Биолог Сафонов объяснил, почему медведи выходят к людям в Подмосковье
Медведи стали чаще выходить к людям в Московской области. Биолог Дмитрий Сафонов в эксклюзивной беседе с aif.ru объяснил причины происходящего.
Напомним, в министерстве экологии и природопользования Московской области ранее сообщили, что следы медведей стали чаще встречаться в регионе. Это может быть связано с ростом численности животных в соседних регионах.
«Медведи стали чаще выходить к людям в Московской области из-за роста популяции в соседних областях. Звери мигрируют в Подмосковье. Сейчас в регионе обитает около 80 медведей, из которых 30-40 живут здесь постоянно. Вторая причина — доступная еда. Туристы оставляют очень много мусора, появляются несанкционированные свалки. Это все привлекает хищников», — пояснил эксперт.
Сафонов отметил, что осенью медведи активно ищут корм для залегания в берлогу.
«Еще и молодые особи немного проигрывают в конкуренции за территории, поэтому выходят к жилью. При встрече с хищником стоит соблюдать правила безопасности», — добавил специалист.
Грибной сезон часто сопровождается поиском идеальных лесных даров, однако даже внешне крепкие и привлекательные грибы могут представлять серьезную угрозу для здоровья.Фото: Pravda.ru by Marina Lebedeva is licensed under Free for commercial useГриб Свинушка в лесу
Эксперимент, проведенный грибником Александром Горбацевичем в Наровлянском районе Гомельской области (территория в 60 км от Чернобыльской АЭС), наглядно доказал: оценить безопасность грибов «на глаз» невозможно.
Результаты лабораторного исследования
Для проверки в лабораторию были отобраны популярные виды грибов: белые сосновые, польские, маслята и зеленки. Целью анализа было сравнение фактического содержания радионуклидов с допустимой нормой, которая составляет 370 Бк/кг.
Данные лабораторных исследований показали критическое превышение допустимых уровней во всех образцах:
Вид гриба
Содержание радионуклидов (Бк/кг)
Превышение нормы
Белые грибы
1295
в 3,5 раза
Польские грибы
14 628
в 40 раз
Маслята
15 253
в 41 раз
Зеленки
30 438
в 82 раза
Эффективность вымачивания и варки
Существует распространенное мнение, что предварительная кулинарная обработка, такая как длительное вымачивание или многократная варка, помогает очистить грибы от радионуклидов. Автор эксперимента отмечает, что местные жители часто прибегают к этим методам.
Специалисты лаборатории дали однозначный комментарий по этому поводу:
«Часть радионуклидов при такой обработке действительно может перейти в воду. Но при таких исходных значениях специалисты лаборатории советовали не рисковать».
Таким образом, даже при использовании методов очистки, употребление грибов, собранных в зонах с высоким уровнем радиационного загрязнения, является опасным для здоровья, так как концентрация вредных веществ остается запредельно высокой.
Автор Светлана Пятахина Специализируется на мониторинге финансовых рынков, банковского сектора и вопросах социальной политики. Обладает более чем 10-летним опытом работы в ведущих российских медиа-холдингах.
Куратор Дмитрий Козлов Дмитрий Козлов — шеф-повар, обозреватель Pravda.Ru.
Авторский канал Александра и Анны Дементьевых. Александр — амбассадор ТехноНаучной образовательной платформы ТНФ. Автор книг «Причуды эволюции» и «Популярная астрофизика. Философия космоса». Работал в РБК и Ленте.ру. Анна — сценарист.
В лесу он выглядел идеально: крепкая ножка, ровная шляпка, настоящий красавец-гриб для корзины.
А дома разрезали его пополам и внутри….бурлит жизнь. Десятки крошечных жильцов уже проложили свои ходы в мякоти.
Грибники называют этих жильцов «червями». Но чаще всего это совсем не черви.
Что же все-таки это за червяки и почему один гриб превращается в «общежитие», а соседний остаётся абсолютно чистым?
Кто поселился в грибе
Белые личинки с тёмной головкой, которых мы обычно называем червями, чаще всего принадлежат грибным…комарам.
Это родственники обычных комаров, только взрослые особи не кусаются и люди им неинтересны. Они живут во влажных лесах, а их личинки питаются грибами, разлагающейся древесиной и органическими остатками в почве.
Гриб же — прекрасный источник белка, вот на него и набрасываются все эти мелкие лесные организмы. Личинкам же надо набирать белка и расти.
В грибах встречаются и другие обитатели. Например, личинки мух-горбаток. Они обычно выглядят как маленькие белые «запятые» без заметной тёмной головы. Иногда внутри грибов находят личинок жуков.
А настоящие черви здесь ни при чём. Круглые черви-нематоды тоже могут жить рядом с грибами, но большинство из них настолько малы, что вы их даже не заметите.
То есть в большинстве случаев грибник выносит из леса не «червивый гриб», а гриб с личинками насекомых.
Как они попадают внутрь
Гриб со стороны выглядит целым, потому что личинкам не обязательно делать заметную дырку.
Самка грибного комара откладывает яйца на молодой гриб: под шляпку, у основания ножки, между пластинками или трубочками. Некоторые личинки начинают путь прямо из почвы и поднимаются по ножке снизу.
Поэтому первые следы часто появляются именно в ножке. Потом ходы идут выше — к шляпке.
Для насекомого гриб — временный дом. Плодовое тело живёт недолго: от нескольких дней до пары недель. Нужно успеть отложить яйца и дать потомству достаточно еды.
Тёплая влажная погода для грибных комаров почти идеальна. В такие периоды крепкий лесной гриб может довольно быстро стать кормушкой для личинок.
Но почему один гриб уже заселён, а соседний никто не трогает?
Почему один гриб червивый, а другой чистый
Главное объяснение — возраст.
Грибы даже из одной грибницы растут не одновременно. Один появился раньше и успел попасть в поле зрения насекомых. Другой вырос позже и оказался свободен.
Поэтому молодые плотные грибы обычно бывают чище. Старые, крупные, мягкие экземпляры чаще становятся местом для личинок.
Есть и эффект случайности. Самка насекомого не выбирает гриб по каким-то понятным человеку правилам. Один ей попался, а на другой она просто не села. А других самок поблизости просто не пролетало.
Влияет и погода. В тёплую влажную осень насекомых больше. После холодных ночей их активность снижается, поэтому поздние грибы нередко бывают идеальные, не червивые.
Некоторые виды грибов личинки заселяют реже. Например, лисички действительно часто оказываются чистыми. Популярное объяснение — вещество хиноманноза, которое отпугивает личинок. Но до конца этот вопрос учеными, на самом деле, пока не выяснен.
Можно ли есть такие грибы
Сами личинки не делают гриб ядовитым. После приготовления они не представляют какой-то особой опасности.
Это не как в случае с плесенью на сыре — когда плесень проникает глубоко и вредна для организма. Червивую часть можно просто отрезать и готовить нормальную.
Проблема начинается тогда, когда гриб сильно повреждён. Ходы разрушают ткани, мякоть становится мягкой, темнеет и быстрее портится.
Если гриб рыхлый и неприятно пахнет — его лучше оставить в лесу.
Проверить находку проще всего сразу после сбора. Срежьте ножку у основания. Если внутри чисто — гриб хороший. Если есть ходы, можно срезать повреждённую часть и посмотреть, насколько далеко всё зашло.
Слегка поражённые грибы многие грибники замачивают в солёной воде. Живые личинки часто выбираются наружу.
Поэтому самый надёжный способ собрать чистую корзину — брать молодые крепкие грибы и проверять ножку прямо в лесу.
Почему магазинные грибы почти всегда чистые
Шампиньоны и вешенки растут в других условиях.
На грибной ферме нет лесной подстилки, где живут тысячи насекомых. За урожаем следят, а с вредителями борются отдельно.
Учёные даже испытывают биологические препараты против грибных комариков. Некоторые бактерии способны заметно уменьшать количество личинок и повреждения урожая.
Поэтому магазинный гриб чистый не потому, что насекомые его не любят. Просто у него гораздо меньше возможностей встретиться с ними.
Осенние опята многие любят не только за вкус, но и за то, что их сбор не требует долгих переходов. С одного пня или поваленного ствола можно набрать несколько десятков грибов. Грибники шутят: идя за опятами, бери не только корзину, но и стул — стоять на одном месте долго.
Где искать
Главный ориентир — старая древесина. В октябре опята растут на пнях, лежащих стволах, трухлявых корягах и поврежденных деревьях. Проверять стоит пни березы, осины, дуба, ольхи — причем обходить их нужно с разных сторон, грибы прячутся в неожиданных местах. Лежащие стволы во мху, под ветками и там, где отслаивается кора, — тоже перспективное место.
Опята встречаются и на ослабленных живых деревьях — у основания ствола, возле повреждений коры, иногда на высоте до трех метров. Стоит присмотреться и к участкам старых рубок, и к заброшенным деревянным постройкам: сгнившие стены и скамейки — подходящая среда.
Влага важна, поэтому после дождей имеет смысл заглянуть в низины, овраги, места у ручьев, а также в заросли травы и кустарника, где дольше сохраняется сырость.
/ Фото: REGIONS/Анастасия Широкая
Когда идти
Сезон тянется с конца августа до начала ноября, пик — вторая половина сентября. Но теплая осень может растянуть его до устойчивых морозов. Оптимальная температура — около +12…+18 °C. После обильных дождей грибница развивается активнее, так что проверять знакомые места стоит через день-два после осадков. Перепад дневных и ночных температур тоже работает на грибника: новой волны при такой погоде ждать через 5–7 дней.
Важно помнить: опята растут волнами, между периодами массового плодоношения проходит 10–15 дней. Ежедневно возвращаться на одну поляну смысла нет — лучше выждать паузу.
/ Фото: REGIONS/Роман Малышенко
Как не ошибиться
У осеннего опенка шляпка медово-желтая на тополе и акации, коричневатая на дубе, красновато-коричневая на хвойной древесине; середина темнее краев, поверхность часто в мелких светлых чешуйках, которые у старых грибов стираются. На ножке сохраняется беловатое пленчатое кольцо — «юбочка». Пластинки редкие, у молодых беловатые, позже розовато-коричневые. Запах приятный, грибной, с древесными нотами.
Опасные двойники: галерина окаймленная — смертельно ядовита, шляпка гладкая, без чешуек, запах мучной; ложноопенок серно-желтый — яркая желтая или оранжевая шляпка, кольца на ножке нет, мякоть с затхлым запахом; ложноопенок кирпично-красный и серопластинчатый — условно-съедобны, но требуют правильной обработки. Если сомневаетесь — не берите.
Октябрь — хорошее время для опят: гриб есть, ходить далеко не нужно, а внимательность важнее скорости.
В лесополосе вблизи села Стайки Навлинского района в результате подрыва на минном устройстве пострадал местный житель, об этом сообщил глава региона Егор Ковальчук в своём канале в MAX.
64-летний мужчина, который отправился в лес за грибами, получил многочисленные травмы и был доставлен в медицинское учреждение.
Глава региона обратился к жителям Брянской области с призывом соблюдать меры безопасности. Он напомнил, что походы в лес вблизи зоны проведения СВО, а также на территориях, где действуют официальные ограничения на посещение лесов, могут быть опасны для жизни.
Если вы обнаружили предмет, похожий на боеприпас или мину, ни в коем случае не приближайтесь к нему, не трогайте и не пытайтесь переместить. Любые самостоятельные действия могут привести к трагическим последствиям.
Жителей региона просят быть бдительными и осторожными.
В лесах под Волоколамском во второй половине октября грибники собирают лисички
Автор текста:Екатерина Сарычева
Значительно теплая осень не позволяет грибникам в Подмосковье закрыть сезон, из леса они возвращаются по-прежнему с трофеями «тихой охоты».
Лес живет по своим, никому не ведомым законам. На прошлой неделе волоколамка проверял все свои классические точки — тишина. Пустые ямки от ножей, следы сапог, но самих грибов нет. Ни в низинах, где обычно ковром стоят опята, ни в молодом сосняке, богатом маслятами. Ни одной рядовки, ни вешенки на валежнике.
А двухчасовая прогулка в прошедшие выходные расставила все по местам. Сработало то самое место, где лисички растут вопреки всем правилам — всегда в одном и том же квадрате, на старой, заросшей травой просеке. Там, где их еще несколько дней назад не было, любительница «тихой охоты» увидела целый оранжевый ковер. Плотные, чистые, с еще загнутыми вниз шляпками. За два часа спокойного шага женщина набрала полное ведро отборных грибов. Лес будто нажал на грибную паузу для всех, кроме лисичек.
«Советую грибникам со стажем заглянуть на старые просеки, обязательно запоминать те места, где когда-то был богатый улов, делать для себя проверенные годами метки. Записал в блокнот: в следующий раз снова начинать маршрут именно с этой точки, а новые места пусть ждут своего часа», — советует волоколамка.
Жители Солнечногорска показали поздний урожай вешенок
Автор текста:Алена Мельникова
Жители Солнечногорска во второй половине октября делятся в социальных сетях наблюдениями из местных лесов. По словам грибников, привычных лесных грибов стало заметно меньше, однако на деревьях и пнях встречаются вешенки.
Вешенки обычно растут группами на старых лиственных деревьях, валежнике, пнях и сухостойных стволах. Чаще их можно увидеть на березах, осинах, ивах и тополях. Грибы имеют широкие сероватые, бежевые или светло-коричневые шляпки, расположенные ярусами, а их ножка обычно короткая и смещена в сторону.
Собирать следует только те грибы, в съедобности которых нет сомнений. Перед приготовлением вешенки необходимо перебрать, очистить от лесного мусора, срезать жесткие части ножек и промыть. Грибы рекомендуется подвергнуть термической обработке.
Спасатели ГКУ МО «Мособлпожспас» напоминают, что поздней осенью походы в лес требуют особой осторожности. В темное время суток температура может опускаться до нуля, а световой день становится короче. Перед выходом в лес жителям рекомендуют сообщить близким предполагаемый маршрут, полностью зарядить мобильный телефон, выбрать яркую одежду и не уходить далеко от знакомых троп и населенных пунктов.
В экстренной ситуации необходимо позвонить по номеру 112.
Сотрудники национальных парков «Себежский» и «Таганай» в конце сентября провели комплексную экспедицию в заказник «Ремдовский». Они осмотрели разные биотопы, собрали данные о встречаемости птиц, зверей и насекомых, начали сбор информации о редких видах для баз данных. Об этом «МК в Пскове» сообщили в пресс-службе Себежского нацпарка.
Обработку материалов продолжили в октябре.
Специалисты-микологи Института леса КарНЦ РАН помогли определить до вида 16 грибов. Среди находок — несколько точек произрастания лисички трубчатой (ворончатой), занесенной в Красную книгу Псковской области. Примерно для 10 грибов видовая принадлежность пока не определена, среди них — вероятный претендент на бледную поганку, смертельно ядовитый гриб.
Научный сотрудник «Себежского» Елена Кулебякина отметила, что осень — время сбора грибов и для ученых: они ищут не еду, а виды для баз данных.
Миколог Ольга Предтеченская напомнила, что народных методов распознавания ядовитых грибов не существует: собирать нужно только хорошо знакомые грибы и знать отличия видов-двойников.
Следующая экспедиция в «Ремдовский» запланирована на начало мая. Ученые надеются подтвердить пребывание там краснобрюхой жерлянки, занесенной в Красную книгу региона.
Поездка из Колки обернулась неприятным опытом для одного пользователя соцсетей, который хотел купить маринованные грибы в придорожной торговой точке за поворотом на Энгуре и Кестерциемс. Однако цена пол-литровой баночки его сильно удивила. О случившемся мужчина рассказал в “Facebook”, вызвав дискуссию о ценах у придорожных торговцев и отношении к покупателям.
Гунтарс рассказывает, что раньше никогда не останавливался в этом месте, хотя ему всегда было немного жаль людей, которые в холод и дождь стоят у дороги и продают свой товар.
“Вчера захотелось там, на свой страх и риск, купить маринованные грибы. Наличными у меня с собой было 16 евро. Оказалось, что пол-литровая баночка стоит 20 евро. От такой цены я чуть не потерял сознание,” — пишет мужчина.
Когда он объяснил продавцу, что с собой только 16 евро, получил короткий ответ: “Ну тогда ничего.” “Вот такая торговля и сочувствие,” — заключает автор публикации.
После этого опыта он также признал, что на следующий день снова поедет в Колку, но у придорожной торговой точки больше не остановится.
Мнения разделились: одни возмущены ценой, другие защищают торговцев
Многие комментаторы считают, что 20 евро за пол-литровую баночку маринованных грибов — чрезмерно высокая цена, особенно если продавец не хочет идти на компромисс с покупателем.
Один комментатор отмечает, что в Рое похожие грибы можно купить за пять евро, тогда как другая комментаторша упоминает, что в Скривери, на берегу Даугавы у “Klidziņas”, по субботам маринады в пол-литровых баночках стоят от четырех до шести евро. Еще одна комментаторша пишет, что в “Gardo Zivju Namiņā” пол-литровая баночка маринованных грибов стоит 12 евро.
Несколько человек также поделились похожим опытом. Одна женщина вспоминает, что у рыбного киоска хотела купить ведерко вареных раков, но ей не хватило одного евро, а оплатить картой было невозможно. В результате покупка так и не состоялась.
Другие вспоминают, что сталкивались с похожей ценовой политикой при покупке цветов. Одна комментаторша рассказывает, что за пять гладиолусов просили 18 евро, а другой не удалось договориться о более низкой цене на цветы.
Однако не все считают, что торговцы должны уступать покупателям. Один комментатор лаконично отмечает: “Бизнес есть бизнес, ничего личного.” Другая пишет, что каждый сам определяет цену своего труда и ресурсов, а покупатели могут выбирать, подходит ли им предложение.
В дискуссии также прозвучали вопросы о качестве продаваемых у дорог пищевых продуктов, условиях их приготовления и контроле безопасности пищевых продуктов.
14 ноября 2026 56orb.ru. Грибы в Оренбуржье в ноябре — что еще собирают В ноябре жители Оренбуржья собирают урожай вешенки Елена Свиденко Корреспондент Несмотря на то, что в Оренбуржье похолодало, выпал снег, грибников это не останавливает. Они продолжают наведываться в леса, и, зачастую, удачно. … Читать полностью →
14 ноября 2026 Фото: СеверПост / Ирина Швед Правительство расширило список товаров для приоритетных поставок в районы Крайнего Севера и приравненных к ним территорий. Добавлены 30 наименований социально значимых продовольственных и непродовольственных товаров. Перечень пополнили: маринованные и консервированные грибы и … Читать полностью →
14 ноября 2026 Миколог Комиссаров: употребление зимних опят может укрепить иммунитет Фото: Создано ИИ/NEWS.ru Регулярное употребление зимних опят может укрепить иммунную систему, заявил 360.ru миколог Никита Комиссаров. При этом, по его словам, этот продукт — не панацея и не замена … Читать полностью →
14 ноября 2026 Даже всеми любимые белые грибы и подберезовики способны вызвать опасное отравление, если пренебрегать правилами их заготовки. Биолог Александр Смирнов предупреждает, что внешняя привлекательность лесных даров бывает обманчива. Отсутствие видимых повреждений не гарантирует чистоты, так как насекомые часто … Читать полностью →
