В четверг, 2 апреля, грибник рассказал о необычной находке, которую сделал в Ленинградской области при сборе грибов. Свою историю он опубликовал в сообществе «Грибы и Грибники СПб» во «ВКонтакте».
Как поделился автор поста, в 2020 году он собирал грибы за Вырицей и наткнулся на артефакт. Вернувшись на следующий год на это место, мужчина обнаружил, что находка — на месте.
Вероятно, артефакт выкопали при помощи металлоискателя и так и оставили лежать.
«Остановка 63 км. (Филатовой) за Вырицей, август 2020 года. При сборе грибов наткнулся на этот артефакт. На следующий год он всё ещё был там. Возможно выкопан копателем с металлоискателем и брошен. Кто-нибудь находил нечто подобное?»— поделился автор публикации Александр Байкин.
В комментариях грибники рассказали, что часто находят подобные объекты у Сосново и Приозерска. А еще — у Синявино, Невской Дубовки, Гостилиц, под Агалатово, у Малуксы, Васкелово, в Горбунках.
Также многие посоветовали обращаться в службы, чтобы такие артефакты времен войны проверяли и ликвидировали.
«Остановка 63 км. (Филатовой) за Вырицей, август 2020 года. При сборе грибов наткнулся на этот артефакт. На следующий год он всё ещё был там. Возможно выкопан копателем с металлоискателем и брошен. Кто-нибудь находил нечто подобное? #Байкин@grib_spb«
Из-за аномально тёплого марта и обилия влаги в лесах Московской области начался преждевременный грибной бум. Любители тихой охоты уже делятся в соцсетях снимками первых трофеев, а биологи пророчат один из самых богатых урожаев за последние годы.
Первыми из-под талого снега показались ярко-красные саркосцифы, которые в народе называют эльфовыми чашечками. Следом за ними в лесах начали замечать сморчки и строчки. Как сообщили в пресс-службе Министерства экологии и природопользования Московской области, раннее пробуждение грибницы связано с тем, что почва в этом году прогревается значительно быстрее обычного.
Однако опытные грибники предупреждают: весенняя охота требует особой осторожности. Сморчки и строчки относятся к условно-съедобным грибам и требуют специфической термической обработки, а некоторые их виды легко спутать с ядовитыми двойниками. Кроме того, власти региона напомнили о жёстких правилах игры, вступивших в силу этой весной.
Глава Минэкологии Виталий Мосин призвал жителей внимательно смотреть под ноги, чтобы случайно не срезать грибы из Красной книги Московской области — их в регионе насчитывается 27 видов. С 1 сентября 2026 года за уничтожение или продажу редких экземпляров вступают в силу обновлённые штрафы: обычным гражданам придётся заплатить от 1 до 3 тысяч рублей, а юридическим лицам — до 100 тысяч.
Специалисты советуют отправляться за первыми весенними грибами в берёзовые и осиновые рощи Савеловского и Киевского направлений, где почва прогревается лучше всего.
Съедобные весенние грибы могут быть опасны — рассказываю, что советует эндокринолог.
Многим кажутся безопасными первые весенние грибы: строчки, сморчки, майские виды. Однако не всё так однозначно.
Врач-эндокринолог и диетолог Анна Гончарова предупредила в беседе с порталом «Едим Дома»:из-за погодных условий грибы способны накапливать токсины.
Даже съедобные виды могут вызвать отравления, если их неверно собрать или приготовить: опасно собирать их в черте города, рядом с дорогами или заводами.
Диетолог советует тщательно выбирать место сбора, а также внимательно готовить находки: промывать, вываривать и сливать воду несколько раз.
Особое внимание стоит уделить состоянию грибов — старые или повреждённые экземпляры могут быть опасными даже после термической обработки.
Не давайте собранные грибы маленьким детям и людям с хроническими заболеваниями. Помните: лучше перестраховаться, чем рисковать здоровьем.
Несколько видов растений и грибов были внесены в Красную книгу Ленинградской области. Изменения утвердил председатель регионального комитета по природным ресурсам Фёдор Стулов, сообщает телеграм-канал «Чистая Ленобласть».
В частности, в Красную книгу занесли цветковые растения: в перечень исчезающих видов вошли гаммарбия болотная и тайник сердцевидный. Из мховых в список включили дидимодон туфовый, аулакомниум обоеполый и таксифиллум Виссгрилли, а из грибов — плютей оранжево-морщинистый и полипорус зонтичный.
«Будем надеяться, что в скором времени описанные популяции восстановятся в необходимом количестве, чтобы Красную книгу нашего региона покинуть», — отметили в телеграм-канале.
Сезон сбора грибов открыли в Псковской области в апреле, грибники приступили к сбору строчков и саркосцифов. Снимки любители «тихой охоты» публикуют в группе ВКонтакте «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской».
Фотографии: Людмила Иванова / «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской»
«Конечно, не ведро, но все же приятно», — написала женщина, побывавшая на «тихой охоте» в Новоржевском округе.
Также в регионе уже собирают гриб саркосцифа австрийская, или «алая эльфова чаша» — это вид сумчатых грибов рода Саркосцифа.
Фото: Анна Пшеницына / / «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской»
Опарин: особую сложность представляют ранние грибы — сморчки и строчки
Фото: Legion-Media/Сергей Куликов
Весенний сбор грибов связан с повышенными рисками из-за распространенных заблуждений и неправильной идентификации видов. Об этом 1 апреля рассказал «Известиям» доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения Роман Опарин.
По его словам, одной из самых частых ошибок начинающих грибников является уверенность в том, что весной ядовитых грибов почти нет или их легко отличить по внешним признакам. Также до сих пор используются «народные» методы проверки, например по реакции серебра или поведению насекомых, однако такие способы не имеют научного подтверждения и не позволяют определить безопасность грибов.
«Особую сложность представляют ранние грибы — сморчки и строчки, которые имеют нетипичную форму. Сморчки полностью полые внутри, тогда как строчки обладают извилистой «мозговидной» шляпкой и камерной структурой. При этом строчки требуют более тщательной термической обработки. При любых сомнениях от сбора грибов следует отказаться», — подчеркнул Опарин.
Он также напомнил, что не рекомендуется собирать грибы вблизи дорог и в городской среде, так как они способны накапливать тяжелые металлы и вредные вещества из окружающей среды. Среди основных правил безопасного сбора эксперт выделил выбор только хорошо знакомых видов, использование проветриваемой тары, аккуратный сбор без повреждения грибницы и отказ от старых или поврежденных экземпляров.
Кроме того, Опарин обратил внимание на изменения сроков «грибной охоты». По его словам, в последние годы весенние грибы в Средней полосе России появляются на одну-две недели раньше, а сам сезон становится менее стабильным из-за колебаний температуры и изменения режима осадков.
13 марта вице-президент российского подразделения Международного комитета защиты прав человека Иван Мельников рассказал, срыв каких растений и грибов считается преступлением. К особо ценным, например, относятся ландыши и подснежники. В список редких видов также входят некоторые грибы: мухомор крошащийся, паутинник душистый, вешенка небродийская, трюфель летний, шишкогриб хлопьеножковый, опенок чеканный и трутовик корнелюбивый. Уголовная ответственность может наступить, если такие растения или грибы сорваны на особо охраняемой территории — в заповеднике или национальном парке либо собираются массово для последующей продажи.
В Пензенской области начался грибной сезон. Об этом жители региона сообщают в социальных сетях, делясь первыми фотографиями урожая. На снимках видны сморчки, одни из самых ранних весенних грибов, которые появляются сразу после схода снега и прогрева почвы.
Пензенцы отмечают, что первые находки были сделаны 1 апреля 2026 года, что можно считать официальным открытием сезона. Любители тихой охоты публикуют фото сморчков, собранных в лесах и на опушках. Эти грибы ценятся за особый аромат и вкус, их используют в жареном, тушёном и запечённом виде.
Сморчки считаются условно съедобными и требуют предварительной термической обработки, но многие грибники ждут именно их появления, как знака наступления тёплых дней и начала весенней природы. По наблюдениям местных жителей, в этом году грибы появились раньше обычного благодаря раннему потеплению и влажной погоде.
Экологи напоминают: собирать грибы стоит вдали от дорог и промышленных зон, чтобы избежать загрязнения тяжёлыми металлами.
В Ленинградской области в самом разгаре сезон сбора первых весенних ягод. Так, в Тихвинском, Всеволожском и Тосненском районе активно собирают клюкву.
Снимками и впечатлениями жители и гости 47 региона поделились в сообществе «Грибы и Грибники СПб» во «ВКонтакте».
Так, сбор клюквы и рыбалка в Тосненском районе проходил в отличной компании и под ласковым солнцем.
«Тосненский район, сегодня. Рыбалка, 12 литров берёзового сока и ягодки набрали. Природа класс! Отличная компания. Солнце светило на болоте весь день. Отдых на 5+.»
Святослав Каменский
В Тихвинском районе на болоте тоже много клюквы. А еще полно лосиных следов.Во Всеволожском районе местная жительница ходила за клюквой веснянкой, котораа вкуснее и полезнее осенней, особенно если перетертая. «Клюква идеально желируется и не расслаивается на сироп и гущу как осенняя», — поделилась впечатлениями автор публикации.
Во Всеволожском районе местная жительница ходила за клюквой веснянкой, которая вкуснее и полезнее осенней, особенно если перетертая.
«Клюква идеально желируется и не расслаивается на сироп и гущу как осенняя»,— поделилась впечатлениями автор публикации.
«История о том, как впервые в жизни я ходила на болото в марте за клюквой веснянкой
Она полезнее и вкуснее осенней, особенно мне понравилась перетёртая. Клюква идеально желируется и не расслаивается на сироп и гущу как осенняя.
Стартовал сезон сбора первых весенних ягод в Ленобласти еще в марте, как ранее писал 47 канал. Несколько ведер клюквы тогда собрали у Ерякинского болота.
Финляндия продвигает свою культуру за рубежом через гастрономию, сделав ставку на национальные кулинарные традиции как инструмент культурной дипломатии.
Для международных приемов разработана полностью вегетарианская книга рецептов с акцентом на сезонные продукты — овощи, грибы и ягоды, отражающие северную кухню.
В рамках проекта обучают иностранных шеф-поваров и продвигают финскую модель школьного питания, чтобы распространять принципы здоровой и устойчивой еды в разных странах.
Финляндия запустила масштабный проект Suomi lautasella («Финляндия на тарелке»), цель которого — познакомить мир со своей культурой и традициями через северную гастрономию.
Для этого проекта команда ведущих финских шеф-поваров разработала книгу рецептов — и все они вегетарианские. Об этом попросили финские посольства по всему миру: на международных приемах все чаще требуются блюда без мяса, которые при этом отражают национальные традиции.
В книгу вошли пять меню — каждое из трех блюд — а также рецепты для «шведского стола». Основной акцент сделан на сезонных овощах, лесных грибах и ягодах. Среди блюд — аландские блинчики, которые готовят за Полярным кругом, жареный редис с диким чесноком и еловый лимонад. Рецепты перевели на английский язык и передали поварам финских дипмиссий по всему миру.
Вместо привычных мясных блюд гостям на приемах теперь предлагают сеты из дикорастущих трав, грибов, кореньев, ягод, а также фермерских овощей. Это не только вкусно, но и отражает финскую философию — брать от природы лучшее, не нанося ей вреда.
Еще в Хельсинки прошли обучение 15 опытных шеф-поваров, работающих в разных странах. Их задача — адаптировать финские традиции под местные продукты. Например, шеф-повар из Турции уже представил необычный фьюжн-кебаб, вдохновленный старинным финским рецептом паштета, в котором сочетаются мясо и сельдь.
Главная цель этой программы — рассказать о ржаной муке, северных ягодах и лесных грибах так, чтобы это было понятно и интересно жителям любой точки планеты.
Кроме того, Финляндия сделала своей визитной карточкой систему школьного питания, для продвижения которой в стране даже появилась уникальная должность — посол по школьному питанию. Его задача — делиться с другими странами опытом создания полезного и экологически ответственного меню для детей. Финны уверены, что культура питания и здоровые привычки закладываются в детстве, поэтому этот опыт может быть полезен всей Европе.
Аландский блин
Это один из самых узнаваемых региональных десертов Финляндии. В отличие от обычных блинов, этот готовится в духовке на основе густой каши (рисовой или манной), что придает ему плотную и одновременно кремовую текстуру.
Ингредиенты
1 литр молока
100 г манной или рисовой крупы
3 яйца
100 мл сахара
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. молотого кардамона
50 г сливочного масла
Приготовление
Сварите густую кашу на молоке, добавьте в нее масло и дайте немного остыть. Взбейте яйца с сахаром, солью и кардамоном. Смешайте с кашей. Вылейте массу в форму, застеленную пергаментом (слой теста должен быть около 2 см). Выпекайте при 200°C примерно 30 минут до золотистой корочки. Нарежьте на квадраты, подавайте с черносливовым вареньем или свежими ягодами и взбитыми сливками.
Еловый лимонад
В Финляндии экстракт хвойных иголок — это база для освежающих напитков. Он пахнет лесом и весной. Заменить его можно розмарином.
Ингредиенты
3-4 свежие веточки розмарина (они дадут хвойно-смолистый аромат, максимально близкий к молодым побегам ели)
200 мл воды
100 г сахара
Газированная минеральная вода
Приготовление
Прокипятите 200 мл воды с 100 г сахара и розмарином около 5 минут. Дайте полностью остыть и настояться пару часов, затем процедите. Смешайте получившийся хвойный сироп с сильногазированной минеральной водой по вкусу (количество зависит от того, насколько сладким вы хотите сделать напиток). Добавьте много льда и дольку лимона.
Урожайность летних грибов в средней полосе России в этом году будет зависеть от погоды в мае, рассказал РИА «Новости» доцент Рязанского государственного университета имени Есенина Виктор Асеев. Он отметил, что самыми важными критериями будут влажность и тепло.
«Если погода в конце весны будет с отсутствием затяжных сухих периодов в мае — это время для них очень важно, потому что в этот период формируется основа будущего грибного урожая, если будут периоды с большим количеством осадков и температура 18-22 градусов Цельсия, то следует ожидать удачный грибной сезон», — заявил Асеев.
Напомним, в Спасском округе рязанцы уже начали собирать строчки.
Фото: паблик «Грибы и Грибники Рязанской области» в соцсети «ВКонтакте».
12 мая 2026 Калининград Автор: Екатерина Сокольцева Этот трутовик сфотографировали в Калининграде на иве на ул. Красной. Фото: Николай Смирнов В Калининграде и области начали собирать гриб Laetíporus sulphúreus, трутовик серно-жёлтый, плодовые тела которого на вид сильно напоминают наплывы монтажной пены. Об … Читать полностью →
12 мая 2026 Ирина Громова За минувшие майские выходные любителям тихой охоты удалось унести домой целый ящик таких грибов. Фото: Соцсети У жителей Ростовской области подошли к концу трехдневные выходные. Праздничные дни в честь Дня Победы позволили любителям тихой охоты … Читать полностью →
12 мая 2026 Автор: Елена Парукова Грибы, которые по стоимости могут посоревноваться с деликатесными трюфелями, вполне реально собрать во время “тихой охоты” в Беларуси. Где водятся сморчки, есть ли у них “двойники”, что не так с урожаем ценных грибов в … Читать полностью →
12 мая 2026 Грибник Щербинкин: сморчки чаще всего встречаются в осинниках и на гарях Автор текста:Евгений Акопян Как только земля окончательно оттает после зимних холодов, появляются первые съедобные грибы. Пока заядлые охотники за белыми, подосиновиками и груздями терпеливо ожидают сезона, лесную сцену уверенно занимают ценители … Читать полностью →
