26 октября 2025
Похолодание не мешает гражданам заниматься тихой охотой в лесах на территории Вольского района.
В социальных сетях две женщины 25 октября выложили фотографии вешенок, которые росли на деревьях.
«Выходной, ну разве усидишь дома, надо пользоваться последними хорошими денечками», — написала Ирина Калинина.
Как выяснил портал «Вольск.ру», вешенки женщины собирали ведрами.
Саратовская область
https://wolsk2.ru/v-volskom-rajone-gribyi-v-oktyabre-sobirayut-vedrami.html
26 октября 2025
Смотрите, как можно видоизменить традиционную солянку, добавив туда обжаренных грибочков
Хозяюшка и поклонница грибной охоты Татьяна Немчинова поделилась рецептом грибной солянки из вешенок, а заодно и планом на выходные. Выезжаем в ближайший лес с семьей, дышим свежим воздухом, собираем грибочки, а уже дома готовим простейшее, но вкуснейшее горячее блюдо.
Все, что вам понадобится для приготовления грибной солянки: куриный бульон, грибы, картофель, лук, помидоры, колбаса, соленые огурцы, зелень, любимые специи.
«Когда очень хочется грибной солянки, надо ехать в лес. Нашла вешенку и счастлива! Идем готовить. Обжариваю вешенку на подсолнечном масле минут 10, в это время варю бульон. У меня с куриной грудкой почти без мяса. В этот бульон кидаю вешенку обжаренную, лук, картошку, — рассказывает Татьяна. — В это время отдельно обжариваю два небольших помидора с томатом и сосиски, колбаску — какая есть, и можно добавить соленые огурцы. Я их заменила на грибы — дубовик маринованный. Закидываю теперь это все в кастрюлю с вешенкой. В конце добавляю зелень. А при подаче — сметану, маслины (оливки), сухарики. Очень вкусно с фламмулиной — это зимний опенок, скоро будет его сезон».
Ранее хозяюшка Елена Кан приготовила из вешенок салат, добавив туда еще свежий огурец соломкой, нашинкованную морковь, лук полукольцами, несколько зубчиков чеснока и зелень. Говорит, что получается невероятно вкусно, с кислинкой, а подавать можно с чем угодно. Ловите кулинарную инструкцию здесь и повторяйте.
Елена Рублёва Корреспондент
26 октября 2025
Многие дачники мечтают иметь собственную грибную полянку, но считают это сложной задачей. Однако перенести лесные грибы на свой участок вполне реально, если знать несколько важных секретов осенней «посадки». Этот процесс требует терпения, но первые результаты могут порадовать уже через пару лет.
Подготовка «посевного материала» – ключевой этап
Главная ошибка новичков – использование молодых крепких грибов. Для успешного переноса нужны именно перезревшие экземпляры с темной нижней стороной шляпки. Белые грибы, подберезовики или подосиновики должны быть мягкими, почти разваливающимися в руках – это свидетельствует о созревании спор.
Шляпки таких грибов измельчают – можно пропустить через мясорубку, нарезать ножом или даже просто размять руками. Полученную массу заливают дождевой или родниковой водой на 4-6 часов. Водопроводная вода, содержащая хлор, может погубить все начинание.
Выбор места и времени – половина успеха
Сроки «посева» критически важны. Идеальное время – середина сентября до середины октября, когда почва еще сохраняет летнее тепло, но уже достаточно увлажнена осенними дождями. Дневная температура должна составлять +8…+12 градусов.
Для разных грибов нужны определенные деревья:
Деревья должны быть взрослыми – возрастом от 10 лет, с хорошо развитой корневой системой. Именно на их корнях будет формироваться микориза – симбиотическая связь между грибницей и деревом.
Технология посадки: просто, но аккуратно
Под выбранными деревьями аккуратно, стараясь не повредить корни, снимают верхний слой почвы толщиной 10-15 см. Грибную массу равномерно распределяют по обнажившейся земле. Можно дополнительно пролить этот участок оставшейся водой с спорами.
Затем грибную «грядку» прикрывают снятым грунтом и обильно поливают – не менее 2-3 ведер воды на дерево. Сверху участок мульчируют опавшими листьями, хвоей или мхом. Этот слой будет защищать будущую грибницу от пересыхания и зимних морозов.
Почему это работает: наука простыми словами
Грибы не могут жить самостоятельно – они существуют в тесном симбиозе с деревьями. Грибница оплетает корни растения и помогает ему усваивать влагу и питательные вещества, получая взамен углеводы. Этот взаимовыгодный союз и называется микоризой.
При осенней посадке у спор есть время адаптироваться до зимы. За холодный период под снегом начинается медленное развитие грибницы, а к следующему сезону она уже готова к активному росту.
Что нужно знать о первых результатах
Не стоит ожидать грибов уже следующей осенью. На формирование полноценной грибницы требуется время:
Даже при идеальном соблюдении технологии вероятность успеха составляет около 30%. На результат влияют погодные условия, состав почвы и множество других факторов.
Практические советы для увеличения шансов
Опытные грибоводы рекомендуют:
Такой способ выращивания грибов – не быстрый, но удивительно увлекательный процесс. Он позволяет создать на своем участке настоящий уголок леса и каждую осень с волнением проверять – не появились ли под березами первые крепкие боровики.
26 октября 2025
Грибы и Ягоды Марий Эл Йошкар-Ола | Тихая охота
Жители Марий Эл радуются необычному грибному урожаю в конце октября. В лесах региона, особенно в окрестностях Руэма, начали появляться зимние опята — грибы, которые обычно радуют любителей «тихой охоты» уже в холодное время года.
Первые фотографии свежих находок появились 23 октября в популярном сообществе «Грибы и Ягоды Марий Эл Йошкар-Ола | Тихая охота». Один из участников группы поделился снимками пней, буквально усыпанных небольшими янтарными шляпками. Пост сразу вызвал бурное обсуждение: пользователи начали делиться собственными наблюдениями и советами по сбору опят. Однако в комментариях появились и призывы бережно относиться к лесным дарам — многие заметили, что зимой грибами питаются белки, ежи и даже некоторые птицы.
Жители региона напомнили, что такие находки осенью — не редкость, ведь опята зимние способны расти при температурах, близких к нулю, а иногда даже под лёгким снегом. Эти грибы отлично чувствуют себя на сухих пнях, валежнике и деревьях с повреждённой корой. Опытные грибники отмечают, что сезон зимних опят может продолжаться вплоть до декабря, если не ударят сильные морозы.
Медики подтверждают, что зимние опята не только вкусные, но и полезные. Они богаты белком, содержат витамины группы B, микроэлементы — железо, цинк, калий. В народной медицине такие грибы считают укрепляющими иммунитет и помогающими организму легче переносить простуды и вирусные инфекции. Кроме того, зимние опята отличаются низкой калорийностью и отлично подходят для диетического питания.
Любители тихой охоты напоминают: если вы решили отправиться в лес за зимними опятами, важно оставлять часть грибов в природе. Это позволит сохранить грибницу и поможет диким животным пережить зиму. Главное — не путать настоящие зимние опята с похожими, но несъедобными видами, и собирать грибы только в экологически чистых местах вдали от трасс и промышленных зон.
26 октября 2025
Биолог Ноздрина предупредила, что фотосессия в листве может вызвать пневмонию
Алена Шевченко (корреспондент отдела оперативной информации)
Фотосессии в осенней листве могут иметь опасные последствия, а именно аллергию, дерматит и даже пневмонию, рассказала доцент кафедры биоэкологии и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Татьяна Ноздрина. Своим предупреждением специалист поделилась в беседе с «Лентой.ру».
«В октябре с деревьев опадают последние листья, которые поражают своими яркими осенними красками. Листовые ковры часто привлекают любителей уличных фотосессий, которые не догадываются о том, что в листьях могут развиваться плесневые грибы и другие микроорганизмы, способные вызвать аллергию, пневмонию, дерматит и конъюнктивит», — сообщила Ноздрина.
Биолог отметила, что опавшие листья — это по сути тот же компост, в котором собирается пыль, грязь, шерсть животных и отходы их жизнедеятельности.
«Если на листьях черные точки — это значит, что было достаточно влажно, потом встало солнышко и создались условия для того, чтобы грибок хорошо развивался и размножался. Появление таких черных точек свидетельствует о том, что поверхность листьев заражена спорами гриба», — добавила эксперт.
«Однозначно не стоит ложиться на землю для создания эффектных фотографий: это чревато заражением гельминтами и простудой, если земля уже холодная. Особенно рискуют люди с ослабленным иммунитетом на фоне хронических, онкологических или недавно перенесенных острых заболеваний»
Татьяна Ноздрина доцент кафедры биоэкологии и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ
По словам Ноздриной, лучше либо фотографироваться на фоне осенних пейзажей, либо самостоятельно сорвать красивые желтые и красные листья.
«Если вы берете в руки листву, обязательно потом тщательно вымойте рук, промойте глаза и нос», — заключила биолог.
Ранее врач-кардиолог медицинской компании «СберЗдоровье» Екатерина Паукова предупредила, что в холодное время года повышается риск резкого и опасного повышения артериального давления. Врач отметила, что главной опасностью осенне-зимнего периода считаются респираторные вирусные заболевания, при этом многие забывают, что холодная погода увеличивает риск гипертонического криза.
26 октября 2025
В лесах Ленинградской области, несмотря на погодные условия, продолжается грибной сезон. Среди собранных грибов встречаются необычные для многих лисички трубчатые (ворончатые, трубковидные).
Как сообщает Юлия Алексеева в паблике ВК «Грибы и грибники СПб», эти грибы образуют микоризу с хвойными деревьями, любят влажный мох и часто растут около гниющей древесины. Основной слой плодоношения этих грибов приходится на сентябрь и октябрь.
https://ivbg.ru/8415998-v-lesah-lenoblasti-sobirayut-neobychnye-lisichki.html
25 октября 2025
Оглавление
Что поздней осенью собирают грибники?
Везунчикам и «продвинутым» грибникам достаются поздние белые, еще из трубчатых довольно поздно растут польские грибы. А обычная позднеосенняя корзина состоит из пластинчатых: рядовки, гигрофоры, опята, чешуйчатки, вешенки.
Но вот в Ленинградской области поздней осенью собирают еще один малоизвестный в остальных регионах сьедобный гриб — лисичку трубковидную.
Irina Cher. СПб. 19.10.25
В субботу погода у нас была прекрасная. Зеркальная гладь озера отражала синеву неба с белоснежными облаками.
Трава блестела инеем. Лепотааа!
Фото Irina Cher
И даже отсутствие фламмулины не испортило мне настроение. А грибы….
Чтобы не возвращаться из леса с пустыми руками, села на лисапед и через какие-то 5 км — лисичка трубковидная. Много))
Муж по своему обыкновению попросил на ужин грибов с картошечкой. Уважила)) Пока готовила, в интернете почитала про этот гриб.
Оказалось, что во Франции — прям деликатес за жуткие деньги. Подают в мишленовских ресторанах. У них этот гриб не растет. Им финны барыжат. У финнов, как и у нас под Питером, этой лисички, как гуталина на гуталиновой фабрике))
В Финляндии трубковидную лисичку продают везде — на рынке, и в магазинах — хоть и дорого, но народ активно берет. Цена примерно 16 евро за килограмм, хотя меряют их литрами.
Еще писали, что эти грибы французы потребляют сырыми. Оно и понятно. Французы — известные скряги. Гобсек — их национальный герой. При термической обработке грибы теряют в весе и аромате. Сырыми, видимо, есть экономичнее)) Нас с мужем смутило то, что мы так не почтительно обходимся со столь ценным деликатесом)
Но самое интересное случилось на следующий день. Около станции пригородной электрички есть Дачный рыночек. Я туда поехала за зонтиками укропа. Ну, и посмотреть чем из лесных даров народ торгует.
Ожидаемо — зеленушки, лисички желтые. Немного сыроежек. Удивительно — черные грузди массивные и крепкие. И тут смотрю — она, лисичка трубковидная. Я очень удивилась тому, что ее кто-то, кроме меня не только собирает, но и пытается продавать.
Правда, молодой человек утверждал, что он уже 10 лет торгует этими грибами на этом рынке. Но это он, скорее всего, врет. Я его там никогда не видела. И вообще никогда не видела, чтобы этими грибами кто-то торговал. Но лед тронулся. Знания ушли в народ! Не даром питерская микологическая школа славится на всю Россию.
Фото Натальи Чукавовой. Группа ВК «Планета грибов»
Фото Натальи Чукавовой. Группа ВК «Планета грибов»
Фото Анатолия Тарасова
С возрастом становится воронковидной, с неровными, волнистыми краями, иногда разделёнными на лопасти.
Поверхность покрыта мелкими бархатистыми чешуйками. Цвет коричневый, с желтоватыми, сероватыми или оливковыми оттенками.
Фото Елена Виленская
Слева лисичка трубковидная, справа обычная, желтая. Пластинки у ни не настоящие у обеих, поэтому устроены примерно одинаково. Но вот цвет разный.
Фото Натальи Чукавовой
Цвет жёлтый или жёлто-коричневатый. Внутри полая, полость часто открывается в центре шляпки — видимо это и послужило поводом для названия «трубковидная»
Лисичка ворончатая распространена в северных областях умеренной зоны Европы, Азии и Северной Америки, в более южных районах Европы встречается в горах.
В России растёт как в Европейской части, так и за Уралом, в хвойных и смешанных лесах, часто по границе болота и леса, на кислых почвах, обычно во мху или на перегнившей древесине.
Сезон длится с августа до начала зимы, до выпадения стабильного снежного покрова.
Хорошо переносит заморозки и даже кратковременные снегопады. Для этого гриба характерны большие семьи, от нескольких десятков до нескольких сотен экземпляров, которые часто срастаются ножками и шляпками.
Лисичка ворончатая съедобна, высоко ценится в Европе. Сбор, продажа и употребление в пищу лисички трубковидной особенно популярны в Финляндии.
В России трубчатая лисичка популярна только в Питере. Вот тот комментарий, с которого началась публикация — от питерской подписчицы, большая часть фото в статье тоже от питерских грибников.
Самые большие и ежегодные урожаи лисички трубковидной демонстрирует питерский грибник Вячеслав Царев.
Вот нынче он уже начал охоту на трубковидную лисичку —
Сегодня вышел на разведку посмотреть, как растёт моя любимая лисичка трубчатая. Первый блин вроде не вышел комом. 17.10.25
Другие питерские грибники тоже собирают лисичку трубковидную, но вот замечаю тенденцию: вначале набирают помногу, потом интерес падает и грибы эти собирают только изредка, и не так уж усердно.
Будь гриб действительно суперделикатесом, такого бы не случалось… Мне так кажется. Но кажется — не значит, что так и есть.
Вне зависимости насколько эти грибы «деликатесны» их огромный плюс — позднее время роста, возможность продлить грибной сезон до снега.
Абсолютная съедобность и отсутствие «двойников» делают их доступными для всех, даже для самых начинающих грибников.
Любопытно, растут ли трубчатые лисички в моей, Смоленской области? Я не находила ни разу…
25 октября 2025
Астробиологи отправили обычные пекарские дрожжи «на Марс». То есть создали им условия, максимально приближенные к марсианским, в которых земным обитателям, мягко говоря, несладко. Так вот эти крошечные грибы, как оказалось, вполне могут покорить Марс.
Татьяна Афонина Редактор Techinsider.ru
NASAСекрет – в их способности быстро включать «аварийный режим» при сильном стрессе.
Дело в том, что на Марсе огромное количество солей хлорной кислоты, известных как перхлораты. Это основной минерал на поверхности планеты. Образуются они, похоже, из хлора и оксидов металлов под лучами ультрафиолета, словно Марс сам себе варит ядовитый коктейль.
Перхлораты максимально токсичны: они разрушают белки и ДНК. Добавьте радиацию, холод и чрезвычайно низкое атмосферное давление – и вам уж точно не захочется там обитать. Земным, как говорится, нечего делать на Красной планете.
frostscience.org
Но мало того, что нужно как-то выжить среди ядовитых солей, так еще и надо выдержать ударные волны, которые создают астероиды, прилетающие на Марс с завидной периодичностью. И множество новых кратеров, появляющихся на планете каждый год, это подтверждают. Под такой «бомбежкой» живые организмы сломаются, как чипсы под ногами. Но природа все-таки умеет удивлять.
Исследователи проверили, как пекарские дрожжи относятся к этим двум «марсианским сюрпризам». Для начала в лаборатории создали среду с концентрацией перхлората натрия, характерной для Марса, и поместили туда дрожжи. А затем обрушили на них ударные волны достаточной силы, чтобы клетки испытали чрезмерную нагрузку.
Чаще всего для таких экспериментов выбирают экстремофилов – те организмы, которые, как акробаты на вулканах, спокойно живут там, где прочим биологическим сообществам не место. Но в этот раз решили проверить экстремотолерантов, то есть тех, кто вообще предпочитает адекватные условия обитания, но не теряется и в экстремальных. И выбор пал на пекарские дрожжи, Saccharomyces cerevisiae.
Wikipedia.org
Результаты удивили: дрожжи проявили необычайную стойкость. Они буквально упаковывали свои молекулы РНК и белковые компоненты в особые «бутылочки» – рибонуклеопротеиновые конденсаты. Проще говоря, клетки включали «аварийный сейф» и откладывали жизненно важные детали в запас, при этом отсортировывая и утилизируя все поврежденное. В «аварийном режиме» дрожжи прекращали размножаться, экономя силы и ресурсы, за счет чего сохраняли возможность выжить.
Вполне возможно, что на этом суперспособности дрожжей не заканчиваются…
25 октября 2025
Фото: pixabay.com
Лето подходит к концу и приближаются холода, и сейчас самое время задуматься об укреплении иммунной системы. Наряду со здоровой диетой, регулярными физическими упражнениями и достаточным количеством сна, функциональные грибы могут помочь.
Термин «функциональный гриб» относится к группе грибов, которые, как известно, обладают мощными терапевтическими свойствами, также называемых лекарственными грибами. К наиболее широко используемым функциональным грибам относятся рейши, чага, львиная грива, кордицепс. Многие из них веками использовались в традиционной китайской и аюрведической медицине, и теперь исследования начинают демонстрировать механизмы, с помощью которых эти невероятные грибы приносят свои плоды.
Черное золото: гриб чага как мощный антиоксидант для здоровья сердца и крепкого иммунитета
Одним из самых мощных преимуществ функциональных грибов является их способность модулировать иммунную систему.
Кодрицепс, чага, рейши — добавки, которые усиливают ваш иммунный ответ на бактерии и вирусы
«Функциональные грибы являются адаптогенами, что означает, что они помогают привести организм в состояние баланса, регулируя уровень кортизола для повышения устойчивости к стрессу. Это качество гармонии и баланса распространяется на их влияние на иммунную систему. Грибы, такие как рейши и чага, считаются «иммуномодуляторами», а это означает, что они могут как укрепить вялую иммунную систему, так и ослабить чрезмерно функционирующую. Это важно, так как это означает, что они способны уменьшать чрезмерное воспаление, подавляя иммунную систему в этой области, одновременно усиливая иммунный ответ на бактерии, вирусы и раковые клетки», — говорит врач-нутрициолог Игорь Строков специально для МедикФорум.
Из всех активных компонентов функциональных грибов бета-глюканы являются одними из самых заметных. Одна из их основных функций — модулировать иммунную систему, стимулируя или успокаивая ее там, где это необходимо.
Бета-глюканы также являются пребиотиками, что означает, что они питают полезные бактерии в кишечнике. Здоровье микробиома кишечника тесно связано со здоровьем иммунной системы, поэтому поддержка полезных бактерий в кишечнике может напрямую улучшить иммунную функцию.
Вас точно заинтересует печать на бумажных стаканчиках в Москве, вы захотите разложить собранные грибы по названиям и ничего не перепутать!
Грибы рейши: польза этого суперфуда и противопоказания
Открыт антираковый эффект грибов рейши
Гриб рейши повышает иммунитет, снижает риск рака и увеличивает продолжительность жизни
25 октября 2025
Фото: Вконтакте ГРИБЫ И ГРИБНИКИ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ|ПРИРОДА|. Грибы в Оренбургской области в октябре
Елена Свиденко Корреспондент
В Оренбургской области грибники продолжают отправляться в леса на «тихую охоту». Что удалось собрать в октябре — подробности в материале.
Как поделилась в соцсетях Людмила Байтякова, во время прогулки удалось собрать охапку грибов. Но, как можно заметить на фото, дары природы уже не слишком свежие.
Грибы в Оренбуржье в октябре. Фото: Вконтакте ГРИБЫ И ГРИБНИКИ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ|ПРИРОДА| Людмила Байтякова
Два тазика грибов удалось собрать Алене Максимовой в Кувандыке.
Грибы в Оренбургской области. Фото: Вконтакте ГРИБЫ И ГРИБНИКИ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ|ПРИРОДА| Алена Максимова
По словам Евгения Мадушникова, вешенка потихоньку отходит.
— Вдоль Сакмары воздухом подышали. Вешенка есть маленько, но вся ушла очень высоко, не достать.
Грибы в октябре в Оренбургской области. Фото: Вконтакте ГРИБЫ И ГРИБНИКИ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ|ПРИРОДА| Евгений Мадушников
На охоту за вешенками ходила и Ирина Малышева. По ее словам, грибы висели высоко, поэтому чтобы снять их, пришлось нож привязывать к палке.
Вешенки в Оренбуржье. Фото: Вконтакте ГРИБЫ И ГРИБНИКИ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ|ПРИРОДА| Ирина Малышева
Также Ирине Малышевой удалось найти и шампиньоны.
Шампиньоны в Оренбуржье. Фото: Вконтакте ГРИБЫ И ГРИБНИКИ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ|ПРИРОДА| Ирина Малышева
Ведро грибов удалось собрать и Татьяне Кузнецовой в Соль-Илецке.
Грибы в Оренбуржье. Фото: Вконтакте ГРИБЫ И ГРИБНИКИ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ|ПРИРОДА| Татьяна Кузнецова
В лесах вблизи Сорочинска грузди нашел Максим Типикин.
Грузди в Оренбуржье. Фото: Вконтакте ГРИБЫ И ГРИБНИКИ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ|ПРИРОДА| Максим Типикин
Мария Мозалевская удивилась, что в октябре в Оренбуржье можно найти шампиньоны.
Шампиньоны в Оренбургской области. Фото: Вконтакте ГРИБЫ И ГРИБНИКИ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ|ПРИРОДА| Мария Мозалевская
Ольга Васильева также собрала в поле целую кастрюлю и пакет шампиньонов. Грибочки были такие свежие и маленькие, что пользователи в соцсетях усомнились, а не покупные ли они?
Шампиньоны в Оренбургской области. Фото: Вконтакте ГРИБЫ И ГРИБНИКИ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ|ПРИРОДА| Ольга Васильева
Тихая охота кормит: оренбуржцы собирают целые ванны грибов
Читайте также:
В лесу ждут не только грибы, но и лисы: что находят оренбуржцы во время «тихой охоты»
Можно собирать до морозов: какие грибы находят в лесах Оренбургской области осенью?
С чесночком и в крем-супе: топ-пять рецептов из грибов, собранных в Оренбуржье
RSS сайта