26 октября 2026

В Пензенской области продолжается грибной сезон. В окрестностях Колышлея местные грибники находят много вешенок. Эти грибы растут группами, поэтому за одну удачную находку можно собрать сразу несколько экземпляров.

Вешенки чаще всего встречаются на мертвой древесине, пнях и поваленных стволах деревьев. Они растут плотными группами, образуя своеобразные ярусы. Шляпки обычно имеют сероватый, серо-коричневый или светлый оттенок, а по форме напоминают раковину. Вешенки распространены в лесах и могут появляться в прохладную влажную погоду.

Эти грибы ценят за нежную мякоть и универсальность в приготовлении. Их жарят с картофелем и луком, добавляют в супы, тушат и используют для приготовления различных закусок. Перед приготовлением грибы необходимо очистить от лесного мусора и тщательно осмотреть.

При сборе важно соблюдать осторожность. Нельзя употреблять грибы, если есть сомнения в их определении: внешне похожие виды могут отличаться, а растущие на деревьях грибы не всегда пригодны в пищу. Не стоит собирать их возле оживленных дорог, промышленных объектов и загрязненных территорий. Даже хорошо знакомые грибы перед употреблением нужно тщательно обработать.

https://stolica58.ru/news/obcshestvo/v-penzenskoj-oblasti-gribniki-sobirayut-veshenki-v-okrestnostyah-kolyshleya

26 октября 2026

Погода продолжает радовать жителей республики солнцем. Днём относительно тепло для четвёртой декады октября, в ночные часы наблюдаются местами заморозки.

Немногочисленные лужи, некоторые старицы рек уже покрываются льдом. Специалисты отмечают, что дневного тепла уже недостаточно, чтобы растопить образовавшийся лёд.

Несмотря на холодную погоду, в лесах появились зимние опята, или фламмулины бархатистоножковые. Грибы можно увидеть в старых осинниках или пойменных лесах, где растёт вяз. Они предпочитают эти породы деревьев.

Старший научный сотрудник заповедника «Большая Кокшага» Геннадий Богданов рассказал, что в аномально тёплые зимы эти грибы можно собирать в декабре перед Новым годом и даже в новогодние праздники, в январе.

Справочно:

По советской классификации относится к 4-й, то есть довольно скромной, категории съедобных грибов.

В мякоти могут содержаться небольшие количества нестойких токсинов, поэтому гриб рекомендуется предварительно хорошо отварить (примерно 20 минут).

После предварительной термической обработки фламмулину можно добавлять в супы, жарить, мариновать, солить. Также гриб хорошо переносит заморозку, не теряя вкусовых качеств.

В октябре на мини-рынках Йошкар-Олы можно найти белые грибы и лисички

фото: Геннадия Богданова

https://www.marimedia.ru/news/ecology/item/v-lesakh-mariy-el-poshli-zimnie-opyata/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

26 октября 2026

За их жизнь борются врачи отделения острых отравлений БСМП.59-летний мужчина и 49-летняя женщина из села Капитанщино Добровского округа, отравившиеся грибами, по-прежнему находятся в реанимации БСМП.

«Состояние — тяжелое. За их жизнь борются врачи», — рассказали GOROD48 в пресс-службе регионального минздрава.

Напомним, у супругов предполагают отравление бледной поганкой. Они поужинали грибами и вскоре почувствовали себя плохо.

Новых грибников за выходные в отделение токсикологии не поступало. Всего с начала сезона грибами отравились 28 человек, из них четыре человека умерли.

Липецкая область

https://gorod48.ru/news/1989500/

26 октября 2026

Давно хотели попробовать тихую охоту, но не знали как? Вам может помочь самый известный грибник страны Александр Горбацевич. Его ролики бьют рекорды, собирая миллионы просмотров. Армия подписчиков в Сети уже превысила 300 тысяч человек. Блогер превратил сбор грибов в экстремальное лесное реалити-шоу, и за право пойти с ним в рейд бьются тысячи фанатов. На тихую охоту вместе с ним отправилась и Наталья Яхимович, корреспондент программы «Наше утро» на ОНТ.

Как подготовиться к тихой охоте?

Главное – вернуться в целости и сохранности домой, отметил Александр Горбацевич.

«Поэтому я рекомендую сразу подготовиться: скачать трекер на свой мобильный телефон, скачать офлайн-карту, чтобы вы уверенно зашли в незнакомый лес и вы знали, как вернуться домой», – сказал он.

Вторая основная опасность, которую мы не видим, – это клещи. Защититься от них можно многослойностью одежды.

Еще одно правило – выбирайте экологически чистые лесные массивы. Грибы, как губка, впитывают из почвы и воздуха тяжелые металлы, радионуклиды и токсины.

Как выглядит «грибной» лес?

Александр уверяет: хороший грибной лес – это смешанный лес.

«Березы, осины, сосны, дубы… С этими деревьями могут жить в партнерстве все наши основные ценные виды грибов. К примеру, подосиновик желто-бурый часто образует симбиозные отношения с березой: они меняются веществами, помогая друг другу жить хорошо. Белый гриб вступает в симбиоз только со старыми деревьями. В молодом ельнике или свежих посадках он – редкость», – рассказал блогер.

Короли грибного царства – сосновые белые грибы – чаще всего встречаются в смешанных лесах, где преобладают сосны.

«Это самая желанная находка у многих грибников, потому что визуал сводит с ума. Вот эти вишнево-бордовые шляпки, кругленькие ножки… И если прийти первым, они открыто стоят, как в мультике», – заявил Александр Горбацевич.

Белый гриб – многолетний житель. Если вы нашли его под определенной вековой сосной или дубом, обязательно сохраните эту точку в навигаторе.

— Грибной сезон в октябре 2026: какие грибы еще можно собирать в белорусских лесах и интерактивная карта грибных мест

Главный закон леса – не уверен, не бери

Если гриб вызывает хотя бы малейшее сомнение, проходите мимо, рекомендует Александр Горбацевич.

«С этим грибом связано 95% смертельных отравлений по всему миру у человечества. Это ближайший родственник бледной поганки – мухомор поганковидный. У бледной поганки классической более темная цветовая гамма шляпки. Но форма и другие отличительные особенности – юбочка на ножке и то, что она растет из клубня, –абсолютно одинаковые. Эти грибы нужно всем знать в лицо – это наш самый главный враг», – предупредил опытный грибник.

Фото: скриншот видео

Источник: ОНТ

Автор: Наталья Василевская

Белоруссия

https://virtualbrest.ru/news195553.php

26 октября 2026

Грибной сезон в этом году в Рязанской области оказался долгим: первые белые находили уже в конце мая, возвращались из леса с полными корзинами подберезовиков и в октябре. Сейчас наиболее распространенные грибы уже отошли, но опытные грибники продолжают нести лесной урожай. 

Ночи уже слишком холодные для губчатых грибов, которые знает большинство, — тех самых белых, подосиновиков и подберезовиков. Пластинчатые более выносливы; например, грузди и подотавники могут попадаться и после первого снега.

Встречаются рядовки — можно наткнуться в лесу на целую поляну, усеянную фиолетовыми шляпками. Есть и октябрьские редкости — например, алеврия оранжевая.

Алеврия оранжевая попадается чаще в лиственных лесах, она заметна издалека благодаря оранжевому цвету. Шляпки в диаметре достигают 10 см. Растут такие грибы чаще группами. Алеврия оранжевая съедобна, однако, если вы не имели с ней дела, лучше пройти мимо — есть риск спутать с другим грибом.

Ранее мы писали, какие грибы собирают в лесах Рязанской области поздней осенью.

Иллюстрации:  62ИНФО

https://62info.ru/news/obshchestvo/156416-gribniki-nashli-v-ryazanskikh-lesakh-alevriyu-oranzhevuyu/

26 октября 2026

Несмотря на снег и гололёд, грибной сезон в регионе ещё успел преподнести сюрприз.#ГрибыНовосибирцы собрали полные корзины грибов под снегом в Караканском бору

Фото: иллюстрация нейросети ChatGPT

Новосибирские грибники собрали моховики и маслята под снегом в Караканском бору. Необычной находкой они поделились в сообществе «Грибные истории НСО».

На тихую охоту жители региона отправились ранним утром 23 октября. К этому времени поля и лес уже заметно припорошило снегом, а на дорогах местами появились заносы и гололёд.

Несмотря на зимнюю погоду, под снежным покровом грибникам удалось найти моховики и маслята. Часть грибов уже подмёрзла. Чтобы заметить находки, приходилось внимательно присматриваться к небольшим бугоркам под снегом и осторожно расчищать их.

По словам авторов публикации, всего за пять дней до этой поездки на тех же местах ещё активно росли моховики. На этот раз грибы оказались спрятаны под снегом.

«Грибы под снегом найдены, давняя мечта исполнена. Как и планировали, набрали по корзинке — нам вполне достаточно. Поблагодарили лес за этот необыкновенный подарок, попрощались до следующего года», — рассказали грибники.

«Пожиратель грибов» атаковал леса России и уничтожает съедобные виды

 Светлана Ларионова, корреспондент

https://www.nsk.om1.ru/news/society/438843-mokhoviki_v_belykh_shapkakh_novosibircy_sobrali_griby_pod_snegom_v_karakanskom_boru/

26 октября 2026

Житель Спас-Клепиков Иван Васильев обнаружил на своем участке скопление необычных грибов бокальчиков.

Как пояснила исполняющая обязанности начальника отдела по экологическому просвещению национального парка «Мещёрский» Полина Брякова, это грибы рода циатус, или бокальчик, в быту их также называют «птичьими гнездами» из-за характерной формы тел, наполненных похожими на яйца капсулами со спорами. Это несъедобные грибы. Внутри плодового тела находятся линзовидные передиоли – спорохранилища.

Встречаются такие грибы довольно редко. Время плодоношения приходится на февраль-апрель. Бокальчики разрушают древесные остатки, поэтому растут на кусках старого дерева.

Фото Ивана Васильева

Рязанская область

https://ryazpressa.ru/zhitel-spas-klepikov-obnaruzhil-v-svoem-dvore-neobychnye-griby/

26 октября 2026

Минусинские педагоги и ученики выращивают грибы прямо у себя на школьном дворе. Такой неожиданный выход они нашли после ввода запрета на посещение лесов. И как узнала наш корреспондент Ольга Максюшина, урожай там собирают не хуже, чем в глухой тайге. Подробности прямо сейчас.

Видео: https://vkvideo.ru/video_ext.php?oid=-48690112&id=456287260&hash=37f4455aa89ba76d&hd=2&autoplay=1

«Вот она, четвёртая волна, красавчик. Хорошо, мороз его не повредил»

Школьный двор как лесная опушка, правда без ёлок. Вместо привычных клумб с бархатцами – тополиные пни, а вместо цветов – настоящие заросли вешенок. Здесь хоть и не пахнет хвоей, но вот мох под ногами точно есть. Научная лаборатория под открытым небом находится в укромном месте, где особый микроклимат и нет ветра. И грибы здесь можно собирать, не опасаясь медведей.

«Я сам в этом году не зашёл не разу в лес. Как-то неудобно собирать грибы и постоянно оборачиваться. Есть определённый страх, понятно почему, однако же без грибов я не остался кг 30–40 грибов у меня есть в холодильнике»

Иван Фёдоров, педагог дополнительного образования минусинской ШГД

В школьной лаборатории грибы клонируют, а после, их мицелии сеют прямо под кору деревьев. Педагоги уверены, это безопасное и полезное дело. Живой урок биологии и экологии. В жизни точно пригодится.

«А здесь на внеурочке, да, мы применяем эти знания. Не только мы занимаемся грибами, мы ещё занимается лечением деревьев. И благодаря грибам мы можем понимать синтез деревьев и грибов и понимать какой гриб будет выгоднее и полезен такому виду дерева»

Илья Сурдин, ученик минусинской ШГД

В этом году отлично на пнях прижились королевские вешенки. Особенно это видно было в сентябре. Пни были как живые, все в грибных бусах, урожай снимали руками. Ну а так как проект экспериментальный, каждую волну урожая фиксировали, на камеру.

«У кого-то сегодня будет салатик или что-то другое. Вот она, вешенка городская, у нас здесь более-менее чистый уголок экологический. Здесь нет пыли, дороги далеко. Поэтому вот такой урожай можно будет нам собрать»

Благодаря смекалке школьный двор стал самым безопасным грибным местом в минусинском округе. Теперь шутят, главное, чтобы настоящие медведи не пришли на дегустацию.

«Такая тихая охота просто одно удовольствие, во-первых, высоко растут, во-вторых оглядываться не нужно на любой шорох. А в-третьих, сейчас уже в октябре они не червивые. Ой, а запах!»

Ольга Максюшина, корреспондент

Автор новости: Ольга Максюшина

https://www.enisey.tv/news/post-97044/

26 октября 2026

Фото: Создано ИИ/NEWS.ru

Ароматный грибной суп согревает в прохладный день и не требует дорогих ингредиентов. Получается сытное первое блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 г
• Картофель — 400 г
• Морковь — 100 г
• Лук — 100 г
• Вода — 1,5 л
• Масло — 20 мл
• Соль, перец — по вкусу

Картофель нарежьте кубиками и отправьте в кипящую воду. Лук, морковь и нарезанные грибы обжарьте на масле 7–10 минут. Переложите зажарку в кастрюлю и варите еще 10–15 минут, пока картофель не станет мягким. Посолите и поперчите.

Мой совет: часть грибов подрумяньте отдельно и добавьте в тарелки перед подачей. А если любите суп погуще, слегка разомните несколько кусочков картофеля.

https://news.ru/society/griby-brosila-v-kastryulyu-s-kartoshkoj-aromat-na-vsyu-kvartiru-sup-iz-prostyh-produktov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch