27 октября 2022
Автор Ирма Крук
Отравления грибами не редкость в Приднестровье. Притом обычно симптомы такой неприятности появляются максимум через 48 часов. Однако есть гриб, который травит организм потихоньку на протяжении многих лет. И грибники считают его вполне съедобным.
Речь идёт о знакомая многим любителям «тихой охоты» свинушке. Она получила такое название, поскольку способна расти практически в любых условиях. То есть на корягах, на болотах, в сточных канавах и даже в навозных кучах. В народе этот гриб называют кобылка, фетюха, свинарь, солоха, поддубник или свинорой.
Читайте также: Трюфеля стоимостью тысячи долларов растут в Приднестровье
Ядовитой свинушку признали ещё в 1984 году. А всё потому, что этот гриб содержат в себе антиген, уничтожающий эритроциты. Притом это вещество не н не выводится из организма, а постепенно в нём накапливается. В результате, можно поплатиться тяжёлыми заболеваниями крови, почечной и печеночной недостаточности. То есть в итоге умереть.
Кроме того, свинушка содержит мускарин. Это алкалоид похожий на те, которые содержатся в красных мухоморах. Мускарин не распадается даже при длительной термической обработке. Притом может содержаться в свинушках в «ударной дозе».
Однако и это ещё не всё. Свинушки быстро накапливают в себе радиоактивные изотопы меди. А также соединения свинца и ртути. Он работает как губка, впитывая в себя всю дрянь и очищая почву. Между тем внешне свинушка очень похожа на груздь. Потому её у легко принять за хороший, съедобный гриб. Однако, лучше держаться от такого «хорошего» гриба подальше.
Приднестровье
