10 июля 2025

Валерия Ткачева

 Многие грибы-переростки содержат в себе опасные тяжелые металлы и могут вызвать отравление Фото: Денис Моргунов © URA.RU

В лесах ХМАО появились переросшие грибы после обильных дождей. Фотографиями гигантов югорчане поделились в соцсетях.

«В лесу очень сухо, грибов практически нет. Попадаются одиночки-переростки», — пишет Виталий Вент из Белоярского района на своей странице во «ВКонтакте». Некоторых из них уже облюбовали черви. «Встречаются экземпляры, у которых шляпка — размером с ладонь взрослого человека, порядка 10 сантиметров. Есть и червивые грибы», — рассказал URA.RU один из местных грибников.

Между тем, при походе в лес югорчанам продолжает докучать нашествие комаров. Справиться с ними не помогают даже репелленты. «Ехали с Ханты-Мансийска, по пути остановились. Собрали семь красноголовиков меньше, чем за 10 минут. Комаров невиданное количество — выбежали из леса», —поделилась югорчанка в тематическом telegram-канале «Грибной воин ХМАО».

Ранее URA.RU рассказывало, почему ни в коем случае нельзя есть переросшие грибы. Дело в том, что многие грибы-переростки содержат в себе опасные тяжелые металлы: ртуть, свинец, медь и пестициды. Съев его, человек может получить серьезное отравление.

https://ura.news/news/1052962090

10 июля 2025

Южноуральцы делятся фотографиями своих находок

ИА «Первое областное» Фото: Андрей Ткаченко, медиахолдинг «Первый областной»

Приближается середина июля, а пользователи соцсетей уже активно делятся фотографиями своего грибного «улова». Мы нашли их в паблике «Грибы Челябинской области».

Регина Белова выложила на странице сообщества грибников фотографию целого ящика сухих груздей — в нем около четырех килограммов. Собрали их шестого июля в Кунашакском районе. Девушка рассказала, что свежесобранные грузди засолила ее мама.

Надежда Меркасимова, еще одна из участниц сообщества, набрала тазик лисичек 5 июля. Дело было с Сосновском районе. Девушка рассказала, что грибы пожарили со сметаной. Получилось два-три килограмма.

Ранее житель Магнитогорска нашел дождевик весом 3,3 килограмма, а челябинец собрал 50 килограммов сморчков за два дня.

Текст: Алиса Шакирова

https://www.1obl.ru/news/o-lyudyakh/zhiteli-chelyabinskoy-oblasti-nabirayut-polnye-korzinki-gribov/

10 июля 2025

Дикие ягоды в лесах Алтайского края Источник: Грибы и Грибники Алтайского края / vk.com

Леса и поляны вокруг Барнаула сейчас щедро угощают горожан дикими ягодами. Сезон в самом разгаре, и любители «тихой охоты» активно делятся своими находками

Не обязательно иметь свой садовый участок и тщательно ухаживать за ним, чтобы собирать богатый урожай ягод. Можно «поохотиться» за ароматными плодами в дикой природе. Барнаульцы рассказали (и показали), что собирают в окрестных лесах.

Малина

Лесная малина в этом году радует урожаем – ее много, и она особенно ароматная. Барнаульцы собирают ее как в черте города, так и в пригороде:

• Ленточный бор (район Власихи) – здесь ягодники густо усыпаны спелыми красными плодами.
• Фирсово – местные жители рассказывают, что малины хватает на компоты и варенье.

Малина также встречается на тропах в других частях ленточного бора – можно совместить прогулку с ягодным «уловом».

Земляника

В Павловском районе земляника еще встречается, хотя сезон подходит к концу. В Немецком национальном районе ягода уже начала отходить, но в тени лесных опушек можно найти отдельные сладкие ягоды.

Черника

Для тех, кто ищет чернику, стоит заглянуть в окрестности Соколова. Здесь кустики местами усеяны спелыми ягодами, особенно после дождей.

Бонусом идут добавки для чая. Кроме ягод в лесах Барнаула собирают и ароматные травы. Например, душицу – ее добавляют в заварку для согревающего и полезного напитка.

Советы «тихим охотникам»

• Отправляйтесь в лес ранним утром: ягоды в это время особенно свежи, а солнце еще не жарит.
• Обязательно берите с собой воду и спрей от комаров.
• И главное: собирайте ягоды только в экологически чистых местах, вдали от дорог.

Ранее жители Алтайского края рассказали, где собирают богатый урожай лисичек, белых грибов и груздей.

https://tolknews.ru/obsestvo/195829-gde-v-barnaule-sobirat-dikie-malinu-cherniku-i-zemlyaniku?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

10 июля 2025

ГородСегодня, 11:54Фото: https://t.me/ooptlo/4299

Они могут числиться в красных книгах

В лесах Ленинградской области расцвели дикие орхидеи. Люди нередко срывают их для букетов или выкапывают, чтобы посадить на своих участках. Делать это строжайше запрещено, поскольку многие дикие орхидеи внесены в красные книги разного уровня. Об этом предупредили в пресс-службе дирекции Особо охраняемых природных территорий (ООПТ) Ленинградской области.

В сообщении добавили, что дикие орхидеи весьма прихотливы и восприимчивы к изменениям окружающей среды; для благополучия цветов нужно обеспечить соответствующие условия и присутствие в почве особых симбиотических грибов. Семена некоторых видов орхидей прорастают через несколько лет после попадания в грунт.

В Ленобласти и Петербурге насчитывается 29 видов северных орхидей. Сезон их цветения довольно продолжительный — с начала мая и до сентября.

Фотограф Дмитрий Мухаметшин поделился с дирекцией ООПТ Ленобласти фотографиями орхидей, которые он сделал на Карельском перешейке, на тропе «Озерная». На трех снимках запечатлен пальчатокоренник пятнистый, это одна из северных орхидей. На других фото присутствуют сабельник болотный и белокопытник болотный.Фото: https://t.me/ooptlo/4299Фото: https://t.me/ooptlo/4299Фото: https://t.me/ooptlo/4299Фото: https://t.me/ooptlo/4299Фото: https://t.me/ooptlo/4299Фото: https://t.me/ooptlo/42991/6

Фото: https://t.me/ooptlo/4299

https://vecherka-spb.ru/2025/07/10/zhitelei-lenoblasti-prizvali-ne-srivat-dikie-orkhidei-v-lesu

10 июля 2025

Мужчина обманул женщину, продавщицу грибов, поддельной купюрой Банка приколов

Вечером 9 июля в полицию Карсуна обратилась 51-летняя жительница села Урено-Карлинское с заявлением о мошенничестве.

Об этом cообщает 10 июля пресс-служба регионального УМВД в Telegram-канале

В половине шестого вечера к женщине, торгующей грибами вдоль трассы «Саранск–Сурское–Ульяновск», подъехал незнакомый мужчина на автомобиле. Предложив купить весь товар за крупную сумму, продавец согласилась, положившись на выгодное предложение. Получив деньги, она сразу начала укладывать грибы в пакеты. Водитель быстро уехал, оставив пожилую женщину с пакетом грибов и фальшивкой, оказавшейся шуточной «купюрой банка приколов».

Реакция местных полицейских оказалась оперативной: узнав номер машины, оперативники отправились по адресу проживания предполагаемого виновника в Ульяновске. Но оказалось, что мужчина давно там не живет. Дальнейшие поиски привели правоохранителей в село Анненково, где рано утром следующего дня злоумышленник был задержан.

Установлено, что задержанный является 69-летним местным жителем. Выяснилось, что накануне он вместе с подругой отправился в Карсунский район собирать грибы, однако удача отвернулась от них, и поход оказался неудачным. Тогда пенсионер воспользовался найденной в лесу шутливой подделкой денежной купюры, которой и рассчитался с доверчивой женщиной-продавцом.

Сейчас полицейские выясняют подробности происшествия и проверяют мужчину на причастность к другим аналогичным случаям. Изъятые грибы находятся на хранении, ведется работа по установлению всех обстоятельств произошедшего. Решение о возбуждении уголовного дела принимается по статье 159 УК РФ («Мошенничество»).

https://tatar73.ru/2025/07/10/102173/

10 июля 2025

В лесах Новгородской области после проливных дождей появились грибы. По крайней мере, любители «тихой охоты» в соцсетях хвастаются корзинами ,наполненными добром. Как оказалось, сейчас самое время сходить на природу из-за «осенней атмосферы».

Подписчица ВК-группы «Грибы Новгородской области» Марина Околович опубликовала результат прогулки по лесу, отметив, что сейчас всё это изобилие вкусностей найти не составит особого труда.

По словам женщины, природа в Новгородском округе резко «повернула на осень» — трава стала жухнуть, поэтому грибы стали заметнее: подосиновики, подберёзовики, разного вида грузди, волнушки, лисички да сыроежки. Последние, кстати, жуть какие горькие, отметила Марина Околович.

Ни для кого не секрет, что дожди способствуют росту грибов. На него, конечно же, влияют и другие факторы, но конкретно осадки играют немаловажную роль. Скорость роста различается в зависимости от вида: какие-то грибы могут увеличиться на полтора сантиметра за день, а каким-то на это нужна неделя, а то и больше. В среднем созревание занимает от трёх до восьми дней, а учитывая ливни, которые «радуют» новгородцев уже который день, любителям «тихой охоты» стоит запастись дополнительными корзинками.

К слову, ранее мы писали, что в Боровичском округе любитель «тихой охоты» обнаружил целую тропу грибов.

Фото: ВК-группа «Грибы Новгородской области», Марина Околович.

https://53news.ru/novosti/v-iyule-v-novgorodskom-okruge-v-sbore-gribov-pomozhet-osennyaya-atmosfera.html

10 июля 2025

Миколог Дьяков: рыжики можно есть сырыми, но только их надо обработать

Федор Бейзель

  Сырые рыжики можно есть без вреда для здоровья, однако их нужно тщательно промыть и обработать Фото: Alan Levine / Public domain / Flickr

Единственный вид гриб, который можно есть сырыми, — рыжики, а также культивированные грибы из магазина. Об этом рассказал миколог, ведущий специалист кафедры микологии и альгологии МГУ им. М. В. Ломоносова Максим Дьяков.

«Единственное исключение — это рыжик, царь грибов. Если рыжики свежие, молоденькие и нечервивые, их можно нарезать, посыпать крупной солью, накрыть крышкой и оставить на пару-тройку часов», — объясняет Дьяков в беседе с aif.ru, отмечая, что большинство других видов грибов содержат токсины. Он также предупреждает об опасности употребления в сыром виде подберезовиков, подосиновиков, сыроежек и других. 

Эксперт призывает беречь здоровье и не рисковать, а при любой неуверенности обязательно бланшировать грибы. Более того, сырые грибы перед употреблением необходимо тщательно проверять и промывать. При этом если грибы куплены в магазине, например, шампиньоны, то их можно кушать сырыми без вреда для здоровья. Главное — в небольших количествах. 

https://ura.news/news/1052962004?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

10 июля 2025

Узнали, где можно купить подосиновики и другие виды

Айгуль ФАРВАЕВА

Белые грибы как на подбор. Фото: Айгуль Фарваева

Этим летом в Ижевске уже открылся грибной сезон. Сначала появились условно съедобные виды, а после жаркого июня и дождливого начала июля пошли настоящие трофеи – подосиновики и белые грибы.

Много продают лисичек. Фото: Айгуль Фарваева

Жители города активно делятся успехами своей тихой охоты в соцсетях, а на рынках предлагают свежие грибы. Например, около магазина «Электротехника» цены начинаются от 800 рублей и доходят до 3,5 тысяч за ведро белых грибов.

Кроме того, на рынке встречаются белые грибы по 250 рублей. Лисички продаются повсеместно и дешевле всего обойдутся вам примерно в 200 рублей за маленькое ведерко. У стен Александро-Невского собора цена на белые составляет 500 рублей за килограмм.

Можно купить не ведро, а 3-4 гриба. Фото: Айгуль Фарваева

Продавцы часто отсыпают грибы на глаз, ведь весов у них нет. Один покупатель заплатил за 15 грибов ровно столько, сколько стоил килограмм. Еще одно место покупки – рынок рядом с Трамвайным кольцом, там можно найти лисички и отдельные экземпляры белых грибов.

Читайте на WWW.IZH.KP.RU: https://www.izh.kp.ru/daily/27723/5112328/

10 июля 2025

Роспотребнадзор опубликовал небольшую памятку о том, как собирать и готовить грибы, чтобы не нанести вреда здоровью.

 Лариса Сокольникова

Летом увеличивается риск пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов. Такой растительный белок трудно усваивается организмом из-за содержания хитина. В ведомстве отметили, что этот продукт не стоит есть людям с ослабленным здоровьем, особенно с заболеваниями пищеварительной системы, а также детям до 14 лет.

Без предварительного отваривания можно использовать для приготовления блюд только боровик, груздь настоящий, рыжик обыкновенный. Они входят в группу безусловно съедобных грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, их очищают от земли, хорошо промывают в воде, а затем отмачивают и отваривают.

В Роспотребнадзоре напомнили, что грибы могут быть причиной очень тяжёлого заболевания — ботулизма, возбудители которого содержатся в почве.

«Домашняя термическая обработка не убивает споры ботулизма, поэтому грибы рекомендуется не закатывать, а консервировать в банках с неплотно притёртыми крышками. Опасный токсин развивается при отсутствии кислорода в консервах», — добавили санврачи.

Основные симптомы отравления — головная боль, головокружение, сухость во рту, ухудшение зрения, зрачки слабо реагируют на свет, походка шаткая, веки опущены, ухудшаются движения рук.

Правила «тихой охоты»:

• собирайте грибы в экологически чистых местах, вдали от дорог, магистралей, жилья;
• используйте плетёные корзины — так грибы дольше останутся свежими;
• срезайте только те виды грибов, которые вы хорошо знаете;
• вернувшись из леса, в тот же день переберите их, отсортируйте, выкиньте все червивые, перезревшие, пластинчатые, дряблые экземпляры;
• хранить грибы не стоит, готовить их нужно в день сбора, при этом каждый вид — отдельно.

Чего делать категорически нельзя:

• собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приведёт к быстрой порче продукта;
• срезать переросшие, червивые и неизвестные грибы;
• пробовать их во время сбора;
• подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;
• мариновать и солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде;
• хранить их в тепле;
• покупать свежие, сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных людей и в местах несанкционированной торговли;
• приобретать грибы в сомнительной упаковке — если она грязная, без этикетки и вообще какой-либо информации о товаре.

https://nsknews.info/materials/kak-gotovit-griby-chtoby-izbezhat-botulizma-obyasnyaet-rospotrebnadzor/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch