6 августа 2025

Урожай ягод в республике в этом году выдался так себе

Текст Лариса Ситник

В этом году в Бурятии не повезло с урожаем не только фермерам. В лесу практически нет ягод, не известно, уродятся ли грибы. Жители частного сектора жалуются на скудный урожай малины, которая, как известно, очень любит влагу. Разумеется, если малину регулярно поливать, она порадует обильным урожаем и крупными ягодами, но не у всех есть возможность организовать регулярный полив. 

Учитывая все это, увеличение цен на ягоды большой неожиданностью не стало. Так, литр малины продают за 400 — 500 рублей, смородину — за 300 — 350, иргу – 150 — 200 руб./литр. Лесные ягоды обходятся примерно так же или еще дороже. Чернику можно взять за 450 — 500 рублей (на Центральном рынке, к примеру, литр полезной ягодки стоит 500). Голубика стоит 600 руб./литр.

«Продам голубику 600 руб./литр. Ящики 5 — 10 литров. Доставка от 15 литров», — пишут продавцы даров леса. Потенциальные покупатели в шоке от таких цен.

«Совсем с ума сошли! Кто возьмет 15 литров по 600 рублей», — возмущаются одни. «Голубики в этом году нет. Буквально по одной ягодке люди собирают. Еще и медведь рядом ходит. Так что 600 это еще дешево», — парируют другие.

Отметим, в прошлом году литр черники стоил 300 рублей. За год ягода подорожала на 200 рублей.

Житель села Бичура Алексей Иванов подтвердил: ягод и грибов в лесу нет. По крайней мере в Бичурском районе.

— Все высохло. Ничего нет. Даже в огороде ягоды мало. Малины, смородины не очень-то много. Вишню и черемуху заморозками всю убило. Вот такой год, — сетует мужчина.

Бурятия всегда была зоной рискованного земледелия, и засушливое лето это только подтвердило. Цены на ягоды уже подскочили, непонятно, что будет с картофелем и другим огородным урожаем.

https://gazeta-n1.ru/news/society/151005/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fa80f38ee-519b-5c2a-a308-f776f5af65d0

6 августа 2025

Точно вернётесь домой с полными корзинами!

В группе «Грибы и Грибники Рязанской области» любители тихой охоты поделились своими заветными местами, где ждёт удача.

Итак:

село Ласково Рязанского района. Недаром именно здесь ежегодно проводится фестиваль грибов. В лесах, окружающих родину знаменитой Февронии, грибов так много, что «хоть коси косой».

Село Новая Деревня Путятинского района. Из-за безработицы в селе большинство местных жителей занимается заготовкой и продажей грибов. И неплохо на этом зарабатывают.

Село Дубровичи Рязанского района. Всего в 30 минутах от Рязани, но можно вернуться с полными корзинами подосиновиков и белых грибов.

Село Занино-Починки Шиловского района. В этих краях обилие сосновых лесов. Поэтому маслят в этот сентябрь, по словам местных грибников, уродилось очень много.

Деревня Кочемары Касимовского района. По всей трассе торгуют грибами. В кочемарских лесах их очень много.

Село Федотьево Спасского района. Уже на повороте к селу – березовые леса, в которых можно поисках и подберезовики, и белые грибы, и лисички с опятами.

Село Криуша Клепиковского района. Леса здесь не только заповедные,. Они богаты грибами,  ягодами, в том числе и клюквой, которая уже созрела.

Село Унгор Путятинского района. В больших лесах грибов мало, но в мелколесье их в изобилии. И всего лишь в нескольких минутах езды от села.

Село Назаровка Чучковского района. Чаще всего в лесу здесь попадаются белые грибы, которые в народе еще называют «дорогие».

Поселок Тума Клепиковского района. Здесь грибы на любой вкус: от сыроежек до груздей.

Фото из группы грибников

https://rg62.info/2025/08/06/lyubiteli-tihoj-ohoty-nazvali-samye-gribnye-mestam-v-ryazanskoj-oblasti/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

6 августа 2025

Жителям Брянской области напомнили, как не отравиться грибами. Дело в том, что они могут накапливать радионуклиды, соли тяжелых металлов, пестициды и другие вредные для здоровья вещества, сообщает издание «Стародубский вестник». Не гарантируют чистоту грибов даже отсутствие рядом с грибницей вредных производств и автомагистралей.

Кроме того, в грибах содержится большое количество особой клетчатки -хитина. Он не переваривается и затрудняет пищеварение. Поэтому грибы не рекомендуют есть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Лучше предпочесть эпизодическое употребление грибов и то лишь в составе сложных блюд. Не следует предлагать грибы детям до 14 лет, так как в их организме нет достаточного количества ферментов, чтобы их переварить.

Чтобы не отравиться грибами, нужно выбирать максимально чистые места для их сбора: подальше от дорог и промышленных предприятий. Важно помнить о том, что большинство грибов относятся к условно съедобным, то есть есть их можно только предварительно отварив. Если есть сомнения, является ли этот гриб «ложным» или нет — брать его не следует. Необходимо собирать только хорошо известные грибы. Не рекомендуется собирать старые и червивые грибы.

Для сбора грибов лучше выбирать плетеные корзины, в которых обеспечивается естественная вентиляция. Важно обработать собранное в тот же день: сначала перебрать, отсортировать по видам, затем еще раз тщательно осмотреть. Затем грибы надо очистить грибы и тщательно промыть несколько раз. Условно съедобные виды надо замочить и отварить.

«Ученые советуют варить грибы минимум 45 минут, дважды меняя воду. Только после этого из них можно готовить блюда для вашего стола. Нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной или глазурованной глиняной посуде. Используйте для заготовок стальную или стеклянную посуду»,- сказано в сообщении.

Не рекомендуют покупать свежие, сушеные, соленые, консервированные или другим образом приготовленные грибы у неизвестных торговцев, потому что неизвестно, безопасны ли они. Лучше выбрать для покупки грибов магазины, так как там продукция проходит тщательную проверку.

Если вы решили купить грибы, то помните, что это очень ответственный шаг, поскольку вы фактически доверяете свое здоровье людям, которые их собирали и готовили. Лучше выбрать для покупки грибов магазины, так как там продукция проходит тщательную проверку.

https://dzen.ru/a/aJMOzL7Ikyo3Xh-D?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

6 августа 2025

Андрей Волохов

Удивительного природного мутанта удалось отыскать сибирячки в сосновом лесу. Женщине повстречался гриб, называемый в народе «Бабье ухо».

Гриб повстречался любительницы тихой охоты Елене Чечиной. Как рассказала сибирячка, Бабье ухо — это гриб «рыжик», претерпевший некоторые изменения из-за паразита, поселившегося в нем.

фотоГрузди ваннами везут грибники из леса Новосибирской области

«Вы когда-нибудь находили в лесу рыжик… но странный? Без пластинок, с белесым налётом, будто его кто-то обмазал сливочным кремом? Поздравляю — вы встретили «глухой рыжик». Или, как его метко прозвали в народе, «Бабье ухо». Всё это — работа гриба-паразита Гипомицеса (Hypomyces)! Он «перепрограммирует» рыжик ещё в зародыше, не давая пластинкам развиться», — рассказывает Елена Чечина в паблике «Грибные истории НСО».

По словам женщины, Гипомицес не просто меняет цвет гриба — он подавляет образование спор хозяина, заменяя их своими собственными — это настоящий «грибной зомбификатор». При этом паразит не делает гриб опасным, он все также съедобен, как и обычный «рыжик». В некоторых странах мутанта ценят даже больше обычного.

Кроме того, Гипомицес добавляет «рыжику» новые полезные особенности, паразит отпугивает червей, уплотняет гриб, что позволяет ему не разваливаться при жарке. Также «бабье ухо» растёт дольше обычных «рыжиков», потому что не гниёт.

Видео: https://vk.com/video_ext.php?oid=-223658784&id=456240989&hash=6570beaaf80bd6e7

Растет мутант в хвойный лесах, особенно предпочитает сосняки. Часто появляется рядом с обычными «рыжиками». Стоит искать ищите «белесые» экземпляры. Главный признак «бабьего уха» — отсутствие пластинок или они едва намечены.

https://vn.ru/news-babe-ukho-nashla-v-lesu-pod-sosnoy-zhitelnitsa-novosibirska/

6 августа 2025

Автор: Служба новостей «Вечерка 74» 

   Стало известно, откуда их везут.

В районе Банного магнитогорские грибники обнаружили маслята и подберёзовики.

«Грибов в лесу тьма, а грибников нет… Маслята просто коврами, сначала крупняшки тоже срезали, а потом даже подходить к ним перестали, брали только молоденькие. И ещё, самое главное, наконец-то проснулись подберёзовики! У них червивость, конечно, преобладает, но что-то собрать можно. У маслят червивость 30/70, целых больше»,- рассказывает Ирина Коробейникова в группе Грибники Магнитогорска.

Ранее мы рассказывали, что в конце июня магнитогорцы начали собирать лисички.

ФОТО: Ирина Коробейникова

https://vecherka74.ru/news/36595-gribov-tma-v-okrestnostyah-magnitogorska-nachali-sobirat-maslyata-i-podberezoviki.html

6 августа 2025

Пермяки поделились традициями для сбора большего количества грибов

Анна Ташлыкова

 Пермяки рассказали, как найти много грибов в лесу Фото: Сергей Русанов © URA.RU

Многие жители Пермского края хотя бы один раз за лето, но выбираются в лес, чтобы собрать грибов. Любители тихой охоты признаются, что у многих из них есть традиции, которые помогают найти большее количество грибов. Корреспондент URA.RU поговорил с жителями Прикамья и узнал, что нужно сделать, чтобы обязательно найти в лесу грибы.

«Всегда здороваюсь с лесом, сообщаю ему, что приехал за грибами», — признался заядлый грибник Сергей Ощепков. «Я всегда езжу за грибами только с одним и тем же ножом, с одним и тем же ведром и в одних и тех же кроссовках. Если хотя бы одного атрибута при мне нет, то грибов не будет. Однажды у меня сломалась ручка у заговоренного ведра и пришлось ходить с другим, тогда я приносила из леса грибов буквально на дне. После того как удачное ведро отремонтировала, стала снова собирать грибы в огромных количествах», — рассказала любительница тихой охоты Алена Иванова.

Жительница Пермского края Галина Пастухова призналась, что всякий раз перед сбором грибов пытается задобрить лешего. «Нахожу пенек и кладу на него кусочек хлеба. Верю, что это помогает не заблудиться и найти больше грибов», — рассказала Галина. Марина Григорьева также сообщила в соцсетях, что всякий раз здоровается с «лесовичком» и приносит ему угощение в виде ягод. «Разговариваю с каждым найденным грибочком, и благодарю лес за находку. А ещё как только зашла в лес, себе говорю, что не закурю пока не найду первый гриб. Бывает часто, что уже в корзине лежат штук пять, и я вдруг вспоминаю, что обещала закурить», — улыбаясь призналась Наталья Кочурова в сообществе «Грибы Пермского края» в соцсети «ВКонтакте».

https://ura.news/news/1052975998

6 августа 2025

В региональном УМВД дали ряд рекомендаций для любителей тихой охоты

Фото: Надежда Егорова / K1 News, тематическое

В летне-осенний период многие люди отправляются в лес за грибами и ягодами, однако нередко такие прогулки заканчиваются поисковыми операциями. Только за последние месяцы зафиксированы десятки случаев пропажи граждан в лесных массивах.

Например, недавно 85-летнего пенсионера, ушедшего за грибами, удалось найти лишь через сутки после исчезновения. Он ушёл в лес 23 июля в 21.20, а нашли его 24 июля в семь часов утра.

Чтобы ваш отдых на природе не превратился в чрезвычайную ситуацию, соблюдайте основные меры предосторожности. В УМВД России по Ульяновской области дали ряд рекомендаций для грибников.

Подготовка к походу в лес

Сообщите родным – укажите точный маршрут и предполагаемое время возвращения.

Возьмите необходимое – полностью заряженный телефон, компас, нож, спички, запас воды и еды, а также теплую одежду на случай непогоды.

Выбирайте яркую одежду – это облегчит поиск в случае исчезновения.

Захватите свисток – в условиях плохой связи звуковой сигнал поможет привлечь внимание спасателей.

Дополнительные рекомендации

Пожилым и людям с хроническими заболеваниями следует воздержаться от самостоятельных походов в лес. Если такой возможности нет, необходимо иметь при себе записку с личными данными и контактами близких.

Действия при потере ориентации

Остановитесь и оставайтесь на месте – хаотичное перемещение усложнит поиск.

Немедленно звоните по номеру 112 – даже при отсутствии устойчивого сигнала сотовой связи.

Экономьте ресурсы – не тратьте силы на бесполезные передвижения, периодически подавайте звуковые сигналы.

Соблюдение этих правил поможет избежать опасных ситуаций и сделает ваш поход в лес безопасным.

https://ulyanovsk.express/novosti/proishestviya/v-ulyanovskoj-oblasti-vsyu-noch-razyskivali-ushedshego-za-gribami-85-letnego-muzhchinu-231677/

6 августа 2025

Автор: Елена Забелина

В августе 2025 года грибной сезон в Московской области преподносит сюрпризы. Если белые грибы и подосиновики стали редкостью из-за червивости и засухи, то лисички, напротив, радуют обильным урожаем в отдельных районах.

Где лисички «растут ковром»?

По данным грибников и экспертов, наибольшее скопление лисичек наблюдается в следующих районах:

• Егорьевск — смешанные леса с влажной подстилкой из мха;
• Шатура — особенно вблизи болотистых участков, где сохраняется влага;
• Коломна — лисички встречаются крупными группами, но ближе к опушкам уже подсыхают;
• Луховицы — здесь грибы активно плодоносят благодаря частым туманам;
• Раменское — в глубине лесных массивов, где меньше ветра и больше тени;
• Северо-западные районы (Клин, Покров).

А вот на юге ситуация иная — грибники отмечают, что лисичек почти нет, а те, что встречаются, часто пересушены, как и остальные грибы

Миколог Дмитрий Тихомиров поясняет, что лисички обладают уникальной устойчивостью к вредителям благодаря хитинманнозе — природному соединению, отпугивающему насекомых. В отличие от белых грибов, которые в этом сезоне массово поражены червями, лисички остаются чистыми и пригодными для сбора.

Где искать:

• Влажные смешанные леса с преобладанием мхов;
• Граница с Владимирской областью — здесь лисички образуют особенно плотные скопления.

Что происходит с другими грибами?

• Белые грибы — встречаются редко, большинство червивые;
• Подосиновики — еще попадаются, но крупные экземпляры часто повреждены;
• Зонтики — почти исчезли из-за засухи, сохранились только у болот;
• Мухоморы серо-розовые — неожиданно много, этот вид съедобен и даже ценится некоторыми грибниками.

Ранее сообщалось, что на площади Победы появились мультяшные пеньки

https://regions.ru/ramenskoe/obshchestvo/eti-griby-sobirayut-v-podmoskove-uzhe-ne-korzinami-a-yaschikami

6 августа 2025

Александра Бобкова

Крупу нужно замочить хотя бы за 4 часа до готовки или с вечера: так она сварится быстрее.

Я люблю подавать кашу с яйцом — жареным, вареным или пашот. Грибы у меня — шампиньоны, но можно взять вешенки.

Сложность: легко 👌
Время приготовления: 4 часа 40 минут, из них активной работы — 20 минут

КБЖУ на порцию

Ккал: 395
Белки: 11 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 63 г

Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.

Ингредиенты для перловки с грибами — на 3 порции

Ингредиенты для перловки с грибами

Пошаговый способ приготовления перловки с грибами

Шаг 1. Крупу промойте под проточной водой. Залейте перловку так, чтобы покрыть ее холодной водой на 2—3 см. Оставьте на столе на 4 часа или на ночь. Если в крупе останется немного воды, слейте ее перед варкой.

Шаг 2. Перловку пересыпьте в кастрюлю или сотейник. Залейте водой так, чтобы покрыть крупу на 3—4 см. Доведите до кипения на среднем огне.

Шаг 3. Убавьте огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой. Варите около 40 минут. Если вы не замачивали перловку, готовьте ее 1 час.

Во время варки вода может выкипать. Следите, чтобы вода всегда покрывала крупу, и подливайте, если нужно.

Шаг 4. Лук нарежьте тонкими перьями, шампиньоны — четвертинками или половинками, если грибы небольшие. Петрушку мелко порубите.

Во время готовки шампиньоны уменьшатся в несколько раз

Шаг 5. Начните разогревать сковороду на среднем огне, добавьте топленое масло. Лук обжаривайте, помешивая, до прозрачности — 2—3 минуты. Шампиньоны добавьте в сковороду и готовьте еще 5—6 минут.

Шаг 6. Соевый соус влейте в сковороду. Перемешайте и тушите 2—3 минуты, пока не выпарится лишняя жидкость.

Вся жидкость выпарится, а соус впитается в грибы и лук

Шаг 7. Готовую перловку разложите по тарелкам. Сверху выложите грибы с луком и петрушку.

По желанию добавьте к каше сливочное или топленое масло.

Готовая перловка с грибами. Я подала кашу с яйцом пашот: мне нравится, как жидкий желток обволакивает крупу

Сколько стоят ингредиенты для перловки с грибами 

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 3 порции перловки с грибами обойдутся в 378 ₽.

https://t-j.ru/mushroom-perlovka/