3 мая 2026

Книга Грибов

Видео: https://dzen.ru/video/watch/69f49d7a8034f13afe87a7d0?from_site=mail

3 мая 2026

Некоторые орловцы открыли грибной сезон.

В лесах появились сморчки и строчки, которые считаются деликатесом.

Известный в Орле фотограф-анималист Дмитрий Голубев уже «поохотился» и показал в своих соцсетях добычу — половину сумки необычных грибов.

Сморчки имеют более вытянутую шляпку, она похожа формой на конус. Шляпки строчков — более необычные, сравнимые с восточными головными уборами, имеющими округлые, слегка растянутые очертания. Шляпка по размеру преобладает над ножкой.

Однако готовить эти грибы нужно с большой осторожностью, так как строчки содержат токсин.

Автор: Евгения Николаева

https://oreltimes.ru/news/obshhestvo/v-lesah-orlovskoj-oblasti-pojavilis-delikatesnye-griby/

3 мая 2026

Светлана Добрицкая

В 2027 году разрешение на сбор грибов можно будет получить через Госуслуги. Об этом сообщила «Парламентская газета».

Но речь идет не об обыкновенных опятах или сыроежках, а о видах, занесенных в Красную книгу. Такое нововведение содержится в проекте приказа Минприроды.

Редкие грибы и сейчас нельзя собирать без специального разрешения. А оно выдается, если проводятся научные исследования или охранные мероприятия. Если документ утвердят, то получить разрешение можно будет онлайн.

Биолог Дмитрий Вехов рассказал журналисту «Новороссийского рабочего», что в окрестностях города можно встретить около сорока видов грибов из Красной книги. В этом списке не только съедобные грибы, но и ядовитые, также трутовики, так называемые несовершенные грибы. Однако чаще всего людям попадаются на глаза кораллы, ежовики, цезарь.

Многие грибы в обиходе люди называют по-другому. Например, цезарь, который нельзя собирать без разрешения, именуют паутинником. А кораллами называют риполию оленьерогую, а она-то как раз в Красную книгу не занесена.

В ноябре 2025 года «Жизнь Абрау» рассказала о редких находках своих сельских грибников. Среди них удивительный съедобный мухомор – тот самый цезарский гриб, который считают деликатесом. При выходе из под земли он напоминает оранжевое яйцо.  А ежовик напоминает пушистую бороду, которая свисает с дерева. Это большая редкость.

В 2021 году местный житель Алексей Захаренко обнаружил в районе хутора Горный целую семейку трюфелей! Очень редкий и очень ценный гриб, фотографию своей находки опубликовал в соцсетях. Впрочем, трюфели в окрестностях Новороссийска, в станице Раевской, собирались выращивать в промышленных масштабах. Проект назывался «Трюфельная долина», соглашение было заключено на международном инвестиционном форуме «Сочи-2014». Но не вышло.

https://novorab.ru/2026/05/03/kakie-griby-v-novorossijske-mozhno-budet-sobirat-cherez-razreshenie-na-gosuslugah/

3 мая 2026

И это не мухоморы!

Фото: Наталья Лапина, сообщество «Грибники Воронежа»

Воронежцы насобирали в лесах съедобные ярко-красные грибы 

Воронежцы насобирали в лесах региона ярко-алые съедобные грибы. Необычные фото появились в социальных сетях.

По словам грибников, им повезло повстречать красавчиков с красной шляпкой в Борисоглебске. Сейчас, когда всё ещё сохраняется прохладная погода, а солнце не палит, любители тихой охоты вёдрами и тазами собирают урожай.

Эти грибы называются саркосцифа алая, в народе его называют «бабушкины ушки». Несмотря на экзотический вид, этот гриб съедобен и даже считается деликатесом. Главное — правильно его обработать: тщательно очистить от песка и земли, отварить 3 — 5 минут и ещё раз промыть, используя щётку. После этого саркосцифу можно жарить, тушить с овощами, добавлять в салаты или запекать с сыром — она не теряет яркого цвета и приобретает вкус, напоминающий кальмара. 

Гриб встречается на старых ветках и корягах, чаще всего в чистых лесах, так как не растёт вблизи загазованных дорог. 

Автор:

Екатерина КОВАЛЕНКО

Подробнее: https://moe-online.ru/news/society/1257893?utm_source=copypast

3 мая 2026

Весенние сморчки и строчки требуют обязательной варки и сушки.

Весной в лесах Московской области появляются строчки, сморчки и сморчковые шапочки. Однако, как пояснил 360.ru миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский, ситуация с их безопасностью за последние годы сильно изменилась. Раньше считалось, что сморчки безусловно безопасны, а строчки — потенциально опасны. Теперь выяснилось, что все эти грибы в зависимости от места произрастания могут накапливать токсичные вещества (гидразины), а у некоторых людей есть повышенная чувствительность к грибным белкам.

Особую опасность представляет употребление сморчков и строчков в сыром или полусыром виде. Это может привести к неврологическому синдрому вплоть до галлюцинаций. Поэтому новичкам, которые впервые собрались попробовать весенние грибы, миколог советует обязательно отваривать их пять‑семь минут, сливать отвар и промывать. При этом первая порция не должна превышать 100 граммов. Если в течение шести часов не появились симптомы отравления, грибы можно есть и дальше, постепенно увеличивая количество.

Надёжный способ обезопасить себя — сушка (в течение полугода при доступе кислорода) или отваривание. Замораживание не помогает. При этом сморчки и шапочки по вкусу считаются деликатесом, а строчки — безвкусны. Сильный аромат проявляется только после сушки.

По словам Вишневского, сейчас эти грибы растут повсеместно — в лесопарках, даже в городских парках Москвы (Лосиный остров, Сокольники, Серебряный Бор), на краю тропинок. Строчок обыкновенный предпочитает сосняки и песчаные почвы, гигантский строчок — лиственные леса, особенно берёзы. Сморчки из‑за активного видообразования порой невозможно различить даже специалистам.

Ранее PIter.TV сообщал, какие грибы в Петербурге лучше обходить стороной.

Фото: pxhere.com

https://piter.tv/event/Mikolog_obyasnil_pochemu_dazhe_bezopasnie_gribi_mogut_vizvat_otravlenie/

3 мая 2026

k1news.ru

Грибники хвастаются урожаем в соцсетях.

k1news.ru
О первых грибах мы уже рассказывали. Май, несмотря на похолодание перед последним весенним месяцем, уже можно считать разгаром сезона тихой охоты. В костромских лесах пошли строчки.

k1news.ru
Этот деликатес уже носят ведрами и корзинами. И утверждают, что на следующей неделе грибов будет еще больше.

k1news.ru
Искать строчки, сморчки и сморчковые шапочки стоит в березовых рощах. Заботливые костромичи, впрочем, оставляют лакомство и для лосей: те не прочь угоститься свежими грибами.

k1news.ru
Говорят, в этом году лес будет особенно щедрым. Что ж, совсем скоро проверим это утверждение на практике.

Фото: Грибы Костромской области — Сусанинское Лукошко

https://dzen.ru/a/afXXa1U4_3gzKmPR

3 мая 2026

В разных районах области уже собирают строчки, песты и… клещей.

В первые майские выходные погода преподнесла сюрприз — в Кировскую область пришли тепло и солнце. Местные любители тихой охоты воспользовались случаем и прошлись по своим угодьям.

Екатерина Масленикова пишет:

«Сезон открыт! Снега еще много, но первые грибочки уже показались».

Екатерина Аристова делится радостью:

«Первый… С открытием сезона! Ждем, когда просохнет дорога до «своих» мест».

Алексей Зязин сфотографировал гриб «ведьмин котел»(Саркосома шаровидная) и интересуется: собирает ли кто-нибудь такое еще?

Самый грибной район — Санчурский

Пока по мониторингу в лидерах Санчурский район. Там нашли целую семейку первых грибов и первого гиганта:

И грибы, и клещи

А вот Егор Черезов из Унинского района отличился особо. Он собрал и грибы, и песты, и даже клеща.

«Сегодня открыл сезон, но цель была не грибы. При посещении открытых территорий обязательно обрабатывайтесь репеллентами. Сегодня снял с себя клеща», — предупреждает Егор.

Сезон только начался, но клещи уже активны. Не забывайте про защиту: закрытая одежда, репелленты и осмотр после прогулки. 

Источник:  Грибы Кировской области 

https://kirov.online/our-forest/kirovskie-gribniki-otkryli-sezon

3 мая 2026

В лесу под Сызранью появились маслята. Об этом сообщает один из грибников, участник сообщества в ВКонтакте «Вокруг грибы». В доказательство сызранец опубликовал фото молоденьких грибочков, от одного вида которых у фанатов «тихой охоты» сладко ноет сердце. Отметим, что появление маслят в начале мая, когда по ночам температура воздуха падает до нуля, стало неожиданностью.

В Сызранском и Шигонском районах апрель и начало мая — это время сморчков, строчков, шампиньонов, но маслята в наших краях появляются не ранее конца мая, а то и в июне — начале июля. Обычно маслянистые грибочки вылазят из земли через 3-5 дней после дождей, но — теплых, грибных дождей, а не тех холодных осадков, что выпадали в последние дни.  В Самарской области, к слову, есть традиционно богатые маслятами территории. Это национальный парк «Самарская Лука» — здесь маслята растут целыми полянами; Спиридоновский лес в Кинельском районе — маслята часто встречаются там группами; Борский район — там расположены преимущественно сосновые леса, где чаще всего встречаются маслята.

Как бы то ни было, факт налицо: в то время как сморчки уже «отходят», кому-то из сызранцев посчастливилось встретить лето в начале холодного мая и собрать настоящие маслята. Где именно в Сызранском районе были найдены маслята, автор фото не сообщает. 

Должно совпасть множество факторов, чтобы произошло волшебство и в земле зародилась новая жизнь. Она пахнет лесом, рассветом, легким туманом, птичьим щебетом — и тем несравненным запахом молодых грибов, который манит в лес. Время пришло. 

Фото: Вокруг грибы

Отсюда: https://www.syzran-small.ru/news-101311

3 мая 2026

Весна в Ульяновской области выдалась щедрой на подарки — как только сошел снег и прогрелась земля, любители «тихой охоты» ринулись в леса. И, судя по всему, не зря. Соцсети заполонили фотографии полных корзин и ведер, набитых первыми весенними грибами — сморчками.

Ульяновцы делятся локациями: грибы находят в Цильнинском, Кузоватовском, Чердаклинском, Майнском районах, в Поником ключе, Сенгилее, близ Ломов, на Майской горе, в Кузоватово и Ундорах.

Лента «ВКонтакте» превратилась в большую выставку достижений грибного улова: кто-то хвастается полными корзинами, а кто-то радуется россыпям сморчков в прошлогодней и еле пробивающейся траве. Собрали подборку кадров из группы «Грибы и грибники Ульяновска».

Фото: ВК «Грибы и грибники Ульяновска»

Татьяна Лисицына

https://73online.ru/r/smorchkovyy_bum_ulyanovskie_gribniki_zavalili_socseti_kadrami_s_tihoy_ohoty-165320