Недавно мы писали, что жители Новгородской области начали делиться фотографиями своих грибных «трофеев». Однако в комментариях к посту в нашей ВК-группе многие подписчики отметили, что тоже ходили в лес, но вернулись с пустыми корзинами. Чтобы разобраться, когда же наступает идеальное время для тихой охоты в нашем регионе, мы обратились за помощью к нейросети. Вот что нам удалось выяснить.
По данным анализа многолетних наблюдений, в Новгородской области полноценный сезон грибов обычно начинается не раньше второй половины июля. Именно к этому времени почва достаточно прогревается после затяжной весны, а дожди создают необходимую влажность.
В это время начинается массовое плодоношение благородных грибов: подосиновиков, белых грибов, подберёзовиков и лисичек. Самый активный сезон «тихой охоты» приходится на август и начало сентября, когда видовое разнообразие достигает максимума, а лесные поляны буквально усыпаны грибами.
В то же время нейросеть подтвердила опасения многих грибников: в июне и начале июля отправляться в лес за грибами практически бессмысленно. В этот период лесная подстилка ещё слишком сухая, и съедобные грибы встречаются крайне редко. Искать их в это время — значит потратить силы впустую.
Кроме того, с конца сентября и до первых заморозков сезон также постепенно сходит на нет: грибы становятся червивыми, а их количество резко сокращается. Таким образом, чтобы не разочароваться и вернуться домой с полной корзиной, планировать походы в лес стоит на период с конца июля по сентябрь. В это время природа Новгородской области щедро вознаграждает терпеливых грибников за их старания.
К слову, в прошлом году новгородка нашла в лесу краснокнижные грибы с трудновыговариваемым названием.
Примерно через неделю в лесах 47-го региона может начаться первая волна грибного сезона. Об этом рассказал биолог, член Русского географического общества Павел Глазков.
«Вчера был в лесу во Всеволожском районе. Вода в канавах и низинах появилась, но грибов пока практически нет. Нашел несколько лисичек буквально по два сантиметра — только-только пошли. Для роста нужны влажность и тепло. Влаги сейчас достаточно, если тепло постоит, то через неделю уже можно будет идти. И через неделю грибов будет много», — передает слова Глазкова ТАСС 15 июня.
Специалист добавил, что в более южных районах области, например, в Лужском, первые грибы могли появиться раньше. Нетерпеливые любители тихой охоты уже могли найти грибы, но основная волна еще впереди.
«Это первая волна, колосовики. Сейчас идут лисички, подберезовики, скоро пойдут и белые. Через недельку в лесу уже будет достаточно хорошо», — добавил Глазков.
Большинство грибников сходятся во мнении, что еще рано для грибов.
«Грибы еще не выросли. Только поганки вдоль дорог. На обратном пути попал на раздачу земляники. За 2,5 часа собрал 2 кг», — поделился один из любителей.
При этом некоторым удается насобирать на обед.
Как сообщал 47news, во вторник, 16 июня, ожидаются кратковременные дожди, местами ливни и грозы. Температура воздуха ночью составит плюс 8-13 градусов, днем – плюс 17-22 градусов. Схожая похода прогнозируется на протяжении всей недели.
Многие любители тихой охоты уверены, что главное — найти гриб, а обработать и отличить съедобный от ядовитого можно и дома. Это опасное заблуждение. Каждый год в российских больницах оказываются люди, перепутавшие шампиньон с желтокожим, а сыроежку — с бледной поганкой.
Эксперт по охране окружающей среды Мария Комбарова объяснила, что грибы активно накапливают вредные вещества из почвы и воздуха. Их нельзя собирать в городе, у трасс и рядом с заводами. Кроме того, у многих съедобных видов есть смертельно опасные двойники. Разбираем 5 главных правил безопасной тихой охоты.
Грибы у дороги и в городе: не берите никогда
Грибы очень активно накапливают вредные вещества из окружающей среды. Категорически запрещено собирать их в городской черте, вдоль автомобильных трасс ближе 25 метров, а также рядом с промышленными предприятиями.
Все выбросы заводов и продукты горения топлива оседают в почву с сажей, тяжёлыми металлами и другими токсичными веществами. Грибы впитывают их как губка и становятся опасными для здоровья, даже если внешне выглядят вполне съедобными.
Полезный совет: если вы увидели поляну красивых белых грибов, но она находится в 50 метрах от шоссе, проходите мимо. Тяжёлые металлы и канцерогены из выхлопных газов не вывариваются и не вымачиваются. Идеальное место для сбора — лес в глубине от дорог, не ближе 1-2 километров от крупных городов.
Съедобные грибы и их ядовитые двойники
У летнего опёнка есть два опасных двойника. Ложный опёнок кирпично-красного цвета вызывает сильное расстройство желудка. Галерина окаймлённая — смертельно ядовитый гриб. Она растёт одиночно, её шляпка редко превышает 4 сантиметра, а ножка гладкая, без чешуек и пушка.
Зеленоватую сыроежку часто путают с бледной поганкой. У поганки на ножке всегда есть юбочка, а основание имеет клубневидный нарост. Бледная поганка — редкий вид, занесённый в Красную книгу, но при этом исключительно ядовитая.
Среди шампиньонов тоже встречаются опасные виды: шампиньон желтокожий и шампиньон пёстрый. При надавливании их мякоть желтеет и издаёт резкий неприятный запах.
Полезный совет: хороший грибник определяет съедобность не по одному-двум признакам, а по их комплексу. Не берите гриб, если есть хоть малейшее сомнение. Для начинающих лучшее правило — собирать только трубчатые грибы (белые, подберёзовики, подосиновики, маслята). У них нет смертельно ядовитых двойников. Пластинчатые (сыроежки, шампиньоны, опята) оставьте на потом, когда наберётесь опыта.
Краснокнижные грибы: запрещено собирать по закону
Под запрет попадают не только редкие экземпляры из Красной книги, но и грибы, содержащие психоактивные вещества. Их сбор и распространение караются по статье 228 УК РФ, вплоть до реального тюремного срока.
Среди охраняемых видов: подосиновик белый, спарассис курчавый, трутовик зонтичный и саркосома шаровидная. Эти грибы встречаются крайне редко, и за их уничтожение предусмотрены штрафы. В список краснокнижных входит и бледная поганка — она не только смертельно опасна, но и находится под охраной государства.
Полезный совет: если вы не уверены, что за гриб перед вами, не срезайте его. Сфотографируйте, покажите знакомым грибникам или в тематических группах в соцсетях. Возможно, вы нашли редкий вид, который нужно охранять.
Как понять, что гриб испорчен
Когда грибы перезревают, в них начинается автолиз — процесс распада белков. Даже те виды, которые в норме съедобны, становятся ядовитыми. Это состояние можно определить по изменению оттенка спороносного слоя. У губчатых грибов (например, у белого или подберёзовика) нижняя часть шляпки приобретает желтоватый или зеленоватый цвет.
Если червей немного, экземпляр ещё можно использовать. Достаточно вырезать повреждённые участки или замочить гриб в солёной воде, чтобы личинки покинули его. Но когда вредителей слишком много, лучше отказаться от такой находки — насекомые уже оставили в грибе продукты своей жизнедеятельности.
Полезный совет: разрезайте гриб прямо в лесу, чтобы оценить его состояние изнутри. Червивые ходы, потемневшая мякоть, неприятный запах — повод оставить гриб на месте. Старые, переросшие экземпляры с расправленной шляпкой и спорами тоже лучше не брать.
Как перевозить, хранить и обрабатывать
Лучшая тара для перевозки — обычная корзина. Она лёгкая, имеет прочный каркас, грибы в ней не мнутся, а благодаря отверстиям между прутьями обеспечивается вентиляция. Полиэтиленовые пакеты и пластиковые контейнеры приводят к тому, что грибы «задыхаются» и быстро портятся.
После возвращения из леса нужно действовать быстро — первые часы самые важные для сохранения свежести. Желательно очистить добычу на месте — срезать кончик ножки с песком, убрать со шляпки листья и мусор.
Полезный совет: сморчки и строчки обязательно нужно отваривать 10 минут и сливать воду. Красноголовики, подберёзовики, маслята и белые можно сразу жарить или варить. Зонтики, шампиньоны, сыроежки, опята также не требуют предварительной подготовки.
Грузди и валуи имеют горький вкус — их нужно вымачивать несколько суток или отваривать 15 минут перед засолкой. Рыжики можно готовить любым способом без предварительной обработки. Не пренебрегайте этими правилами, даже если кажется, что грибы чистые.
Лето только началось, а белорусские леса уже наполнились грибами и ягодами. Поэтому белорусы отправились на тихую охоту, чем делились в Threads.
Жительница Гомельской области Ольга вместе с родными отправились собирать землянику в областные леса. Всего у них получилось собрать десять пластиковых ведер, две двухлитровые бутылки и лоток.
— Мы боролись как могли, — sgYMH7gGeHAt_Wo0GQ0F_pttcw" rel="noreferrer noopener" target="_blank">отметила женщина.
В комментариях трудолюбивых «охотников» поддержали:
«Вы нашли клад! Тоже хочу в лес за земляникой.»
«Аж спина заболела, от такого количества земляники.»
«Молодцы! Это труд тяжелый.»
«Это был неравный бой! Но вы его выиграли!»
«Я даже запах ее слышу. Какие вы молодцы!»
Вслед за гомельчанкой на тихую охоту вместе с семьей вышла жительница Минщины Елена. Вместе с родными женщина набрала четыре корзины лисичек в лесу под деревней Осиповичи.
Такой «урожай» комментаторов удивил:
«Вчера заходил в лес. Витебская область. Даже намеков на лисички пока нету.»
«Дайте грибам подрасти. Собираете пуговки. Вам что, есть нечего?»
«Я тоже хочу собирать грибы, да еще скоро начнется черника.»
«Вчера собирали лисички. Немного, но есть на прогретых местах. Неделю назад собирали первые моховики и маслята. Вчера маслята тоже были, но очень мало.»
Пензенские грибники сообщают в соцсетях, что в Мокшанском районе грибов сейчас очень мало.
По их словам, несмотря на прошедшие осадки, в лесу остается сухо. Найти удалось только переросшие подосиновики. Лисички, которые обычно появляются в это время, оказались совсем маленькими, поэтому их даже не стали собирать. При этом в лесу уже началась земляника. Грибники отмечают, что прогулку осложняют полчища комаров, из‑за которых приходится постоянно двигаться и искать более открытые места.
Любители «тихой охоты» связывают слабый урожай с тем, что почва не успела как следует пропитаться влагой. Даже после дождей верхний слой земли быстро подсыхает, что мешает активному росту грибов. Пока грибной сезон в Мокшанском районе развивается медленно, и местные жители надеются, что дальнейшие осадки изменят ситуацию.
С началом грибного сезона любители «тихой охоты» отправляются в лес. Но вместе с долгожданными находками появляется и риск ошибиться. Некоторые ядовитые или несъедобные грибы настолько похожи на съедобные, что распознать подмену бывает непросто. А отравление может привести с серьёзным проблемам со здоровьем, сообщили «Хибинам.ру» в Министерстве здравоохранения Мурманской области.
«Инкубационный период зависит от вида грибов и составляет от нескольких минут до нескольких суток. При этом, чем позже появляются симптомы, тем выше риск тяжёлых необратимых изменений в органах»
Министерство здравоохранения Мурманской области
Белые грибы нередко путают с желчным грибом, который внешне очень похож на боровик. Главный признак — розоватый оттенок нижней части шляпки. Такой гриб не считается смертельно опасным, но может испортить любое блюдо сильной горечью.
Ещё один опасный двойник — сатанинский гриб. Его можно узнать по ярким красноватым или оранжевым оттенкам трубчатого слоя. Кроме того, на срезе мякоть часто начинает синеть.
Не меньше проблем доставляет бледная поганка. Иногда её принимают за сыроежку, особенно начинающие грибники. У неё нужно внимательно осматривать ножку. Наличие кольца и характерного утолщения у основания должно насторожить.
Осторожность нужна и при сборе опят. Рядом с настоящими грибами нередко растут ложные. Один из признаков опасного двойника — зеленоватый оттенок пластинок под шляпкой.
Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Ранее мы рассказывали, как распознать отравление грибами и не допустить ошибки в первые минуты.
Несмотря на то, что по календарю в Кировской области лишь середина июня, местные жители уже вовсю собирают грибы. И речь идет не только о маслятах, которые можно найти прямо на огородах, но и подосиновиках (их также называют «красноголовиками». В соцсетях грибники даже рассказали, откуда можно принести долгожданный «улов».Источник фото: редакции портала «Город Киров.РУ», Рыбы Ягоды Грибы, или Вдали от суеты
Тайным местом оказался Пижанский район, где любители «тихой охоты» обнаружили целые полянки с подосиновиками, выглядывающими из-под прошлогодней листвы.
— Грибной сезон 2026 года официально объявляется открытым, — радуются местные жители.
Ранее мы писали, что появилась карта грибных мест в Кировской области. Как отмечают местные жители, в текущем 2026 году из-за аномальной погоды все происходит раньше, чем обычно. Также мы писали, где можно порыбачить летом в нашем регионе.
В Калининградской области на фоне кромешных дождей пошли первые в 2026 году лисички.
По сообщению любителей тихой охоты в социальных сетях, съедобные грибы с рыжими шляпками показались практически во всех районах региона. Отдельно собиратели выделили в общем ряду Багратионовский – богатые папоротником мшистые опушки лесов пестрят бесплатным сырьём для прожарки и тушения.
«Пока не стоит ждать больших урожаев, но лёд тронулся», — обнадёжили калининградские грибники.
По словам специалиста, самые нетерпеливые уже находят небольшие подберезовики
Первая волна грибного сезона в Ленинградской области ожидается примерно через неделю. Об этом ТАСС сообщил кандидат биологических наук, член Русского географического общества Павел Глазков.
«Вчера был в лесу во Всеволожском районе. Вода в канавах и низинах появилась, но грибов пока практически нет. Нашел несколько лисичек буквально по два сантиметра — только-только пошли. Для роста нужны влажность и тепло. Влаги сейчас достаточно, если тепло постоит, то через неделю уже можно будет идти. И через неделю грибов будет много», — заявил Глазков.
Он уточнил, что в более южных районах Ленинградской области, например в Лужском районе, первые грибы могли появиться раньше. По словам специалиста, самые нетерпеливые уже находят небольшие подберезовики и белые грибы, однако основной период активного роста еще впереди.
«Это первая волна, колосовики. Сейчас идут лисички, подберезовики, скоро пойдут и белые. Через недельку в лесу уже будет достаточно хорошо», — отметил Глазков.
В тюменских лесах продолжается грибной сезон. В регионе стартовал сбор сыроежек и подосиновиков, а также второго слоя маслят.
Идеальная погода (тепло и влажно) сделала своё дело, и соцсети пестрят фотографиями уловов с «тихой охоты».
Фото: Грибники Тюмени и Тюменской области
По словам опытных грибников, за подосиновиками (красноголовиками) стоит отправляться в леса Велижанского, Ирбитского и Червишевского трактов, в район Борового.
Фото: Грибники Тюмени и Тюменской области
«Красноголовиков много в районе Борового, вчера собрали за 30 минут ведро», — хвастаются грибники.
Фото: Грибники Тюмени и Тюменской области
Маслят много, по словам грибных экспертов, в районе села Успенка — между Червишевским и Московским трактами, в лесных массивах, что расположены в районе села Каменка. По словам любителей «тихой охоты» за полчаса можно без труда набрать приличное количество дикоросов.
Фото: Грибники Тюмени и Тюменской области
В ближайшее время тюменцы ожидают старт сезона боровиков и лисичек — эти благородные грибы созреют ближе к середине июля.
В минувшем году богаты лисичками были леса Велижанского и Московского трактов, белые собирали по Червишевскому, Ялуторовскому, Старотобольскому, Ирбитскому трактам, в районе Железного перебора и Криводаново.
Фото: Грибники Тюмени и Тюменской области
Также в июле жители региона ожидают лесную клубнику — ягод уже много, но пока они зеленые. Спелыми и ароматными ягодками сейчас может похвастаться лишь земляника.
3 июля 2026 Обычно к началу июля грибники, особенно знающие хорошие места, успевают запастись дарами лесами. Обычно к середине июня социальные сети заполняются трофеями тихой охоты. Корзины с подберёзовиками и белыми, волнушками и груздями пробегают в лентах вместе со спорами … Читать полностью →
3 июля 2026 Валерия Веселова Фото progorod43.ru Гриб без ядовитых двойников — ежовик жёлтый: как отличить его от лисички, где искать в лесах Подмосковья и почему он идеален для новичков в тихой охоте Тихая охота — дело азартное, но рискованное. … Читать полностью →
3 июля 2026 Список от опытной собирательницы Жители Архангельской области начинают собирать грибы уже в мае и продолжают до поздней осени, если везет с погодой. Но даже маленькие дети знают, что не все грибы можно есть. Опытная собирательница Валентина Крылова … Читать полностью →
3 июля 2026 Арина Смирнова Жителям Карелии напомнили правила сбора и обработки грибов Фото: «Петрозаводск говорит» В Роспотребнадзоре по Карелии рассказали, как избежать отравлений грибами. Эксперты рекомендовали собирать только хорошо знакомые виды грибов вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, … Читать полностью →
sgYMH7gGeHAt_Wo0GQ0F_pttcw" rel="noreferrer noopener" target="_blank">отметила женщина.
