Саратовские любители тихой охоты активно собирают дары леса и делятся уловом в соцсетях.
Сейчас в лесах можно собрать рыжики, подосиновики, подберёзовики, грузди, маслята, особо удачливым попадаются благородные боровики. Грибные места есть в Марксовском, Балашовском, Вольском, Новобурасском, Базарно-Карабулакском, Лысогорском районах, многие собирают грибы в Саратове.
«Двухдневная поездка по грибы. Лысогорье. Грибников много. Грибов не очень. Лес сухой. В первый день было много маслят. Во второй день уже поменьше. Осенние маслята прям крепыши. А боровички — это просто удача. Всем полных корзин удачи. А вот на опят осенних мне не очень везёт», — написала Наташа Башарова в паблике «Грибы Саратовской области».
«Вчера и сегодня были первые заморозки. Грибов стало меньше. Больше — червивых, плюс мыши скальпируют шляпки. Но кое-что собрать удалось. Стряхнул одного клеща», — рассказал Николай Аксёнов.
Грибной сезон в Ленинградской области, похоже, решил задержаться. Даже на фоне заморозков леса продолжают щедро одаривать любителей «тихой охоты». Жители региона возвращаются домой с полными корзинами — в числе трофеев боровики и рыжики.
В Лужском районе местная жительница собрала несколько отборных боровиков с бархатистыми шляпками. По её словам, грибы почти не пострадали от червей — лишь у одного маленького боровичка оказалась испорчена ножка. Своим уловом грибники охотно делятся в сообществе «Грибы и Грибники СПб» во «ВКонтакте».
Не подвели и другие районы. В Приозерском любители лесных прогулок тоже набрали полные корзины, а в Кингисеппском один из грибников сумел собрать сразу две корзины рыжиков — такой результат по праву можно считать удачей даже в разгар сезона.
Сколько длится грибной сезон в Ленобласти
В Ленинградской области грибной сезон может продолжаться с середины апреля до конца октября. Условно сезон делят на несколько волн:
Весенняя волна (середина апреля — май). Первыми появляются сморчки, сморчковые шапочки и саркосцифы — они любят влажные места и лиственный опад.
Летняя волна (июнь — июль). В это время массово идут маслята, подберёзовики, белые подгрузди, а ближе к концу периода — рыжики, лисички и боровики.
Пик сезона (август — октябрь). Самое разнообразное время: в корзинах оказываются белые грибы, подосиновики, подберёзовики, грузди, волнушки, сыроежки и разные виды опят.
За список «урожайных» лесов опытные грибники просят до 1000 рублей
И такая осторожность не случайна. Опавшие листья сохраняют влагу — без неё грибница быстро пересыхает. Поэтому в поисках урожая надо клАняться каждому дереву и пеньку. Опытные грибники первым делом идут на опушки, просеки и границы леса. Там больше света, достаточно влаги и хорошая циркуляция воздуха. Именно такие условия считаются лучшими для роста грибов, а ветер помогает им размножаться, разнося споры. Правда, у каждого вида грибов есть свои — любимые места обитания.
Но знать грибные места — не значит собирать полные корзины. Тут должно сложиться несколько условий. Во-первых, погода. Грибы обычно быстрее растут после дождя. И здесь тоже важен вид. Например, белому нужно три дня, а опятам меньше суток. Во-вторых, грибы ждут первых прохожих. Кто раньше придет — тому и попадутся.
Несмотря на сухой сентябрь, урожай грибов в этом году хороший. В тульских лесах продолжается сезон опят, белых и груздей. В помощь любителям тихой охоты в сети размещают объявление о продаже карты с грибными местами. Знатоки собирают фотографии и сообщения пользователей и отмечают места, где недавно находили грибы.
Понятие «грибные карты» есть и в науке. Только составляют их не на основе фото, а благодаря научной аналитике.
Самыми грибными в Тульской области традиционно считают Белёвский, Одоевский, Суворовский, Заокский и Дубенский районы. Но найти грибы — только половина дела. Важно, чтобы они были безопасными. Грибы быстро накапливают тяжёлые металлы и другие вредные вещества, поэтому собирать их вдоль дорог нельзя. От трассы лучше уйти минимум на 200 метров.
Фото из архива ИА «Комиинформ», ФИЦ Коми научный центр УрО РАН
Ко Всемирному дню грибника, Национальный парк «Койгородский» провел выпуск эколектория, посвященный грибам. Экспертом выступила старший научный сотрудник отдела флоры и растительности Севера Института биологии Коми научного центра УрО РАН Марина Паламарчук.
Грибы – это отдельное царство живых организмов, в котором сочетаются признаки и растений, и животных. Как растения, они неподвижны и могут расти практически бесконечно. Как животные, содержат в своем составе хитин (из него сделаны панцири насекомых), гликоген и мочевину.
«По последним данным, известно порядка 150 тысяч видов грибов. Но многие ученые считают, что на самом деле их может быть от полутора до трех с половиной миллионов видов. Ежегодно описываются десятки, а то и сотни новых видов. О грибах мы еще довольно мало знаем», – отметила Марина Паламарчук.
Грибы встречаются практически везде: во льдах Антарктиды, в тропиках, на Крайнем Севере, в морях и океанах. Они могут паразитировать на растениях, рыбах, насекомых и даже млекопитающих.
То, что люди привычно называют «грибом» и срезают в лукошко, – лишь плодовое тело, своего рода «яблоко» гриба. Сам организм – это мицелий или грибница – тонкие нити (гифы), которые образуют обширную разветвленную сеть в почве или древесине. Мицелий может жить годами и десятилетиями, а плодовые тела появляются на поверхности лишь время от времени, когда есть влага и питательные вещества.
Плодовое тело состоит из шляпки и ножки. Снизу шляпки расположен гименофор – слой, где образуются споры. Он может быть пластинчатым (как у мухомора или сыроежки) или трубчатым (как у белого гриба или подберёзовика). Именно по этому признаку грибы делят на «пластинчатые» и «трубчатые».
Особое внимание лектор уделила редким грибам, которые встречаются на территории региона.
Редкая находка – мицена скорлуповидная. Это мелкий гриб с коричневатой шляпкой, но пластинки у него ярко-фиолетовые. До этого он был отмечен только в предгорьях Урала, а теперь обнаружен и в Койгородском районе. Вид охраняется и на международном уровне.
Один из самых заметных грибов – паутинник фиолетовый. Его невозможно спутать: шляпка и ножка ярко-фиолетового цвета с мелкими чешуйками.
Находки мирового уровня
Самые удивительные открытия ученые сделали недавно. На территории Коми обнаружен опенок чеканный (болотный) – вид, включенный в Красную книгу Российской Федерации со статусом «сокращающийся в численности». В стране его находки единичны: в Ленинградской, Московской, Тульской областях и Западной Сибири.
В 2025 году впервые обнаружили сыроежку золотистую – ярко-оранжевый гриб, который легко отличить по цвету. Она включена в несколько региональных красных книг России, и, скорее всего, претендует на включение в новое издание Красной книги Коми.
Еще одна находка – чешуйчатка слизеносная. Этот гриб с крупной (до 15 см) шляпкой, покрытой обильной слизью, был описан наукой всего лишь в 2000 году в Финляндии. Вторая находка была сделана в Австрии, а третья – в Коми.
«Это очень удивительно, что наши леса сохраняют такие редкие грибы», – отметила Марина Паламарчук.
В республике выявлено более 150 видов съедобных грибов. Многие из них имеют небольшие плодовые тела и не представляют пищевой ценности. Но есть и вполне достойные трофеи для грибника.
Широко распространены подосиновик белоножковый, моховики, подберезовики. Белый гриб еловый встречается реже – ученые находили его всего несколько раз. Велико разнообразие сыроежек: пищевая, сине-желтая и другие. В отдельные годы бывает большой урожай рыжиков и волнушек.
Миколог посоветовала не обходить стороной и менее популярные, но вполне съедобные грибы:
— Опенок летний и осенний – в отдельные годы усыпают валежники. — Колпак кольчатый – съедобный гриб с желто-белой шляпкой и белым кольцом на ножке. В средней полосе и Беларуси его очень ценят, а на севере собирают незаслуженно редко. — Мокруха еловая – гриб с коричневой слизистой шляпкой. Его часто путают с маслятами и выбрасывают из-за пластинок, но это вполне достойный съедобный гриб.
«Мокруху еловую и колпак кольчатый я ела – все вкусное, могу рекомендовать», – с улыбкой делится Марина Паламарчук.
Ядовитых грибов не так много, но они смертельно опасны. Самый ядовитый гриб лесов Коми – мухомор вонючий (его еще называют белой поганкой). У него белое плодовое тело, расширенное основание ножки, колечко и очень неприятный запах.
Неопытные грибники могут спутать с опятами ложный опенок серно-желтый. Его легко отличить по желтовато-зеленоватому оттенку пластинок.
Еще один смертельно опасный гриб – галерина окаймленная. По действию она сходна с бледной поганкой. Ее также можно спутать с опятами, однако галерина имеет более мелкие плодовые тела (шляпка до 1,5 см) и гладкую ножку, в отличие от чешуйчатой ножки опенка.
«Главное правило грибника: не уверен – не бери. С грибами только так», – подчеркнула миколог.
На сегодня на территории Республики Коми выявлено порядка полутора тысяч видов грибов. Исследования продолжаются, ученые уверены: лесные просторы региона еще не раз удивят новыми открытиями.
60% жителей Екатеринбурга планируют этой осенью активный отдых. Самыми популярными вариантами стали сбор грибов, ягод и урожая, активности на открытом воздухе и пеший туризм. Об этом говорится в исследовании «Авито Путешествий» и «Авито Рекламы».
Сбор грибов, ягод и урожая выбрали 27% опрошенных. Ещё 25% предпочитают городские активности на открытом воздухе, а 20% — пеший туризм и треккинг.
Чаще всего для активного отдыха жители Урала выбирают собственный регион. На Урал, включая Свердловскую и Челябинскую области и Башкортостан, приходится 37% ответов. В числе популярных занятий — треккинг, сплавы и горные маршруты.
Предпочтения заметно отличаются в зависимости от возраста. Молодёжь 18–24 лет чаще выбирает велопоездки и бег: их отметили 17% и 11% соответственно. Люди старшего возраста больше интересуются спокойным отдыхом. Так, сбор грибов выбирают 33% респондентов старше 65 лет, а рыбалку и охоту — 22% участников опроса в возрасте 45–54 лет.
При выборе направления для активного отдыха участники исследования прежде всего обращают внимание на природу и ландшафты — этот фактор назвали 39%. Погода и климат важны для 36% опрошенных.
Чаще всего осенью россияне отправляются на активный отдых всей семьёй с детьми — такой вариант выбрали 33%. Ещё 29% предпочитают путешествовать с партнёром.
Исследование проводилось в сентябре 2026 года среди 10 тысяч совершеннолетних россиян. В вопросах о видах отдыха участники могли выбрать несколько вариантов ответа.
Мероприятие для возрастной категории 18+
Получать доступ к эксклюзивным и не только новостям Вечерних ведомостей быстрее можно, подписавшись на нас в сервисах «Новости в Дзене» и «Google Новости».
Октябрь в Подмосковье в 2026 году на данный момент продолжает тенденции сентября в плане количества и разнообразия грибов в лесах. По отзывам грибников, грибов мало, а благородных — и того меньше.
Волна белых грибов, которую грибники в регионе ждали всё лето и сентябрь, так и не наступила. Находки белых и боровиков — единичные. Положение спасают подосиновики — их до сих пор собирают в разных концах Подмосковья небольшими кучками. Грибники из Гжеля (восток Подмосковья) похвастались тем, что за полтора часа нашли на обочине ЦКАД 65 подосиновиков.
Во многих округах (Серпухов, Орехово-Зуево, Сергиев Посад) встречаются в небольшом количестве рыжики, фиолетовые рядовки, опята. Небольшая надежда на всплеск активности грибниц во второй половине октября ещё остаётся, но грибники всё чаще объявляют в соцсетях о закрытии этого необычного грибного сезона.
Мурманчанам напомнили правила защиты от ботулизма при заготовке грибов
Фото: архив МК в Мурманске.
Тихая охота — одно из самых любимых осенних увлечений россиян. Однако поход в лес за свежим урожаем таит в себе серьезные угрозы для здоровья. Ежегодно в нашей стране регистрируется порядка одной тысячи пострадавших от отравления грибами, при этом около 30 случаев заканчиваются летальным исходом. Этот лесной продукт — пища крайне капризная и тяжелая для переваривания из-за обилия хитина. Кроме того, грибы работают как губка, моментально впитывая токсины из почвы. Чтобы домашние заготовки приносили только радость, специалисты Управления Роспотребнадзора по Мурманской области напомнили северянам главные правила безопасности.
Золотые правила грибника
Главная заповедь каждого любителя тихой охоты гласит: «Не уверен — не бери!». Собирать нужно только те экземпляры, которые вы узнаете без малейших сомнений. Эксперты настоятельно рекомендуют вести сбор вдали от автомобильных дорог и городских парков, так как там лесные дары накапливают соли тяжелых металлов и ядохимикаты. Стоит помнить, что даже съедобный гриб может стать токсичным в засушливый период года.
«Собирать урожай лучше всего в плетеные корзины — так он дольше останется свежим. Использование ведер, полиэтиленовых пакетов или мешков неизбежно приводит к быстрой порче продукта. Категорически запрещено собирать переросшие, червивые и неизвестные грибы, а также пробовать их на вкус прямо во время сбора»
— предупреждают в санитарном ведомстве.
Чистота и правильная обработка
Принесенный из леса урожай необходимо подвергнуть кулинарной обработке в тот же самый день. Хранить свежие грибы в тепле нельзя, поскольку это крайне скоропортящийся продукт.
Самая страшная опасность при домашнем консервировании — это ботулизм. Смертельно опасная бактерия активно развивается в герметично закрытых банках без доступа кислорода, если была нарушена технология приготовления или стерилизации. Поэтому чистота должна быть абсолютной на всех этапах: от мытья рук после леса до финальной обработки банок паром.
«Грибы нужно тщательно чистить, промывать и обязательно отваривать перед засолкой или маринованием. Рекомендуется предварительно кипятить их в течение 10 минут, затем слить этот отвар, промыть и только после этого готовить как обычно. Без предварительного отваривания можно использовать лишь белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный»
— отмечают специалисты.
В Роспотребнадзоре также добавляют, что мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной таре строго запрещено.
Как выбирать и хранить заготовки
Хранить готовые банки следует только в прохладном темном месте. Перед тем как подать закуску на стол, всегда проверяйте крышку: она ни в коем случае не должна быть вздутой. Содержимое безопасной банки всегда прозрачное, без помутнений, подозрительных газовых пузырьков и неприятного запаха.
Любителям покупать готовые деликатесы врачи советуют быть предельно осторожными. Не рекомендуется приобретать свежие или сушеные грибы в местах стихийной торговли. Особенно опасно покупать домашние грибные консервы с рук у незнакомцев. Безопасная продукция продается только на официальных рынках и ярмарках, где она в обязательном порядке проходит экспертизу контроля качества.
Ранее мы писали о том, что Роспотребнадзор рассказал об опасности уличных животных.
В октябре лес уже заметно меняется: ночи становятся холоднее, трава мокнет от росы, а привычные летние грибы постепенно исчезают. Но ставить корзину на хранение пока рано. В разных регионах России сезон продолжается, причём на смену белым грибам, подосиновикам и маслятам приходят более холодостойкие виды. В Подмосковье, например, в начале октября началась новая волна опят.
Подмосковье: сейчас стоит искать опята
Октябрь 2026 года в Московской области начался с заметной волны опят. Грибники советуют искать их прежде всего там, где есть старая древесина, пни и поваленные деревья. Прохладные ночи и влажная почва создают подходящие условия для осеннего плодоношения.
При этом опятами список не ограничивается. По календарю грибного сезона в Подмосковье в октябре ещё могут встречаться белые грибы, подберёзовики, подосиновики, грузди, сыроежки и другие осенние виды.
Но есть важный нюанс: календарь показывает, какие грибы в принципе можно встретить в этом месяце. Конкретный лес может оказаться совершенно пустым.
Свежие данные на начало октября показывают, что белый гриб, подосиновик и маслёнок в Подмосковье уже практически вышли из активной волны. Зато остаются более поздние виды — польский гриб, рыжик, зонтик пёстрый, дождевик и вешенка.
Опята выходят на первый план
Для октябрьского леса особенно интересны осенние опята. Их удобно искать на участках со старой древесиной. После сентябрьского перерыва в Подмосковье в начале октября отмечают новую волну плодоношения.
Причём ехать за ними имеет смысл не только в самые известные грибные места. Опята могут появляться на старых пнях, поваленных стволах и других участках с древесными остатками.
Перед сбором важно внимательно проверять каждый гриб. Опасные двойники могут выглядеть похоже, поэтому брать незнакомые экземпляры не стоит.
Польские грибы и рыжики ещё не закончились
Польский гриб относится к тем видам, которые способны продолжать плодоношение осенью. В свежем октябрьском прогнозе для Московской области он всё ещё находится среди видов, которые можно искать.
Рыжик также остаётся октябрьским вариантом. По данным наблюдений, в Подмосковье его сезон может продолжаться до конца октября.
Поэтому тем, кто любит хвойные и смешанные леса, ещё есть смысл отправляться на тихую охоту после дождей. Однако рассчитывать на летние объёмы уже не стоит.
Вешенка может стать поздним грибом сезона
Есть в октябре и ещё один интересный вариант — вешенка. В свежем прогнозе по Московской области именно она показывает наиболее заметную активность среди поздних видов.
Вешенка способна расти поздней осенью. Её обычно ищут на древесине лиственных пород, особенно на старых или ослабленных деревьях.
Это один из тех грибов, которые способны продолжать сезон тогда, когда привычные белые и подосиновики уже практически исчезли.
А что происходит в других регионах
Ситуация по России сильно различается. На юге и Дальнем Востоке тепло позволяет грибному сезону продолжаться дольше. В северных областях, наоборот, многое зависит от первых устойчивых заморозков.
В Приморском крае в начале октября 2026 года условия для грибов остаются благоприятными. Региональные прогнозы показывают высокий потенциал сезона, а среди актуальных видов встречаются вешенка и польский гриб.
В целом октябрь нельзя считать окончанием грибного сезона для всей России. Где-то он уже идёт на спад, а где-то только начинается хорошая осенняя волна.
Когда лучше ехать в лес
Ориентироваться только на дату в календаре не стоит. Грибнице нужны подходящие температура и влажность. После дождей шансы выше, но холодные ночи могут быстро остановить плодоношение.
Сейчас особенно интересно искать виды, которые любят прохладу. Это опята, вешенка, польские грибы, рыжики и некоторые другие поздние представители леса.
При этом каждый найденный гриб нужно определять отдельно. Если есть сомнения в виде или съедобности, лучше оставить его в лесу.
Октябрьская тихая охота просто становится другой. Вместо привычного летнего списка грибники переходят на виды, способные выдерживать холодные ночи. И пока земля не промёрзла, корзина вполне может не остаться пустой.
10 октября с 11:00 до 14:00 в Национальном парке «Разна», в окрестностях Лузнавы, пройдет познавательное мероприятие «Неизвестное о знакомом в природе. Грибы в Национальном парке “Разна”». Об этом сообщает Управление охраны природы.
Под руководством исследователя природы и миколога Эрика Зача все желающие смогут познакомиться с осенними грибами, которые встречаются в лесах парка, а также узнать больше об их значении в природе. Во время прогулки вместе со специалистом участники будут искать и распознавать различные виды грибов, обращать внимание на их характерные признаки, а также узнают интересные факты об их использовании и роли в природе.
Участие бесплатное, однако необходима предварительная регистрация на сайте www.tiekamiesdaba.lv в разделе «Календарь мероприятий». Точные координаты места проведения будут отправлены только зарегистрированным участникам.История
«В повседневной жизни даже заядлые грибники обычно знают лишь несколько съедобных видов, хотя на самом деле вокруг нас гораздо больше грибов, роль которых в жизни леса невозможно переоценить. Леса Национального парка «Разна» – отличное место, чтобы открыть для себя эти природные богатства, научиться замечать то, что на первый взгляд остается незаметным, и глубже познакомиться с многообразием природы», – рассказывает специалист по экологическому образованию Управления охраны природы Диана Селецка.
Мир грибов значительно разнообразнее нескольких хорошо известных съедобных видов. Наряду с ними встречаются и виды, которые обычно остаются незамеченными, в том числе ядовитые двойники съедобных грибов. Хотя многие грибы не отличаются заметным внешним видом, они играют важную роль в лесной экосистеме – участвуют в разложении органических веществ и обеспечивают круговорот питательных веществ в природе.
Мероприятие организовано в сотрудничестве с Латвийским обществом микологов.
15 ноября 2026 Находки грибников поражают. Долгая осень без снега в Подмосковье создала идеальные условия для экстремально продолжительного грибного сезона. Причем в лесах сейчас можно найти не только ноябрьские грибы, но и те, что мы привыкли видеть в корзинах летом. … Читать полностью →
15 ноября 2026 Житель Забайкалья, отправившись в лес, принял медведя за человека и попросил у хищника закурить, рассказал его сын Владимир. По его словам, которые приводит РИА Новости, отец пошел с друзьями за кедровыми шишками и к вечеру сильно устал. … Читать полностью →
14 ноября 2026 Источник: Наука MailПрирода Ампеломицес — это грибок, который паразитирует на мучнистой росе. Специалисты проанализировали образцы из 28 стран и выяснили, что часть данных в публичных базах ДНК подписана неверно. Понимание разнообразия таких гиперпаразитов может пригодиться для борьбы … Читать полностью →
14 ноября 2026 До сих пор считалось, что психоделические и токсичные соединения вырабатывают разные, далекие по происхождению группы грибов. Исследователи из Университета Флориды впервые идентифицировали гриб, содержащий оба типа соединений, и назвали его «грибом черной магии». Психоделические соединения псилоцибин и … Читать полностью →
