Ученые раскрыли механизм лечебного действия галлюциногенных грибов 

1 сентября 2025

Всего одна доза психоактивного вещества из галлюциногенных грибов способна «перепрошить» мозг. К такому выводу пришли авторы нового исследования. Они выяснили, что псилоцибин целенаправленно изменяет работу мозговых сетей, ответственных за навязчивые негативные мысли. Это открытие объясняет терапевтический эффект вещества при тяжелых психических расстройствах.

Псилоцибин — вещество, обладающие психоактивными свойствами. Содержится в некоторых видах грибов / © microgen@gmail.com

Псилоцибин — вещество, которое содержится в некоторых видах грибов. Оно известно своими психоактивными свойствами и вызывает сильные изменения восприятия времени, пространства и даже ощущения собственного «я». Но в последние годы псилоцибин и другие психоделические вещества показали огромный потенциал в терапии психических расстройств, таких как резистентная депрессия и тревожность.

Ученые считали, что положительный эффект возникает благодаря способности псилоцибина повышать пластичность мозга — перестраивать нейронные связи. После приема вещества мозг становится более гибким и восприимчивым к изменениям. Однако конкретный механизм того, как именно вещество запускает эти изменения и на какие именно мозговые сети влияет, до сих пор оставался загадкой. Авторы нового исследования попытались разобраться в этом вопросе.

Команда американских психиатров и биоинженеров под руководством Алекса Квана (Alex Kwan) из Корнеллского университета провела серию экспериментов на мышах. Животным сделали инъекцию либо одной дозы псилоцибина, либо физиологического раствора (контрольная группа).

Через сутки исследователи ввели в мозг грызунов генетически модифицированный вариант вируса бешенства — своего рода «шпионский агент». Он переходит от одной нервной клетки к другой по синапсам, перемещаясь вдоль существующих соединений. Такое поведение позволяет проследить, по каким путям сигнал движется внутри мозга: ученые получают карту связей — какие участки и какие нейроны с чем взаимодействуют. В эксперименте вирус использовали, чтобы точно определить, какие нейроны связаны с той областью, куда его ввели изначально.

С помощью сканирования и последующего вскрытия исследователи выяснили, как псилоцибин влияет на мозг грызунов. Результаты оказались впечатляющими.

У мышей, получивших одну дозу вещества, значительно укрепились нейронные связи между ретроспленальной и префронтальной корой. Ретроспленальная кора играет ключевую роль в работе памяти, воображения и интеграции сенсорной информации. Префронтальная отвечает за сложное поведение, планирование и социальное взаимодействие. У контрольной группы таких изменений не обнаружили.

Но это лишь одна сторона медали. Анализ показал, что псилоцибин ослабил у мышей некоторые нейронные связи, участвующие в так называемых «рекуррентных петлях» ассоциативных областей коры головного мозга. В норме эти петли позволяют дольше удерживать важные воспоминания. Однако при психических расстройствах механизм может давать сбой, происходит «зацикливание» на негативных мыслях и моделях поведения, создавая порочный круг. Ослабление именно этих устойчивых петель с помощью «перенастройки» нейронных связей может снизить руминацию — навязчивое «пережевывание» одних и тех же тягостных мыслей.

Псилоцибин не действует как «топор» — он не обрезает разом все «плохие» нейронные связи. Вместо этого он слегка «приглушает» именно те «рекуррентные петли», которые ответственны за негативные мысли.

Объясним проще. При депрессии мозг «застревает» в порочном круге — одни и те же негативные мысли циркулируют по «замкнутым» рекуррентным петлям. Псилоцибин выполняет роль «переключателя»: он ослабляет связи в этих патологических «цепях» и одновременно усиливает полезные связи с зонами рационального контроля. Это позволяет мозгу «перезагрузиться» — выйти из цикла навязчивых мыслей и укрепить здоровые нейронные связи, что и приводит к лечебному эффекту.

В будущем, возможно, врачи смогут не просто назначать псилоцибин, а целенаправленно выбирать, какие именно нейронные связи в мозге нужно перестроить, в зависимости от конкретного психического расстройства. Авторы научной работы отметили, что их исследование открывает перспективную область для дальнейших изысканий — комбинирование нейромодуляции с психоделическими веществами для точного воздействия на специфические нейронные связи.

Важно помнить, что эксперимент команды Квана проводился на мышах. Пока неясно, происходят ли точно такие же изменения нейронных связей, участвующих в «рекуррентных петлях», в мозге человека после приема псилоцибина. Однако американский невролог Майкл Уилер (Michael Wheeler) полагает, что базовый принцип работы псилоцибина, скорее всего, совпадает у мышей и людей. Ученый пояснил: те же зоны мозга, которые изменились у мышей после псилоцибина, активизировались у людей в похожем эксперименте, но с МРТ-сканированием в 2024 году. 

Это говорит о том, что механизм действия вещества может быть принципиально похожим у разных видов, что дает надежду на успех в клинических исследованиях.

Научная работа опубликована на сайте электронного архива препринтов по биологии bioRxiv.org.

Игорь Байдов

Автор публикует материалы по астрономии, археологии и палеонтологии. В текстах освещает современные открытия, теории и ключевые находки, представляя актуальные данные в научно-популярном формате.

https://naked-science.ru/article/medicine/raskryt-mehanizm-lechebno#utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Редкий грибок оказался способен бороться с раком

1 сентября 2025

Редкий грибок оказался способен бороться с ракомФото: Shutterstock/FOTODOM

Тайваньские ученые описали грибок, способный бороться с раком. Речь идет о виде под названием Antrodia cinnamomea, также известном как камфорный гриб. Он является эндемиком Тайваня и связан с единственным видом деревьев, находящимся под угрозой исчезновения.

Долгое время гриб использовали в народной медицине. Но лишь недавно ученые раскрыли его противораковые свойства. Они оказались связаны с особыми молекулами сахара.

Исследование показало, что грибы вырабатывают соединения – сульфатные полисахариды (SPS). Это разновидность молекулы сахара, которая объединяет глюкозу, галактозу и сульфат.

Ученые провели анализ Antrodia cinnamomea и идентифицировали особенно полезное соединение – N50 F2. Оно снижало ключевые маркеры воспаления в клетках и блокировало и убивало клетки рака легких.

Результаты были получены на клеточных культурах. Ученые отметили, что еще только предстоит провести клинические испытания на людях. Но полученные данные можно назвать многообещающими, сообщает Carbogate Polymers.

Важно, что камфорные грибы легко выращивать в лабораторных условиях. Это избавляет от необходимости собирать их в дикой природе.

Ранее исследование показало, что бороться с раком способен токсичный грибок из древних гробниц. Речь идет об аспергилле желтом. Он поражал археологов, изучавших захоронения.

https://mir24.tv/news/16644782/redkij-gribok-okazalsya-sposoben-borotsya-s-rakom?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F1ae6c531-dad5-5777-8113-566f3b5ab83f

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Ступинском округе спасатели вывели из леса заблудившуюся пенсионерку

1 сентября 2025

В лесу Ступина 87-летняя пенсионерка заблудилась во время сбора грибов

В Ступинском округе спасатели вывели из леса заблудившуюся пенсионерку
Фото: ГКУ МО «Мособлпожспас»

Автор: Елена Моисеенко

Работники поисково-спасательного поста 334-й пожарно-спасательной части ГКУ МО «Мособлпожспас» нашли и вывели из лесной чащи Ступинского городского округа заблудившуюся пенсионерку.

В единую службу экстренных вызовов «Система-112» обратилась 87-летняя женщина, которая рассказала, что заблудилась во время сбора грибов в районе села Щапово.

«Прибыв в район поиска, работники противопожарно-спасательной службы начали прочесывать лес, поддерживая телефонную связь с женщиной и подавая звуковые сигналы. Поиски продолжались чуть более получаса, после чего специалисты успешно обнаружили любительницу тихой охоты и вывели ее из лесного массива. Медицинская помощь ей не потребовалась», — рассказал старший смены Андрей Скворцов.

Ранее REGIONS сообщал, что сотрудники поисково-спасательного поста 334-й пожарно-спасательной части ГКУ МО «Мособлпожспас» разыскали 76-летнего мужчину, заблудившегося в лесу в Ступине.

https://regions.ru/stupino/proisshestviya/v-stupinskom-okruge-spasateli-vyveli-iz-lesa-zabludivshuyusya-pensionerku

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Особенности тихой охоты: биолог раскрыл самые грибные места Самарской области

1 сентября 2025

Карта грибных мест и правила сбора грибов — от доцента Самарского университета.

Грибы сейчас растут по всей Самарской области. Еще можно найти традиционные летние грибы — зонтики, маслята, подберезовики, подосиновики, различные боровики, есть волнушки, подгруздки, шампиньоны. Кое-где можно встретить опят, хотя для них все-таки самое основное время еще не подошло. Активнее они пойдут в сентябре, ближе к октябрю. Традиционно грибные места — Сызранский, Ставропольский, Челно-Вершинский, Красноярский, Кинельский районы.

— Каждый грибник знает свое место. Грибными местами активно делятся в тематических группах в соцсетях. Но что касается карты грибников, то места, где традиционно много грибов, примерно одинаковые из года в год. Лучшие места, где надо искать грибы: большой лес, влажность, идеально, если рядом есть озеро или ручей. Там всегда, даже в засушливое лето, вы можете найти грибы. А вот какие, это уже как повезет, в зависимости от времени года, когда вы посетите это место, — рассказал 63.ru доцент кафедры экологии, ботаники и охраны природы Самарского университета Евгений Корчиков.

Но если опытные грибники знают где и что собирать, новичкам лучше придерживаться определенных правил.

— Лучше не собирать самые крупные, потому что на них может быть уже плесень, так как грибы живут буквально максимум неделю. Не советую смешивать грибы в одной таре. Но если все-таки собрали все в одну емкость, то по приходу домой лучше все сразу разобрать. Потому что грибы готовятся даже по-разному. Например, сыроежки (хотя я их не рекомендую собирать, это гриб самой низкой, пятой вкусовой категории) готовятся иначе, не так долго отвариваются, как, например, белые грибы или грузди, которые вообще нужно замачивать два часа как минимум и менять периодически воду, — рекомендует доцент Корчиков.

Еще совет — если гриб вы не знаете, лучше с ним расстаться, потому что жизнь важнее. Собирайте то, что точно знаете. Важную роль играет и местность, где собирать. Конечно, вдоль железной дороги, вдоль автомобильной дороги, вдоль трассы этого делать не стоит, потому что грибы, как известно, впитывают всякие нежелательные вещества, тяжелые металлы. Общеизвестно, что грибы лучше срезать, а не вырывать из грибницы. И собирать грибы лучше в корзинки или хотя бы ведра. В целлофановом пакете, создаются бескислородные условия, и в них развивается ботулизм. Так что домой можно принести съедобные грибы, но отравленные токсинами вот этой бактерии.

— Грибной сезон 2025 года отличается большим количеством дождей в летний период, поэтому сезон начался немножечко раньше, более обильный был по своему урожаю, более разнообразный, появились те виды, которые «сидели» в земле, ждали этого двадцать пятого года. И это не значит, что сезон раньше закончится. Если осень будет влажная, то грибы можно будет собирать до самых морозов, — порадовал грибников Евгений Корчиков.

Фото: КТВ-ЛУЧ

https://ktv-ray.ru/novost/osobennosti_tihoy_ohoty_biolog_raskryl_samye_gribnye_mesta_samarskoy_oblasti/169764/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Курской области осенний грибной сезон открыли мешками опят

1 сентября 2025

В Курской области осенний грибной сезон-2025 был открыт полными мешками опят. Естественно, на тихую охоту курские грибники брали с собой и традиционные ведра, и более эстетичные плетеные корзины. Но полностью вместить в себя все объемы грибной добычи смогли только хорошо знакомые любому хозяину белые мешки для сахара. Больно уж богатым в этом году оказался урожай опят!

© фото — Курские грибники, грибы, ягоды в ВК01 сентября 2025. /46ТВ/

Старт дали грибники со стажем Марина Жуковицкая и Оксана Петрищева. Курянки первыми опубликовали в местном тематическом паблике «Курские грибники, грибы, ягоды» пост с подробным фотоотчетом о недавней тихой охоте. На снимках они запечатлели как влажный сентябрьский лес с оазисами опят у мощных пней и деревьев, так и результаты своего «грибного» улова. И если лесные курские красоты многим подписчикам могли показаться привычными, то мешки, до верху полные грибов, никого не оставили равнодушными. Сотни лайков и десятки восторженных комментариев доказали: курские грибники — народ азартный, но не завистливый. Друг за друга могут только радоваться. Ну и всячески пытаться выведать у авторов постов щедрые грибные места.

Правда, на сей раз, грибные аксакалы стали, будто под копирку, сомневаться в комментариях, что грибы на фото — настоящие. Куряне не могли поверить в то, что 1 сентября в лесу уже так много грибов.

Но девушки заверили — можно смело ехать в лес! И прихватить для собранных грибов емкости побольше.

https://46tv.ru/novosti/obschestvo/225508-v-kurskoy-oblasti-novyy-gribnoy-sezon-otkryli-meshkami-opyat.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Отравиться можно не только поганками: как не умереть из-за лесных грибов

1 сентября 2025

Сегодня у нас не просто актуальный в сезон сбора грибов материал: сегодня статья, пронизанная болью. Обращаюсь к вам я, Виктор Корнеев (ведущий Выборг ТВ). Минувшие двое суток моей жизни были посвящены выживанию. И всё благодаря тому, что я обожаю собирать и есть грибы.

Знаю, нас таких много. И грибов в лесу тоже большое разнообразие. Но среди лесных деликатесов встречаются предатели: токсичные и выворачивающие наизнанку.

А чтобы вам никогда не испытать тот ужас, который я пережил при отравлении, предлагаю обратиться к советам МЧС по безопасному сбору и употреблению грибов.

Каждое правило буду комментировать, потому что оказалось, что я нарушил всё, что только можно. Не делайте так.

И сразу отмечу, что я, конечно, с юмором пишу, но дело это невесёлое. Смертность от отравления грибами достигает ровно 50% (в половине случаев люди не выживают, и я понимаю почему: у меня даже не было сил позвонить в скорую, никто бы не спас).

1) Нельзя употреблять в пищу перезрелые грибы. Если гриб вялый, без намёка на упругость, то от него нужно отказаться, даже если это белый. Такой дряблый гриб может стать причиной отравления. (Был и у меня один дряблый подосиновик в корзинке во время последнего сбора…)

2) Детям до трёх лет не рекомендуется есть грибы ни в каком виде. (Вот так новости, а мы в детстве ели солёные грибы…)

3) Трогать поганки и неизвестные грибы тоже нельзя, оказывается. Ну и уж тем более пробовать их на вкус. Кстати, также нельзя проверять гриб на ядовитость — кончиком языка пробовать, горчит или нет. (И тут я вспомнил, как брал в руки белую поганку (её ещё называют «мухомор вонючий»), чтобы снять видео, какие смертельно ядовитые грибы есть в нашей местности.)

4) Не перепутайте сыроежку с бледной поганкой или другими ядовитыми двойниками. Тщательно осмотрите гриб, точно ли это сыроежка. (У меня, похоже, были не совсем сыроежки. Вернее – совсем не сыроежки.)

5) Нельзя собирать грибы недалеко от дороги. Загрязнители и экологические яды отлично проникают внутрь грибов и могут трансформировать обычный подосиновик в смертельно опасный. (Единственное правило, которое я соблюл.)

6) Уточните, позволяет ли ваше здоровье есть грибы. Оказывается, их нельзя ни в каком виде при болезнях почек, печени, ЖКТ. (Сто лет у врачей не был, может, мне их и есть нельзя было.)

7) Признаки отравления проявляются через 2 — 24 часа. (Это-то меня и расслабило. Я поел и решил, что раз через пару часов всё прекрасно – можно смело идти гулять и не думать, что со здоровьем что-то случится. Но через 14 часов меня ждал ад.)

И главный совет, без нумерации: не срывайте и не касайтесь грибов, которые не знаете. Не уверены, что это съедобный гриб – обойдите его стороной.

Ежегодно в России от употребления поганок гибнет около 2 тысяч человек. Желаю вам и нам не оказаться в их числе. Будем внимательны и рассудительны. Это, оказывается, не шутки.

Всем здоровья, Виктор Корнеев

https://vyborg.tv/obshchestvo/otravitsya-mozhno-ne-tolko-pogankami-kak-ne-umeret-iz-za-lesnyh-gribov/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Хрустящие иудины ушки встречаются в Хабаровском крае

1 сентября 2025

Растут себе и растут, даже зимой во время оттепелей; и, что самое характерное, ни чуточки не зябнут. Есть ли с них какой-то прок? Вопрос риторический.

Источник: freepik.com

Грибы бывают трех видов — твердые, мягкие и желеобразные. Твердые и мягкие нам хорошо знакомы; дискуссия между любителями трубчатых (мягкие) и пластинчатых грибов порой переходит в обмен разрядами электрического тока. А вот огромный массив грибов студенистой консистенции как-то выпал из поля зрения грибников, сконцентрировавшись на кухне корейского или китайского ресторана.

Иудиными ушками называют аурикулярию уховидную, потому что часто она встречается на бузине, на которой, согласно легенде повесился Иуда. Помимо этого народ сравнивает эти ушки с медвежьими, называет кошачьим грибом.

Название гриба хэй муэр на китайском расшифровывается как «черное древесное ухо». В японской культуре его зовут кикурагэ, что означает «древесная медуза».

Особый интерес гриб представляет тем, что его целебные свойства впервые были признаны в средневековой Европе. Уже в XVI столетии в Англии его настой на молоке и пиве применяли для облегчения боли в горле, а в XIX веке использовали для терапии глазных болезней и при лечении гепатита.

В Китай информация о нем стала распространяться лишь к концу XIX века, и с этого момента гриб приобрел широкую популярность. Сейчас его выращивают не только по всей Азии, но и в Австралии.

Источник: freepik.com

Где встречается иудины ушки в Хабаровском крае?

— Растет этот гриб преимущественно на ослабленных и мертвых лиственных деревьях — его часто можно встретить на бузине и ольхе, реже на дубах, липах, кленах. Предпочитает влажные участки лиственных и смешанных лесов. Плодоносит круглый год, даже зимой при оттепелях способен расти, — пишет в свое книге «Грибы в лесу» миколог Ирина Уханова, член Санкт-Петербургского микологического общества, — Форма плодового тела этого гриба напоминает человеческое ухо. Окраска шляпки варьируется: в сухую погоду она становится серо- или рыже-коричневой, а после дождей приобретает темно-оливковый либо желто-бурый оттенок.

Плодовое тело сидячее, ушевидное, размер варьируется от 4 до 10 см в поперечнике. Снаружи окраска рыжевато-коричневая, поверхность бархатистая из-за мягких волосков. С внутренней стороны — поверхность более тёмная, с просветами серого, покрыта морщинами и жилками. Мякоть гриба тонкая, студенистая и практически прозрачная; при высыхании становится твердой и сжимается. Иногда встречаются белые формы.

Источник: freepik.com

Что нашли ученые в иудиных ушках?

В высушенном виде гриб работает как мощный природный сорбент: в составе много пищевых волокон, хитозана и комплекса биологически активных полисахаридов — полиозы, обладающей выраженным иммуномодулирующим действием.

Его компоненты способны связывать и выводить токсины, участвовать в растворении конкрементов в почках и желчном пузыре. Полиоза и коллоидные вещества угнетают усвоение жиров и углеводов. Кроме того, присутствуют соединения, препятствующие формированию тромбов. Полиоза подавляет склеивание тромбоцитов, что особенно ценно при профилактике сосудистых заболеваний у пожилых людей и пациентов с тромбозами.

Среди лечебных свойств полиозы отмечают противоязвенное и противовоспалительное действие, благодаря чему её используют в фармакологии для защиты тканей и купирования воспалительных процессов.

Эксперименты 1980 года позволили выделить два вида глюканов, проявивших выраженный противоопухолевый эффект на саркоме-180. Также дальнейшие исследования показывают, что полисахариды аурикулярии имеют выраженное гипогликемическое действие — способны снижать уровень глюкозы и инсулина в крови, а также глюкозурию. Другие комплексы — производные ксилозы, маннозы, глюкозы и глюкуроновой кислоты — наделены выраженной антикоагулянтной активностью, эффективно борются с образованием тромбов и понижают холестерин.

Есть подтверждения, что иудины ушки способствует общему снижению уровня холестерина и уменьшает содержание липопротеинов низкой плотности.

Экстракты гриба обладают способностью защищать от радиации и снижают вероятность генетических мутаций.

Источник: freepik.com

Как используют иудины ушки в лечебных целях?

Аурикулярия на протяжении веков пользовалась репутацией эффективного лечебного средства у многих народных целителей. Этот гриб применяли наружно для компрессов при воспалениях глаз, а также для смягчения симптомов простуды и ангины.

Уже в XVI столетии известный английский травник Джон Герард советовал готовить вытяжку из плодовых тел, варя их в молоке или настаивая в пиве, а затем принимать такой настой небольшими глотками при болях в горле. В 1601 году Карл Клузиус указывал на пользу полосканий горла настоем этого гриба, что подтверждал и Джон Паркинсон: в 1640 году он писал, что отваривание ушек в молоке или настаивание их в уксусе — единственный способ извлечь из них пользу.

В XVII веке появляются данные о применении водных экстрактов для снятия воспалительных процессов в глазах. Гриб также использовали в качестве вяжущего средства благодаря его высокой способности впитывать влагу. В XVIII столетии аурикулярию применяли в лечебных целях в Ирландии и Шотландии при болезнях горла и желтухе. Сведения о её медицинском применении в 1930-х годах имеются и из Индонезии. Сегодня гриб сохраняет статус лекарственного средства в ряде стран, например, в Гане, где его используют для укрепления сосудов.

Источник: freepik.com

Как используют иудины ушки в кулинарии?

Собирать аурикулярию лучше всего в период, когда температура опускается до нуля или чуть ниже — до минус трёх градусов: тогда плодовые тела замерзают, и грязь с основания гриба легко снимается ножом. После возвращения домой достаточно промыть их под проточной водой, после чего они вполне пригодны для употребления или дальнейшей кулинарной обработки. В тёплом состоянии грибы более эластичны, и очистить их сложнее.

Особую популярность этот гриб приобрёл на Дальнем Востоке, где особенно ценится в китайской гастрономии. Он часто добавляется в супы и леченые блюда как обязательная составляющая. Обычно аурикулярию предварительно вымачивают в прохладной воде на ночь, затем варят в подсоленной воде примерно 15–20 минут. После варки грибы отцеживают и дают стечь лишней влаге. Однако для максимального сохранения целебных соединений рекомендуется нарезать свежие грибы тонкими ломтиками и использовать в качестве компонента для салатов.

Этот древесный гриб славится не столько вкусом, сколько оригинальной текстурой: она одновременно хрустящая и упругая, напоминающая комбинацию мармелада и хрящика. Вкусовые качества очень нейтральные, с лёгкой «белковой» ноткой, и потому аурикулярия прекрасно впитывает ароматы других продуктов и подчеркивает их вкус.

https://dzen.ru/a/aLTH_pml32RFhFX1?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Магнитогорцы начали собирать осенние грибы

1 сентября 2025

Магнитогорцы начали собирать осенние грибы

Автор: Служба новостей «Вечерка 74» 

    Опята в этом году появились раньше обычного.



Жители Магнитогорска рассказали о том, что начался сбор осенних опят. Обычно сезон этих грибов начинается после 10 сентября.

Известно, что опята везут из Республики Башкортостан. Места сбора традиционные: вблизи озера Банное, а также за Аскарово и Аслаево.

«Червивых почти нет. Грибы преимущественно на пеньках, в траве и у основания деревьев редко попадаются, на самих деревьях вообще ни одного не видела, стремянку можно пока не брать»,- рассказывает Ирина Коробейникова в сообществе «Грибники Магнитогорска».

Помимо опят продолжается сбор груздей.

ФОТО: Ирина Коробейникова

https://vecherka74.ru/news/36708-magnitogorcy-nachali-sobirat-osennie-griby.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Когда и где собирать грибы? Отвечает эксперт Пермского политеха

1 сентября 2025

Фото: Оксана Погорелова. Грибы Пермского края / VK.

Когда и где собирать грибы? Отвечает эксперт Пермского политеха

Оглавление

Почему в этом году мало грибов?

Можно ли рассчитывать, что осенью грибов будет больше?

Какие грибы чаще всего можно найти осенью?

За сбор каких съедобных грибов можно получить штраф?

Какие места, недалеко от Перми самые грибные?

Ученый объяснил, почему в этому году в Прикамье мало грибов.

Осень — одно из самых любимых времен года для «тихих охотников». Тем более в Пермском крае после затишья начался грибной бум. Журналист Properm.ru узнал у ассистента кафедры «Химические технологии» ПНИПУ Никиты Кифеля, почему летом было так мало грибов, и чего ждать от нового сезона.

Почему в этом году мало грибов?

Фото: properm.ru

Для появления грибов (роста мицелия, грибницы) необходимы определённые условия окружающей среды: температура, влажность и освещённость. Эти факторы влияют на рост и развитие грибов, но их значимость зависит от вида гриба.

Оптимальная температура почвы — диапазон от +10°C до +20°C. Если температура ниже +10°C, рост грибов замедляется или прекращается вовсе. Когда почва прогревается свыше +20°C, многие виды грибов также перестают активно развиваться.

Для нормального развития грибов необходима постоянная высокая влажность (от 70% и выше). Обычно благоприятны периодические дожди или влажная погода с умеренной облачностью. Излишняя сухость тормозит развитие плодовых тел, а длительные засухи приводят к гибели многих видов грибов.

Во многом, отсутствие грибов в пермских лесах объясняется погодными условиями. Как правило, в августе начинается активная фаза роста и грибов, но она началась позже обычного, примерно с 1,5-2 недели назад из-за жаркой погоды в начале августа и отсутствия достаточного количества осадков.

Можно ли рассчитывать, что осенью грибов будет больше?

Если осенью будет температура в пределах +10°C и будет достаточное количество осадков, то есть шанс, что можно будет еще насобирать грибов в лесу.

Какие грибы чаще всего можно найти осенью?

Фото: Константин Курчанов. Грибы Пермского края / VK

Осенью в лесу можно найти несколько видов съедобных грибов: белые, подосиновики, подберёзовики и лисички.

За сбор каких съедобных грибов можно получить штраф?

Штраф в России можно получить за сбор съедобных грибов, занесённых в Красную книгу РФ.

В Пермском крае за сбор некоторых съедобных грибов можно получить штраф. Под запрет попали виды, которые внесены в Красную книгу региона и страны.

Три вида грибов, за сбор которых предусмотрена административная ответственность: Млечник полукроваво-красный, спарассис курчавый, Подмолочник (молочай)

Какие места, недалеко от Перми самые грибные?

Фото: Юлия Серебрякова. Грибы Пермского края / VK

Среди грибных мест недалеко от Перми можно выделить Верхнюю Курью и Усть-Качку — лесные районы, расположенные в 30–40 километрах от города.

Также в Пермском крае есть благоприятные для сбора грибов районы, среди них:

  • Кудымкарский — тёплый микроклимат и влажные хвойные массивы;
  • Кунгурский — смешанные леса с преобладанием берёз и сосен;
  • Чайковский — лиственные леса с густым мхом;
  • Ильинский — удалённые лесные массивы вдали от промышленной зоны.

Читайте также:

Спасатели нашли потерявшегося в прикамском лесу дедушку

В Пермских лесах пошли рыжики

Сохраняем витамины на зиму. Как правильно консервировать овощи, ягоды и грибы

https://properm.ru/news/2025-09-01/kogda-i-gde-sobirat-griby-otvechaet-ekspert-permskogo-politeha-5466427

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Сентябрьские опята заполонили тульские леса

1 сентября 2025

Фото: «Подслушано в Туле»

Жители Тульской области делятся в соцсетях фотографиями обильных уловов с «тихой охоты».

Как отмечают тульские грибники, особенно много в этом сентябре в лесах — опят. И не только их — в лесах полно полезных и вкусных белых, глухих, подберезовиков и подосиновиков, маслят и лисичек. А те же сыроежки так и вовсе заполонили приусадебные участки дачников.

На одном из фото, сделанном в Дубенском районе, — облепившие трухлявый пень тонконогие опята. В такой «колонии» насчитывается несколько десятков грибов.

Опята- грибы диетические, ценный низкокалорийный продукт, в 100 граммах которого содержится всего-то 20 килокалорий и 2,2 грамма белка. К тому же они очень полезны для сердечно-сосудистой системы, так как содержат железо, калий и магний. Кстати, 100 граммов опят содержат 0,8 миллиграмма железа, практически суточную дозу для женщин.

Но с заболеваниями желудочно-кишечного тракта опятами, как и прочими грибными дарами, лучше не злоупотреблять.

https://mktula.ru/news/n/sentyabrskie-opyata-zapolonili-tulskie-lesa/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира