Фото: «Типичная Выкса». Нижегородцы выкопали из-под снега два ведра грибов
Нижегородцы выкопали из-под снега два ведра грибов
Жители Выксы Нижегородской области 28 ноября собрали два ведра грибов. Фотографии зимнего урожая опубликовали в VK-сообществе «Типичная Выкса».
О том, где конкретно были собраны грибы, не уточняется, однако на кадрах видно, что они успели покрыться снегом.
«Подснежники», «Здорово», — написали нижегородцы в комментариях.
Грибы, собранные в Выксе 28 ноября. Фото: «Типичная Выкса»
Ранее нижегородцам рассказали, как правильно хранить грибы, чтобы они долго не теряли своей свежести, а также как правильно их замораживать и сушить. Лайфхаками с NewsNN поделилась опытный грибник Зоя Арсеньева.
В течение ноября из Вологодской области во Вьетнам под контролем Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора отправлена партия чаги весом 16 068 кг.
Вся подкарантинная продукция признана соответствующей фитосанитарным требованиям страны-импортера, сообщает пресс-служба ведомства.
Всего с начала года во Вьетнам, Гонконг и Корею экспортировано 275 тонн чаги. В предыдущие годы этот гриб из Вологодской области на экспорт не отправлялся.
Чага – вид грибов рода инонотус отдела базидиомицеты. Чаще всего растёт на берёзах, отчего и получил народное название «чёрный берёзовый гриб». Его используют для приготовления травяного чая. В народной медицине считается противоопухолевым и противогастритным средством. Чага используется также в биологически активных добавках и косметических продуктах.
«Главное, вовремя остановиться. А так набрать можно сколько хочешь», — пишет петербургский грибник 29 ноября, за два дня до зимы, в группе «Грибы и Грибники СПб».
«28.11.2024 Всеволожский район, Волоярви. За 30 минут. Главное вовремя остановиться. А так набрать можно сколько хочешь …»
Действительно, много кто хвастается находками. Это в основном осенние грибы, в некоторых районах Ленобласти, где в лесах сохранился небольшой снежный покров, их собирают из-под снега.
«Насобирали немного подснежников , на высоте 2х метров нашёл вешенку размером с две ладони 23.11.24 Всеволожский р-н ЛО Автор Александр Шигин«
«Всеволожский район, 28 ноября… Подснежники)) Сама в шоке.. В лесу тепло, светло и мухи не кусают))).»
Светлана Звягина
А в Петербурге местами можно встретить цветущие розы. На Моховой пробиваются ростки, в Верхних Осельках зацветает ива.
«Ну что, кому там ещё трава слишком зелёная в лесу в ноябре?
СПб. Ноябрьские розы замечены сегодня 25 ноября во дворе.»
Анна Резяпкина
В Петербурге держится аномально жаркая для конца осени погода, а в субботу новый атмосферный фронт с западными ветрами принесет дополнительную теплую воздушную массу. При этом ожидается значительный подъём воды в Неве. Подробный прогноз погоды на выходные читайте на «Фонтанке».
Думаю, черные наросты на березах — чагу — видели все. Но мало кто знает, что этот гриб, по-научному трутовик скошенный, обладает массой целебных свойств
Для укрепления здоровья и долголетия чагу использовали в сибирской и азиатской медицине за столетия до нашей эры. Препараты чаги описаны в русских травниках XVII и XVIII веков и в трудах Авиценны. Им уделялось огромное внимание и считалось, что они лечат от множества болезней.
Существуют записи в русских летописях XI века о том, что чагой был вылечен русский князь Владимир Мономах от рака губы. Конечно, это утверждение весьма сомнительно, но тем не менее от какой-то опухоли его вылечили. А это уже признание целебных свойств чаги.
ТРУТ
Кроме медицинских, гриб использовался и для других целей. Например, как компонент трута. Современные исследования показали, что лекарственные и «огнесберегающие» свойства чаги были известны всему миру — от Западной Европы до Японии. Чагу в качестве трута применяли многие народы. Для этого сердцевину дробили, высушивали, вымачивали и снова высушивали. Как компонент трута чага часто применялась в паре с обыкновенным трутовиком.
ЧАГОВЫЕ БАРАБАНЫ
Интересное применение чаги встречается в прошлые века в Финляндии. Там из особо крупных экземпляров после высушивания и соответствующей обработки изготовляли чаговые барабаны. На выдолбленную в форме чаши чагу натягивали выделанную шкуру и использовали для шаманских ритуалов.
Фото: kakprosto.ru
ВРАЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА
И все же основное использование чаги проходило в лечебных целях. О ее противоонкологических свойствах мы уже упоминали. А вот о пользе в лечении и профилактике язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита, панкреатита, хронических запоров, атеросклероза и ишемической болезни сердца, варикозного расширения вен — об этом, думаю, знают далеко не все. Кроме того, гриб оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие на центральную нервную систему.
ГРИБ-ОКУЛИСТ
Чага также полезна для глаз. В корейской народной медицине трутовик сотни лет используется в качестве средств, улучшающих зрение. Настои применяют в виде примочек при катаракте и глаукоме, помутнении роговицы и бельме. Флавоноиды, содержащиеся в грибе, обладают активностью в биологических реакциях органов зрения. Настоем, приготовленным в соотношении 1:5, смачивают вату, заворачивают ее в марлю и прикладывают к глазам на тридцать минут. Процедуру повторяют на протяжении семи дней перед сном, затем делают недельный перерыв и курс повторяют.
ЧАЙ МОНОМАХА
Замочить 150 г чаги в литре кипятка и дать настояться два часа. После этого гриб следует вынуть, измельчить и возвратить в настой. Туда же добавить пол-литра воды и несколько столовых ложек ягод калины. Полученную смесь довести до кипения на слабом огне и добавить 100 г меда. Получившийся отвар выдержать сутки, после чего процедить и поставить в холодильник. Принимают отвар по 2 столовых ложки трижды в день с едой. Продолжительность курса до трех месяцев.
В обыденной жизни чагу можно просто заваривать как чай, дав ему как следует настояться.
Растение занесено в Красную книгу РФ, его сбор запрещен.
Фото: СУ СК РФ по Приморскому краю
В Приморье возбуждено уголовное дело против 37-летнего местного жителя. Он выкопал восемь корней дикорастущего женьшеня, а затем пытался продать их в соцсетях, сообщает РИА VladNews со ссылкой на СУ СК РФ по Приморскому краю.
Женьшень занесен в Красную книгу РФ как дикорастущее растение, находящееся под критической угрозой исчезновения.
Браконьер совершил преступление, предусмотренное ч. 3 ст. 260.1 УК РФ (незаконные добыча, сбор, приобретение, хранение, перевозка, пересылка или продажа растений, занесенных в Красную книгу Российской Федерации). Ему грозит наказание в виде лишения свободы на срок до 6 лет.
Бургер с грибами и карамелизированным луком. Фото: 1MI
Вам понадобятся:
200–250 грамм грибов
1 средняя луковица
Пшеничный или ржаной хлеб
Соль, перец: по вкусу
Растительное масло
Как готовить:
Для приготовления постного бургера с грибами и карамелизированным луком начните с нарезки лука тонкими полукольцами и обжарки его на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости и золотистости. Добавьте немного сахара и тушите лук до карамелизации.
Очистите и нарежьте грибы, затем обжарьте их на сковороде до золотистого цвета, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте булочки для бургера на гриле или сковороде. Затем сложите на булочку обжаренные грибы, карамелизированный лук и добавьте любые другие ингредиенты по вашему вкусу, например, салат, помидоры, соусы. Накройте второй половинкой булочки и подавайте к столу.
Этот бургер отлично подойдет для поста и будет вкусным и сытным блюдом.
В Красноярском крае готовятся создать новый микрозаказник для сохранения редкого гриба – саркасомы шаровидной. В регионе он растет только в одном месте.
Этот гриб в народе называют «ведьмин котел» из-за особенного вида. В 2018 году такие грибы удалось найти сотрудникам нацпарка «Красноярские столбы» Как указано в проекте постановления правительства, создать микрозаказник планируют в Ермаковском районе. Называться он будет «Саркосома»,
и образуют особую территорию ради гриба саркасома шаровидная (Sarcosoma globosum).
Указанный в документе участок включает места произрастания единственной известной в Красноярском крае популяции этого редкого гриба.
Предполагается, что микрозаказник будет состоять состоит из 2 кластеров, разделенных автомобильной дорогой общего пользования Танзыбей – Червизюль. Его площадь составит 104,2 га.
Помимо саркасомы шаровидной, комплексное экологическое обследование выявило на этой территории 12 видов животных из Красной книги РФ и края и 17 редких и находящихся под угрозой исчезновения видов растений. Также там хотят сохранить малонарушенные темнохвойные и сосновые старовозрастные леса.
Планируется, что в микрозаказнике нельзя будет рубить деревья ради заготовки лесоматериалов, разжигать огонь вне оборудованных мест, распахивать землю, строить объекты, вести разведку и добычу полезных ископаемаемых.
При этом на территории не станут запрещать пчеловодство, сенокошение, заготовку и сбор пищевых и недревесных лесных ресурсов для собственных нужд, отдых и охоту.
Если постановление примут, оно вступит в силу с 1 марта 2025 года. Пока до 12 декабря проходят публичные слушания и принимаются замечания.
Сегодня я вновь хотел бы затронуть тему грибов, которые обойдены вниманием большинства грибников. Их мало кто узнаёт. Ещё меньше грибников их собирают. А между тем, эти грибы очень вкусны, обильны и всегда готовы занять своё заслуженное место в вашей корзине.
В российских лесах растёт множество съедобных представителей грибного царства. Каждый со своим вкусом, ароматом, пищевой ценностью и способами приготовления. И среди них, отнюдь не последнее место занимают гигрофоры.
Однако, многие грибники не только не считают их приоритетом на тихой охоте. Но и уходят из леса с пустыми корзинами, уверенные в том, что в лесу грибов нет, кроме поганок…
Автор фото Андрей Мещера
Гигрофоры (Hygrophorus) — довольно многочисленный род грибов, представленный разными видами. У всех пластинки редкие, толстые, широкие и низбегающие по ножке.
Насколько я понимаю, среди тех, что растут в российских лесах нет ни только ядовитых видов, но и несъедобных. Но самым ценным, многочисленным и вкусным (по-моему мнению) представителем рода является гигрофор поздний(Hygrophorus hypothejus).
Автор фото Наталья Пушкарева
Слово «поздний» никого не должно вводить в заблуждение. Оно вовсе не означает, что эти грибы появляются в лесу одними из последних, перед самыми морозами.
Также, как название маслёнок обыкновенный (Suillus luteus), не подразумевает того, что другие виды маслят какие-то необыкновенные.
Гигрофор поздний(Hygrophorus hypothejus)
Другие названия: гигрофор бурый, сластёна.
Автор фото Сергеевна Ольга
Шляпка:
Чаще всего до 5 см в диаметре, у молодых грибов выпуклая с подвёрнутым краем, у взрослых распростёртая, с небольшим бугорком в центре. Поверхность гладкая, сильно слизистая.
Изначально её цвет однородный, оливково-коричневый или жёлто-коричневый. Затем край светлеет до жёлто-охряного.
Пластинки:
Редкие, глубоко низбегающие по ножке. Вначале белые, затем постепенно желтеют. У совсем молодых грибов закрыты частным покрывалом белого цвета.
Автор фото Андрей Мещера
Ножка:
Цилиндрическая, слизистая, сплошная (у старых грибов бывает полой), длиной до 10 см. Цвет от белого до соломенно-жёлтого. В верней части ножки есть тонкое слизистое кольцо, которое, впрочем, довольно быстро может и пропасть.
Мякоть:
Белая или желтоватая, без особого вкуса и запаха.
Они часто начинают расти уже в августе-сентябре. Учитывая, что в это же время есть и множество других грибов, гигрофоры, в этот период, собирают только фанатично их любящие.
Автор фото Елена Соколова
В этом грибном сезоне они не появились в привычные сроки из-за продолжительной засухи. Так и другие грибы тогда тоже не росли.
Их звёздный час наступает ближе к концу сезона, когда большинство грибниц уже уснули до следующего года. И бурые гигрофоры составляют здоровую конкуренцию нескольким видам рядовок, говорушке дымчатой, да зимним опятам.
Автор фото Наталья Пушкарева
Слизистое покрытие, также как и у фламмулины, защищают эти грибы от небольших заморозков.
Растут они в хвойных и смешанных лесах, образуя микоризу с сосной. Предпочитают бедные почвы. Часто встречаются во мхах. Плодовые тела там выросшие, бывают крупнее сородичей и без песка.
Автор фото Расказы и сказки Алёны Аворус
Грибы съедобные. Ядовитых и несъедобных «двойников» не имеют. В удачные годы попадаются в больших количествах. Но многие грибники, повстречав гигрофоры в лесу, принимают эти мелкие грибы за какие-то поганки и проходят мимо.
Их солят и маринуют, жарят с картошкой и замораживают на зиму.
Маринованные гигрофоры. Автор фото Татьяна
Знатоки варят с ними ароматные супы, утверждая, что они по вкусу лучше, чем суп из сушёных белых. Хотя о вкусах не спорят…
Вот такие они гигрофоры бурые (поздние). Отличные грибы, которые мало кто собирает.
Научная работа поможет оптимизировать методы защиты растений, повышения урожайности и даже разработать способы для борьбы с патогенными микроорганизмами.
Микроскопическое изображение колонизированного корня Arabidopsis. Фиолетовый: ядра растительных клеток; зеленый: гифы корневого гриба Serendipita indicaИсточник: University of Cologne
Корни растений в природе постоянно взаимодействуют с грибами, которые могут быть как полезны для растения, так и выполнять роль патогена. Группа под руководством профессора Алги Цуккаро изучила, каким образом гриб-симбионт Serendipita indica заселяет корневую систему модели растения Arabidopsis thaliana. Процесс начинается с того, что гриб проникает в живые клетки корня. Впоследствии в растении запускается ограниченная гибель клеток, что позволяет грибу закрепиться в корневой системе без нанесения значительного вреда хозяину. Однако механизмы, регулирующие этот процесс, оставались до сих пор плохо изученными.
Ученые выяснили, что Serendipita indica выделяет два фермента, NucA и E5NT, которые синтезируют молекулу дезоксиаденозина (dAdo). Эта молекула становится ключевым сигналом для запуска регулируемой гибели клеток растения, что помогает грибу эффективно колонизировать корневую систему. Исследование показало, что dAdo сначала образуется в апопласте — внеклеточном пространстве, окружающем клетки растения. Затем молекула проникает в клетки через мембранный транспортер ENT3, где она начинает влиять на иммунную систему растения, вызывая клеточную гибель.
Изучение растений помогает ученым понять и процессы, происходящие в человеческом организме Источник: Unsplash
Интересно, что аналогичный механизм наблюдается и у людей. Например, патогенная бактерия Staphylococcus aureus использует подобный процесс для взаимодействия с иммунными клетками человека. «Мы обнаружили, что полезный гриб Serendipita indica, подобно Staphylococcus aureus, использует два фермента для выработки dAdo, который инициирует гибель клеток и позволяет микроорганизму успешно закрепляться. Это показывает, что данным механизмом пользуются разные микроорганизмы, независимо от их жизненного образа», — отметила профессор Цуккаро.
Полученные данные подчеркивают важность взаимодействия между микробной колонизацией и иммунным метаболизмом хозяина. Это открытие может иметь большое значение для разработки новых стратегий в медицине и сельском хозяйстве. Например, понимание механизмов, которые используют как патогенные, так и полезные микробы, может помочь в более эффективном управлении микробиомами человека и сельскохозяйственных культур.
«Изучение этих универсальных механизмов позволяет нам разрабатывать более эффективные подходы к управлению микробами, будь то борьба с вредоносными организмами или стимулирование роста полезных», — подытожила Цуккаро.
Ранее ученые выяснили, как грибы-убийцы насекомых сотрудничают друг с другом.
Грибной сезон-2024 фактически завершён. Лишь немногие грибники ещё продолжают посещать леса в поисках грибов. Бывает, что тихая охота у них складывается и удачно.
И не с пустой корзиной они домой возвращаются. Но всё это уже отголоски большого сезона, как эхо в горах.
Сезон закончен, но этот факт вовсе не мешает поговорить о грибах.
«Миколог Вишневский объяснил причину возросшего интереса США к российским мухоморам.» — это заголовок статьи, которая попалась мне сегодня в ленте Дзена.
Читаем вместе.
Фото из семейного архива автора
Цитата:
Пермский край в 2023 году стал лидером по экспорту мухоморов в США и Азию, поставив 565 килограммов грибов. Это связано с ростом интереса к альтернативной медицине в этих странах. Покупателей привлекают шляпки грибов, настои, экстракты, мази и кремы.
Действительно, с прошлого года российские предприниматели освоили новый вид бизнеса. Они принимают у грибников собранные ими шляпки красных мухоморов, сушат их и отправляют за рубеж, в том числе и в США.
Автор фото Ксения М.
Цитата:
Возникает вопрос: неужели в США медицина настолько плоха, что приходится лечиться мухоморами? Кандидат биологических наук, миколог Михаил Вишневский заявил в разговоре с Pravda.Ru, что всё как раз наоборот: в США всё хорошо с медициной, а в России — не очень.
Вопрос достаточно спорный: чья медицина лучше — российская или американская? Что-то, конечно, лучше у них. Но и у нашей есть свои достоинства. Но, поскольку эта тема совершенно неактуальна в наше время, по известным причинам, спорить не станем.
Автор фото Надежда
Читаем дальше:
По словам врача, мухоморы доказали свою пользу для здоровья, но в России таких исследований, к сожалению, мало. В то время как в мире разрабатываются препараты на их основе для нормализации сна, лечения депрессии и других заболеваний.
Вишневский врач? Он сам-то об этом в курсе? Журналист, который брал у него интервью, уверенно считает, что миколог — это врач-специалист, также как окулист или хирург, к примеру?
Автор фото Василий И.
Цитата:
«И в России мухомор традиционно считается ядовитым грибом, хотя это не так. Это очень слабоядовитый гриб. При том что несколько исследований уже было в Беларуси, в Гомельском медицинском университете, было в России испытание. Но просто Россия в этом плане отстаёт на 10-15 лет», — сказал Вишневский.
Слабоядовитый гриб не ядовит… А можно узнать, чем завершились исследования в Гомеле? Почему про это ни слова? А вот в России никаких испытаний этого грибы не было! Любит Михаил Владимирович приврать преувеличить!
Афтор фото Светлана Иноземцева
Цитата:
«Мир сейчас начинает активно пользоваться красным мухомором, а поскольку Россия — это одна из основных стран, где его произрастает больше всего, то она традиционно выступает источником ресурсов, и ценное биологическое и медицинское сырье начинает поставляться в другие страны, а мир этим активно пользуется», — отметил миколог.
Красный мухомор… Вряд ли есть хоть один грибник в средней полосе России, который отправившись в лес за грибами, ни разу не повстречал бы этого красавца на тихой охоте!
Автор фото Евгений М.
Каждый красный мухомор — это неповторимая личность грибного царства. Насчёт личности может быть и перебор. Но двух одинаковых не существует — это точно!
Ещё пару лет назад никто и не предполагал, что этот гриб станет «ценным биологическим и медицинским сырьём», идущим на экспорт. Правда, а отличие от нефти и газа, восполняемым.
И даже теоретически невозможно собрать в лесах все красные мухоморы, в грибной сезон. Хватит, как говорится и нашим, и вашим. И российским грибникам для наружного применения, и зарубежным ценителям некоторых видов наших грибов.
Автор фото Андрей Мещера
И даже мухам ещё останется. Хотя… Мухи ведь не люди, мухоморы вредны для их здоровья!))
Цитата:
Доказана медицинская польза красного мухомора. Фармацевтические компании вкладывают десятки миллионов долларов в исследования и изготовление препаратов из него. Они уже проходят вторую и третью стадию испытаний, напомнил эксперт.
Где и кем доказана? А можно ссылочку на эти «доказательства»?
Автор фото Галина Ш.
То, что они УЖЕ проходят — это вообще ни о чём! Ещё не прошли и не факт, что пройдут успешно. И стадий испытаний обычно 4 бывает. К последней, решающей, ещё даже не приступали!
Скрин:
Это скрин
А вот на этом стоит остановиться подробнее…
Не все знают, что М. Вишневский не только самый известный (или распиаренный?) российский миколог.
Миколог Вишневский и мухоморы. Источник фото: https://newsinfo24.ru/?p=256443
Ему же принадлежит разработка «Мухоморный микродозинг». А также крупные интернет-аптеки, через которые он реализует баночки с капсулами, в которых небольшое количество сушёных и перемолотых грибов.
И он лишь вскользь упомянул про неких производителей, предлагающих дешёвый и эффективный препарат. В скромности ему не откажешь! Как и в скрытой рекламе тоже!
Цитата:
Врач рассказал, что продажа шляпок мухомора в неограниченных количествах может привести к последствиям, подобным сильному алкогольному опьянению. Но водка намного опаснее для человека, чем мухомор, так как вызывает привыкание.
Опять его врачом назначили! Да и пусть! Я уже и на это согласен! А вы ничего не заметили в цитате выше? Нет? Тогда прочитайте ещё раз!
Как может продажа (заметьте продажа, а не употребление!) привести к последствиям, схожим с опьянением?
Автор фото Михаил
Видимо, нужно продать, ну очень выгодно! А утром наступит «похмелье». Это когда начнёшь переживать, что цену можно было и ещё выше задрать!
Последняя цитата этой статьи:
При этом самостоятельно собирать красные мухоморы биолог бы не рекомендовал, так как многие люди не обладают необходимыми знаниями и опытом, но существуют книги и инструкции, которые могут помочь.
Он это серьёзно? А с какими грибами можно их спутать? Какие представители грибного царства хоть немного напоминают красно-белых красавцев наших лесов?
Может мухомор серо-розовый? Так он съедобный.
Мухомор серо-розовый. Автор фото Наталья Мазняк
Пантерный? Опять мимо! Он у Вишневского в лекарственных значится! В этой же статье, чёрным по белому об этом написано: «существуют лекарственные мухоморы, такие как красный и пантерный.»
А вот экспертное мнение о красном мухоморе и «микродозинге» от специалиста.
Наталья Корягина, доктор медицинских наук, профессор кафедры поликлинической терапии Пермского государственного медуниверситета, главный внештатный терапевт Минздрава Пермского края:
И в заключение…
В конце этого материала, который мы сегодня обсуждаем, написано, что оригинал этой статьи расположен по адресу… И дана ссылка. Прошёл по ней и увидел точно такую же статью. Абсолютно идентичную. Зато под ней…
Это скрин
Теперь понятно, кто писал эту статью и брал интервью у Вишневского, кто статью редактировал. И кто был выбран специалистом по грибам вообще и красным мухоморам в частности. Они пригласили на роль эксперта врача-венеролога… У меня просто слов нет! Хорошо хоть не бабку-повитуху!
15 декабря 2025 Ученые сообщили о создании первых в мире светящихся растений с генами грибов Tекст: Дарья Григоренко Человечество сможет выращивать светящиеся цветы и другие растения благодаря расшифровке молекулярных механизмов биолюминесценции, сообщил доктор химических наук Илья Ямпольский, лауреат Национальной премии будущих … Читать полностью →
15 декабря 2025 Зимний лес полон сюрпризов для внимательного взгляда. В его тишине, среди припорошенных снегом ветвей в Приокско-Террасном заповеднике можно встретить удивительные организмы. Одна из таких необычных находок — гриб с говорящим названием Дрожалка лиственная (Phaeotremella foliacea). Студенистые, будто … Читать полностью →
15 декабря 2025 Анна Выстропова ФОТО: РИАЦ Несмотря на уже чувствительный морозец и кое-где по области выпавший снег, местные жители никак не желают закрывать грибной сезон. И, кажется, не зря. Как сообщают волгоградцы в тематических ВК-сообществах, любителям «тихой охоты» еще … Читать полностью →
15 декабря 2025 Фото: kraj.by Валентина Ковальчук Слышали про сбор грибов в декабре? Возможно, это звучит как выдумка или сюжет из сказки «Двенадцать месяцев», но в Беларуси это стало реальностью, да еще и настоящим TikTok-хитом? пишет kraj.by. Пока жители многих регионов … Читать полностью →
