил он подписчиков «Грибных войск».
На разведку по своим местам на Быховщине сходил и подписчик «МогилевОнлайн» Александр Гончаров. Фото и видео с разведки с нашей редакцией. Здесь тоже наметилась волна осенних опят.
Грибы пока небольшие, но набрать солидный пакет уже вполне реально.
Кстати, это далеко не единственные трофеи, которые находят в эти дни в лесах Могилёвщины грибники. Так, активнее всего еще попадаются маслята, зеленушки и подзеленки. Отдельным счастливцам попадаются боровики отменного качества.
Вот, например, какими урожаями за последние дни хвастались грибники из Осиповичей и Бобруйска.
Ученые из Мюнхенского университета обнаружили самый горький компонент на планете — олигопорин D в грибе Amaropostia stiptica, его горечь ощущается даже в 106 ваннах воды.
Ученые из Мюнхенского университета обнаружили самый горький компонент на планете — олигопорин D в грибе Amaropostia stiptica, его горечь ощущается даже в 106 ваннах воды.
Олигопорин D активирует рецептор TAS2R46, который обычно реагирует на смертельные токсины, такие как стрихнин, пишет ИА ЕЛЬ.
Однако сам гриб не ядовит, что ставит под сомнение привычные представления о том, что горький вкус у растений и грибов развивался как защита от ядов.
Например, ядовитая бледная поганка имеет приятный ореховый вкус, несмотря на свою опасность.
Исследователи также выделили три других горьких соединения в составе гриба, но олигопорин D оказался самым мощным. Это открытие может привести к новым возможностям в области пищевых продуктов и здравоохранения.
Например, оно может помочь разработать сенсорно привлекательные продукты, которые оказывают положительное влияние на пищеварение и чувство сытости, что может стать значимым шагом в улучшении качества питания и здоровья.
Одно из скульптурных изображений грибов, ставших визитной карточкой Рязани, утеплили к зиме.
Фото Коробейника в ярко-красном шарфике появилось в группе «Рязань Online» во ВКонтакте.
Автор снимка – Елена Исаева.
«Добавили ярких красок)))», – написала она.
Напомним, что флешмоб с утеплением памятников появился осенью прошлого года в Санкт-Петербурге и был активно подхвачен рязанцами. Они с радостью наряжали в теплые одежки и грибы, и уточек. Кстати, в прошлом году Коробейнику достался желтый шарфик.
Несмотря на то, что концом сезона «тихой охоты» принято считать середину октября, жители Новгородской области все равно умудряются ходить в лес по грибы, набирая килограммы вкусностей.
Так, подписчик ВК-группы «Грибы Новгородской области» под ником «Пользователь Вайсман» опубликовал пост с фотографиями из Пестовского округа:
«28 октября, Пестово. Прогулка по лесу: 3,9 килограммов лисичек, одна сыроежка, две маслушки. Беленькие не встретились, к сожалению. Но зато отличная прогулка и хорошее настроение», – пишет пользователь.
Подписчики в комментариях стали спрашивать любителя «тихой охоты», не горчат ли грибы после осенних заморозков. По словам «Пользователя Вайсмана» — нет, не горчат.
Более того, принято считать, что с наступлением холодов грибов становится не просто меньше: они еще и тускнеют, отчего найти их становится куда сложнее. Однако, судя по фотографиям, лисичкам осенние заморозки ни капли не помеха.
Грибники предупредили о скором появлении опять в лесах Калининградской области. Такие сообщения стали появляться в профильных пабликах соцсетей в конце октября 2025 года.
Первые опята на пнях и поваленных деревьях уже появляются. Жительница Калининграда отправилась в окрестности посёлка Ижевское Светловского городского округа. Бродила там вдоль шоссе на Балтийск и сфотографировала пень с первыми подрастающими опятами.
Любительница тихой охоты спрогнозировала, что вскоре их там появится очень много. Аналогичные сообщения появляются в группе «Грибы и грибники Калининградской области» и из других районов региона.
Грибной сезон давно закончился, но не для всех. Многие жители Тверской области продолжают собирать грибы.
Оказывается, грибов в лесах Верхневолжья еще много. Несмотря на то, что вот-вот наступил ноябрь, грибники возвращаются с «тихой охоты» с богатой добычей.
Сейчас в лесу есть рядовки, говорушки, вешенки, маслята, а местами даже польские белые. Ну и, конечно, гигрофоры, фламмулины и прочая экзотика, которую многие жители региона экзотикой не считают, а много лет собирают, как обычные грибы, и с удовольствием едят.
Смотрим на фотографии, опубликованные в сообществе “Грибники и рыболовы Твери и Тверской области, и убеждаемся, что грибов в лесу еще очень много, а впереди три праздничных выходных. Значит, пора строить маршруты.
Фото: Татьяна ПолетаеваФото: Ольга ЛабутинаФото: Ольга ЛабутинаФото: Ольга Лабутина
Напомним, ранее в Тверской области посреди города нашли гриб-цветок.
22 мая 2026 Погодные условия не способствуют активному росту грибов. Две полупустые корзинки с маслятами. Таков оказался грибной улов двух человек в лесах Ряжского округа. Фото опубликовано в группе «Грибы и Грибники Рязанской области» во ВКонтакте. «Сухо маслятам. Походу и … Читать полностью →
21 мая 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru Ученые сделали важное открытие в понимании болезни, которая более века поражает белый шампиньон — богатый питательными веществами гриб, ценимый за свою универсальность и пользу для здоровья. Будучи экономически важной специализированной культурой, шампиньон часто приводится … Читать полностью →
21 мая 2026 Экологично и долговечно: кирпичи можно заменить грибами в строительстве домов Миколог Сэм Шумейкер смог построить лодку из грибов и испытал ее в Тихом океане Грибы – удивительные организмы, люди давно заметили их необычные способности: быстро расти, разлагать … Читать полностью →
21 мая 2026 Иллюстрация / Фото: «СуперОмск» Заксобрание приняло к рассмотрению проект закона, который вводит новые полномочия по борьбе с инвазивными растениями и защите редких грибов. Поправки связаны с изменениями федерального законодательства. В четверг, 21 мая 2026 года, на пленарном … Читать полностью →
21 мая 2026 По словам специалиста, вера в чудодейственные свойства грибов может обернуться серьёзными проблемами со здоровьем. Разговоры о пользе мухоморов в последние годы звучат всё чаще. Сторонники микродозинга уверяют, что небольшие порции грибов помогают справляться со стрессом, тревогой и … Читать полностью →
