Любители прогулок по лесу на Алтае делятся редкими находками в ВК группе «Грибы и Грибники Алтайского края».
Сбор грибов на Алтае.ВК группа «Грибы и Грибники Алтайского края»
Основной лесной улов для грибников — лисичка, но иногда под деревьями или даже на них тихие охотники совершают неожиданные находки. Например, один из пользователей выложил фотографию со спариссисом кучерявым, или грибной капустой. Оказалось, что он входит в Красную книгу и собирать его вообще нельзя.
Сбор грибов на Алтае.ВК группа «Грибы и Грибники Алтайского края»Сбор грибов на Алтае. Источник: ВК группа «Грибы и Грибники Алтайского края»
Многие выкладывают фото своего улова для «опознания» находки. Так, в алтайских лесах нашли гриб веселку, который еще называют яйцом лешего, дубовик оливково-бурый. Также и конфликты присутствуют — некоторых такие расспросы раздражают и те советуют вообще не трогать неизвестные грибы.
Жители Первоуральска и Екатеринбурга жалуются на червивые грибы в лесах
Любители «тихой охоты» из Свердловской области жалуются на массовое повреждение грибов личинками насекомых. По словам грибников, отправившихся в леса под Екатеринбургом, в этом сезоне особенно сильно страдают подгруздки — они буквально изъедены червями.
Об этом сообщается в популярном сообществе «Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской области» во «ВКонтакте».
Проблема наблюдается не только возле Екатеринбурга, но и в лесах под Первоуральском. Местные жители отмечают, что грибов в целом немного, а те, что удаётся найти, часто оказываются непригодными для сбора.
— Грибов мало, и почти все — червивые. Срезаешь красивый, а внутри одна «живность», — жалуются пользователи в комментариях.
Специалисты объясняют такую ситуацию погодными условиями: тёплая и влажная погода создаёт идеальные условия для активизации насекомых, откладывающих личинки в молодые грибы. Кроме того, при дефиците грибов в лесу личинки быстрее поражают те немногочисленные, что появляются.
Экологи напоминают, что употребление червивых грибов может быть небезопасным, даже если они прошли термическую обработку: в теле гриба могут сохраняться продукты жизнедеятельности паразитов. Грибникам рекомендуют внимательно осматривать находки и при малейших признаках порчи отказываться от их сбора.
Жители края недовольны грибным урожаем. Говорят, что в привычных местах даров леса мало. Изменится ли ситуация и как правильно подготовиться к походу в лес?
То, что дикоросы из привычных грибных мест пропали, заметили многие жители региона. К примеру, сейчас пора лисичек. Но в некоторых районах края их днём с огнём не сыскать.
Дмитрий Беленюк охотовед, преподаватель КрасГАУ: «Я несколько дней назад приехал из Балахтинского района, там трасса поделила район на две части. Если мы едем в сторону Абакана, с левой стороны грибов практически нет, справа хоть немножко, но есть лисички».
Охотовед Дмитрий Беленюк считает, проблема может быть в погоде: не так давно в регион пришли несвойственные для июля холодные ночи.
Дмитрий Беленюк, охотовед, преподаватель КрасГАУ: «Это может быть просто природная цикличность. Есть годы, когда много черемухи, есть годы, когда её практически нет. У гриба то же самое».
На городских рынках дикоросы продают, небольшая чашка стоит 250 рублей, как и в прошлом году. Красноярцу Сергею хватает четырёх часов, чтобы наполнить лисичками три ведра.
Сергей, продавец: «Лисичка есть, а больше никаких нет. Был и белый, и грузди были, а в этом году пока нет. – Это вас огорчает? — Ну конечно. Надо дожди, а дождей нет, засуха».
Сейчас многие грибники выжидают. Как отметил Дмитрий Беленюк, сигналом послужит изобилие даров природы на рынках.
Дмитрий Беленюк, охотовед, преподаватель КрасГАУ: «Когда гриб пойдёт, его надо будет рвать очень активно, потому что 2,3,4 дня и его просто мошка съест».
Не стоит забывать и о подготовке к лесным походам. Любители сбора дикоросов называют своё занятие тихой охотой. При этом путь грибника — это постоянный азарт, который может затянуться на несколько часов, потому что они прячутся. Здесь важно подходить к занятию с головой. Ведь зайти в дебри и заблудиться можно легко и быстро.
С собой необходимо взять еду и воду, нож, свисток, спички, дождевик, аптечку, репелленты и обязательно заряженный телефон и пауэрбанк. Ещё лучше сказать близким, куда вы отправляетесь и правильно одеться.
— Мы вот в кроссовках, а лучше идти всё-таки в сапогах: если пойдёт дождик, кроссовки у нас умрут и мы ноги набьём сразу же.
Регулярные дожди в регионе прогнозируют на ближайшие полторы недели. И возможно, скоро грибное царство преподнесёт собирателям приятный сюрприз.
На территории региона встречается свыше 400 видов съедобных грибов, примерно 40 из них эндемичны и не произрастают в других уголках страны. С наступлением лета в лесах появляются маслята, вешёнки, сморчки, опята, лисички, белые грибы и многие другие виды.
Сентябрь считается наиболее щедрым месяцем для сбора, однако опавшая листва значительно усложняет поиск грибов. Влажная погода и обширные лесные территории способствуют тому, что грибные места разбросаны по всему региону.
Грибы ценятся за богатый комплекс витаминов и минералов: в них содержатся витамины группы B, витамин D, а также микроэлементы — калий, медь, цинк, селен. Кроме того, в составе грибов присутствуют мощные антиоксиданты, включая эрготионеин и глутатион, которые способствуют защите клеток от окислительного стресса.
— Известно, что грибы содержат уникальные соединения вроде эрготионеина — аминокислоты, обнаруженной только у некоторых грибов и бактерий. Это вещество рассматривается как потенциальный геропротектор, способный замедлять возрастные изменения в организме, снижая повреждение клеток и тканей, — рассказал Михаил Болков, кандидат медицинских наук, научный сотрудник Института изучения старения Российского геронтологического научно-клинического центр Пироговского Университета.
Для жителей Хабаровского края грибы давно стали традиционной и востребованной частью рациона, а исследования подтверждают, что полезные вещества встречаются и в таких типичных для края грибах, как лисички, белые грибы, подберезовики и опята. При этом важно учитывать, что усвояемость питательных веществ из грибов ограничена. Следует помнить и о том, что грибы, собранные вблизи промышленных зон, способны накапливать вредные соединения и тяжелые металлы. Даже опытные грибники иногда путают съедобные виды с ядовитыми.
— В то же время основными факторами, замедляющими старение и поддерживающими здоровье, остаются двигательная активность, сбалансированное питание, контроль калорийности, а также достаточное потребление мяса, овощей, фруктов и ягод. Большинство перспективных геропротекторных веществ ученые находят именно в ягодах и зелёной растительности, — отметил эксперт.
Настало время выяснить, как обстоят дела с урожаем гороха.
В субботу, 2 августа, православные христиане отмечают Ильин день: праздник в честь пророка Илии, одного из самых почитаемых святых на Руси. Этот день с давних времен окружен множеством народных примет.
Согласно церковной традиции, Илья считается покровителем гроз и справедливости. В этот день прихожане собираются в храмах, молятся о защите от бедствий, просят здоровья и спокойствия в семье.
Одна из самых известных примет гласит: если в Ильин день пройтись под дождем, то весь следующий год пройдет без болезней. Народ верил: вода в этот день «озарена» пророком Илией и способна исцелить от хвори.
Если 2 августа раздастся гром, стоит быть внимательнее к себе. Считалось, что особенно резкий и звонкий раскат — предупреждение о возможных головных болях или усталости в будущем. В такой день лучше не перегружать себя физически и эмоционально.
По древнему поверью, именно после Ильина дня вода в реках и озерах «закрывается», а погружение в нее якобы способно принести простуду или ревматизм. Даже в жару предки старались в этот день больше не купаться — и это совпадает с естественным понижением температуры воды в августе.
Еще одна примета утверждает: с Ильина дня начинается второй, «правильный» грибной сезон. Это не только возможность пополнить запасы, но и повод к скромной прибыли: в деревнях грибы продавали на рынках и копили на зиму.
На Руси 2 августа начинали собирать горох, также на столах появлялся первый каравай из нового урожая ржи. Говорили: «Петр с колоском, Илья с колобком»; это был символ перехода к настоящей жатве и началу хлебосолья.
Особая примета касалась именинников: предки верили, что родившиеся 2 августа обладают природным чутьем на клады и деньги. Их считали везунчиками и советовали беречь от сглаза.
Ильин день — это важная веха в народном и природном цикле. Его наступление можно считать поводом вспомнить о равновесии с природой, подумать о своем самочувствии и благополучии, пока лето еще в силе.
31 июля в Твери из дома в поселке Вагонников ушел в лес за грибами и не вернулся 67-летний мужчина. 1 августа на ориентировке тверского волонтерского поисково-спасательного отряда «Сова» появилась черная надпись «Найден, погиб».
Как пояснили ТИА в отряде, волонтеры всю ночь искали пропавшего в лесу в Калининском районе, но поиск не дал результата. Сегодня днем тело пенсионера нашел его знакомый, который специально отправился в лес на поиски товарища.
Волонтеры «Совы» не рекомендуют отправлять на «тихую охоту» в одиночку, ведь в случае беды некому будет помочь или позвать на помощь. Особенно это важно помнить, если речь идет о пожилых людях, где неблагоприятная погода может привести к самым печальным последствиям.
Гриб Aspergillus flavus, печально известный обнаружением в усыпальнице Тутанхамона и связью с мифами о «проклятии фараонов», преподнес ученым неожиданный сюрприз. Американские исследователи выявили в этом опасном микроорганизме противораковые соединения, открыв потенциал для фармацевтики. Фактами ученые поделились в работе для Journal of Natural Products.
Проклятие лечит: гриб из гробницы / Фото: Microbiologia Italia
До этого Aspergillus flavus рассматривался исключительно как угроза. Его споры, найденные в многовековых гробницах, связывали с тяжелыми инфекциями, поражавшими первых исследователей гробниц. Однако пристальное изучение его метаболитов выявило уникальные молекулы – RiPP-пептиды, редко встречающиеся у грибов.
Ученые проанализировали штаммы Aspergillus flavus и выделили четыре новых соединения, названных асперигимицинами. Их структура, включающая взаимосвязанные кольца, оказалась ключом к биологической активности.
Лабораторные тесты показали: асперигимицины подавляют рост злокачественных клеток, целенаправленно атакуя их «скелет» – микротрубочки. Эти структуры критически важны для деления опухолевых клеток. Их блокировка останавливает распространение болезни.
Важным аспектом является избирательность действия выделенных веществ. Факты демонстрируют: асперигимицины проникают внутрь клеток-мишеней, минимизируя вред для здоровых тканей. Это делает их исключительно перспективным материалом для создания следующего поколения противоопухолевых средств.
Открытие демонстрирует удивительный парадокс природы: организм, столетиями ассоциировавшийся со смертельной опасностью в запечатанных гробницах, может стать источником спасения жизней, превратив древнее «проклятие» в надежду на исцеление.
Полезно знать
Готовя покойного Тутанхамона к загробной жизни, египтяне думали не только о драгоценностях, но и о гардеробе. Среди роскошных погребальных ларцов ученые обнаружили скромный ящик из дерева, опечатанный печатью Тутанхамона. Внутри оказались тщательно сложенные льняные набедренные повязки фараона (около 145 штук).
Также в гробнице нашли 100 сандалий, 12 туник, 28 перчаток, 25 головных уборов.
В экосистемах по всему миру грибы играют ключевую роль в поддержании жизни растений. Их способность формировать связи между корнями растений может улучшать поглощение воды и питательных веществ, а также способствовать росту. Хотя симбиоз грибов с растениями изучался и ранее, новые исследования показывают, что эти подземные сети могут быть гораздо сложнее, чем считалось.
Большинство исследований сосредоточено на микоризных грибах, известных своей способностью создавать пути обмена питательными веществами. Однако эксперимент, проведённый учёными из Университета Северной Аризоны (NAU), показал, что менее изученная группа грибов — тёмные септированные эндофиты (DSE) — способна на нечто похожее: они могут соединять корни соседних растений, облегчая обмен водой и увеличивая биомассу растений. Возможно, именно DSE помогают растениям выживать в засушливых регионах на юго-западе США.
«Микоризные грибы привлекают много внимания, потому что они образуют хорошо известные партнёрства с растениями», — отмечает Беатрис Бок, аспирантка по биологии в NAU.
Исследование, опубликованное в журнале Communications Biology, включало эксперименты с парами растений в контролируемых условиях. Растения были разделены воздушным зазором в 3 мм, исключающим прямой контакт через почву. Одно из растений в каждой паре было заражено грибом DSE.
Автор: Northern Arizona University Концептуальная схема трёх экспериментальных условий.
Учёные обнаружили, что гриб использует гифы — тонкие нитевидные структуры — для преодоления воздушного зазора и создания живого моста между корнями растений. В парах с DSE вода, помеченная красителем, перемещалась от растения-донора к растению-реципиенту, что подтверждало успешный перенос жидкости. Кроме того, растения с доступом к грибной сети вырастали более чем в два раза крупнее контрольной группы.
DSE встречаются у тысяч видов растений по всему миру и особенно распространены в экстремальных условиях, например, в засушливых регионах. Хотя их роль до конца не ясна, результаты исследования указывают на то, что эти грибы могут быть ключевыми игроками в поддержании жизни растений в сложных условиях.
«Эти грибы уже считаются важными для здоровья растений в засушливых районах, таких как Аризона, и наши результаты подтверждают, что они действительно помогают растениям выживать при нехватке воды», — говорит Бок.
Это первое контролируемое исследование, демонстрирующее способность DSE формировать общие корневые сети между несколькими растениями. Учёные надеются, что их работа вдохновит дальнейшие исследования роли грибов в экосистемах.
Дополнительная информация: Beatrice M. Bock et al, Evidence for common fungal networks among plants formed by a Dark Septate Endophyte in Sorghum bicolor, Communications Biology (2025). DOI: 10.1038/s42003-025-08432-x
Источник: Northern Arizona University грибы, экология, растения
Спрашивайте у продавцов справку о радиационной безопасности даров леса, от этого зависит ваше здоровье. Фото: Александр ЧУГУЕВ.
Прогулка за грибами-ягодами – это хорошо, но и про опасность радиации помнить надо. О правилах безопасного сбора даров леса напоминает врач отделения гигиены труда Бобруйского зонального центра гигиены и эпидемиологии Елена Ермакова.
Ягоды
По способности накапливать цезий-137 ягоды условно можно разделить на три группы:
В одном и том же лесу ягоды на влажных участках будут «грязнее», чем на сухих. И единственный способ хоть как-то уменьшить принимаемую с дарами леса «дозу» – несколько раз промыть их в проточной воде.
Где собирать безопасно
Ягоды, грибы, лекарственное сырье – в лесах с плотностью загрязнения почв до 2-х кюри на кв. км. Уточнить, «чистый» ли лес, можно по картосхемам загрязнения лесов на сайте Департамента по ликвидации последствий ЧАЭС МЧС Беларуси, а также в лаборатории постов радиационного контроля лесхозов.
Грибы
По способности накапливать цезий-137 грибы условно можно разделить на четыре группы:
1. Аккумуляторы: горькушка, колпак кольчатый (курочка), гриб польский, масленок, моховики. В плодовых телах этих грибов даже при загрязнении почв, близких к фоновому значению (0,1-0,2 Ки/кв. км), содержание цезия-137 может превышать допустимый уровень (370 Бк/кг). Поэтому собирать грибы этой группы не рекомендуется.
2. Сильнонакапливающие: грузди, скрипица, волнушки, зеленка, решетник, сыроежки. Собирать грибы этой группы допускается при плотности загрязнения почв до 1 Ки/кв. км с обязательным радиометрическим контролем.
Процедура «избавления» грибов от радионуклидов наносит некоторый урон их вкусовым и питательным качествам. Но не настолько существенный, чтобы мерами безопасности стоило пренебрегать. Рецепт совсем несложен: тщательно очистив от хвои и травы, по возможности сняв кожицу со шляпки, грибы отваривают в соленой воде 30-60 мин. При этом каждые четверть часа воду нужно менять. И не забыть добавить ложечку столового уксуса или щепотку лимонной кислоты! Такая нехитрая обработка дает впечатляющие результаты: через 30 мин. в сыроежках, зеленках, рядовках и волнушках концентрация радиоцезия снижается в 2-10 раз! Примерно то же происходит и с белыми, польскими грибами и подберезовиками, но только после 45 мин. проваривания. При сушке грибов все «богатство» изотопов в них сохраняется.
Мед и лекарственные растения
Свежий мед тоже нелишне проверить в лаборатории на содержание радиоцезия. (Спрашивайте результаты такого исследования и у продавца).
Из лекарственных трав более всего накапливают радиоцезий: споры плауна булавовидного, побеги багульника болотного, листья брусники.
В больших количествах радиоцезий обнаруживается также: в листьях черники, траве золототысячника, зверобоя, пижмы обыкновенной, толокнянки, коре дуба и крушины.
Меньше всего накапливают радиоцезий: фиалка трехцветная, ландыш майский, душица обыкновенная, тмин песчаный, тимьян обыкновенный, наперстянка крупноцветная. Как-либо «очистить» лекарственные растения перед употреблением, увы, не получится.
Где собирать безопасно
Ягоды, грибы, лекарственное сырье – в лесах с плотностью загрязнения почв до 2-х кюри на кв. км.
16 декабря 2025 Нутрициолог Желянина призвала полностью выбрасывать продукты с плесенью Гульназ Астахова (редактор отдела оперативной информации) Нутрициолог, эксперт по активному долголетию Елена Желянина рассказала «Пятому каналу», почему заплесневелые продукты нельзя «спасать». Она отметила, что плесень на выпечке — это типичные грибы с … Читать полностью →
16 декабря 2025 Ира ДУЩЕНКО Опёнок зимний плодоносит на валежнике и переносит минусовые температуры, его ценят в кулинарии и выращивают в Азии В лесах Башкирии, несмотря на наступление зимы и снегопады, обнаружены группы съедобных грибов. По сообщениям местных грибников, на … Читать полностью →
16 декабря 2025 Жители Нижегородской области похвастались найденными зимой грибами По данным телеграм-канала «Подслушано Нижний Новгород», жители Нижегородской области продолжают собирать полные корзины съедобных грибов в декабре. Фото свежего улова они делятся в соцсетях. Так, нижегородке Валерии З. удалось отыскать … Читать полностью →
16 декабря 2025 Также ученые обнаружили, что эти организмы способны обучаться и «работать» эффективнее. Автор: НОАА Источник: commons.wikimedia.org Исследователи из Гавайского университета в Маноа обнаружили, что некоторые виды морских грибов способны разлагать пластик. Более того, при «обучении» они начинают делать это … Читать полностью →
16 декабря 2025 26-летний молодой человек обвиняется в незаконном хранении наркотиков. В Саранске завершено предварительное следствие по уголовному делу в отношении 26-летнего жителя города, обвиняемого в незаконном обороте наркотических веществ. По информации, предоставленной пресс-службой регионального МВД, в ходе обыска в … Читать полностью →
Сбор грибов на Алтае.ВК группа «Грибы и Грибники Алтайского края»
