Примерно через неделю в лесах 47-го региона может начаться первая волна грибного сезона. Об этом рассказал биолог, член Русского географического общества Павел Глазков, пишет 47news.
«Вчера был в лесу во Всеволожском районе. Вода в канавах и низинах появилась, но грибов пока практически нет. Нашел несколько лисичек буквально по два сантиметра — только-только пошли. Для роста нужны влажность и тепло. Влаги сейчас достаточно, если тепло постоит, то через неделю уже можно будет идти. И через неделю грибов будет много», — передает слова Глазкова ТАСС 15 июня.
Специалист добавил, что в более южных районах области, например, в Лужском, первые грибы могли появиться раньше. Нетерпеливые любители тихой охоты уже могли найти грибы, но основная волна еще впереди.
«Это первая волна, колосовики. Сейчас идут лисички, подберезовики, скоро пойдут и белые. Через недельку в лесу уже будет достаточно хорошо», — добавил Глазков.
Своими результатами из походов в лес любители традиционно делятся в группе «Грибы и Грибники СПб» в соцсети «ВКонтакте».
Большинство грибников сходятся во мнении, что еще рано для грибов.
«Грибы еще не выросли. Только поганки вдоль дорог. На обратном пути попал на раздачу земляники. За 2,5 часа собрал 2 кг», — поделился один из любителей.
В окрестных лесах официально стартовал грибной сезон. Пока опытные дачники лишь присматриваются к первым находкам, в профильных чатах уже вовсю кипят обсуждения: грибники делятся фотографиями трофеев, рецептами и насущными проблемами.
Однако радость от улова омрачает главная июньская напасть — червивость.
— Отличный урожай! Но сейчас почему-то 90% червивые… а так хочется уже грибочков, — жалуется одна из участниц чата.
Собеседники единодушно поддерживают её, отмечая, что в этом сезоне найти абсолютно чистый гриб — большая удача. Для сравнения вспоминают прошлый год, когда за пару часов можно было наполнить два ведра отборными экземплярами «размером с двухрублёвую монету». В нынешнем же сезоне большинство находок, увы, «покусанные».
Пока одни охотятся за благородными белыми грибами, другие снимают первый урожай вешенок.
— Они гораздо ароматнее шампиньонов, — делится опытом участница чата. — Если выбирать, я однозначно возьму вешенки. И суп из них варю, и жарю, и в салат отварные добавляю.
Кроме того, бывалые грибники предупреждают: вместе с первыми грибами проснулись и клещи, поэтому к экипировке и защите в лесу стоит отнестись особенно внимательно.
Впереди у жителей Минского района — долгожданный пик сезона. Так что собирайте корзины, запасайтесь репеллентами и не забывайте главное правило: не уверены в грибе — проходите мимо.
Свежий урожай грибов, который собрала тюменка. А вы любите дары леса? Источник: читатель 72.RU
В тюменских лесах появились маслята, подосиновики и подберезовики. Про это рассказывают местные любители тихой охоты. Они же называют их грибами-разведчиками.
Заметим, что сезон маслят и подосиновиков длится долго. Первые грибы появляются в начале июня, но урожайный пик приходится на конец лета. Помимо этих даров леса, чуть раньше пошли подосиновики и подберезовики.
«Маслята и подосиновики были найдены недавно в тюменском лесу. Еще и лисички были в этом году найдены», — рассказала Ирина.
Помните, что такие грибы — самые первые в тюменских лесах и нужно хорошо их знать, чтобы класть в корзину. Незнакомые виды никогда не берите, это может быть опасно! Источник: читатель 72.RU
Маслята в Тюменской области растут в хвойных и смешанных лесах, особенно в молодых сосняках, ельниках и местах с густым подлеском, мхом или торфянистым грунтом. Подосиновики (красноголовики) растут преимущественно в лиственных и смешанных лесах. Они образуют симбиоз с конкретными породами деревьев: осиной, березой и дубом.
Смотрите, какой красавчик! Грибы нужно искать тщательно Источник: читатель 72.RU
Подберезовики (обабки) растут рядом с березой. Грибы образуют симбиоз (микоризу) с корнями этого дерева, и поэтому их не встретишь под елью или сосной. Чаще всего подберёзовики встречаются в рощах и по краям смешанных лесов. Грибы любят влажные, но незаболоченные участки с хорошо прогреваемой почвой.
В Тюменской области в 2026 году действует особый противопожарный режим, который предусматривает запрет на посещение лесов для граждан. По информации на 8 июня 2026 года, ограничение продлено до 28 июня.
Каждый сезон тюменские грибники выходят на охоту. Мы регулярно делали подборки с тем, что они находили. Про интересные находки тоже рассказывали. Например, наша читательница обнаружила гриб в форме седла. Еще у нас была памятка, какие грибы нельзя собирать в Тюменской области.
Затяжные июньские дожди создали благоприятные условия для роста грибов в Оренбургской области. Любители «тихой охоты» сообщают о богатом урожае в разных районах региона и делятся фотографиями полных корзин и даже мешков с лесными дарами.
По словам грибников, в этом сезоне чаще всего встречаются шампиньоны, подберезовики, подосиновики, маслята и луговые опята. Особенно активно жители области собирают шампиньоны, которые после обильных осадков появляются в больших количествах на лугах и полянах.
Жительница Соль-Илецка рассказала об удачной поездке за маслятами. В Саракташском районе грибники находят подосиновики и подберезовики, а жители Орска и Новотроицка сообщают о настоящем нашествии шампиньонов.
Вместе с тем грибники отмечают и другую особенность нынешнего сезона – большое количество червивых экземпляров. По мнению опытных любителей «тихой охоты», причиной может быть сочетание высокой влажности и теплой погоды, создающее благоприятные условия не только для роста грибов, но и для развития насекомых.
Некоторые жители региона находят и менее распространенные виды. Так, одна из жительниц области рассказала, что использовала собранный трутовик для приготовления пирога, предварительно вымочив и отварив гриб.
Эксперты напоминают, что при сборе дикорастущих грибов необходимо соблюдать осторожность. В корзину следует класть только хорошо знакомые виды, а при малейших сомнениях отказаться от употребления находки в пищу. Кроме того, не рекомендуется собирать грибы вдоль автомобильных дорог и вблизи промышленных объектов, поскольку они способны накапливать вредные вещества из окружающей среды.
По прогнозам грибников, при сохранении дождливой погоды сезон «тихой охоты» в Оренбургской области может продолжиться еще несколько недель.
Вслед за грибами в кировских лесах пошли ягоды. Речь идет о дикой клубнике, которую уже начали собирать в Котельничском районе. Такая информация появилась в группе «Грибы Кировской области». Однако это место оказалось не единственным, где люди могут побаловать себя дарами природы.
Источник фото: редакция портала «Город Киров.РУ», Грибы Кировской области
Также в соцсетях делятся снимками земляники в Пижанском районе. И это несмотря на то, что на календаре еще только середина июня. Как нам пояснил один из грибников, из-за аномальной погоды сезон начался в текущем 2026 году раньше обычного. Уже и трава выросла, как будто за окном июль.
Ранее мы писали, что полные корзины подосиновиков собирают грибники в тайном месте Кировской области. Откуда любители «тихой охоты» точной не вернутся с пустыми руками, вы можете узнать в нашем материале. Также мы составили карту грибных мест в Кировской области.
Тысячи россиян каждые выходные отправляются в лес с корзинками. Но мало кто знает: обычный трутовик или рядовка могут стать причиной огромного штрафа или даже уголовного дела. В России более 200 видов грибов находятся под особой охраной. Юристы предупреждают: собирать их запрещено, и наказание суровее, чем кажется. Разбираем, какие грибы нельзя трогать и чем это грозит.
Краснокнижные грибы: кто в списке и почему их так много
По словам юриста Аллы Георгиевой, под охраной находятся не только экзотические редкости, но и вполне узнаваемые виды. В списке — трутовик (многие его разновидности), рядовка, решеточник красный, разные виды мухоморов, ежовик альпийский. Даже опытные грибники могут запутаться. Уничтожение редких грибов влечёт административную ответственность, а сбор краснокнижных экземпляров — уже уголовную. Особо строго наказывают за сбор и продажу грибов с психотропными и наркотическими свойствами.
Какое наказание грозит: от штрафа до четырёх лет тюрьмы
Согласно статье 8.35 Кодекса об административных правонарушениях РФ (уничтожение редких и находящихся под угрозой исчезновения видов животных или растений), для граждан штраф составляет от 2500 до 5000 рублей. Однако закон ужесточили: по данным 2026 года, за сбор краснокнижных грибов (часть 1 статьи 258.1 Уголовного кодекса РФ) наказание может достигать обязательных работ до 480 часов, исправительных работ на срок до 2 лет, принудительных работ или лишения свободы до 4 лет. Для юридических лиц штрафы ещё выше — от 300 тысяч до 1 миллиона рублей. Тяжесть наказания зависит от количества собранных экземпляров и того, попался ли нарушитель впервые.
В 2025 году Верховный суд РФ выпустил обзор практики по делам о незаконном сборе краснокнижных грибов. Судебные инстанции указали, что незнание редкости вида не освобождает от ответственности, но может смягчить наказание. Важный нюанс: штраф грозит даже за один экземпляр, если гриб занесён в Красную книгу России или региона. В 2026 году в нескольких областях (Ленинградская, Московская, Приморский край) прошли рейды с участием микологов — специалисты на месте определяли вид гриба.По статье 2.1 КоАП РФ, лицо признаётся виновным, если могло и должно было знать о запрете. Поэтому юристы советуют грибникам при себе иметь приложение-определитель или фотографировать находку перед тем, как срезать.
Совет юриста: как не стать нарушителем случайно
Если вы не уверены в виде гриба — не срезайте его. Сфотографируйте и отпустите. Изучите Красную книгу своего региона перед походом. Помните: даже один редкий гриб в корзине — повод для штрафа.
Миколог Коми научного центра рассказал про «суперфуд», содержащий белки, жирные кислоты, витамины, минеральные вещества. Но плодовые тела сложно усваиваются организмом из-за хитина. Ученый поделился способами улучшить пищевую пользу грибов.
Фото Константина Стратиенко
Как рассказал БНК миколог Коми научного центра Дмитрий Кириллов, грибы можно назвать «суперфудом». Во-первых, это низкокалорийный продукт: в 100 граммах сырых грибов всего лишь 10-25 килокалорий, что почти в 10 раз ниже показателя куриного мяса или ржаного хлеба. Причина — высокое содержание воды от 87% до 96%. По количеству жидкости грибы равноценны свежим огурцам. Больше всего влаги в плодовых телах трубчатых грибов (белый, подосиновик, подберезовик), а вот в пластинчатых (грузди, сыроежки) ее меньше.
Плодовые тела еще можно назвать «растительным мясом», упомянул миколог, так как белки составляют до 70% от общей массы сухого вещества. Чемпионами по их содержанию являются подосиновики, грузди и белые грибы. В последних больше всего легкоусвояемых и сбалансированных по аминокислотному составу альбуминов и глобулинов. Еще грибы интересны наличием лизина — незаменимой аминокислоты, которой нет во многих привычных нам продуктах питания.
Углеводов в грибах немного. Можно вспомнить о сложно растворимом полисахариде хитине, который входит также в состав панцирей жуков и крыльев насекомых. Хитином пропитана грибная клетчатка, что делает сами грибы сложноусвояемыми. Но хитин все же съедобен, способствует росту бифидобактерий и играет роль пищевых волокон, положительно влияющих на состояние пищеварительной системы человека. Дмитрий Кириллов добавил, что важно измельчить грибные ингредиенты при приготовлении и хорошо пережевывать блюда, чтобы увеличить площадь соприкосновения с пищеварительными ферментами и микробиомом кишечника.
Жиров или липидов в грибах приходится до 1,5% на 100 грамм сырой массы: «Это как в нежирной куриной грудке или питьевом молоке». Больше всего жиров в опенке зимнем, подосиновике, подберезовике и шампиньоне. В липидном составе преобладают незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, которые имеются в растительном масле, что «еще раз повышает пищевую ценность грибов».
Основные витамины грибов – это B2 (рибофлавин), которого много в лисичках, опятах, белых и подосиновиках; дневную норму человека обеспечивают до 500 грамм свежих грибов. Еще они важный источник крайне необходимого витамина PP (ниацина): 100 грамм свежих опят, лисичек или моховиков могут удовлетворить суточную потребность в нем.
Большинство видов съедобных грибов содержит много калия, магния, фосфора, железа и цинка. А 100 граммов сушеных подосиновиков или подберезовиков восполнят суточную потребность организма в йоде.
Хотя часть грибного хитина способна перевариваться в пищеварительной системе человека, организму все равно нужна помощь. Пищевую пользу повышают отваривание, обжаривание, тушение, заморозка, измельчение при помощи ножа, мясорубки. Подобным манипуляциям стоит подвергать даже грибы, съедобные в сыром виде, так как это будет вкуснее, полезнее и легче для пищеварительной системы, заметил миколог.
Народные тесты на безопасность не работают, стало известно Logos44.ru.
Сотрудники Роспотребнадзора напоминают костромичам правила безопасного сбора грибов. Среди съедобных видов встречаются ядовитые двойники, поэтому стоит брать только те, которые вы можете четко определить. Не проверяйте грибы, надкусывая их. Ни один народный тест на съедобность не гарантирует безопасности.
Нельзя собирать грибы вблизи дорог, промышленных зон, свалок и других загрязнённых территорий. Эти дары природы способны накапливать тяжёлые металлы и другие вредные вещества. Дома нужно сложить собранные грибы отдельно от других продуктов. При приготовлении необходимо тщательно промывать ножки и шляпки, варить в несколько приемов со сменой воды, хорошо прожаривать.
«При появлении тошноты, рвоты, боли в животе, слабости, головокружения, нарушения сознания или других настораживающих симптомов немедленно вызовите скорую помощь. До приезда медиков сохраните остатки грибов и упаковку», — советуют в Ветеринарной службе города Костромы и города Волгореченск Костромской области.
Выходные в Саратовской области выдались богатыми на «тихую охоту».
Горожане массово выбирались в лесопарк «Кумысная поляна», возвращаясь домой с полными корзинами.
О своих успехах грибники делятся в паблике «Грибы Саратовской области». В ход идут не только маслята и рыжики, но и благородные белые грибы. Так, Наталья Абдулова показала три ведра лесного улова, заявив, что «Кумыска порадовала».
Однако не всем везёт с качеством: Любовь Кочеткова отметила, что ножки у белых грибов оказались червивыми, поэтому она принесла домой только шляпки.
Самым удачливым показал себя Сергей Александрович, которому удалось найти в городской черте белый гриб-гигант весом 1,27 килограмма. «Очень интересно: столько грибников, а до моего местечка больших белых не дошли…» — удивляется он.
Миколог Вишневский: для сбора грибов в Подмосковье лучше выбирать сосновые леса
Автор текста:Юния Ларсон,Мария Толстикова
Грибникам, рассчитывающим на богатый улов в лесах Подмосковья, стоит обратить внимание на сосновые и смешанные леса с преобладанием сосны. Именно там тихая охота может увенчаться успехом, рассказал в беседе с REGIONS миколог Михаил Вишневский.
По его словам, в Подмосковье началась первая летняя грибная волна. В лесах уже находят лисички, белые грибы, подберезовики и маслята.
«Самый продуктивный тип леса — сосняк или смешанный с сосной. Потому что сосна — это и белые сосновые боровики, которые сейчас идут, и лисички, и маслята», — сказал эксперт.
Вишневский подчеркнул, что тем, кто отправляется в лес за хорошим урожаем, а не только ради прогулки, стоит выбирать именно такие лесные участки. По его словам, сейчас там наиболее высокие шансы собрать полную корзину грибов.
3 июля 2026 Обычно к началу июля грибники, особенно знающие хорошие места, успевают запастись дарами лесами. Обычно к середине июня социальные сети заполняются трофеями тихой охоты. Корзины с подберёзовиками и белыми, волнушками и груздями пробегают в лентах вместе со спорами … Читать полностью →
3 июля 2026 Валерия Веселова Фото progorod43.ru Гриб без ядовитых двойников — ежовик жёлтый: как отличить его от лисички, где искать в лесах Подмосковья и почему он идеален для новичков в тихой охоте Тихая охота — дело азартное, но рискованное. … Читать полностью →
3 июля 2026 Список от опытной собирательницы Жители Архангельской области начинают собирать грибы уже в мае и продолжают до поздней осени, если везет с погодой. Но даже маленькие дети знают, что не все грибы можно есть. Опытная собирательница Валентина Крылова … Читать полностью →
3 июля 2026 Арина Смирнова Жителям Карелии напомнили правила сбора и обработки грибов Фото: «Петрозаводск говорит» В Роспотребнадзоре по Карелии рассказали, как избежать отравлений грибами. Эксперты рекомендовали собирать только хорошо знакомые виды грибов вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, … Читать полностью →
