В сообществе «Грибы и Грибники Алтайского края» любители тихой охоты рассказали, где в Алтайском крае собрать хороший «улов».ГрибыСтраница «Грибы и Грибники Алтайского края» во «ВКонтакте»
Барнаульский Ленточный бор
Грибы Источник: Страница «Грибы и Грибники Алтайского края» во «ВКонтакте»
В этот день отмечается память святого Тита – апостола от семидесяти, ученика святого Павла. Тит родился на острове Крит в семье язычников. Неизвестно, когда он решил обратиться в христианство, но существуют сведения, что в 49 году он уже сопровождал святых Павла и Варнаву на Иерусалимский собор.
Путешествуя по Греции вместе с Павлом, Тит исполнял поручения святого апостола и проповедовал христианство, обращая местные церкви к своей вере. Впоследствии Павел поставил двух своих самых преданных учеников епископами: Тимофея – в Эфесе, а Тита – на Крите. Согласно преданию, Тит оставался епископом до своей смерти в 107 году, успев посетить Павла в Риме, где апостол томился в заключении.
На Руси в дни сильного листопада, которые наступали на Тита, люди обыкновенно шли в лес по грибы. «Святой Тит последний гриб растит», – говорили они. А сельские мастера старались сплести к Листопаднику побольше кузовков и корзинок. Соответственно, и на крестьянских столах на Тита бывали грибные блюда: жареные со сметаной грибы, грибные пироги да грибные супы.
Грибные кушанья, хотя и не считались сытными («гриб да огурец в животе не жилец»), часто выручали крестьян, были любимы и популярны. О них складывали многочисленные присказки: «Не смейся горох, не лучше грибов. Грибы пожарим, тебя оставим»; «Ешь пирог с грибами, держи язык за зубами».
Не меньше поговорок относилось и к грибной охоте: «Назвавшись груздем, полезай в кузов!»; «На окошке грибы не растут»; «Кто раньше встает, тот грибов наберет, а сонливый да ленивый идут после за крапивой»; «Бояться волков – быть без грибков»; «Пошла бы кума за грибами, да навстречу медведь с зубами». По урожаю грибов судили о том, какой будет зима. Если грибов в лесах было много, это предвещало долгие холода.
Впрочем, сбором и заготовкой грибов дела в этот день не ограничивались. Нужно было заняться и зерном. «Грибы грибами, а молотьба за плечами», – приговаривали рачительные хозяева.
Фото Вологда-Поиск Осень в России традиционно ассоциируется с грибами и прогулками в лесу. Однако именно в этот период возрастает риск встретить клещей — кровососущих паразитов, которые перед зимовкой проявляют особую активность. В Роспотребнадзоре напоминают: существует два пика активности клещей — весной, после пробуждения, и осенью, перед спячкой. Об этом сообщила «Парламентская газета».
По данным ведомства, с начала сезона в медицинские учреждения по поводу укусов клещей обратились более 509 тысяч россиян. Наибольшее число пострадавших зафиксировано в Свердловской, Кемеровской, Кировской, Челябинской, Томской областях, Пермском крае и Удмуртии.
Клещи могут переносить опасные инфекции — клещевой энцефалит, боррелиоз и болезнь Лайма. В этом году зарегистрировано около двух тысяч случаев заражения энцефалитом, отметил врач-терапевт, кандидат медицинских наук Ярослав Ашихмин.
«Это достаточно много, потому что последствия могут быть исключительно тяжелыми, поэтому лучше поставить прививку», — пояснил эксперт.
Врач также подчеркнул, что многое зависит от времени пребывания клеща на коже и правильности его удаления. Неправильные методы, например извлечение петлей из нитки, могут повредить насекомое и повысить риск заражения. Сейчас существуют специальные пинцеты и устройства, позволяющие безопасно убрать клеща.
Если паразит находился на теле дольше 12 часов, врачи рекомендуют профилактический курс антибиотиков для снижения риска осложнений.
Для снижения числа заражений в этом году прививки от клещевого энцефалита сделали более 3,6 миллиона россиян, а территории общей площадью 283 тысячи гектаров обработали акарицидными средствами.
отправляясь в лес, надевать одежду светлых тонов, закрывающую тело; использовать репелленты для кожи и одежды; избегать густой травы и зарослей, держаться тропинок; внимательно осматривать себя, детей и домашних животных после прогулок. Если клещ всё же присосался, специалисты настоятельно рекомендуют обращаться к врачам, а не пытаться решать проблему самостоятельно.
Многие жители Подмосковья с нетерпением ждали первых сентябрьских выходных, чтобы отправиться в лес за грибами. Но, увы, часть из них постигло разочарование. Грибной сезон в ряде округов Подмосковья закончился неожиданно.
Как передают грибники в группе «Грибы и грибники Подмосковья» ВКонтакте, опята, да и белые грибы резко потеряли в качестве, да и в количестве. Например, в городском округе Домодедово опят много, но большая часть — подсохшие. В Орехово-Зуево грибники констатируют, что опята почти сошли, зато ещё много белых грибов. В Щёлково, по выражению автора поста, «опята лопухи или штучно из земли торчат». Что касается белых, то найти их — удача. О скромных сборах говорят и жители Воскресенского округа.
В Чехове опят ещё много, но большая часть — крупные, полностью раскрывшиеся зонтики. Для многих такие грибочки — уже не первый сорт, особенно для маринования. Если погода не сделает новый виток с порцией дождей, то к следующим выходным сборы и вовсе сойдут на нет.
Для осенних опят еще рановато, но они вылезли не по плану, обратно теперь не засунешь. О массовых всходах сообщают участники грибного чата из разных регионов, но есть и части страны, где пока подозрительно тихо. Возможно, ситуация поменяется после дождей, которые предсказаны синоптиками. Разбираемся, где густо, а где пусто, — и действуем.
Похоже, активнее всего опята ведут себя в центре страны.
Сначала о ситуации в столице. Опята уже есть в минских зеленых зонах. Конкретно эти букетики — из Севастопольского парка.
Александр, чат «Грибы Беларуси»
Так обстоят дела в столичном микрорайоне Сокол (бывший агрогородок) по словам Kati.
А такую картину увидел человек по имени Kuba в лесу под Раковом.
Это Минский район от Ольги.
На Узденский район страшно смотреть. Снимок в чате публикует Татьяна.
Сергей из Червенского района показывает добычу.
В Витебской области тоже есть чем поживиться, из сумрака сообщает Евгений.
Могилевская область также задействована, сообщает Pro100 Я.
Это Быховский район Могилевщины, там тоже восстали опята.
Не отменяются и другие грибы, но они пока растут без фанатизма. Петриковский район Гомельщины понемножку снабжает страну рыжиками. Фото от Галины из грибного чата.
А это ассорти из разных концов страны — подосиновики, белые, маслята…
В то же время на скудные показатели жалуются грибники в некоторых районах Гомельской области (при том что там же есть участки, где собирают нормально). Молчит пока Брестчина. Ждем дождей.
Напоследок крайне важный результат похода в лес. Даже важнее мешка опят. Кто-то гадит, а кто-то молча за ним убирает, потому что — настоящий белорус.
Сибиряки нашли в лесу белый грибИсточник: читательница НГС
Огромный белый гриб нашла под Новосибирском местная жительница.
Сибирячка планирует сделать грибную икру
«Весит он точно больше килограмма. Нашли в березовом околке в Колыванском районе, ближе к границе с Томской областью. Шляпка оказалась непригодной для готовки, но ножка гриба была чистая», — рассказывает читательница НГС.
Из грибной ножки сибирячка планирует приготовить икру.
Ранее НГС рассказывал, как приготовить грибную икру на зиму. Для этой закуски подойдут практические любые грибы.
Высокоинвазивный слюнявый вредитель окончательно озверел — оккупировал леса и жрет благородные грибы на корню. Красный испанский слизень освоился в лесу под Петербургом. Если в 2020 году мерзавца надо было искать, опираясь на свидетельства очевидцев, то теперь, спустя пять лет, этот неприятный моллюск перестал считать себя какой-то экзотикой. Он буквально везде.
Кто в лесу хозяин
Начало сентября, тропинка на опушке смешанного леса в Ломоносовском районе. Краем глаза замечаешь под ногами что-то продолговатое, неприятного коричнево-рыжего оттенка. Рефлекторно стараешься не наступать — мало ли, кто-то погулял здесь с собачкой. Но потом понимаешь, что даже десяток собачек так не наследили бы. И что ты только что наступил в красного (он же испанский, он же придорожный) слизня. А может, сразу в двух. А вот эта рыжая извивающаяся штука под деревом — не змея, а сразу три красных слизня, пристроившихся друг за другом. С какой целью, даже думать не хочется.
Но самое неприятное открытие этого сезона — красные испанские слизни не просто так приползли в лес. Они поедают грибы. Причем выбирают белые или подберезовики. Хватаешься за боровичок — а он уже обгрызен красным слизнем. Которого ты только что потрогал руками вместе с обслюнявленным им грибом.
Почему страдают леса именно на юго-западе, можно объяснить тем, что здесь очень много СНТ, а слизни, во-первых, изначально попали в наш регион вместе с посадочным материалом и удобрениями из-за рубежа, а во-вторых, любят держатся поближе к человеку и его огородам.
И такая беда не только под Петербургом. Зафиксировано уничтожение лесного урожая красным слизнем в подмосковном Серпухове. Местные жители жалуются, что чуть ли не каждый второй съедобный гриб в лесу погрызен гигантскими рыжими моллюсками .
Казалось бы, что такого — не целиком же проглочен, слизень же только понадкусывал. Не тут-то было. Гриб после моллюска покрыт его вязкой противной слизью. Которая отмывается с трудом, да еще и по-настоящему опасна для здоровья. Она может содержать кишечную палочку, стафилококк, листерии и яйца червей-паразитов — наш герой сам не страдает, но охотно служит промежуточным хозяином всякой гадости. Поэтому не надо обманывать себя, говоря: «Со своей грядки клубнику можно не мыть». Если по вашей даче поползал красный придорожный слизень, овощи и фрукты лучше помыть дважды. Если, конечно, он что-то не доел и вам досталось.
А еще красный слизень является переносчиком крысиного легочного червя, который особенно опасен для собак, кошек и домашних свиней.
Что сказал Россельхознадзор
Россельхознадзор заметил присутствие испанского гостя в России в 2021 году. Тогда Всероссийский центр карантина растений (ФГБУ «ВНИИКР») осторожно отметил, что видит аграрные риски в связи с распространением слизней, прибывших из-за рубежа, и планирует ряд исследований, «направленных на разработку новых промышленных методов борьбы с вредителем».
Также в сообщении говорилось, что, вопреки слухам, красный слизень не переносит яйца бычьего цепня и «напрямую не опасен для человека». А в качестве средств борьбы «ВНИИКР» рекомендовал кукурузную муку и нашатырный спирт.
К 2024 году эпоха наивности окончательно завершилась. Россельхозцентр идентифицировал обсуждаемого моллюска как красного придорожного слизня Arion rufus и разослал по регионам информационное письмо о мерах борьбы с ним.
В августе этого года Россельхозцентр предупреждал в очередном официальном письме, что Arion rufus может наградить человека кишечной палочкой, нематодой, ангиостронгилезом (инфекцией головного и спинного мозга) и… бычьим цепнем. Также слизень был признан опасным для урожая, потому что за сутки может сожрать в 30-40 раз больше, чем весит сам.
Слизня вам на лопате
Филиал Россельхозцентра по Московской области и вовсе выпустил про красного придорожного негодяя сигнализационное сообщение — обычно такой чести удостаиваются заслуженные вредители, вроде колорадского жука, личинок пшеничного трипса или клопа-черепашки. Выяснилось, что за сезон одна особь красного слизня может уничтожить до 20 квадратных метров посадок. Аграриям посоветовали заваривать для слизня ароматный фиточай — килограмм тысячелистника, лаванды, шалфея и розмарина залить ведром кипятка и выдержать в течение суток. Настоем полить места, которыми интересуются слизни, потому что они «ненавидят резкие запахи». Среди прочих рекомендаций — «разложить подпорченные фрукты, а потом собрать слизней на них лопатой и уничтожить».
В нашем регионе официальные структуры до сих пор перепощивают прошлогодние советы Россельхознадзора по борьбе с красным слизнем. Видимо, как приезжий, в Москву он вгрызается охотнее, чем в Петербург.
Как с ним бороться, чтобы не напороться
Один из самых популярных советов — налить испанским слизням пивка. Емкость с пивом надо прикопать вровень с почвой рядом с грядками. В сумерках слизни сползутся на пивной аромат, свалятся в пиво и на радостях утонут. «Для защиты от осадков можно сделать зонтик из рубероида», — советуют чиновники. Ставить для слизней шезлонги и барную стойку пока не советуют, и на том спасибо. В некоторых специализированных источниках, кстати, говорится, что испанские слизни не так уж и ведутся на пивную ловушку.
Естественных врагов в наших широтах у красных слизней нет. Ежи и дикие птицы предпочитают их не есть из-за слизи. Редкий естественный враг «испанцев» — жужелица-улиткоед. На дачных участках ее не встретишь, потому что она не выносит пестицидов. Водится преимущественно в Крыму. Занесена в Красную книгу и в Европейский красный список. Правда, этот вид жужелицы, который охотно ест виноградных улиток, может справиться только с молодью красного слизня или уничтожить его яйца.
Нетривиальный совет для дачников — «привлекать» к борьбе с испанскими слизнями домашних уток породы индийский бегун. Птицы эти гиперактивные и всеядные — никто другой на мерзкого моллюска не зарится. Правда, если не огородить от уток овощи и цветы, то птицы в трудовом экстазе съедят и их тоже. Немецкие фермеры начали натаскивать индийских бегунов на красных слизней еще лет двадцать назад, в нашем регионе это пока не принято.
Другой путь
За рубежом для масштабной борьбы с красным слизнем применяют паразита, который его атакует — нематоду Phasmarhabditis hermaphrodit. Это полупрозрачный червяк меньше двух миллиметров в длину. Как и жужелица, атакует только слизней-подростков. Выглядит биологическая борьба так: нематода заползает в дыхательное отверстие слизня, внедряется в его тело и начинает выделять бактерии, которые разрушают внутренние органы хозяина. Для начала слизень перестает жрать. А потом, через неделю-две, мучительно погибает, растекаясь неаппетитной лужей.
Для российских аграриев пока доступны только химические препараты на основе метальдегида, токсичного для животных и полезных насекомых. Альтернатива — насыпать вокруг грядок защитные круги из золы или обтянуть огород медной лентой. Считается, что красные слизни через такую преграду не полезут. Но самое действенное средство — поштучное физическое истребление с помощью соли, кислоты или керосина, в которых слизни умирают мучительно и долго.
Совершенно непонятно, что со всеми этими знаниями делать грибникам, которых в этом сезоне слизни буквально обобрали. Видимо, ждать, когда красный испанский слизень будет признан такой же проблемой, как борщевик Сосновского. И за дело возьмется, к примеру, нейросеть.
В Швеции в разгаре грибной сезон и все больше людей обращаются за помощью после отравлений.
Как сообщает АЗЕРТАДЖ, с начала года в Информационный центр о ядах поступило около 100 звонков, связанных с серьезными случаями. Из более чем 5 тыс. видов грибов, растущих в стране, лишь около 100 безопасны в пищу. Особую опасность представляют грибы, содержащие аматоксины и орелланин, так как они поражают печень и почки и могут привести к смертельному исходу. Наиболее коварные виды — бледная поганка, зеленая поганка и паутинник остроплодный. Для неопытных собирателей грибов специалисты советуют избегать грибов с белыми пластинками и коричневых грибов с коричневыми пластинками. Чаще всего ошибочно путают шампиньон с бледной поганкой, у которой пластинки всегда белые.
Эксперты подчеркивают, что знание опасных видов грибов может спасти жизнь.
28 февраля 2026 Источник: AGRONEWS Грибной сезон 2026 года ожидается с некоторыми изменениями из-за обильного снегопада этой зимы. Эксперт по грибам Дмитрий Тихомиров обсудил, как снежный покров повлияет на будущий урожай в Подмосковье. По его словам, начало сезона будет позже обычного, однако в … Читать полностью →
28 февраля 2026 Когда грибы распространяются по упавшему бревну, они оставляют после себя сеть крошечных нитей, которые незаметно разлагают древесину и перерабатывают питательные вещества. Долгое время в научном сообществе доминировало убеждение, что большая часть этой подземной и внутристволовой архитектуры просто … Читать полностью →
28 февраля 2026 Тонкий юмор с двойным дном в комиксах, которые заменят целую главу в учебнике философии Комиксы принято считать легким жанром, который пролистываешь за секунду. Но есть авторы, которые ломают этот стереотип. Российский художник, известный под псевдонимом Gudim, создает … Читать полностью →
28 февраля 2026 Автор статьиАлександра Мысина Фото Россельхознадзор по Рязанской и Тамбовской областям Специалисты Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям взяли образцы вешенок в одном из хозяйств Рязанской области. Пробы проверят на содержание пестицидов и агрохимикатов. Если в грибах найдут … Читать полностью →
ГрибыСтраница «Грибы и Грибники Алтайского края» во «ВКонтакте»
