«Даже на годами проверенных полянках все пусто»: почему в лесах под Тюменью плохо идет «тихая охота» – отвечает биолог

7 августа 2025

YCKZB-WyRD28eMJulVJT-1Tn-LvytA_R9XHA6D-KUdvNizCfA7xpJeStJBAJG-YHzcI8sVIcKXWwyr9zjPOooMhB
Автор фото: Евгения Асбаева

Массовый сбор стоит ожидать не раньше осени

В последние недели социальные сети и форумы Тюменской области заполнены сообщениями от любителей «тихой охоты». Местные жители выражают недовольство: несмотря на подходящую погоду, урожай грибов в лесах оказался неожиданно скудным. Грибники, привыкшие возвращаться домой с полными корзинами, теперь находят лишь единичные экземпляры, и это вызывает вопросы о причинах такого явления.

— Очень мало грибов сейчас. Вроде и дожди были. Даже на годами проверенных полянках все пусто, либо червивые, — отмечает тюменец Сергей Александров.

Эксперты отмечают, что ситуация с грибами в регионе действительно непривычная. Погода в начале июня существенно повлияла на развитие грибницы. Хотя первые красноголовики появились уже в середине июня, их количество оставляет желать лучшего. Однако после недавних дождей ситуация начала меняться: грибники стали делиться фотографиями находок в тематических группах, указывая на активизацию урожая в районах вроде Велижанского тракта. Несмотря на это, общий объем собранного урожая остается ниже ожидаемого, особенно по сравнению с прошлым годом, когда грибы были в изобилии.

Чтобы разобраться в причинах, редакция «МегаТюмени» обратилась к заведующему учебным ботаническим садом Тюменского государственного университета Константину Тальнишних. По словам специалиста, вопрос о скудном урожае грибов довольно многогранен.

— С одной стороны, погодные условия идеально подходят для развития грибницы и выхода плодовых тел. С другой, в прошлом году грибов было в изобилии, а грибнице тоже нужен отдых. Поэтому в этом году их может быть существенно меньше. Кроме того, нынешнее лето нетипично для последних лет. Скорее, оно напоминает погодные условия прошлого десятилетия, когда летняя пора была не такой засушливой, с умеренными температурами и частыми дождями. А как мы помним, тогда основной сезон грибов приходился больше на осенний период. Поэтому, я считаю, что массово ожидать грибочки стоит только осенью, — отметил эксперт.

Для тех, кто все же решается на поиски сейчас, эксперты советуют выбирать проверенные места: леса вдоль Велижанского или Тобольского тракта, где традиционно встречаются маслята, подосиновики и белые грибы. Важно помнить о безопасности: избегайте сбора вдоль дорог, проверяйте грибы на съедобность и не берите сомнительные экземпляры.

Ранее мы писали о том, где собрать грибы в Тюмени и Тюменской области.

Автор: Евгения Асбаева

https://megatyumen.ru/obshestvo/dazhe-na-godami-proverennyh-polyankah-vse-pusto-pochemu-v-lesah-pod-tyumenyu-ploho-idet-tihaya-ohota-otvechaet-biolog/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Истре раскрыли грибные места с лисичками и белыми

7 августа 2025

В Истре раскрыли грибные места с лисичками и белыми
Фото: istockphoto.com

Автор: Юлия Иванова

С наступлением августа леса под Истрой наполнились грибами. Особенно хорошо растут лисички, волнушки, опята и белые — грибники возвращаются из леса с полными корзинами.

Теплая погода и дожди создали отличные условия для роста грибов. По словам опытных грибников, найти опята и маслята можно в лесах у Румянцево, по обе стороны от реки Маглуши, а белые, подосиновики и подберезовики активно растут в лесных массивах у Деньково.

«Я вышла в лес около семи утра, а уже через пару часов принесла домой почти целое ведро лисичек. Грибы чистые, крепкие и прямо на виду — искать долго не приходится», — поделилась жительница Истры Светлана П.

По словам местных жителей, хорошими грибными местами остаются леса у деревень Парфенки, Бужарово, Онуфриево, Мансурово и Гравороново. Немало грибов собирают и в районе Баева болота, за военной частью в Вельяминово.

Старожилы советуют обратить внимание на участок леса в районе 30-го километра Новорижского шоссе — вскоре после поворота на Лукино. Местные отмечают, что в этих местах особенно много белых, подосиновиков и подберезовиков.

Опытные грибники рекомендуют отправляться в лес рано утром, использовать плетеные корзины, острый нож и внимательно проверять каждый гриб, чтобы не спутать съедобный с ядовитым. Не стоит собирать грибы вдоль трасс и вблизи промышленных объектов — такие экземпляры могут быть опасны для здоровья.

Соблюдая простые правила, можно не только насладиться прогулкой по подмосковному лесу, но и вернуться домой с отличным грибным урожаем.

https://regions.ru/istra/novosti/v-istre-raskryli-gribnye-mesta-s-lisichkami-i-belymi

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Якутии заблудившийся в лесу мужчина сам позвал на помощь спасателей

7 августа 2025

Ulus.Media 

В ЕДДС Нерюнгринского района поступило сообщение о том, что в лесу заблудился пожилой мужчина. Он пошел в лес по грибы, когда понял, что заблудился, позвонил на номер 112.

Через полчаса спасатели нашли пропавшего. Он чувствовал себя нормально, спасатели сопроводили его до личного автомобиля.

Фото: Служба спасения Якутии

https://ulus.media/2025/08/07/v-yakutii-zabludivshijsya-v-lesu-muzhchina-sam-pozval-na-pomoshh-spasatelej/#utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Рыжики пошли: где искать, как готовить и кому стоит быть осторожным

7 августа 2025

Эти грибы усваиваются лучше других

Рыжики — одни из самых вкусных и ароматных грибов, которые ценятся за свой яркий цвет и насыщенный хвойный аромат. Где их искать, как правильно готовить и кому стоит ограничить их употребление — разбираемся вместе с экспертами.

Где и когда собирать рыжики


Эти грибы предпочитают хвойные леса — их можно найти под соснами, елями и пихтами. Чаще всего рыжики встречаются в Карелии, Архангельской и Вологодской областях, на Урале и в Крыму.

Отличительная черта рыжиков — оранжево-красный млечный сок, который выделяется при надрезе. Однако грибы редко остаются целыми: их любят черви, поэтому неповрежденные экземпляры попадаются в основном поздней осенью.

Чем полезны эти грибы


Диетолог Лариса Никитина рассказала порталу URA.RU, что рыжики богаты витаминами А, железом, калием, фосфором и магнием. При этом они низкокалорийные — всего 23 ккал на 100 граммов.

«Эти грибы усваиваются лучше многих других, а главное — у них нет ядовитых двойников. Их можно перепутать только со съедобной волнушкой, так что они идеально подходят для начинающих грибников», — поясняет эксперт.

Как готовить рыжики


Рыжики хороши тем, что их можно есть даже сырыми — достаточно посолить. Они не требуют долгого вымачивания, как грузди, и не нуждаются в специях — их натуральный вкус и аромат и так идеальны.

Кому стоит быть осторожным


Как и все грибы, рыжики могут накапливать токсины, поэтому их не стоит собирать у дорог и промышленных зон. Также их не рекомендуется есть: людям с проблемами ЖКТ, беременным и детям до 10 лет. Оптимальная порция — не более 150 граммов в день.

Ранее мы рассказывали, что в ХМАО официально объявили дату старта заготовки кедровых шишек.

Руслан Поляков

Руслан Поляков

https://ugra.ru/news/article/ryjiki-poshli-gde-iskat-kak-gotovit-i-komu-stoit-byt-ostorojnym-8575/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В нацпарке «Припятский» нашли новое место произрастания съедобного гриба, недавно включенного в Красную книгу

7 августа 2025

Сотрудниками научного отдела Национального парка «Припятский» обнаружено новое место произрастания редкого гриба — черной лисички — в Озеранском лесничестве, сообщили природоохранном учреждении.


Специалист по экологическому туризму Ольга Харитонович проинформировала:

— Обнаружение нового места произрастания черной лисички стало значимым событием для природоохранной деятельности нацпарка. Этот гриб является важным элементом лесной экосистемы. Он участвует в разложении органических веществ и способствует образованию плодородной почвы. Особое значение имеет то, что черная лисичка служит надежным индикатором старовозрастных лесов — именно такие экосистемы необходимы для ее развития и существования. Ее присутствие свидетельствует о высоком уровне биоразнообразия и экологической чистоте территории.

Черная лисичка, или вороночник рожковидный, — съедобный гриб, который по вкусовым качествам не уступает обычной желтой лисичке. Он отличается необычным внешним видом. Шляпка имеет воронкообразную форму с волнистыми краями, окрашена в темно-серый или черный цвет с отсутствием псевдопластинок. Ножка тонкая, длинная. Произрастает с июня до осени, наиболее активен в августе — сентябре.

— В связи с сокращением естественных местообитаний и неконтролируемым сбором гриб был включен в Красную книгу Республики Беларусь в 2025 году, — напомнили в нацпарке. — За незаконный сбор черной лисички предусмотрен штраф от 20 до 30 базовых величин (от 840 до 1260 рублей в 2025 году). В «Припятском» призывают посетителей с пониманием отнестись к ограничениям и не собирать редкие виды грибов, чтобы сохранить природное богатство для будущих поколений.

В Беларуси зафиксировали появление лесного кота — хищник почти 100 лет считался вымершим на нашей территории

Фото: сайт ГПУ «Национальный парк «Припятский».

Александр НЕСТЕРОВ

https://www.sb.by/articles/v-natsparke-pripyatskiy-nashli-novoe-mesto-proizrastaniya-sedobnogo-griba-nedavno-vklyuchennogo-v-kr.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

На юге Красноярского края жители собирают грибы целыми багажниками и ваннами (видео)

7 августа 2025

Минусинский район

Видео: https://vkvideo.ru/video_ext.php?oid=-48690112&id=456277535&hd=2&autoplay=1

На юге края дожди и теплая погода принесли свои плоды. В лесах Минусинского округа грибники собирают «урожай» корзинами, ведрами, а иногда даже багажниками и ваннами. Своей добычей они делятся в социальных сетях — в основном попадаются сухие грузди, но через пару недель должны пойти рыжики. По словам местных жителей, этот год и несколько предыдущих на грибы выдались урожайными.

«Вот и большие, и маленькие, теперь мыть не перемыть, ох и урожайный год»

Автор новости: Ольга Максюшина

https://www.enisey.tv/news/post-84260/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В два раза больше ладони. Югорчанка нашла гриб-гигант и собрала целое ведро голубики

7 августа 2025

По словам Анны, она забрела в настоящий «грибной лес»

Взгляните, какой огромный | Источник: Солнечные зайчики / T.me
Взгляните, какой огромный Источник: Солнечные зайчики / T.me

Жительница Югорска Анна отправилась на тихую охоту и нашла гигантский гриб, шляпка которого больше ладони взрослого человека.

Кадры югорчанка сопроводила подписью «грибной лес». И правда, кроме гиганта она нашла еще много аккуратных дикоросов разных видов.

Источник: Солнечные зайчики / T.me
Источник: Солнечные зайчики / T.me
Источник: Солнечные зайчики / T.me
Источник: Солнечные зайчики / T.me
Источник: Солнечные зайчики / T.me
Источник: Солнечные зайчики / T.me

Кроме того, Анна собрала в лесу целое ведро голубики. Она рассказала, что любит оставаться наедине с природой и ценит ее дары. Тихую охоту она описала поговоркой «Любишь кататься — люби и саночки возить», показав руки в ягодном соку.

«Красивые, вкусные, богатые витаминами и микроэлементами. И каждый раз, находя горсточку ягод или грибок, радуюсь, как ребёнок и благодарю природу за эти дары», — поделилась югорчанка.

Источник: Солнечные зайчики / T.me
Источник: Солнечные зайчики / T.me
Источник: Солнечные зайчики / T.me
Источник: Солнечные зайчики / T.me

Недавно мы побывали на городском рынке Ханты-Мансийска, чтобы выяснить, откуда частные предприниматели везут ягоды и сколько они стоят. На прилавках много голубики, и всю ее привезли из других стран. Так, 100 грамм ягоды из Белоруссии обойдется в 199 рублей, а из Грузии и Азербайджана — чуть подешевле.

ПО ТЕМЕ

Сабина Сафронова

Сабина Сафронова Младший корреспондент 86.RU

https://86.ru/text/entertainment/2025/08/07/75808219/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Рагу с маринованным боровиком

7 августа 2025

Рагу можно приготовить к праздничному столуРагу можно приготовить к праздничному столу Фото: URA.RU

Приготовление: кабачки обжаривают до появления золотистой корочки, после чего добавляют лук. Через пять минут к овощам добавляют болгарский перец и продолжают совместное обжаривание еще в течение 5 минут. Далее в сковороду выкладывают картофель, жарят на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая содержимое.

Затем добавляют грибы, блюдо приправляют солью и перцем по вкусу. Спустя три минуты огонь выключают и посыпают рагу измельченным чесноком. Блюдо накрывают крышкой и оставляют настаиваться в течение двадцати минут.

https://ura.news/news/1052972753?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Ffffccd31-ab8c-5e3b-ba8d-15400b8312b4

Рубрика: Кулинария

В челябинском нацпарке вырос гриб-животное слизевик, способный передвигаться. Фото

7 августа 2025

Алексей Казанцев

  Слизевик питается бактериямиСлизевик питается бактериями Фото: Сергей Петовраджи

В нацпарке «Зигальга» Катав-Ивановского района (Челябинская область) вырос гриб-животное, который может передвигаться и менять внешность. Как рассказали в пресс-службе нацпарка, слизевик питается бактериями.

«Слизевики, к которым относится и род Тубифера, — это миксомицеты. Эти организмы являются чем-то средним между грибами и животными», — сообщили в нацпарке.

Слизевик в активной стадии своего развития напоминает гигантскую амебу, обитающую на сырых древесных остатках. Передвигается он медленно. Внешность он радикально меняет на стадии плазмодия. Потемнеет плодовое тело тубиферы, которое изначальное розовое. К этому времени гриб расстелится скоплением спорангиев. Сменив окрас, гриб станет малозаметным на лесной подстилке.

https://ura.news/news/1052976430?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Есть только лисички и старые грузди: новосибирцы жалуются на неурожай грибов из-за засухи

7 августа 2025


Новосибирцы жалуются на неурожай грибов из-за засухи

Ульяна НОВИКОВА

На прилавках только лисички.

Фото: ЛЕНЦ Мария | Архив КП.

Лето в разгаре, а значит, пришло время тихой охоты. Пока одни грибники с лукошками штурмуют леса, другие предпочитают купить пару ведерок. Корреспондент КП-Новосибирск отправилась на Центральный рынок, чтобы узнать, что нынче предлагают продавцы, откуда везут лесные дары и, самое главное, сколько за них придётся заплатить.

Ассортимент грибов на рынке скромный. Можно отыскать лисички: цена — 500 рублей за литр. Продавец утверждает, что все грибы – алтайские. Но почему только лисички?

— Что природа даёт, то и возим, — разводят руками продавцы.

Грибов немного из-за засухи.

Фото: Ульяна НОВИКОВА.

А что с белым грибом? Увы, свежих экземпляров на рынке нет. Зато есть сушёные. Цена на них — 500 рублей за 100 грамм.

В общем, нынешний грибной сезон не радует: по мнению продавцов, причина в недавней жаре — из-за летнего зноя урожай невелик. Грибники надеются, что дожди улучшат ситуацию. Сравнивая с прошлым годом, продавцы говорят, что ситуация примерно одинаковая.

— Грибов практически нет, червивые старые грузди, старый валуй, сухая и зелёная брусника, — делятся на форуме новосибирцы.

На прилавках полно ягоды.

Фото: Ульяна НОВИКОВА.

А пока грибникам остаётся довольствоваться лисичками, надеяться на дожди и ждать, когда природа расщедрится на новый урожай.

КСТАТИ

Почем ягода?

Ягоды сейчас на рынке много. Малина по 600 рублей за литр, облепиха по 450 рублей за литр, вишня — по 600 за 2,5 литра. Есть и клубника, и черешня, а иногда встречаются даже голубика и ежевика.

Читайте на WWW.NSK.KP.RU: https://www.nsk.kp.ru/daily/27734/5124669/

Рубрика: Грибные новости страны и мира