На своей странице в соцсети Юлия Анисимова рассказала, как ее семья собирает солнечную ягоду.
Дождливое лето в Карелии привело к тому, что грибники во многих районах республики уже открыли сезон «тихой охоты» и делятся в соцсетях первыми фото собранных лисичек, белых грибов и даже груздей. А вот в Лахденпохском районе уже начали собирать морошку. Фото лесных даров опубликовала на своей странице местная жительница Юлия Анисимова.
«Каждый год наша семья ждет этого момента: когда болота украсят янтарные капельки морошки. Пакуем ведра, термосы с чаем, бутерброды – и в путь. Выезжаем рано утром, чтобы вернуться к обеду. За это время насобирать полтора-два ведра вполне реально. Проверено лично!» – написала Юлия.
При этом она отметила, что «морошка – дама капризная».
«Не зря говорят: «морошка любит ножки». Чтобы ее найти, надо потрудиться. А чтобы собрать – вдвойне: только вручную, никаких комбайнов. Слишком уж нежная ягода, особенно когда спелая. Но и красненькую морошку собираем – она прекрасно дозреет дома», – сказала жительница Лахденпохья.
Юлия добавила, что из царской ягоды, как еще называют морошку, в ее семье варят варенье. Кроме того, готовят морошку в собственном соку, замораживают на зиму.
«А из высушенных чашелистиков получается отвар от кашля при простуде – никаких таблеток не надо. Вот такая она, наша «северная малина»! – поделилась рецептом Юлия.
После сезона дождей на дачах выросло много съедобных, на первый взгляд, грибов: лисички, белые, вешенки и многие другие. Можно ли их употреблять в пищу и что делать, если вдруг отравились? «Вечерняя Москва» разобралась в этом вопросе.
На дачах есть много видов растений, но не все съедобные и не все можно трогать. А еще серьезную опасность представляют грибы. Причем любые, а не только, например, бледные поганки.
— Грибами в первую очередь можно отравиться в двух случаях: если грибы консервированные и срок их годности истек или если грибы свежие, но ядовитые, — рассказывает врач-токсиколог Михаил Кутушев.
Но отравиться можно и съедобными грибами. Они обладают огромной впитывающей силой благодаря грибнице — мицелию. Через эту сеть из множества тонких ниточек под землей из окружающей среды поглощаются любые растворы. Грибы вбирают в себя в том числе и химикаты, такие как тяжелые металлы и пестициды. Они очень чувствительны к удобрениям, стимуляторам роста и инсектицидам, которые используют садоводы. Употребление грибов, выросших на участке, где вы ведете приусадебное хозяйство, может стоить вам здоровья!
— Симптомами отравления грибами могут быть слюнотечение, сухость рта, галлюцинации или странное поведение. При первых признаках плохого самочувствия следует промывать желудок большим количеством воды. Однако есть случаи, когда промывание желудка не помогает, тогда следует вызывать скорую медицинскую помощь, — рекомендует врач.
Эксперт отмечает, что повышение грамотности и осведомленности среди граждан поможет снизить количество случаев отравления и обезопасить в том числе детей.
Современное поколение в целом редко бывает на природе. Так что обязательно не только сами запоминайте правила поведения на даче и на природе, но и проводите для своих детей небольшой инструктаж перед каждой поездкой.
Александра Ноев, гастроэнтеролог, нутрициолог, превентивный врач:
— Грибы противопоказаны при острых и хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Людям с язвенной болезнью, дуоденитом, колитом, почечной или печеночной недостаточностью грибы точно есть нельзя. Остальным лучше ограничить до порции в 150 граммов максимум дважды в неделю.
Сверловчане литрами собирают грузди, рыжиков, степную клубнику, иргу и чернику. Кадрами с «тихой охоты» грибники делятся в социальных сетях.
«Две корзинки (10 литров) сухих груздочков практически не отходя от машины. Крупные грузди в основном были все с жителями, но рядом было очень много мелочи и вот они все чистенькие», — делятся уральцы на странице «Дары лесов Урала» во «ВКонтакте».
Грибной урожай можно найти в направлении Барабановского тракта (Каменск-Уральский). Больше всего ягод, по словам свердловчан, растет в Первоуральском округе.
Ягоды черники созрели в лесах Нижегородской области в июльскую жару. Об этом любители ягодной охоты сообщают в Сети.
Так, целые вёдра ягод сейчас можно набрать в Борском районе, Семёнове, Фролищах. Сборщики черники признаются, что ягоды в лесах много, а людей почти нет.
«Мы приезжаем в 4 утра и в 8-9 уже уезжаем обратно», — поделился Сергей Л.
«Нет листьев в ведрах, даже если собирали комбайном — то очень аккуратно», — отметил Константин Ж.
«Ягода какая крупная!», — добавил Сергей Н.
Ранее был опубликован топ-5 самых полезных ягод в Нижегородской области. Они богаты витаминами и клетчаткой.
Фото: Грибы и ягоды НН Нижегородский форум грибников
Многих дачников интересует вопрос о том, как поступить с грибом, который еще крепкий, но уже с вредителем? И есть хорошая новость, его можно легко очистить от мух и личинок, а затем спокойно отправить на сковородку.
В этом летнем сезоне нам не повезло с погодой, зато в лесу есть грибы. Любители тихой охоты хвастаются в соцсетях своей добычей и радостно готовят вкусный продукт на ужин или делают заготовки впрок.
Однако, не все грибы бывают идеальными. Например, белый гриб или подосиновик может быть еще крепким, но в нем уже видны следы личинок насекомых, которые и сами не прочь позавтракать вкусными дарами леса. Многие дачники брезгуют и выбрасывают такие грибы, хотя их еще можно освободить от неприятных жильцов.
Следует отметить, что мелкие личинки грибных мух достаточно безобидны и вреда человеку не принесут, комментирует ситуацию кандидат биологических наук Елена Смирнова. Но, это не значит, что гриб нужно отправлять на сковородку без предварительной подготовки. Прежде чем жарить продукт, из него нужно изъять всех личинок.
Поможет это сделать соляной раствор. Очищенные грибы следует поместить в жидкость с солью. На 1 литр берут 2 ст. л. обычной поваренной соли, а затем вымачивают продукт в течение трех часов. За это время все личинки и насекомые поспешат покинуть гриб.
После того, как грибы пролежали в солевом растворе положенное время, их еще раз промывают, осматривают и только после этого начинают жарить. Готовить дары леса на сковородке рекомендуется не менее 20 минут с момента закипания, а лучше выдержать блюдо на огне около 40 минут, сообщает портал «Про Город Йошкар-Ола».
После такой простой обработки, крепкие, но червивые грибы можно использовать для употребления в пищу. На вкус солевой раствор не повлияет, но все же вымачивание может дополнительно просолить продукт, это нужно учитывать при приготовлении блюда.
Грибной июль в Беларуси оказался капризным и щедрым не для всех. Сразу несколько грибников из разных уголков страны поделились впечатлениями от походов в лес, и картина сложилась неоднозначная: где-то лисички собирают ведрами, а где-то и обильные дожди не пробудили грибницу.
Под Витебском — пусто
Фото: Александр Степанов
Александр Степанов разочарован: «В лесу, кроме лисичек, ничего нет. Даже сыроежки прошлонедельные. Млечники исчезли».
Бобруйский лес тоже почти пустой, но не совсем. Оксана Глинская сначала бродила по «пустому лесу», но в итоге нашла немного лисичек и была счастлива: «Черничник и брусничник совсем пусты».
Могилёвская область: надежда на лисички
Фото: Наталья Гурская-Семенова
Наталья Гурская-Семенова рассказала, что благородных грибов нет, но лисички появились, и радуют размерами. Подосиновики же оказались либо червивыми, либо «потухшими».
Бобруйск: лисички пошли!
Фото: Татьяна Белая
Татьяна Белая собрала полную корзину лисичек.
— Ну вот и на нашей улице праздник! Лисичек очень много, удивило то, что они совсем не маленькие. Других грибов не нашла. Всем удачи и полных корзин! — пожелала грибникам Татьяна.
Солигорский район: ведро в личный запас
Фото: Николай Белькевич
— После двух дней обильных осадков предположение, что грибы оживут, не оправдалось. Лисичек немного, процент подсушенных больше половины. Найденные подосиновики, подберёзовики, моховики, сыроежки оказались или слишком старыми, или в хлам червивыми. Заметил россыпи грибницы и отдельные экземпляры дрожалки, — поделился Николай Белькевич.
Алексей Петров собрал ведро лисичек и сразу решил, что сдавать не будет, оставит себе на зиму.
Фото: Алексей Петров
Первые лисички и дикие пчёлы
Фото: Оксана Глинская
Оксана Глинская впервые пошла за грибами и набрала 5 литров лисичек, случайно наткнувшись на гнездо диких пчёл.
— Впервые в этом году выбралась в лес и впервые в жизни собирала лисички. Нашла их случайно, даже не зная, где они растут и как выглядят. Оказывается, прячутся в листве и во мху — молоденькие, красивые. Кто-то, может, и похихикает, но я была по-настоящему счастлива: собрала 5 литров лисичек!
Правда, умудрилась зацепить гнездо диких пчёл, которое было на земле, на поваленном дереве. Укусила всего одна, за палец. Остальные только грозно жужжали.
А ещё со мной долго гуляла бабочка: просто сидела на руке.
Завтра пожарю лисички в сметанном соусе с укропом. Это же вкуснятина страшная! — поделилась Оксана.
Барановичи: выбор между сушёными лисичками и черникой
Фото: Юрий Сидорович
Юрий Сидорович описал ситуацию в лесах около Барановичей:
– На днях решил проверить свои лесные тропинки в районе Барановичей на наличие лисичек. Но по приезде я был очень разочарован сухостью в лесу. К сожалению, лесная подстилка за несколько дней тепла высохла очень быстро, а дождей в районе выпало меньше. В итоге лисичек много, много маленьких, но все они частично сушеные. Через минут 30 я понял, что такие грибы мне не нужны, плюс нашел локальную полянку с черникой. Выбор был очевиден! Я отправился собирать ягоды. Комаров из-за холодов не было почти весь июнь, но в июле без средства защиты приходится сложно. В итоге за 5 часов в лесу не собрал грибов, но заготовил 6 литров черники. А грибы отложим на неделю-вторую.
Минск, Цнянка: ягоды — в приоритете
Фото: Анастасия Ходачинская
Анастасия Ходачинская насобирала немного вкусняшек — черники и земляники.
Суп тшакьяшыд с перловкой попробовали более двух тысяч гостей Дня города
Павел ШАТРОВ
Фото: сайт губернатора и Правительства Пермского края
Кудымкар на День города стал кулинарной столицей России. Участие в празднике приняли известные бренд-шефы и кулинары Илья Лазерсон, Ильнур Муртазин, Милан Умичевич. Местные повара установили рекорд России по приготовлению национального грибного супа тшакьяшыд с перловкой.
По информации краевого правительства, новое достижение зарегистрировали Международное агентство регистрации рекордов «Интеррекорд» и Реестр рекордов России. Суп отведали 2173 гостя праздника. В его состав помимо грибов и перловки входят лук-порей, толченый картофель, молоко и сливки.
День города прошел на площади Кудымкара в рамках празднования 100-летия Коми-Пермяцкого округа. Все желающие попробовали многочисленные деликатесы, купили сувениры и изделия народных промыслов от местных производителей-участников проекта «Покупай пермское».
В одном из магазинов Москвы обнаружили продукцию с ядовитыми мухоморами, которую продавали под видом биологически активных добавок (БАДов). Об этом сообщил депутат Государственной думы Александр Спиридонов.
«Мы заходим в магазин, продавцы напуганы, почему? Они изначально понимают, что замешаны в серых схемах, незаконных схемах. И пытаются уйти различными способами от ответственности», — заявил Спиридонов. По данным РЕН.ТВ, недобросовестные предприниматели разработали новый, более изощренный метод реализации запрещенных и крайне опасных мухоморов.
При этом приверженцы здорового образа жизни и альтернативной медицины зачастую игнорируют потенциальные риски, приобретая капсулы с порошком ядовитых грибов, которые не предназначены для употребления человеком. На упаковках грибных порошков указано «Только для наружного применения», однако внутри находятся капсулы с неизвестным содержимым.
Во время контрольной закупки продавцы не смогли предоставить никаких документов, подтверждающих безопасность продукта для внутреннего употребления. Проверка сертификатов показала, что они соответствуют требованиям для косметических средств, а не для пищевых добавок. По словам Спиридонова, торговля подобными продуктами нарушает законодательство РФ, поскольку мухомор считается токсичным грибом и может вызывать тяжелые отравления и психические расстройства.
В ходе рейда журналисты выяснили, что консультанты некоторых магазинов советуют покупателям способы употребления порошка мухомора, несмотря на запрет и отсутствие разрешительной документации. При этом продавцы уверяют покупателей в безопасности и даже лечебных свойствах продукта.
Эксперты предупреждают: употребление мухоморов опасно для здоровья и может привести к судорогам, психозам и летальному исходу при передозировке. В случае выявления нарушений в продаже подобных товаров торговым точкам и их владельцам грозит уголовная ответственность.
Минприроды рассказывает, что кроме привычных подберёзовиков и рыжиков, в Карелии можно встретить по-настоящему необычные грибы, похожие на инопланетные создания:
1️⃣ «Кровоточащий зуб» (Гиднеллум Пека) Этот жутковатый гриб выделяет ярко-красную жидкость, похожую на кровь. На самом деле это природный антикоагулянт, подобный гепарину. Хотя гриб не ядовит, его горький вкус отпугивает всех, кто захочет им полакомиться.
2️⃣ Строфария сине-зелёная Настоящий лесной хамелеон! Молодые грибочки похожи на зелёные колокольчики, а взрослые — на полураскрытые тюльпаны необычного синеватого оттенка. Любит расти среди сосен и молодых ёлок.
Советами как одеваться для тихой охоты поделились в министерстве общественной безопасности.
Фото Юлии Боровиковой (Вечерний Челябинск)По территории Южного Урала прошли дожди, а сейчас установилась тёплая погода. Многие жители Челябинской области активно выбираются в лес для сбора грибов и ягод.
Как одеться, чтобы в случае неблагоприятных обстоятельств спасателям было легче вас найти, рассказали в министерстве общественной безопасности Южного Урала.
Перво-наперво специалисты просят отказаться от камуфляжа и отдать предпочтение яркой одежде. Это поможет спасателям легче вас найти в случае, если вы заблудитесь.
Если говорить о конкретных цветах и оттенках, то лучше всего подойдёт одежда красного, оранжевого или же жёлтого цветов.
Не забудьте и про обувь. Лучше надеть модели с крепкой подошвой. Конечно же, стоит взять с собой и полностью заряженный телефон, а также достаточный запас воды и пищи.
Немаловажным будет и умение ориентироваться на местности: научитесь чтению карт и пользованию компасом и, конечно, не забудьте их при сборах в лес. Дополнительно можно взять с собой свисток, чтобы звуком обозначать спасателям место свое нахождения.
10 апреля 2026 Как называется это чудо На территории Жигулевского заповедника в Самарской области появились необычные обитатели. «Только сошёл снег, а в лесу „распустились“ грибы! Красивые алые чашечки — саркосцифа. Гриб ранневесенний или даже позднезимний, его можно найти во влажных местах … Читать полностью →
10 апреля 2026 Фото: скриншоты видео TikTok Виктория Масько Леса начали оживать не только зеленью, но и первыми грибами. Пока одни сомневаются, стоит ли доставать корзины, другие уже возвращаются домой с полноценным «уловом». Грибной сезон, похоже, стартовал раньше обычного — … Читать полностью →
10 апреля 2026 Театр Автор: Lsm.lv bērnu satura redakcija В Латвийском театре кукол 8 мая состоится премьера научно-популярного мюзикла «Sēnes» («Грибы»). Спектакль будет посвящен разнообразию грибов и их роли в природе — раскрыть эту тему помогут не только музыка, но и … Читать полностью →
10 апреля 2026 REGIONS: сезон грибов саркосциф и сморчков начался в лесах Подмосковья Автор текста:Полина Крачун В лесах Подмосковья уже появляются первые весенние грибы. Жители активно делятся фотографиями находок, а специалисты дают прогнозы на ближайшие недели. REGIONS сделал подборку по округам, куда уже можно отправляться за первыми … Читать полностью →
