С разъяснениями о ядовитых грибах и растениях выступили специалисты областной детской больницы.
Врачи Волгоградской областной детской больницы предупреждают, что ягоды ландыша могут вызвать остановку сердца, а белладонна, напоминающая вишню, но имеющая черный цвет, способна привести к смерти.
Употребление всего 3 ягод волчьего лыка, внешне напоминающих облепиху, также может закончиться летальным исходом. Поражением нервной системы и галлюцинациями способно обернуться употребление вороньего глаза, его ягоды черного цвета и на высоком стебле, расположены рядом с 4 листами. Опасно и растение болиголов, которое может напоминать гигантский укроп с белыми цветами, – он вызывает паралич дыхания.
Не менее рискованно есть некоторые грибы. Причем даже съедобные могут стать ядовитыми, если выросли у дороги. Там гриб впитывает в себя тяжелые металлы.
Смертельно опасна бледная поганка. Ее легко спутать с шампиньоном или сыроежкой.
Симптомы отравления и грибами, и ягодами могут наступить во временной промежуток от 20 минут до 2 часов. При любом ухудшении самочувствия следует немедленно вызывать скорую помощь.
«Не ждите симптомов, – призывают волгоградцев медики. – Даже если ребенок в лесу, на природе просто положил в рот ягоду или гриб и выплюнул, все равно – в больницу! Не пытайтесь самостоятельно вызывать рвоту и поить домашними средствами. Срочно в больницу! Вызовите скорую (103/112) или сами везите в токсикологию. С собой – образец: остаток ягоды/гриба покажите врачу. Это спасет жизнь – подберут правильное противоядие».
Важно, чтобы родители обязательно проговорили с детьми правила предосторожности и безопасности в лесу, на природе, подчеркивают врачи детской облбольницы.
Новороссийцы начали летний грибной сезон. Похвалилась своей добычей общественница Татьяна Трибрат.
Фото Татьяны Трибрат.
Со своими близкими она отправилась в лес между Натухаевской и Гостагаем. Туда на «тихую охоту» идут каждый год. В прошлом году грибникам там не очень везло. А в этот раз природа представила обширный ассортимент – черные грузди, сыроежки, лисички, белые грибы, моховики, подсливники. Можно было увидеть даже редкие ежовики.
Набрали два ведра разных грибов, уточнила Татьяна Трибрат, на обработку ушло пару часов. Грибы только-только начинаются. Любительница лесных туров Марина, ведущая свой блог, рассказала, что в начале июня на склонах Маркотха между Новороссийском и Кабардинкой можно было встретить совсем немного лисичек и несколько белых грибов. Непонятно, почему так мало. Местные жители находят первые сыроежки в окрестностях поселка Верхнебаканского.
Грибники сходятся во мнении, что после дождливого прохладного мая в теплом июне должно быть много грибов. Их надо будет искать во влажных местах, вдоль ручьев…
Специалисты Волгоградской областной детской больницы предупредили жителей региона об опасности ядовитых растений и грибов. Врачи подчеркнули, что даже внешне безобидные ягоды и грибы могут вызвать тяжелое отравление, особенно у детей.
Фото: АБН24
Медики отметили, что некоторые растения смертельно опасны. Ягоды ландыша могут привести к остановке сердца, белладонна — к тяжелому отравлению, волчье лыко опасно даже в малых количествах. Вороний глаз поражает нервную систему, а болиголов способен вызвать паралич дыхания. Об этом пишет «Волгоградская правда».
Отдельно врачи обратили внимание на грибы. Даже съедобные виды, собранные рядом с дорогами, могут накапливать токсины. Особую опасность представляет бледная поганка, которую часто путают с безопасными грибами. Вред возможен не только при употреблении, но и при вдыхании спор или контакте с кожей.
Медики напоминают, что при любом подозрении на отравление нужно сразу обращаться за помощью и не пытаться лечиться самостоятельно. Детям важно объяснять, что нельзя трогать или пробовать незнакомые растения и грибы.
Ранее АБН24 сообщало, что в Волгоградской области в ДТП погиб водитель и пострадали четыре человека.
Жители Саратовской области собирают в лесах грибы ведрами и примечают спеющую землянику.
Любители тихой охоты проводят праздничные выходные за поиском грибов, называя места, где им повезло. Маслята и белые грибы саратовцы набирали у села Еремеевка и Рыбушка Гагаринского района облцентра, подберезовики пошли в Голицыно Новобурасского района, активный сбор идет на Кумыске, есть чем поживиться в Лысых Горах, Вольском и Красноармейском районах.
«Очень много маслят! Но очень много червивых уже», — рассказали порталу «Вольск.ру» местные жители.
Саратовцы активно интересуются спелостью земляники. Грибники говорят, что ягод много, но красных пока маловато: «Горсть набрали».
Фото из группы «Грибы Саратовской области» во «ВКонтакте»
Первые грибы в Оренбургской области появились уже в конце апреля – мае 2026 года из-за аномально тёплой весны.
Обычно сбор в регионе начинается чуть позже, а массово гриб идёт в конце августа – начале сентября, однако снежная зима, тёплый март и дождливое начало лета привели к активному росту грибницы на два месяца раньше привычного графика.
Сейчас в лесах и полях области грибники собирают подберезовики, свинушки, дикие шампиньоны и боровики – белые грибы.
Наиболее богатые места находятся в Тюльганском районе в селах Тугустемир и Алмала, где можно найти рыжики, боровики, подосиновики и подберезовики.
В Илекском районе в окрестностях Нижнеозёрного и Краснохолма растут шампиньоны, вёшенки и зимние опята.
Традиционно богат грибами Бузулукский бор – там собирают подберезовики и подосиновики.
В Сакмарском районе встречаются боровики весом до одного килограмма, а в окрестностях Оренбурга, в Черноречье и Нижней Павловке, можно найти шампиньоны и опята.
Однако любителям тихой охоты стоит поторопиться: с 15 июня в восьми лесничествах Оренбуржья введён временный запрет на сбор грибов и ягод из-за вредителей. Ограничения продлятся до трёх недель. Это – Адамовский, Домбаровский, Новосергиевский, Первомайский, Ташлинский, Шарлыкский районы и Соль-Илецкий и Сорочинский округа.
Оренбургский грибник Владимир Одноралов советует выезжать в лес рано утром.
– В такую жару гриб быстро становится червивым и вянет. Особенно это касается маслят. Берите только крепкие, молодые грибы и знакомые грибы. Не нравится гриб почему-то, оставьте его. Избегайте обочин дорог и промышленных зон, гриб, как губка, впитывает всё. А также помните про виды, занесённые в Красную книгу, на них можно только любоваться, – говорит Владимир Иванович.
Учёные обнаружили в Сихотэ-Алинском заповеднике новый для науки вид гриба, опасный для реликтового рододендрона Фори, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу заповедника.
Новый вид получил название Seifertia sikhotensis — в честь Сихотэ-Алиня, где был собран материал для исследования. Сначала специалисты предполагали, что речь идёт об уже известной сифертии азалий, однако ДНК-анализ показал, что гриб ранее не был описан наукой.
Открытие сделали специалисты Ботанического института РАН и сотрудники Сихотэ-Алинского заповедника. Осенью учёные снова вернутся к популяциям рододендрона, чтобы изучить распространение грибов и причины их агрессивности.
Сезон земляники в Нижегородской области в самом разгаре. Любители ягод собирают в лесах за раз по несколько литров. NewsNN рассказывает, куда ехать за урожаем лесной земляники.
Самым ягодным местом оказался Кстовский район Нижнего Новгорода. Просто выйдя на разведку оттуда можно принести целую трехлитровую банку ягод. Сергей З. выбрался в лес 14 июня и смог набрать четыре банки и два ведра земляники. А еще наткнулся на гнездо с еще совсем маленькими птенцами в траве.
Земляника в лесах Кстовского района. Фото: Сергей З. Сообщество «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН» в VK
Нижегородец ездил в Кстовский район и накануне, 13 июня. Тогда ему тоже удалось собрать много ягод. К слову, по словам Сергея, комаров в лесу почти нет, однако вечером с пяти до семи часов донимали мошки, а уже позднее прилетели слепни.
Земляника в лесах Кстовского района. Фото: Сергей З. Сообщество «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН» в VK
13 июня на разведку в лес выбралась нижегородка Виктория Н. Она собрала одно большое ведро и три литровых. Как она рассказала, земляника еще только спеет, поэтому пока ехать в лес рановато.
«Народу уже много, все везде потрогали, соспеть ей не дадут, да и не везде она, пока только на солнечных полянах», — написала Виктория Н.
Земляника поспела еще не везде. Фото: Виктория Н. Сообщество «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН» в VK
Кроме земляники, сейчас в нижегородских лесах пошли лисички. Он уже довольно большие.
Кроме ягод, в лесах еще и много грибов. Фото: Елена П. Сообщество «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН» в VK
Нижегородцы также выезжают на охоту в другие регионы. Например, большой урожай привез любитель ягод из Ивановской области.
Нижегородцы ездят по ягоды в соседние регионы. Фото: Александр С. Сообщество «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН» в VK
По словам грибников, пока урожай нельзя назвать массовым
В алтайских лесах начинаются появляться первые летние грибы – маслята, лисички и сыроежки. Однако, по словам любителей тихой охоты, пока большинство грибов еще мелкие, а часть урожая уже успели повредить черви. Зато недостатка в лесных насекомых нет.
«Комары большие, в огромном количестве, и не знают, что такое репеллент», – делятся подписчики сообщества «Грибы и Грибники Алтайского края».
Если теплая погода будет чередоваться с дождями, в ближайшие недели в лесах начнется более активный рост грибов, уверены любители тихой охоты.
В лесах Подмосковья стартовал грибной сезон. После дождей грибники уже находят подберезовики, подосиновики, маслята, лисички и первые белые грибы. Многие привыкли просто жарить лесные трофеи с картошкой, однако из них можно приготовить гораздо больше интересных блюд. Рецептами с корреспондентом REGIONS поделился шеф-повар Алексей Логинов.
По словам эксперта, главное правило — использовать только те грибы, в которых уверены на сто процентов.
«Если есть хоть малейшие сомнения в съедобности гриба, лучше оставить его в лесу. Никакое блюдо не стоит риска для здоровья», — подчеркнул шеф-повар.
Жареные лисички со сметаной и зеленью
Логинов рассказал, что одним из самых популярных летних блюд остаются лисички в сметанном соусе.
«Лисички хороши тем, что практически не бывают червивыми и обладают ярким грибным ароматом. Их не нужно долго готовить», — отметил он.
Ингредиенты:
500 граммов лисичек;
1 луковица;
200 граммов сметаны;
сливочное масло;
укроп;
соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Грибы тщательно промыть и обсушить. Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить лисички и готовить около 10 минут, пока не выпарится лишняя влага. Затем добавить сметану, посолить, поперчить и тушить еще 5-7 минут. Перед подачей посыпать свежим укропом.
«Такое блюдо идеально сочетается с молодым картофелем или свежим хлебом», — посоветовал шеф.
/ Фото: istockphoto.com/Nataliia_Eina
Крем-суп из белых грибов
Если удалось найти белые грибы, эксперт рекомендовал приготовить из них ароматный суп.
«Белый гриб считается королем леса. Его вкус настолько насыщенный, что даже небольшое количество полностью меняет блюдо», — рассказал Логинов.
Ингредиенты:
300 граммов белых грибов;
3 картофелины;
1 луковица;
200 миллилитров сливок 20%;
30 граммов сливочного масла;
соль и перец.
Способ приготовления:
Лук обжарить на сливочном масле. Добавить нарезанные грибы и готовить около 10 минут. Затем переложить в кастрюлю, добавить картофель и залить водой. Варить до готовности овощей. После этого измельчить суп блендером, добавить сливки и довести до кипения.
«Для подачи можно приготовить домашние гренки и добавить несколько ломтиков обжаренных грибов сверху», — рекомендовал повар.
Картофельная запеканка с подберезовиками
По словам Логинова, подберезовики прекрасно подходят для сытных домашних блюд.
«У этих грибов мягкий вкус, который отлично сочетается с картофелем и сыром», — пояснил он.
Ингредиенты:
500 граммов картофеля;
400 граммов подберезовиков;
1 луковица;
150 граммов сыра;
150 миллилитров сливок;
соль и специи.
Способ приготовления:
Картофель нарезать тонкими кружочками. Грибы и лук предварительно обжарить. В форму выложить слой картофеля, затем грибы, повторить слои. Залить сливками, посыпать сыром и запекать около 40 минут при температуре 180 градусов.
«Это отличный вариант для семейного ужина», — отметил шеф-повар.
/ Фото: istockphoto.com/Wirestock
Подосиновики с чесноком и тимьяном
Для тех, кто хочет максимально сохранить вкус лесных грибов, Логинов советует простой способ приготовления.
«Чем благороднее гриб, тем меньше ему нужно дополнительных ингредиентов», — уверен эксперт.
Ингредиенты:
500 граммов подосиновиков;
2 зубчика чеснока;
веточка тимьяна;
сливочное масло;
соль.
Способ приготовления:
Грибы нарезать крупными кусочками и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. За несколько минут до готовности добавить чеснок и тимьян. Посолить по вкусу.
«Такое блюдо можно подавать как самостоятельную закуску или как гарнир к мясу и птице», — рассказал Логинов.
Как правильно готовить лесные грибы
Шеф-повар напомнил, что большинство лесных грибов требуют обязательной термической обработки.
«Не стоит хранить лесные грибы несколько дней без обработки. Лучше готовить грибы в день сбора», — подытожил эксперт.
Ранее REGIONS писал о том, что в подмосковных лесах появились черные лисички. Темный, почти угольный гриб, который легко принять за засохший лист или гнилушку, на самом деле — желанный трофей для гурманов. В Европе его называют «трюфелем на ножке» и платят огромные деньги.
21 июня 2026 Максим Горелов На болотах в Ленинградской области уже зацвела клюква Peterburg2.ru В Ленинградской области начался сезон цветения клюквы. Ягоды появятся ближе к осени. Сбор урожая ожидается после первых заморозков В Ленинградской области стартовал период активного цветения клюквы. … Читать полностью →
20 июня 2026 Первые обабки находят в лесах Псковской области. Фотографиями находок жители региона делятся в группе «Рыбалка на Чудском / Грибы Псковской» в соцсети «ВКонтакте».Обабки пошлиФото: Регина Игоревна Обабки пошлиФото: Регина Игоревна Обабки пошлиФото: Регина Игоревна Обабки пошлиФото: Регина … Читать полностью →
20 июня 2026 Под нашими ногами раскинулась колоссальная биологическая магистраль, масштабы которой превосходят возможности человеческого воображения. Ученые из международной группы подсчитали, что суммарная длина нитей подземных грибов в поверхностном слое почвы составляет 110 квадриллионов километров. Эта цифра сопоставима с расстоянием, … Читать полностью →
20 июня 2026 Специалисты провели анализ проб воды и донных отложений. Там эксперты обнаружили 87 таксономических единиц грибов, которые активно участвовали в накоплении углерода. Екатерина Бритова Автор Погода Mail Ученые выяснили, что морские грибы играют важную роль в накоплении углерода на дне арктических фьордов. Исследование, … Читать полностью →
20 июня 2026 Олег Литвин Фото progoroduhta.ru Многие грибники отправляются в лес исключительно за белыми грибами, лисичками или подосиновиками. Однако среди менее известных видов встречаются настоящие находки, которые по вкусовым качествам ничуть не уступают популярным лесным трофеям. Какие грибы часто … Читать полностью →
