Полный астропрогноз на декабрь 2025: что ждать от небесных светил каждому знаку
PrimaDonna, 27 ноября. Многие размышляют, что приготовить на новогодний стол. Участница «Битвы экстрасенсов» (12+) Аза Петренко в своём блоге перечислила те блюда, которые категорически не стоит готовить на главный праздник года. В противном случае можно отпугнуть удачу и благополучие на весь год.
Холодец
Застывшее блюдо — это застывшая жизнь. Лошадь символизирует движение, скорость и энергию.
Грибы
Грибы развиваются в темноте, во влажности и тени. Лошадь олицетворяет свет, солнце и открытость. Грибы могут привлечь скрытые проблемы и старых врагов.
Пироги с капустой
Капуста ассоциируется с бедностью и нуждой. Лошадь — это символ богатства и свободы.
Кроме того, Аза Петренко посоветовала задобрить символ года тарелочкой с овсом, которую также можно разместить на столе.
«Зимние грибы повсюду»: что выносят в лукошках петербуржцы из заснеженных лесов Городовой ру
Когда лес дарит аромат и вкус, несмотря на морозы.
Пока за окном растут сугробы, а город укутывает снежное одеяло, некоторые петербургские энтузиасты продолжают свои лесные вылазки, возвращаясь домой с полными корзинами. И речь идет не о зимних ягодах или шишках — речь о грибах.
Удивительно, но даже в холодное время года лес дарит свои дары, требуя лишь знания и немного удачи.
Зимний урожай: фиолетовая рядовка и бархатный гриб
На этот вопрос, как собирают грибы в Петербурге зимой, порталу «Городовой» ответил миколог, ведущий специалист кафедры микологии и альгологии МГУ имени М.В. Ломоносова Максим Дьяков.
По его словам, даже сейчас можно найти следы осенних даров.
«Ну, во-первых, может быть, ещё отходит волна фиолетовой рядовки. Ее ещё можно найти. Насколько я знаю, под Москвой ещё на прошлой неделе их собирали. Прекрасные грибы, универсальные», — поясняет специалист.
Фиолетовая рядовка, хотя и обладает весьма своеобразным ароматом, напоминающим парфюмерию, что некоторым может не нравиться, является ценным продуктом.
«Некоторым не нравится. А второе сейчас сезон пошел, зимние грибы повсюду. Это Фламмулина велютипес, бархатистая ножковая», — продолжает Максим Дьяков.
Этот гриб, похожий на опята, растет на ослабленных лиственных деревьях.
От патогена к деликатесу
Зимний гриб, известный также как Фламмулина велютипес, является, по сути, паразитом лиственных пород деревьев. Однако его кулинарные качества высоко ценятся.
«Это патогенный гриб, паразит лиственных пород деревьев. И в некоторых местах его довольно много. Прекрасный гриб, который очень хорош. Он, во-первых, очень нежную текстуру имеет. А во-вторых, он очень ароматный», — отмечает миколог.
Небольшая горстка сушеного или замороженного зимнего гриба способна придать блюду неповторимый грибной аромат.
«Посушить или заморозить маленькую, небольшую горсточку, добавить в суп или в рагу. Будет аромат грибной», — делится эксперт.
Существовали даже интересные гастрономические эксперименты: на юге, в Краснодарском крае, в 90-е годы в трехлитровых банках закручивали соленую вешенку, а для придания характерного грибного аромата добавляли немного зимнего гриба.
Предостережения и советы для грибников
Несмотря на аппетитные свойства, при сборе зимнего гриба следует проявлять осторожность. Поскольку он растет на деревьях, в том числе и в парковых зонах, важно избегать сбора в черте города.
«Единственное, что поскольку это гриб, который растет на лиственных породах, часто попадается в парковой зоне. Его не надо собирать в городской черте, все-таки лучше куда-то отъехать. В городской черте вообще ничего не надо собирать», — подчеркивает миколог.
Специалист советует отправляться за зимними грибами в более удаленные лесные массивы.
«Ну, они могут засохнуть, потом оттепели. Будут опять споры давать. То есть они приспособлены именно к такой вот около нулевой температуре», — объясняет он способность грибов к адаптации.
Экзотические формы и культурные аналоги
Интересно, что культурная форма зимнего гриба, которую активно культивируют в Юго-Восточной Азии, получила название «эноки».
Эти грибы, совершенно не похожие на своих диких собратьев, напоминают «грибные макароны» — длинную белую ножку с крошечной шляпкой.
«Ну, это вот сортовая форма, которую очень любят в Японии, сейчас в Китае во всю ее культивируют. У нас на прилавках иногда появляются. Называется они Эноки. Это фактически зимний гриб, просто сортовая культурная форма», — рассказывает Максим Дьяков.
Хотя они и отличаются внешне, японцы очень ценят их вкус.
В среднем на создание одной игрушки уходит три-четыре дня.
Екатерина Подпаскова новогодние игрушки делает своими руками. Вот сейчас у нее возле батареи на кухни сушится партия покрашенных грибов из ваты. По профессии она модельер-конструктор, создавать такие миниатюры решила три года назад. В основе каркас из проволоки, который затем обматывает ватой. Материал красит заранее, заготовки делает еще летом. В среднем на создание одной игрушки уходит три-четыре дня. В основном из-под руки Екатерина выходят фигурки ребят. Сначала было больше мальчишек.
«Мне, например, нравится делать из деталей шапки ушанки», — рассказывает Екатерина.
Потом в ходе творческого процесса стали рождаться и прекрасные куколки. Все румяные и голубоглазые. Екатерина говорит, ей очень близка тема деревни, народного творчества. А еще вдохновляют мастерицу воспоминания из советского детства.
«Хочется на своей новогодней елке видеть не только простые шары, но и то, что можно долго разглядывать: домики, ребят. Мне всегда нравилась атмосфера советского нового года, когда родители мастерили нам костюмы, украшали их мишурой», — делится своими воспоминаниями Екатерина.
Молодые люди открыли для себя грибной снюс. Мешочки, в которые раньше засыпался измельченный табак или никотиновый порошок, теперь наполнены смесью экзотических грибов и трав. Об опасности такого снюса «Вечерней Москве» рассказала врач-психиатр, нарколог, кандидат медицинских наук Вероника Сысоева.
Основная группа потребления снюса — молодые люди от 18 до 35 лет. Стоимость такого чуда-средства, которое, как уверяют продавцы, дает «энергию и выносливость», около 2000 рублей. Пакетики молодые люди потребляют, закладывая их под губу.
— Формат снюса — капсулы или пакетики — создает ложное ощущение контролируемости и якобы меньшего вреда по сравнению с курением. Название «грибной» ассоциируется у неподготовленного человека с чем-то натуральным, а значит, «безопасным». Обещания «энергии и выносливости» напрямую бьют в боль молодой аудитории, связанную с учебой и желанием быть продуктивным, — рассказывает «ВМ» Сысоева.
Каждая доза грибного снюса содержит около 20 миллиграммов активных веществ: львиная грива вызывает аллергию, кордицепс бьет по сердцу, рейши сбивает иммунитет, бакопа дестабилизирует психику, а гуарана провоцирует кофеиновый шок.
— Эффект от псилоцибиновых грибов крайне вариабелен. Он зависит от дозы, сорта грибов, индивидуальных особенностей метаболизма и психического состояния человека и обстановки. Один и тот же человек в разное время может испытать как состояние эйфории и просветления, так и самый настоящий кошмар — острое психотическое расстройство, — отмечает эксперт.
Употребление столь сильных психоактивных веществ способствует развитию различных ментальных проблем, начиная с депрессии и заканчивая шизофренией.
— Псилоцибин (химическое соединение, которое используется в грибном снюсе. — «ВМ») может стать пусковым механизмом для дебюта шизофрении, биполярного расстройства, тяжелых депрессивных психозов. И если у человека была предрасположенность (которая могла никогда не проявиться), прием грибов может реализовать ее в полной мере, — рассказывает Сысоева.
Помимо этого, из-за того что снюс кладется на слизистую, он может привести к серьезным проблемам с зубами. О том, какая будет улыбка у человека через несколько месяцев употребления такого снюса, не стоит даже догадываться.
— Постоянный контакт концентрированного никотина и других химических веществ со слизистой рта, деснами и зубами приводит к резкому повышению риска развития рака полости рта, гортани, пищевода и поджелудочной железы, — говорит Сысоева. — А также пародонтозу, разрушению и выпадению зубов, заболеваниям желудочно-кишечного тракта, серьезным поражениям сердечно-сосудистой системы.
Употребление любых психоактивных веществ, включая ненаркотические, может вызвать зависимость. Изза этого попытки молодых людей отказаться от грибного снюса могут привести к синдрому отмены, проявляющемуся апатией, свинцовой усталостью, головной болью, которая не дает думать, и психологической фиксацией на быстрых стимуляторах.
ПРЯМАЯ РЕЧЬ
Антон Коровин, клинический психолог, психолог-педагог:
— При употреблении психоактивных веществ в теле человека вырабатываются особые гормоны, которые способствуют развитию состояния энергичности, повышения выносливости. Однако в то же время это может сильно вредить человеку физиологически, психологически. Всегда есть альтернативы, которые не вредят человеческому организму. Например, здоровый образ жизни и правильное питание.
Сотрудники Волгоградского регионального ботанического сада вместе с профессиональными микологами провели осеннюю экспедицию и обнаружили несколько необычных видов грибов.
Среди находок выделили яркую чешуйчатку лимонную — её заметили в мрачных черноольшаниках у Дона. Учёных удивил и необычный трутовик настоящий: вместо привычной формы «лошадиного копыта» он напоминал рюши на стволе дерева.
Ещё одной редкой находкой стал боровик коренастый с характерным горьким вкусом. Самым эффектным грибом экспедиции специалисты назвали стереум войлочковый — красивый, но несъедобный вид, который участвует в переработке древесины и очищает лес от сухостоя.
Команда завершила полевые работы и приступает к обработке собранных гербариев и семян. Учёные отмечают, что совместные экспедиции помогают выявлять редкие виды и расширять знания о биоразнообразии региона, пишет РИАЦ.
Тульский биолог рассказала жителям региона что такое «лесной мозг». Многие из нас знают, что животные используют электрические импульсы для связи между разными частями своих тел. Информация обрабатывается и передаётся с помощью нейронов, они в свою очередь, соединяясь друг с другом формируют целые нервные сети. Кстати, генерировать электричество способны не только животные, а также растения, и даже грибы.
Специалист отмечает, что в середине 90-х годов шведский миколог Стефан Олссон провёл серию любопытных и познавательных экспериментов с мицелием грибов. Он внедрил микроэлектроды в грибницу опёнка и обнаружил регулярные импульсы, схожие с теми, что наблюдаются у животных. Учёный решил дальше наблюдать, а изменятся ли эти импульсы, если рядом с мицелием разместить что-то «вкусное». Для опёнка «вкусным» считаются куски древесины и как только мицелий коснулся дерева, интенсивность импульсов выросла аж вдвое, а когда дерево убрали, гриб «успокоился» и сигналы пришли в норму. Результаты повторились и с другими видами грибов.
Так появилась гипотеза, что для грибов электрические сигналы — это способ пересылать сообщения между различными частями мицелия об источниках пищи, повреждениях и о присутствии вблизи гриба других объектов.
В Японии зафиксирован тревожный случай, наглядно демонстрирующий риски слепого доверия искусственному интеллекту в вопросах безопасности. Пожилой житель страны, отказавшись от помощи профессионалов, предпочел довериться алгоритму при определении съедобности лесных даров, что закончилось для него госпитализацией, пишет Japan Today.
Инцидент произошел в префектуре Нара, где 70-летний обитатель деревни Симокитаяма во время прогулки по лесу нашел грибы, внешне напоминавшие шиитаке и вешенки. Чтобы развеять сомнения, мужчина проявил сознательность и направился в местный ботанический сад для консультации со специалистами. Однако, столкнувшись с необходимостью ожидания в очереди, он выбрал более «современный» путь.
Не желая терять время, пенсионер воспользовался смартфоном: он сделал несколько фотографий своей находки и загрузил их в чат-бот, основанный на нейросети. Алгоритм, проанализировав изображения, выдал обнадеживающий вердикт, подтвердив, что на снимках — безопасные грибы. Воодушевленный ответом ИИ, японец приготовил обжаренные грибы и употребил их в пищу.
Последствия не заставили себя ждать: уже спустя полчаса у мужчины началась сильная рвота и проявились другие симптомы острого отравления. Его в срочном порядке доставили в больницу, где врачи диагностировали интоксикацию. К счастью, здоровью пенсионера не угрожала серьезная опасность, и после оказанной медицинской помощи он быстро пошел на поправку.
Лабораторный анализ показал, что причиной недомогания стали ядовитые омфалоты японские, которые из-за внешнего сходства часто путают со съедобными видами. Токсин, содержащийся в этих грибах, хотя и не является смертельным, вызывает изнурительную рвоту и тошноту, которая может продолжаться несколько часов.
Этот случай стал наглядным уроком о важности экспертной оценки в вопросах, связанных с жизнью и здоровьем. Специалисты и представители СМИ настоятельно рекомендуют не использовать нейросети как единственный источник для идентификации грибов и растений, подчеркивая критическую важность консультаций с живыми экспертами-микологами.
Наиболее активны в это время грибы, растущие на древесине и мёртвых стволах.
Пока город укутывают сугробы и мороз, подмосковный лес живёт своей особой жизнью. В тишине зимних троп встречаются грибники, которые — как ни странно — продолжают возвращаться с полными корзинами. Даже в декабре природа не уходит в спячку полностью: просто нужно знать, какие грибы переживают холода.
В беседе с порталом DAY.RU миколог Максим Дьяков рассказал, что именно ищут опытные грибники зимой и где проходит граница между удачей и риском.
Сейчас самый сезон. Может быть, отходит волна фиолетовой рядовки. Насколько я знаю, под Москвой ещё на прошлой неделе собирали,— отмечает эксперт, показывая, что даже декабрьские температуры не мешают появлению рядовки.
Однако эта грибница — лишь прелюдия к настоящему зимнему фавориту. Пока остальные виды ушли под землю, один гриб чувствует себя в холоде почти как дома.
Это фламулина велутопс, базидальный стволовой гриб. Это типа которые растут на деревьях. Это патогенный гриб, паразит лиственных пород деревьев,— рассказывает Максим Дьяков, раскрывая, почему зимний опёнок так легко переносит нулевые температуры и цепляется за мёртвую древесину.
Фламулина ценится за нежную структуру и яркий аромат: даже небольшая порция даёт насыщенный вкус. Но у зимних грибов есть важный нюанс — они впитывают всё, что находится на деревьях.
А в городе это может быть далеко не безопасно.
Аккуратнее его не собирать в городской черте, всё-таки лучше чуть-чуть отъехать. В городской черте вообще нельзя собирать,— предупреждает миколог, подчёркивая, что за настоящими зимними грибами лучше ехать за пределы мегаполиса.
Эти виды переживают морозы, могут подсыхать и вновь «оживать» после оттепели. Поэтому сезон тянется дольше, чем многие представляют.
Зимний лес — это возможность увидеть природу в другом состоянии, где тишина соседствует с неожиданными находками.
И если знать, какие грибы искать, декабрь становится не концом сезона, а его особенной главой.
До весны 2026 года продлена выставка керамики «Грибное место» в Ботаническом саду МГУ «Аптекарский огород». Теперь волшебные арт-объекты можно увидеть среди цветущих камелий и азалий в старинной Субтропической оранжерее. Об этом сообщили в пресс-службе сада.
«Мы хотели привлечь внимание людей к красоте, необычным формам и видовому разнообразию грибного царства», — говорит художественный руководитель проекта Александра Менщикова.
Среди представленных грибов есть и те, которые родом из южных мест. Например, млечник и бамбуковый гриб. Теперь они чувствуют себя в зарослях как дома, это сразу видно.
Ежовик гребенчатый — гриб с очень странным плодовым телом, больше напоминающий не гриб, а белую бороду или огромного ежа. В последнее время биодобавки из ежовика становятся всё более популярными — и это ли не повод рассказать о том, как правильно произносить это слово.
Правильно: ежОвик
Как говорят микологи, ежовик гребенчатый содержит в себе очень много активных вторичных метаболитов — например, гериценонов и эринацинов, которые могут положительно влиять на восстановление соединений между нейронами за счет стимуляции фактора роста нервов (NGF). Подробнее про ежовик и мир грибов можно прочитать вот в этом интервью.
А что касается ударения в слове «ежовик», то «Большой орфоэпический» и «Русский орфографический» словари фиксируют его на втором слоге — на букве «о».
9 февраля 2026 Жюри конкурса «Фотограф крупного плана» (Close-Up Photographer of the Year, CUPOTY) подвело итоги соревнования и назвало победителей и финалистов состязания прошлого года. Пшемыслав Крысьчак «Внимание!» https://www.cupoty.com/winners-7
9 февраля 2026 Фото: freepik.com. древесный гриб Юрий Вязанкин Главный редактор В Китае под поваленным деревом было обнаружено плодовое тело гриба весом полтонны и длиной более 20 метров. Это самое массивное плодовое тело из когда-либо обнаруженных. По оценкам сообщили микологов Китайской академии наук … Читать полностью →
9 февраля 2026 Автор: Бутанко Семен Диетолог Марина Макиша и реабилитолог Сергей Агапкин в эфире «Россия 1» назвали грибы продуктом, защищающим от рака, благодаря антиоксидантам и бетаглюканам. Грибы также улучшают микрофлору кишечника, способствуя укреплению иммунитета. Врач-диетолог Марина Макиша и реабилитолог Сергей … Читать полностью →
8 февраля 2026 О статье Автор,Андре Бирнат Место работы,BBC News Brasil Ученые обнаружили новый вид «зомби-гриба» в Атлантическом лесу Бразилии недалеко от Рио-де-Жанейро. Названный Purpureocillium atlanticum — по характерной пурпурной окраске и месту, где его нашли — этот гриб был … Читать полностью →
8 февраля 2026 Ученые из Технологического университета Суинберна в Австралии провели дегустацию грибов, выращенных в условиях микрогравитации на МКС. В эксперименте участвовали штаммы львиной гривы, индюшачьего хвоста и кордицепса. По отзывам экспертов, вкус ничем не отличается от земных аналогов. Биохимический анализ подтвердил сохранность полезных веществ. https://science.mail.ru/news/43887-mikrospirali-dlya-upravleniya-elektrichestvom/?from=swap&swap=2
