В Волгоградской области официально в апреле стартовал грибной сезон. Любители «тихой охоты» уже вышли на лесные поляны за урожаем. Однако в ходе сбора грибов можно наткнуться на опасные экземпляры. Советы как не собрать в корзину ядовитых грибов дала миколог ЮГУ Нина Филиппова.
Один из самых «популярных» токсичных грибов — строчек, который из-за схожего внешнего вида можно перепутать со сморчком.
-Строчок обыкновенный содержит опасные яды; его можно есть только после отваривания, но воду нужно сливать. Сморчок, наоборот, является съедобным грибом, но для него также важна термическая обработка, — рассказала миколог изданию «Новости Волгограда».
Эксперт отметила еще один ранний гриб, содержащий опасные токсины, — энтолома весенняя.Внешне он напоминает поганку коричневого цвета с более темным оттенком в центре шляпки. У молодого гриба шляпка может быть подвернута вверх по краю. Этот опасный гриб встречается практически по всей России.
-Самый ядовитый гриб — бледная поганка, появится в лесах позже. Гриб наиболее распространен в центральной части страны, но в пределах нашего региона его тоже можно встретить, -добавила Нина Филиппова. Она плодоносит только с середины лета, поэтому весной эта опасность не такая высокая.
По словам миколога, ключевое правило при походе в лес — не собирать незнакомые грибы.
В Алексеевском лесопарке в Балашихе нашли первые весенние грибы
Автор текста:Дарья Недошивина
С приходом первого тепла в лесах под Балашихой начался грибной сезон. Одними из первых на проталинах появились необычные ярко-красные грибы — саркосцифа австрийская, которую в народе поэтично называют «бокальчиками эльфов». Кадрами необычной находки, сделанными в Алексеевском лесопарке, поделился телеграм-канал «Большая Балашиха».
Яркие чашечки саркосцифы хорошо заметны на проталинах. Первые экземпляры жители Балашихи обнаружили в Алексеевском лесопарке и поспешили поделиться фотографиями находки в соцсетях.
«Вот такие красные блюдечки у нас растут. Кто знает, они съедобные? Но даже если нет, останутся красивое фото на память о ранней весне 2026 года», — пишут пользователи сети.
Об особенностях этого вида REGIONS рассказали специалисты заповедника «Лосиный остров», на территории которого находится Алексеевский лесопарк.
«Саркосцифа имеет примечательную форму — алое блюдечко на малюсенькой ножке. Именно из-за этого любители тихой охоты прозвали ее „бокальчиком эльфа“. Этот вид действительно один из самых ранних и традиционно ассоциируется в фольклоре с магией», — пояснили в пресс-службе нацпарка.
Научный подход и правила сбора
С точки зрения биологии, саркосцифа относится к разряду аскомицетов, или сумчатых грибов. К этой же группе принадлежат и более известные весенние грибы — сморчки и строчки.
Несмотря на экзотический вид, саркосцифа съедобна, если соблюдать технологию приготовления. Однако эксперты напоминают о важных юридических нюансах:
1. Запрет на сбор: Собирать любые грибы (даже не занесенные в Красную книгу) на территории национального парка «Лосиный остров» строго запрещено законом. Нарушителям грозят штрафы.
2. Статус вида: По данным на 2025 год, саркосцифа австрийская не занесена в Красную книгу Московской области, поэтому на других лесных территориях региона ее сбор разрешен.
Специалисты нацпарка советуют жителям Балашихи ограничиться фотоохотой: яркие «бокальчики» эффектно смотрятся на фоне прошлогодней листвы и являются верным признаком окончательного пробуждения природы.
С наступлением весеннего тепла жители Саратовской области стали чаще отправляться в лесные массивы, предвкушая начало грибного сезона.
Так, один из энтузиастов «тихой охоты» Максим Севастьянов, в социальной сети, посвященной грибам региона, поделился впечатлениями от вылазки в лес Татищевского района, неподалеку от поселка Слепцовка.
«Создавшиеся погодные условия идеальны для посещения леса и приготовления шашлыка. Стоит жара, слышно пение птиц, но клещей оказалось очень много. Мне даже удалось найти один гриб. Мы также немного собрали мусор. Отлично провели время. Скоро уже пойдут сморчки», — отметил житель Саратова, сопроводив свой рассказ фотографиями с выезда.
Все больше жителей Подмосковья обращаются за помощью к медикам с жалобами на симптомы отравления, которые появились после употребления в пищу грибов. Об элементарных правилах безопасности напомнила врач-инфекционист Истринской больницы Анна Красовская.
По словам специалиста, даже опытный грибник не всегда сможет отличить настоящий экземпляр от его ядовитого двойника. Поэтому главное правило: не уверен — не бери.— говорит доктор.,
«Я рекомендую брать только те грибы, в которых вы уверены. Кроме того, разные грибы требуют разной обработки. Какие-то грибы можно лишь пожарить, другие нужно отваривать, третьи следует долго вымачивать. Если вы неправильно их обработали, токсическое вещество в небольшом количестве все же может попасть в организм»,
Подосиновики, подберезовики, маслята, моховики и сыроежки рекомендуют отваривать перед готовкой. Рыжики, волнушки и грузди — они обычно идут на засолку — необходимо вымачивать. А вот белые грибы и лисички, которых считают благородными представителями своего вида, не требуют предварительной обработки, поэтому жарить их можно сразу.
Умение собирать правильные грибы — вопрос не только здоровья, но и жизни. По словам Красовской, чаще всего отравления происходят от грибов мухоморового ряда, в частности, от бледной поганки. Первые симптомы проявляются только через 6-12 часов. Обычно больные жалуются на боль в животе, тошноту, рвоту и понос. Инфекционист предупредила, что в таком случае идет поражение не только ЖКТ, но и других систем. Поэтому самопомощью лучше не заниматься и сразу вызывать скорую помощь. В это время рекомендуется пить как можно больше воды и солевых растворов.
Грибник Чуканов назвал даты начала сезона 2026-го и грибные места в Подмосковье
Автор текста:Наталия Надточая
После снежной зимы 2025/2026 годов, когда сугробы в Подмосковье были выше обычного, микологи и опытные грибники прогнозируют настоящий грибной бум . Обильные снегопады создали огромный запас влаги, которая весной уходит в почву и достигает грибницы. Если апрель будет теплым, но без резкой жары, земля успеет и прогреться, и остаться достаточно влажной — идеальные условия для первых весенних грибов. О том, когда начинать «тихую охоту», что можно собрать и куда ехать, рассказывает REGIONS грибник со стажем из Подмосковья Александр Чуканов.
«Я хожу за грибами больше тридцати лет. Могу сказать точно: апрель в Подмосковье — это месяц короткий, но очень яркий. Грибы появляются буквально на пару недель, и важно не пропустить этот момент. В этом году из-за снежной зимы и обилия талой воды жду хорошего урожая сморчков. Главное — не спешить в глубь леса, первые грибы ищут на пригорках, опушках и там, где солнце уже прогрело землю», — объясняет Александр Чуканов.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
Когда начнется сезон
По прогнозам специалистов, грибной сезон в Московской области откроется примерно 10 апреля, если снег успеет быстро растаять.
Первым весенним грибом, который можно встретить еще в конце марта, когда в лесу местами лежит снег, становится саркосцифа алая — яркие красные «чашечки» на гниющих ветках . А вот основные съедобные виды начнут появляться с середины апреля.
Какие грибы можно собирать в апреле
Саркосцифа алая и австрийская. Эти грибы в виде ярко-красных блюдец появляются первыми — уже в апреле. Они съедобны, но практически безвкусны, с интересной хрустящей текстурой.
Сморчок. Самый ценный и долгожданный весенний гриб. В Подмосковье сморчки можно искать ориентировочно с 25 апреля в хвойных и смешанных лесах, на плодородных перегнойных почвах, под ясенем, липой или осиной, у ручьев и оврагов.
Шампиньоны. К концу апреля в парковых и лесопарковых зонах, на открытых лугах, пастбищах и даже в садах можно встретить первые лесные шампиньоны.
Трутовик серно-желтый. Этот яркий желтый гриб, который называют «древесным цыпленком», появляется в конце апреля — начале мая на поваленных деревьях и пнях, особенно на тополе и иве.
Осторожно: строчки собирать нельзя!
В апреле вместе со сморчками появляются строчки. Они выглядят эффектно, но опытные грибники советуют обходить их стороной.
«Строчок обыкновенный накапливает токсичное вещество герометрин. Оно близко по строению к ракетному топливу, вызывает тяжелые поражения печени и почек. И при термической обработке — варке и жарке — не разрушается. Поэтому я никогда не собираю строчки. Пусть лучше растут», — предостерегает Александр Чуканов.
Лучшие грибные места в Подмосковье в апреле
По словам Александра, весной грибы стоит искать не в глухих чащах, а на хорошо прогреваемых местах.
«В апреле обращайте внимание на южные склоны, опушки, старые вырубки, места недавних пожаров. Там, где солнце быстро просушивает землю и прогревает почву, сморчки появляются первыми. В низинах и оврагах, где задерживается влага, хорошо растет саркосцифа», — поясняет грибник .
Самые урожайные направления в Подмосковье весной и летом:
Южное направление — от Серпухова (Приокско-Террасный заповедник) и дальше. Здесь встречается больше широколиственных пород, а в смеси с сосной это одна из самых урожайных формаций.
Западное направление — от Звенигорода. В этих районах часто попадаются белые грибы, сморчки и строчки.
Конкретные точки, проверенные годами:
Коломна и окрестности — традиционно грибное место.
Рузский городской округ — здесь много смешанных лесов.
Ступино — еще один проверенный район.
Киевское направление: станции Победа, Ожигово, Бекасово, Дачная. От этих станций в радиусе 1–2 километров можно найти хорошие поляны.
Курское направление: станция Луч — здесь много сыроежек и подберезовиков летом, а весной — сморчков.
Как подготовиться к походу за грибами
Александр Чуканов дает несколько важных советов для начинающих грибников:
Одевайтесь правильно. Резиновые сапоги — обязательно, в лесу много влажных мест. Одежда должна быть плотной, с длинными рукавами, чтобы защитить от клещей и комаров. Головной убор — платок или кепка.
Не ходите в лес без телефона и компаса. Даже в знакомых местах связь может пропасть, а компас поможет не потеряться.
Берите с собой острый нож. Срезайте грибы ножом, чтобы не травмировать грибницу. Не вырывайте их из земли.
Сразу очищайте грибы от мусора. Легче убрать листья и хвою в лесу, чем потом дома.
Складывайте урожай в корзину. В ведре или полиэтиленовом пакете грибы могут быстро испортиться. Корзина обеспечивает вентиляцию.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
«И главное правило: не уверен — не бери. Если есть малейшее сомнение, лучше оставить гриб в лесу. Весной, когда хочется свежих грибов, особенно легко ошибиться. Но здоровье дороже», — заключает грибник.
В паблике «Типичный Жуков» сообщили, что в регионе открыли сезон тихой охоты.
По словам сообщества в Калужской области уже появились первые сморчки, строчки, саркосцифы и другие виды грибов. Напомним, что жителей региона уже давно радуют первые цветы.
Буквально через несколько дней после ливней соцсети заполонили фотоотчеты любителей «тихой охоты».
Фото: соцсети.
В Ростовскую область весна 2026 года пришла по расписанию. Первый сморчок нашли в Цимлянском районе 25 марта. Буквально через несколько дней соцсети заполонили фотоотчеты других любителей «тихой охоты».
Весенние дожди порадовали грибников. Уже после выходных 28 и 29 марта по всей Ростовской области пошли долгожданные сморчки. Сморчки — главная весенняя добыча. Именно их чаще всего приносят дончане из ближайших лесополос. На снимке — улов Кристины под Новошахтинском. На полянках уже можно увидеть энтолому саундерса. У этого гриба беловатая или серовато-белая шляпка. Он имеет мучной запах и грибной вкус. Его уже нашли под Новочеркасском. Места, где собирали урожай, — отдельное наслаждение. Дончане признаются, что главное в такой вылазке не только грибы. Особенное чувство отдыха дарит возможность вырваться из города.
Фото: Павел Марьин Весна в разгаре и любители тихой охоты уже открыли сезон. Псковичу Павлу Марьину удалось встретить в лесу редкий краснокнижный гриб – саркосому шаровидную или «ведьмин котелок». Своим уловом мужчина поделился с подписчиками группы «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской» в соцсети «ВКонтакте».
Фото: Павел Марьин В народе саркосом шаровидная получила название «ведьмин котелок» благодаря своему необычному внешнему виду: ее темно-коричневое, бархатистое плодовое тело диаметром 6-8 см имеет шаровидную или луковичную форму, напоминающую котелок, наполненный желеобразной массой.
Несмотря на распространенные поверья о лечебных свойствах и съедобности, этот гриб на самом деле не пригоден в пищу, а его польза для здоровья научно не подтверждена.
Добавим, что этот гриб занесен в Красную книгу Псковской области.
Тихая охота началась: где искать первые весенние грибы в Московской области
Несколько недель в Подмосковье держится теплая весенняя погода, поэтому грибной сезон в регионе начнется уже в начале апреля. Об этом интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказал эксперт по грибам Дмитрий Тихомиров.
По словам специалиста, обильный снежный покров зимой лег, когда на улице держалась плюсовая температура, поэтому земля почти не промерзла. Весна началась с теплой погоды, из-за чего обильный снег быстро растаял и создал необходимую для грибов влажность.
«Влажность для весенних грибов очень важна. Но там, где стоит вода, грибы не растут. Поэтому если низины под водой, сморчки, строчки и сморчковые шапочки нужно искать на холмах и возвышенностях», — уточнил он.
Тихомиров рассказал, что в прошлом году было очень мало весенних грибов из-за небольшого количества снега зимой. Именно поэтому в этом году есть надежда на хороший урожай.
«Ожидалось, что сезон стартует позже, чем обычно, но весна началась с очень хорошей и теплой погоды, поэтому он начнется вовремя — примерно в первой половине апреля. Уже в конце марта грибники находят саркосцифы», — поделился эксперт.
В прошлом году первые весенние сморчковые шапочки нашли на западе Московской области — в районе Истры, а также в Балашихе. Также обычно их много в районе Домодедово. Строчки растут во всех березняках Подмосковья, сморчки и сморчковые шапочки — среди молодых осин и даже под яблонями на дачных участках.
«У весенних грибов нет второй волны, их сезон очень быстро заканчивается, поэтому любителям тихой охоты нужно будет поторопиться. Летние грибы растут все лето и начало осени, а весенние выскакивают и через неделю их уже не найти», — уточнил Тихомиров.
Несмотря на необычный внешний вид, весенние сморчки и строчки абсолютно безопасны. Важно отличать их от ложных.
«Многие грибники опасаются их собирать, но они очень вкусные и не уступают белым грибам. Для меня весенние даже вкуснее летних. Их можно отварить, а потом потушить в сливках», — подытожил он.
Ранее стало известно, какая погода ожидается в Москве и Подмосковье.
Старые грибники давно заметили – если весна идет «неправильно», первые грибы либо опаздывают, либо год выходит скудным. В 2026 году приметы складываются тревожно, и бывалые любители тихой охоты уже делают свои выводы.
Главная примета связана со снегом. Наши предки говорили – много снега зимой сулит богатый грибной год, потому что земля напитывается влагой постепенно. Но если снег сошел резко и быстро, вода не впиталась, а просто стекла – грибница не получила нужного питания. Именно такая картина наблюдалась в марте 2026 года во многих регионах России.
Вторая тревожная примета – поведение деревьев ранней весной. Старики следили за березой – если березовый сок идет скудно и рано заканчивается, лето будет сухим, а значит, и грибов будет мало. Влага в почве и влага в дереве – это одна система, и лес сигналит об этом задолго до начала грибного сезона.
Третий знак, который считался самым серьезным – исчезновение «ведьминых кругов», мест, где грибы год за годом растут ровным кольцом. Когда эти круги смещаются или пропадают – наши предки говорили, что «земля под нами меняется». Сейчас ученые объясняют это нарушением грибницы из-за резких перепадов температур и недостатка весенней влаги – то есть ровно того, что происходит этой весной.
С научной точки зрения все сходится. Кандидат сельскохозяйственных наук Виктор Асеев объяснил, что урожайность летних грибов в 2026 году полностью зависит от майской погоды – нужны дожди и температура 18–22 градуса. Первые сморчки и строчки появятся не раньше середины апреля, и уже по ним будет понятно, каким окажется сезон в целом. Если апрельские грибы мелкие, червивые и редкие – лето вряд ли порадует.
«Многие старые грибники повторяют одну и ту же фразу – лес всегда первым чувствует беду», – и для них тревожная весна 2026 года не случайность, а четкий сигнал. Аномальная зима без постепенного снеготаяния – это всегда предупреждение о пожароопасном лете, нашествии вредителей и проблемах с урожаем не только в лесу, но и на огороде.
Практический вывод простой. Не торопитесь в лес с большими ожиданиями – сначала дождитесь апреля и посмотрите, как пойдут первые сморчки. В старину говорили коротко – «каков первый гриб, таков и год».
12 мая 2026 Калининград Автор: Екатерина Сокольцева Этот трутовик сфотографировали в Калининграде на иве на ул. Красной. Фото: Николай Смирнов В Калининграде и области начали собирать гриб Laetíporus sulphúreus, трутовик серно-жёлтый, плодовые тела которого на вид сильно напоминают наплывы монтажной пены. Об … Читать полностью →
12 мая 2026 Ирина Громова За минувшие майские выходные любителям тихой охоты удалось унести домой целый ящик таких грибов. Фото: Соцсети У жителей Ростовской области подошли к концу трехдневные выходные. Праздничные дни в честь Дня Победы позволили любителям тихой охоты … Читать полностью →
12 мая 2026 Автор: Елена Парукова Грибы, которые по стоимости могут посоревноваться с деликатесными трюфелями, вполне реально собрать во время “тихой охоты” в Беларуси. Где водятся сморчки, есть ли у них “двойники”, что не так с урожаем ценных грибов в … Читать полностью →
12 мая 2026 Грибник Щербинкин: сморчки чаще всего встречаются в осинниках и на гарях Автор текста:Евгений Акопян Как только земля окончательно оттает после зимних холодов, появляются первые съедобные грибы. Пока заядлые охотники за белыми, подосиновиками и груздями терпеливо ожидают сезона, лесную сцену уверенно занимают ценители … Читать полностью →
