В Национальном центре помощи пропавшим и пострадавшим детям напомнили, как одеваться в лес, чтобы не заблудиться. В этом помогут яркая одежда и трекер-программы.
Кроме того, нужно обязательно сообщить близким свой маршрут, когда он начнется и когда должен закончиться. По возможности нужно отправить геолокацию.
«Запоминайте ориентиры и пользуйтесь трекер-программами, регулярно проверяйте направление движения», – сказали в организации.
Там отметили, что, если гражданин все-таки заблудился, необходимо вызвать экстренную службу по номеру «112» и оставаться на месте. Нельзя приближаться к воде, употреблять ягоды и грибы, залазить на деревья. Нужно откликаться на шум и крики, подавать сигналы свистком или стуком палки по дереву.
В организации также добавили, что, если в лесу незнакомый человек зовет вас по имени, это спасатель и необходимо откликнуться на зов.
Ранее сообщалось, как мужчина заплутал в лесу Кировского района Ленобласти и не смог выйти.
Жители Свердловской области начали находить первые весенние грибы. Уже в середине апреля сморчки заметили под Каменском-Уральским и в Первоуральском районе.
О находках сообщают участники тематического сообщества грибников в соцсетях. Один из пользователей из Первоуральска написал, что «сезон открыт», и опубликовал фото найденного гриба. Подписчики подтвердили, что это сморчок.
Сморчки считаются одними из первых весенних грибов. Они появляются уже в апреле и растут в лесах, парках, садах и даже степях. Гриб ценится за необычный вкус, но требует обязательной термической обработки перед употреблением.
Подобные находки фиксировались и в прошлом году — тогда сморчки находили ближе к концу апреля, в том числе в районах под Камышловом. Грибники отмечали, что с наступлением устойчивого тепла урожай становится более обильным.
Кроме того, ранее в регионе встречали и другой редкий весенний гриб — строчок гигантский. Он считается условно съедобным и требует особой подготовки перед приготовлением.
Эксперты напоминают: при сборе грибов важно быть внимательными, не брать незнакомые виды и обязательно соблюдать правила обработки, чтобы избежать отравлений.
Грибник Чуканов назвал самые урожайные грибные места Подмосковья в апреле–мае
Автор текста:Антон Никитин
Для жителей Подмосковья май — это не только дачи и шашлыки, но и старт полноценного грибного сезона. В 2026 году из-за аномально теплой весны первые находки пошли на две недели раньше срока. REGIONS разобрался, куда ехать за урожаем и как не превратить ужин в поездку в больницу.
«В этом году в лесах Подмосковья настоящий ажиотаж. Сморчки пошли по южным склонам и опушкам очень активно, — отмечает опытный грибник Александр Чуканов. — Новичкам я советую начинать с Лосино-Петровского и Щелковского округов — это традиционные „грибные столицы“ весны. Главное — помните: если гриб внутри не полый, а заполнен извилинами, как мозг, — перед вами строчок. С ним нужно быть предельно осторожным».
Карта урожайных мест Подмосковья — 2026
Опытные сборщики выделили несколько направлений, где весенние грибы встречаются целыми полянами.
Топ-локации по округам:
Лосино-Петровский и Щелково: признанные лидеры по сбору сморчков.
Орехово-Зуево: ищите в окрестностях поселков Прокудино и Орловка.
Волоколамский и Рузский: леса у Озернинского водохранилища славятся обилием строчков и саркосцифы.
Сморчки: Самые желанные. Шляпка похожа на пчелиные соты, внутри гриб всегда полностью полый. Ищите их в старых яблоневых садах и на солнечных опушках.
Строчки: Имеют бесформенную шляпку, напоминающую мозг. В сыром виде смертельно ядовиты из-за гиромитрина. Требуют долгой варки со сливом воды.
Саркосцифа («Чаша эльфа»): Ярко-красные грибы на гниющих веточках. Абсолютно безопасны, красиво смотрятся в тарелке и приятно хрустят.
Майская рядовка: Появляется в конце месяца. Растет кругами прямо на лугах, опушках и даже дачных газонах.
Сморчок vs Строчок: не совершите ошибку!
Признак
Сморчок (Безопасен)
Строчок (Опасен)
Шляпка
Конус или яйцо, ячейки-соты
Бесформенная, «мозговидная»
Внутренность
Пустая полость
Беспорядочные перегородки
Цвет
Светло-коричневый, бежевый
Темно-бурый, почти черный
Правила безопасности: клещи и экология
Защита от клещей: Май — пик их активности в Подмосковье. Одевайтесь в светлое, заправляйте штаны в носки и обязательно используйте репелленты.
Эко-контроль: Не собирайте грибы вдоль МКАД, ЦКАД и крупных трасс. Грибы впитывают тяжелые металлы из выхлопов на расстоянии до 500 метров от дороги.
Заповедный режим: В Приокско-Террасном заповеднике сбор запрещен. Штраф для частных лиц составляет от ₽2,5 тыс. до ₽5 тыс.
Как готовить весенний улов?
Даже съедобные сморчки эксперты рекомендуют сначала отварить в подсоленной воде 15–20 минут, а отвар слить. Только после этого их можно жарить в сметане или добавлять в суп. Строчки же варят минимум дважды по 30 минут, каждый раз полностью меняя воду.
Совет от Александра Чуканова: «Если сомневаетесь в грибе хотя бы на секунду — не берите его. В мае лес прозрачный, грибов много, так что всегда можно найти те, в которых вы уверены на 100%».
Фото: Татьяна Григорьева/ Краеведческий клуб «Оберег». Карелия.
Саркосома шаровидная – весенний гриб, который появляется сразу после таяния снега. Необычная находка для Карелии.
В паблике «Краеведческий клуб «Оберег». Карелия» рассказывается, что в лесу Карелии три недели назад местная жительница нашла необычный гриб для нашей местности — саркосому шаровидную. В Европе известно народное название гриба — «ведьмин котёл». Один из первых весенних грибов, появляется сразу после того, как сходит снег. Занесен в Красную книгу России.
Не солить, не варить часами и не заливать уксусом — именно так, по словам кандидата биологических наук и миколога Михаила Вишневского, чаще всего и теряется главная ценность грибов. В привычной кухне они почти всегда проходят через маринады, рассолы или долгую термическую обработку. В итоге остается знакомый вкус, но значительная часть пользы просто исчезает, пишут авторы канала «ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА».
Обычно грибы воспринимаются как классическая закуска — соленые грузди, маринованные опята или белые. Но соль и уксус, как и длительное кипячение, заметно ухудшают сохранность полезных веществ. Витамины группы B, антиоксиданты и часть аминокислот плохо выдерживают такую обработку. В результате продукт остается съедобным и вкусным, но по питательной ценности становится гораздо беднее. При этом именно биологическая ценность грибов часто недооценивается.
По составу грибной белок во многом ближе к животному, чем к растительному. В них есть калий, фосфор, селен и другие микроэлементы, которые важны для организма. Поэтому задача не только в том, чтобы приготовить грибы вкусно, но и сохранить то, что в них заложено природой.
Одним из самых щадящих способов считается заморозка. При ней большая часть полезных веществ остается на месте, хотя структура грибов меняется и после разморозки они становятся мягче. Важно только не хранить их слишком долго и не подвергать многократной разморозке, иначе качество заметно падает.
Отдельно выделяется сушка, которую часто недооценивают. Сушить можно практически любые грибы — от лисичек до белых. Вкус у них становится глубже, а аромат ярче, особенно в супах. При правильной сушке потери питательных веществ минимальны, а за счет удаления воды вкус и аромат даже усиливаются, как будто все концентрируется внутри продукта.
Но есть важная деталь, на которую обращает внимание Вишневский. Сушеные грибы лучше измельчать. Если использовать их крупными кусками, организм усваивает лишь небольшую часть белка, поскольку хитиновая структура плохо разрушается в желудке. В таком виде усвоение может быть очень низким.
Совсем другая ситуация, если перемолоть сушеные грибы в порошок. Тогда усвояемость значительно возрастает, и организм получает гораздо больше полезных веществ. Но и здесь есть нюанс: молоть их лучше непосредственно перед приготовлением. В готовом порошке быстрее идут процессы окисления, и часть полезных соединений постепенно разрушается, поэтому хранить его долго в таком виде не стоит.
Такой грибной порошок удобно добавлять почти в любые блюда — в супы, соусы, фарш или даже яичницу. Он усиливает вкус без добавок и делает его более насыщенным.
При этом стоит помнить и о длительном кипячении. Оно тоже снижает пользу грибов, потому что водорастворимые витамины уходят в отвар. Если его просто слить, вместе с ним теряется и часть того, ради чего грибы вообще ценятся.
Грибной сезон радует разнообразием, но не все грибы одинаково безопасны и универсальны в приготовлении: для супов лучше подходят белые, подосиновики и шампиньоны, а вот такие виды, как лисички, сыроежки, грузди и волнушки, требуют дополнительной обработки из-за возможной горечи, писал «ГлагоL».
Роспотребнадзор: держитесь подальше от дорог и свалок при сборе грибов
Автор текста:Ярослав Митрофанов
Роспотребнадзор предупредил россиян о том, где нельзя собирать грибы. В пресс‑службе ведомства сообщили РИА Новости, что грибы не стоит собирать вблизи дорог, промышленных зон, свалок и других загрязненных территорий: такие грибы накапливают тяжелые металлы и иные вредные вещества.
В ведомстве напомнили и о других важных правилах безопасности:
не собирать незнакомые грибы — среди съедобных встречаются ядовитые двойники;
не давать грибы детям, беременным женщинам и людям с хроническими заболеваниями;
хранить собранные грибы отдельно от остальных продуктов питания;
перед приготовлением тщательно промыть грибы и удалить поврежденные участки;
ни в коем случае не пробовать сырые грибы на вкус.
При появлении любых тревожных симптомов — тошноты, рвоты, боли в животе, слабости, головокружения или нарушения сознания — нужно немедленно вызвать скорую помощь. До приезда медиков рекомендуется сохранить остатки грибов и упаковку: это поможет врачам быстрее поставить диагноз и назначить лечение.
Ранее комитет лесного хозяйства Московской области сообщил, что жители Подмосковья уже начали находить первые весенние грибы.
В Талдоме грибники находят первые сморчки и вешенки
Автор текста:Дарья Кургузова
В Талдомском округе в апреле открылся сезон первых весенних грибов: опытные грибники уже делятся фотографиями урожайных полян в местных чатах, а новички изучают карты «тихой охоты».
Апрель в Талдоме — время сморчков. Это не тот гриб, который растет «на каждом шагу», но если знаешь места — можно набрать целое лукошко. Главное — не торопиться и внимательно смотреть под ноги, делится опытом талдомский грибник со стажем Николай Петрович
Гриб
Где искать
Особенности
Сморчок съедобный
Лиственные леса, опушки, старые кострища, яблоневые сады
Шляпка ячеистая, «сотоподобная», полый внутри. Условно-съедобный — требует отваривания 10–15 минут перед готовкой.
Сморчковая шапочка
Влажные лиственные леса, ольшаники, берега ручьёв
Шляпка колокольчатая, свободно сидит на ножке. Также условно-съедобный, требует предварительной варки.
Строчок обыкновенный
Сосновые боры, песчаные почвы, вырубки
Условно-съедобный, но токсичный! Содержит гиромитрин. Требует длительного вымачивания и двукратного отваривания. Новичкам лучше обходить стороной.
Вешенка устрична
Старые лиственные деревья, пни, валежник
Растет «кистями». Съедобный, не требует предварительной обработки.
Опенок весенний
Осина, ива, тополь, влажная древесина
Появляется в конце апреля. Съедобный, но важно не спутать с ложными опятами.
Рядовка майская (Калоцибе, «Георгиев гриб»)
Луга, пастбища, обочины дорог
Появляется в конце апреля — начале мая. Съедобный, с приятным мучнистым ароматом.
Луговой опенок
Луга, поляны, обочины
Маленький, но ароматный. Съедобный, идеален для сушки и жарки.
Рецепт от грибника: «Сморчки в сметане по-бабушкиному»
Ингредиенты (на 4 порции):
сморчки свежие — 500 г;
лук репчатый — 2 крупные головки;
сметана 20% — 200 г;
сливочное масло — 50 г;
мука — 1 ст. л. (для загущения);
соль, черный перец — по вкусу;
свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи;
картофель отварной или гречка — на гарнир.
Пошаговое приготовление:
Подготовка грибов: сморчки тщательно перебрать, удалить мусор, промыть в холодной воде. Залить холодной водой, довести до кипения и варить 10–15 минут. Слить воду, грибы еще раз промыть и крупно нарезать.
Обжарка: на сковороде растопить сливочное масло, обжарить мелко нарезанный лук до золотистости. Добавить грибы, жарить на среднем огне 10–12 минут, помешивая.
Соус: посыпать грибы с луком мукой, перемешать, прогреть 1 минуту. Влить сметану, добавить соль и перец, убавить огонь и тушить под крышкой 5–7 минут.
Подача: перед подачей посыпать свежей зеленью. Идеальный гарнир — молодой отварной картофель с укропом или рассыпчатая гречка.
Ранее REGIONS сообщал: полицейские и электрик спасли двух подростков, заблудившихся в лесу под Талдомом.
Жители Костромы активно готовят весенние деликатесы из «эльфовых чаш» и других лесных даров. Об этом пишет к1news.
В 2026 году в области уже появились первые сморчки, обнаруженные 9 апреля. Сейчас их так много, что хватит на приготовление сытных блюд. Счастливчики, нашедшие эти грибы, делятся радостью: «Первые увидели на прошлых выходных, а теперь их уже несколько».
Кроме сморчков, леса порадовали появлением саркосциф, или «эльфовых чаш» – красивых и съедобных грибов. Их уже активно пробуют, жаря в сметане или добавляя в омлеты. Не стоит верить тем, кто считает весенние грибы невкусными – стоит лишь правильно их приготовить, пишет к1News.
Для обеда на четверых потребуется ведро сморчковых шапочек (примерно 500 граммов готовых грибов). Их нужно промыть, отжать, нарезать и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут. Затем воду слить, залить свежей и снова довести до кипения.
В это время обжарьте три нарезанные луковицы. Добавьте к ним отваренные грибы. Когда большая часть влаги выпарится, добавьте много сметаны, посолите и поперчите по вкусу. За пять минут до готовности посыпьте тертым сыром.
Где и когда собирать сморчки и как их приготовить.
Сморчки — это вкусные грибы с необычным ароматом и нежной текстурой. Они растут весной, с апреля по июнь, в лесах и на лугах. Но готовить их нужно осторожно, потому что они могут быть вредными, если их неправильно обработать.
По народным приметам, когда на березе начинают появляться листочки, можно смело собираться в лес. Так поступили уже многие грибники. В группе «Грибы и грибники Самарской области» они делятся фото результатом своей «тихой охоты» — кому-то повезло больше, кому – меньше, но в любом случае сморчки в Самарской области появились повсюду.
Только не забудьте перед готовкой сморчки тщательно почистить: удалите с грибов грязь, листья и песок. Промойте их под проточной водой, особенно внутри ячеек. Положите грибы в подсоленную воду на 10-15 минут, чтобы избавиться от насекомых.
После чистки сморчки нужно отварить в кипящей воде 10-15 минут, затем слить воду, промыть грибы холодной водой и повторите процесс варки еще раз.
Готовить сморчки можно по-разному:
— Обжарить на сковороде с маслом, можно добавить лук, чеснок или зелень для вкуса.
— Тушить со сливками или сметаной и подавать с картошкой или овощами.
— Запекать в духовке с луком и чесноком, залив сливками и посыпав сыром.
Во Франции сморчки готовят с трюфельным маслом.
В Италии их добавляют в пасту или пиццу.
В Скандинавии сморчки тушат с картошкой.
Сморчки часто называют северным трюфелем за их вкус и аромат. Их нужно правильно обрабатывать, но результат стоит того.
14 мая 2026 Фото: Татьяна Бульонкова Эта весна выдалась урожайной на сморчковую шапочку. Грибники Новосибирской области уже вовсю делятся фотографиями полных вёдер с ценными трофеями. Какие места ими изобилуют и какие опасности скрывает безобидный на первый взгляд дикорос, «НН» рассказала миколог Татьяна Бульонкова. Уруйдаана … Читать полностью →
14 мая 2026 Фото: скриншоты видео TikTok Виктория Масько Весна — это не только время первых шашлыков и дачных хлопот. Для опытных грибников именно сейчас начинается настоящий сезон тихой охоты. И если многие привыкли отправляться за грибами исключительно осенью, то … Читать полностью →
14 мая 2026 Биолог Филиппова: грибы в полиэтиленовых пакетах быстро портятся Автор текста:Анастасия Балабанова Из-за теплой зимы и активного снеготаяния грибной сезон в некоторых регионах России стартовал раньше обычного в 2026 году. О том, какие весенние грибы можно собирать, как отличить съедобные от ядовитых и почему не стоит … Читать полностью →
14 мая 2026 В заказнике «Мудьюгский» впервые собрали сведения об разрушающих древесину грибах, сообщает ТАСС со ссылкой на ведущего научного сотрудника лаборатории приарктических лесных экосистем Федерального исследовательского центра комплексного изучения Арктики (ФИЦКИА, Архангельск) им. академика Н. П. Лаверова Уральского отделения … Читать полностью →
14 мая 2026 Вечерний Барнаул Тёплая и дождливая погода начала мая способствовала росту урожая сморчков и сморчковых шапочек. В соцсетях сибиряки показывают полные корзины таких грибов. «КП-Новосибирск» выяснил, где лучшие грибные места в Новосибирской области. Сморчки — первые вестники грибного сезона. … Читать полностью →
Фото: Роман Пименов / «Петербургский дневник»
